Oft frühmorgens zum Frühstück oder am späten Abend zum Abendessen kochen wir einfache Mahlzeiten in Eile.
Typischerweise sind diese Gerichte unprätentiöse Rühreier, Instantbrei oder Sandwiches.
Viele Leute vergessen einfach so ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht wie ein Omelett.
Und wenn Sie den Eiern mit Milch ein Stück Schinken, etwas Gemüse und Käse hinzufügen, erhalten Sie nicht nur einen schnellen Snack, sondern ein vollwertiges, herzhaftes Gericht.
Ham Omelet - Allgemeine Kochprinzipien
Omelett mit Schinken ist fast identisch mit dem gewöhnlichen Omelett hergestellt. Der einzige wesentliche Unterschied besteht darin, dass der Schinken etwas geschnitten und gebraten werden muss. Bereiten Sie ein solches Gericht und in der Pfanne und im Ofen und sogar im Slow Cooker zu.
Die Zugabe von Gemüse, Pilzen, Käse und Meeresfrüchten macht ein Omelett zufriedenstellender und duftender. Ein würziger Geschmack und eine Farbe können Gewürze und Grüns ergeben.
In der Regel erfolgt der gesamte Garvorgang in drei Stufen:
1. Schneiden und Braten von Schinken und zusätzlichen Zutaten;
2. Eier mit Milch und auf Wunsch mit Käse und Gewürzen zu schlagen;
3. Die goldene Masse aus Ei gießen und direkt schmachten.
Omelette wird schneller in der Pfanne als im Ofen gegart, da es mit einem Deckel abgedeckt ist. Im Ofen ist es jedoch üppiger und duftender und der Geschmack ist viel reicher. Außerdem können Sie alle Zutaten in die Multikocherschale geben, einfach den gewünschten Modus und die gewünschte Zeit einstellen und andere wichtige Dinge selbst erledigen, während Sie auf die Hupe der Maschine warten.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, welches Schinkenomelett hinzugefügt wird, Sie werden garantiert ein wirklich schnelles, leckeres und herzhaftes Gericht bekommen.
1. Omelett mit Schinken und Käse: eine klassische Kombination von
Zutaten:
• ein Glas Milch;
• fünf Eier;
• 2 EL. l Mehl;
• 120 g Käse;
• zwei Tomaten;
• Pflanzenfett; • Zwiebel;
• Salz, Pfeffer.
Kochen:
1. Die geschälte Zwiebel fein hacken, auf der Pfanne verteilen und ein wenig Pflanzenöl vorgießen.
2. Braten Sie die Zwiebel unter Rühren leicht an, bis sie weich ist.
3. Tomaten gründlich waschen und in Würfel schneiden, zur gebratenen Zwiebel hinzufügen. Braten Sie für ein paar Minuten.
4. Zerkleinern Sie das Gemüse in kleinen Schinkenstücken und braten Sie alles weitere 4-5 Minuten.
5. Zu diesem Zeitpunkt in einer trockenen Schüssel der richtigen Größe die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Mehl einfüllen, Milch einfüllen, salzen, glatt rühren. Die Farbe der Mischung sollte hellgelb werden.
6. Füllen Sie die resultierende Mischung aus geröstetem Gemüse und Schinken.
7. Kochen Sie die Rühreier ohne zu rühren bei schwacher Hitze und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel.
8. Nach 5-6 Minuten Toasten den Deckel öffnen, das Omelett mit Schinken und fein geriebenem Käse und Pfeffer bestreuen.
9. Wir warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Dann nehmen wir die Pfanne vom Herd.
10. Das Omelett auf einem gewöhnlichen flachen Teller verteilen oder Teile in kleine Teller schneiden. Wenn gewünscht, mit getrocknetem oder gehacktem frischem Grün bestreuen.
2. Omelette mit Schinken und Gemüse: im Ofen backen
Zutaten:
• vier Eier;
• eine große Tomate;
• halbe Paprika;
• 190 ml Milch;
• 130-150 Gramm Schinken;
• Zwiebel;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Kochen:
1. Bereiten Sie alles Gemüse auf einmal vor: Waschen und putzen Sie die Zwiebeln, Paprika und Tomaten gründlich; Zwiebel hacken und Tomaten und Pfeffer würfeln.
