Hühnchen im Topf - die besten Rezepte. Wie man Hühnchen in einem Topf kocht.

Topfhuhn - Allgemeine Beschreibung

Gerichte, die in einem Topf zubereitet werden, sind in Küchen verschiedener Nationen der Welt schon lange vertreten, und ihre Beliebtheit nimmt zu. Dies ist vor allem auf die Einfachheit ihrer Herstellung zurückzuführen. In diesem Fall ist das Ergebnis ein köstlich duftendes und schönes Gericht, das keine Sünde ist, einen festlichen Tisch zu dekorieren. Durch die Töpfe sparen Sie Zeit beim Kochen und benötigen keinen Fett- oder Ölgehalt, was von den Anhängern eines gesunden Lebensstils sehr geschätzt wird.

Hühnchen in einem Topf ist eines der nahrhaftesten und gesündesten Gerichte, da Hühnerfleisch, das seit langem als Diät bekannt ist, nicht gebraten wird, sondern praktisch in seinem eigenen Saft geschmort wird. Es ist auch ein sehr vielseitiges Gericht: Nachdem Sie Gemüse, Kartoffeln, Reis oder Buchweizen in einen Hühnertopf gegeben haben, erhalten Sie eine ausgezeichnete Beilage. Deshalb sind Hühnchen-Rezepte so beliebt.

Hähnchen im Topf - Zubereitung der Gerichte

Für kulinarische Zwecke verwenden Sie in der Regel Keramiktöpfe zum Backen mit unterschiedlicher Kapazität und Design. Zum Braten mit Hähnchen für eine kleine Familie können Sie einen großen Topf mit einerinhalb Liter Fassungsvermögen verwenden. Für das Portion-Quenching sollten Sie Töpfe mit einer Kapazität von bis zu fünfhundert Gramm erwerben. Außerdem neigt die innere, nicht glasierte Oberfläche der Töpfe dazu, Aromen zu absorbieren. Idealerweise sollten Sie zum Kochen von Gerichten aus Fleisch, Fisch oder Produkten, die einen bestimmten Geschmack und Geruch aufweisen, separate Töpfe haben.

Bei der Auswahl des zu löschenden Geschirrs müssen Sie sich auch an der Kapazität des Ofens orientieren. Wenn Sie beispielsweise einen kleinen Ofen haben und Hühnchen in Töpfen mit Griffen darin zubereiten möchten, passen mehr als drei Speisen im Ofen nicht. Das heißt, wenn Sie eine größere Anzahl von Portionen benötigen, müssen Sie in mehreren Durchgängen kochen. Ein wichtiges Detail: Töpfe können nur in einen kalten Ofen gestellt werden, andernfalls können sie durch den Temperaturabfall brechen. Wenn Sie einen Topf mit einem Fertiggericht aus einem heißen Ofen entnehmen, sollte er auf eine Holzplatte gestellt werden, auch um das Reißen zu verhindern.

Hühnchen im Topf - Zubereitung von Speisen

Die Zubereitung von Hühnchen zum Kochen in einem Topf ist die gleiche wie beim Kochen anderer Gerichte. Das ganze Hähnchen sollte gründlich mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet werden, wenn das Gericht aus Scheiben gekocht wird. Hacken Sie den ausgewählten Teil des Hühnchens (sehr oft ist es ein Filet) in Würfel oder beliebige Stücke. Es ist sehr wichtig, die Qualität des Fleisches zu überwachen. Es ist besser, nicht gefrorenes, sondern gekühltes oder gedünstetes Hühnchen zu verwenden, dann wird das Fleisch in der Schüssel saftig und zart.

Rezept 1: Hühnchen in einem Topf mit Topf

Ein sehr einfaches Gericht, zu dessen Zubereitung Hühnchenteile in Gewürze mariniert werden, bevor sie in Töpfe gelegt werden, mit gerösteten Zwiebeln und Kartoffeln gemischt und gebacken werden.

Zutaten für 6 Töpfe:

1 kg Hähnchenbrust;

1 Kopf Knoblauch;

5 Zwiebeln;

1 kg Kartoffeln;

20 gr. Butter;

1 EL l geriebener Käse in jedem Topf;

1 EL l Mayonnaise für jeden Topf;

1 Würfel Hühnerbrühe;

Salz, schwarzer Pfeffer, Curry

Herstellungsverfahren:

1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von etwa 2 cm Länge, legen Sie es in eine tiefe Schüssel, salzen und drücken Sie den Knoblauch zusammen, fügen Sie Curry und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es eine halbe Stunde marinieren.

2. Während das Fleisch mariniert wird, die Zwiebeln putzen und fein gehackt in einer Pfanne braten, bis es goldbraun ist.

3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.

