Erdbeer-Toppings für Kuchen können am meisten Sommer genannt werden.
Diese Beere ist schwer zu pflegen und in der Saison maximal zu nutzen.
Verwöhnen Sie Ihre Sommerpasteten mit Erdbeeren?
Erdbeerkuchen - Allgemeine Kochprinzipien
Erdbeeren für Kuchen werden hauptsächlich frisch verwendet, was nach sonnigem Sommer riecht. Zum Abschmecken Zucker hinzufügen. Und damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft, gehen sie für ein paar Tricks. Bestreuen Sie zum Beispiel Beeren mit Stärke, fügen Sie Paniermehl hinzu oder zerkleinern Sie die Kekse.
Was kann noch zur Füllung hinzugefügt werden:
• andere Beeren;
• Obst;
• Zitrusschale;
• Hüttenkäse.
Mit Teig für Erdbeerkuchen ist alles sehr einfach. Es kann nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Beeren-Erdbeer-Toppings werden wunderbar mit Hefe, Blätterteig und sandigem Teig kombiniert. Fühlen Sie sich frei, Ihr Lieblingsrezept zu wählen und sich in Kuchen zu verwöhnen! Sie können im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden. Erdbeerprodukte werden häufiger geschlossen geschlossen, um das Auslaufen von Saft zu verhindern.
Erdbeer-Blätterteigkuchen
Rezept für Blätterteig mit Erdbeeren, der zum Kauf von Teig verwendet wird. Aber wenn Sie Zeit, Lust und Ihr Rezept haben, können Sie selbstgemachten Teig herstellen. Ein solches Backen wird auf jeden Fall ein Lob sein.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Teig;
• 1 Ei;
• 0,5 kg frische Erdbeeren;
• 3 Esslöffel Stärke;
• 0,5 Tassen Zucker.
Kochen
1. Schalten Sie den Ofen bei 200 ° C ein.
2. Beeren waschen, trocknen und Schwänze entfernen. Es ist wünschenswert, große Erdbeeren in mehrere Stücke zu schneiden, sonst werden die Kuchen krumm. Mit Stärke bestreuen.
3. Rollen Sie den zuvor aufgetauten Teig in einer dünnen Schicht von etwa drei Millimetern auf dem Tisch aus.
4. Schneiden Sie kleine Quadrate.
5. Ei mit einer Gabel schlagen. Schmieren Sie die Kanten der Quadrate. 6. Streuen Sie die Beeren auf alle Torten, aber auf die Hälfte.
7. Streuen Sie Zucker über die Füllung.
8. Verbinden Sie die Kanten mit einem Rechteck oder einem Dreieck. Auf einem Backblech verschieben.
9. Mit Eierresten schmieren. Wenn Hefeteig verwendet wurde, lassen Sie ihn eine halbe Stunde warm stehen und streichen Sie ihn anschließend mit Ei.
10. Backen Sie auf rötliche Farbe.
Erdbeerpasteten aus Hefeteig im Ofen
Um Hefeteigpasteten im Ofen zu backen, braucht man Milch. Wenn nicht, können Sie den Teig in einer Mischung aus Wasser und Sahne kneten oder etwas saure Sahne hinzufügen. Nur auf dem Wasser zu backen ist nicht sehr lecker.
Inhaltsstoffe
• 240 ml Milch;
• 2 Eiweiß;
• 1 TL Salze;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 2 TL Hefe ohne Hügel;
• 3 Esslöffel Butter;
• 0,5 kg Mehl;
• etwas Vanille oder gemahlene Schale.
Für die Füllung benötigen Sie 0,4 kg Erdbeeren, 0,1 kg Zucker. Zum Schmieren der Pastetchen das restliche Eigelb verwenden.
Kochen
1. Mischen Sie Eiweiß mit warmer Milch und schlagen Sie es vorsichtig mit einer Gabel.
2. Zucker mit Salz und Hefe zugeben, umrühren und zehn Minuten ziehen lassen, um alle Körner abzutrennen.
3. Geben Sie das gesiebte Mehl und fügen Sie beim Kneten Pflanzenöl in kleinen Portionen hinzu, gießen Sie Vanille ein. Entfernen Sie den Teig für zwei Stunden.
4. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt die Erdbeeren ab, lassen Sie das Wasser ablaufen und verteilen Sie es auf einem Handtuch, damit die Beeren trocknen.