2. Schinken in kleine Würfel oder Würfel schneiden.
3. Zwiebel in eine gefettete Pfanne geben und leicht goldbraun braten. Fügen Sie den Schinken hinzu, sieden Sie, bedeckt mit einem Deckel, weitere 2-3 Minuten.
4. Schmieren Sie die Auflaufform, verteilen Sie den Schinken in der ersten mit Zwiebeln gebratenen Schicht und legen Sie dann die Würfel mit Tomaten und Pfeffer aus.
5. Nun werden wir uns direkt mit den Eiern beschäftigen: Schlagen Sie sie in einem kleinen Behälter mit Milch, Salz und Pfeffer, bis das Eigelb und Eiweiß eine einheitliche Konsistenz haben. 6. Füllen Sie die Eimischung mit Zutaten, die sich in einer Auflaufform befinden.
7. Backen Sie in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen von 20 bis 40 Minuten. Es hängt alles von der Größe der Form ab: Je tiefer das Geschirr, desto länger wird das Gericht zubereitet. Die Bereitschaft des Gerichts kann durch die appetitlich gebräunte Oberseite bestimmt werden.
8. Das fertige Omelett mit Schinken auf einem Teller entfernen und in Portionen schneiden. Wir dekorieren mit Grüns.
3. Omelett mit Schinken und würzigem Souplet: Regelmäßige Produkte in ungewöhnlichem Design
Zutaten:
• 200 g Sauerrahm;
• 100 ml Sahne;
• 100 g Schinken;
• 50 g Käse;
• ein Stück (40 Gramm) Butter;
• ein Lauch;
• sechs Eier;
• frische Petersilie;
• Salz, Muskatnuss, Pfeffer.
Kochen:
1. Eier in eine Schüssel geben, Sahne und Sauerrahm hinzufügen und gut schlagen.
2. Fügen Sie der Masse Muskatnuss hinzu, um Salz und etwas Pfeffer zu schmecken. Hier fügen wir eine kleine Menge gehackte Petersilie und fein geriebenen Käse hinzu.
3. Butter in der Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel verteilen, etwas braten.
4. Fügen Sie den Lauch hinzu und schneiden Sie den oberen weißen Teil des Gemüses dünn. Mit Schinken braten, bis der Lauch weich wird.
5. Den Braten in die Backform geben und die bereits zubereitete Eier-Käse-Mischung einfüllen.
6. Wir backen etwa eine halbe Stunde im Ofen und stellen die Temperatur auf 180 Grad ein.
7. Vor dem Servieren das Omelett mit Schinken mit einem Deckel oder normalem Polyethylen abdecken, aufbrühen lassen und auf dem mit der restlichen Petersilie garnierten Tisch servieren.
4. Hühnerschinkenomelett: Ideal für Kindermenüs
Zutaten:
• 100 g Hühnerschinken;
• zwei Eier;
• 2/3 Tasse Milch;
• 30 g Käse;
• Butter, Salz.
Kochen:
1. In einem kleinen Behälter etwas Salz zu den Eiern geben und glatt schlagen.
2. Milch ohne Unterbrechung einfüllen. Wenn gewünscht, können wir auch eine Mischung aus Sahne und Milch verwenden.
3. Hühnerschinken, in kleine Stücke geschnitten, in einer Pfanne zu einem leichten Rouge braten. 4. Die Eimasse in die Pfanne gießen. Sobald sich die Eier an den Rändern festsetzen, mischen Sie die Schüssel gut, gießen Sie den fein geriebenen Käse und bedecken Sie ihn einige Minuten mit dem Deckel.
5. Heiß servieren.
5. Omelett mit Schinken und Champignons: ein Rezept für den Multicooker
Zutaten:
• sechs Eier;
• 200-220 ml Milch;
• 100 g Schinken;
• 100 g Pilze (vorzugsweise Champignons);
• 50 g Käse;
• eine kleine Tomate;
• Öl;
• Salz, Pfeffer, Grünzeug.