4. Legen Sie die Produkte zum Backen schichtweise in Töpfe. Die erste Schicht besteht aus gebratenen Zwiebeln, dann mit Hühnchenstücken, einem Löffel Mayonnaise und Kartoffeln darauf, so dass sie nicht etwa 2 cm an die Ränder des Behälters gelangen. 5. Füllen Sie 1,5 Tassen kochendes Wasser in einen separaten Behälter und verdünnen Sie einen Würfel Hühnerbrühe darin. Gießen Sie ihn dann zu gleichen Teilen in jeden Topf.

6. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab, stellen Sie sie in den Ofen und erwärmen Sie sie auf 200 Grad. Kochen Sie etwa eine Stunde.

Rezept 2: Hühnchen in einem Topf mit hausgemachten Nudeln

Kein kompliziertes Gericht, bei dem Hähnchenfilet in einem Topf mit hausgemachten Nudeln und Gemüse, Karotten und Zwiebeln gebacken wird. Ein interessantes Highlight ist, dass die oberen Töpfe nicht mit Deckeln bedeckt sind, sondern mit hausgemachten Teigkuchen, die Sie anstelle von Brot essen können.

Zutaten für 4 Töpfe:

400 gr. Hühnerfilet;

1 Karotte;

1 Zwiebel;

Salz und Pfeffer schmecken.

Für Nudeln:

150 gr. Mehl;

1 Ei;

2 EL. l Wasser

rast Butter zum Braten von Hähnchen und Gemüse;

Salz

Für Kuchen:

200 gr. Mehl;

1 Ei;

3 EL. l Wasser

2 EL. l Butter;

Soda an der Messerspitze; Soda;

Salz

Herstellungsverfahren:

1. Bereiten Sie hausgemachte Nudeln zu, indem Sie den steifen Teig aus Mehl, kaltem Wasser, Eiern und Salz kneten und 20 Minuten ruhen lassen. Dann das Brett mit Mehl bestreuen, den Teig darauf legen, dünn ausrollen und in schmale Streifen schneiden, dann ca. 2 Stunden trocknen lassen.

2. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, braten und in Töpfe geben.

3. Zwiebeln und Möhren mit kleinen Strohhalmen zerkleinern, braten und zum Fleisch geben.

4. Während Zwiebeln mit Karotten gebraten werden, machen wir Kuchen, für die wir Wasser, Ei, Salz, weiche Butter oder Margarine mischen, dann Mehl mit Soda hinzufügen und den Teig schnell kneten, aus dem wir dünne Kuchen rollen.

5. Fügen Sie nun Nudeln und Gewürze hinzu, gießen Sie heißes Wasser darüber, bedecken Sie jeden Topf mit einem flachen Kuchen, schmieren Sie ihn mit einem Ei und backen Sie ihn bei 200 Grad etwa 50 Minuten lang.

Rezept 3: Hühnchen in einem Topf mit Orangen

Ein Gericht, das nicht schwer zuzubereiten ist, aber aufgrund seines originellen und edlen Geschmacks, der dem Hühnersaft Orangensaft verleiht, sogar einen festlichen Tisch verdient. Zutaten:

1 ganzes Huhn;

3 Knoblauchzehen;

1 Orange und ein halbes Glas Orangensaft;

1/4 Tasse Sojasauce;

1 TL frischer geriebener frischer Ingwer;

1 EL l Zucker

Salz und Pfeffer abschmecken.

Herstellungsverfahren:

1. Reiben Sie das Hähnchen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer ein.

2. Löschen Sie die Orange und teilen Sie sie in Scheiben, legen Sie sie in das Huhn und legen Sie es in den Topf.

3. Orangenschale abreiben und Hühnchen darüber streuen, Orangensaft, Sojasauce, Ingwer, Pfeffer und Zucker in einen Topf geben.

4. Den Topf in den Ofen stellen und eine halbe Stunde bei 230 Grad backen.

Hühnchen im Topf - Tipps von erfahrenen Köchen

Um Hähnchenfleisch, das in einem Topf gegart wird, saftiger und zarter zu machen, muss der Behälter etwa 15 Minuten vor dem Laden des Lebensmittels eingetaucht werden. Was gibt das? Die porösen Wände des Topfes werden mit Feuchtigkeit getränkt, wenn sie in einem Ofen erhitzt werden, verdampft das Wasser und das Fleisch wird wie in Dampf gekocht. Auf diese Weise können Sie die Notwendigkeit beseitigen, Fett in das Gericht zu geben und entsprechend den Kaloriengehalt zu reduzieren.

Um einen Topf mit einem Gericht aus dem Ofen zu bekommen, sollte es etwa 10 Minuten vor der vollen Bereitschaft sein, da es in dieser Zeit immer noch außerhalb des Ofens „greifen“ kann.

Für den Fall, dass Flüssigkeit in den Topf gegeben werden muss, gießen Sie nicht Wasser, sondern Wein, da nach dem Verdampfen des Alkohols die Sauce einen angenehmen Geschmack erhält.