Kochen:
1. Die Champignons gut abspülen, leicht trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Pilze in einen langsamen Kocher geben, 5 Minuten im "Backen" -Modus braten, dabei nicht vergessen, etwas Öl hineingießen.
3. Während die Pilze gekocht werden, schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz, Pfeffer und Kräutern.
4. Schinken und Tomatenwürfel in die vorbereitete Mischung geben und mischen.
5. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel zu den Pilzen in die Schüssel und reiben Sie den Käse darüber.
6. Wählen Sie den Modus „Backen“ und bereiten Sie 45 Minuten lang ein duftendes Omelett vor.
7. Wir nehmen das fertige Gericht heraus und warten darauf, dass es leicht abkühlt, um es nicht zu brechen oder zu zerdrücken. Es ist praktisch, dies mit einem Ständer für Dampfer zu tun oder die Schüssel einfach auf einer großen flachen Platte umzuschlagen.
6. Omelette mit Schinken und Zucchini: Essen Sie lecker mit Güte
Zutaten:
• 200 g Zucchini;
• 150 g Schinken;
• drei Eier;
• Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• 140 ml Milch;
• ein Löffel gehackter Rosmarin und Thymian;
• frische Grüns.
Kochen:
1. Ziehen Sie die Zwiebeln von der Schale ab, fein zerkleinern.
2. Schneiden Sie die Schale von der Zucchini ab, entfernen Sie gegebenenfalls die Kerne und schneiden Sie sie in Würfel.
3. Schinken in kleine Blöcke oder Würfel schneiden.
4. Die Zwiebeln zuerst in Butter anbraten, dann Zucchini und Schinken hinzufügen. Wir warten, wenn diese Zutaten leicht gebräunt sind.
5. Zu diesem Zeitpunkt die Eier mit Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salz schlagen. Milch einfüllen, mischen.
6. Die Eimischung zu Schinken gießen.
7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie etwa 3 Minuten in einem ruhigen Feuer. 8. Nehmen Sie den Deckel ab, streuen Sie das Omelett mit frischen Kräutern, lassen Sie es für 2-3 Minuten ruhen und nehmen Sie es vom Feuer.
7. Gefülltes Omelett mit Schinken
Zutaten:
• 50 ml Milch;
• drei Eier;
• ein Stück Butter;
• 60 g Schinken;
• Löffel Tomatensauce;
• Gewürze.
Kochen:
1. In einer eingefetteten Pfanne auf beiden Seiten eine Mischung aus Eiern, Milch und Gewürzen in Form eines großen flachen Pfannkuchens braten.
2. Bereiten Sie in einer anderen Pfanne die Füllung von fein gehacktem Schinken zu, indem Sie Tomatensauce hinzufügen.
3. Legen Sie den vorbereiteten Schinken in die Mitte des Omelettpfannkuchens, wickeln Sie die Ränder ein und geben Sie dem Gericht die Form einer Torte.
4. Wir decken ein paar Minuten das Joch ab.
5. Heiß servieren, mit geschmolzener Butter gießen.
Ham Omelet - Einige Geheimnisse und Tricks
• Wenn Sie möchten, dass Ihre Rühreier nicht als Pfannkuchen wirken und üppig und luftig werden, nehmen Sie nur frische Eier und Milch.
• Wenn Sie beim Schlagen ein wenig Stärke in Ihre Eier geben, erzielen Sie auch Pomp.
• Verwenden Sie zum Kochen Omelette hausgemachte Dormeier, dann wird Ihr Gericht bunt und hell.
• Wenn Sie nicht nur Milch verwenden, sondern beispielsweise eine Mischung aus Milch und Sahne, erhalten Sie ein zufriedenstellenderes Omelett.
• In jedem Rezept für Schinkenomelett können Sie eine Komponente durch eine andere ersetzen: zum Beispiel Milch mit Sahne, Pflanzenöl mit süßer Sahne und umgekehrt. Sie können auch mit Füllstoffen experimentieren: Gemüse, Gewürze. Es bleiben nur zwei Zutaten unverändert - das sind Eier und der Schinken selbst, die übrigens auch verschieden sein können: Rindfleisch, Hühnchen, gemischt, gekocht oder geräuchert.