5. Wir bekommen den bereitgestellten Teig und teilen ihn in 70-Gramm-Stücke. Es ist optional, Skalen zu verwenden.
6. Die Tortillas ausrollen und Erdbeeren darauflegen, mit Zucker bestreuen, die Ränder festklemmen.
7. Lassen Sie das Pastetchen auf dem Backblech liegen und vergrößern Sie es.
8. Mit Eigelb schmieren, bei 190 bis rötliche Farbe backen. Abkühlung
Erdbeertorten im Ofen ohne Hefe
Für diese Erdbeerkuchen im Ofen wird der Teig sehr schnell zubereitet und muss nicht stehen, da keine Hefe hinzugefügt wird. Die Grundlage des Rezepts ist Kefir mit Soda. Oder wir verwenden Backpulver, wir betrachten die Menge anhand von Mehl. Inhaltsstoffe
• 0,2 Liter Kefir;
• 3,5 Tassen Mehl;
• 1 TL Soda;
• 2 EL. l Zucker;
• 1 Prise Salz;
• 90 ml Pflanzenöl;
• 1 Ei;
• 0,4 kg Erdbeeren;
• 2 Esslöffel Stärke;
• Zucker für die Füllung.
Kochen
1. Den Kefir mit Soda, Zucker und Salz verrühren. Geben Sie die Reaktion, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und gießen Sie das Mehl hinzu. Wenn Backpulver anstelle von Soda verwendet wird, mischen Sie es mit Mehl.
2. Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten mit einer Serviette bedeckt.
3. Diese Zeit reicht für die Verarbeitung von Beeren aus.
4. Rollen Sie kleine Pastillen aus dem Teig und legen Sie Stärke in die Mitte. Dann Erdbeeren und mit Zucker bestreuen.
5. Sculpt gewöhnliche geschlossene Kuchen.
6. Mit geschlagenem Ei schmieren und bis zum Anbacken backen. Wir geben 200 ° C in den Ofen.
Erdbeerpasteten aus Hefeteig in einer Pfanne
Gebratene Pasteten mit Erdbeeren aus Hefeteig unterscheiden sich vom Backen im Ofen durch ihr besonderes Aroma und Geschmack. Viele Leute mögen diese Option. Vorbereiten?
Inhaltsstoffe
• 300 ml Wasser oder Milch;
• 15 g Hefe;
• 3 Löffel Zucker;
• 50 g geschmolzene Margarine;
• 1 TL Salze;
• Mehl.
Zum Füllen von Erdbeeren, Zucker.
Kochen
1. Die Flüssigkeit wird auf 45 Grad erhitzt. Geben Sie den Zucker mit Hefe, gießen Sie ein Glas Mehl ein und lassen Sie den Teig 40 Minuten.
2. Fügen Sie alle anderen Zutaten für den Teig hinzu, mesim. Es sollte nicht cool sein, lass es etwas klebrig sein. Lassen Sie es warm bis ein guter Lift.
3. Bei 80-90 Gramm in Stücke teilen, rund machen und weitere 10 Minuten auf dem Tisch liegen lassen, sie werden aufgehen, die Kuchen können leicht geknetet werden. Lassen Sie sofort genug Platz zwischen den Klumpen.
4. Erdbeeren auf jeden Kuchen geben und mit Zucker bestreuen. Sie können den Teig leicht mit Stärke pulverisieren, aber nur der mittlere Teil streuen Sie die Ränder nicht.
5. Wir machen Kuchen, beginnen sofort zu braten, bis die Beeren Saft freigesetzt haben und die Produkte nicht schlapp sind. 6. Auf beiden Seiten braten. Pflanzenöl verwenden.
Pies mit Erdbeeren im Ofen von Mürbeteig
Sandteig für Pasteten mit Erdbeeren im Ofen wird auf Margarine gekocht. Aber wenn es Butter gibt, dann nimm es mutig. Backen wird lecker.
Inhaltsstoffe
• 4 Tassen Mehl;
• 2 Löffel Butter;
• 0,3 kg Margarine (Butter, jegliches Fett);
• 1 mittelgroßes Ei;
• 4 Löffel Zucker;
• etwas Salz;
• 0,5 kg Erdbeeren;
• 4 Löffel Bodencracker;
• 1 TL gemahlene Schale;
• Zucker nach Geschmack.
Kochen
1. Margarine eine halbe Stunde in der Hitze halten, dann mit Mehl hacken. Fügen Sie Ei, Zucker, etwas Salz und Mehl hinzu. Gießen Sie das Pflanzenöl ein, während der Teig fertig geknetet wird. Wir haben ungefähr dreißig Minuten in den Kühlschrank gestellt.
2. Wir berühren die Erdbeeren, halbieren oder vierteln, wenn die Beeren groß sind. Mit gemahlenen Crackern mischen. Sie müssen weiß sein. Fügen Sie zerdrückte Schalen hinzu.
3. Wir nehmen den Teig heraus, rollen die Wurst aus und schneiden sie in Scheiben. In Mehl rollen.
4. Die Kuchen ausrollen, die Erdbeeren mit Crackern und Schalen bestreuen, mit Zucker bestreuen.
5. Senden Sie in den Ofen, wenn Sie möchten, können Sie das Ei einfetten. Bei 200 Grad backen.
Erdbeer- und Bananenpasteten aus Hefeteig
Eine andere Version von Sommerpasteten mit Erdbeeren, in die auch die Banane gefüllt ist. Teig für sie wird auf Sauerrahm mit Wasser zubereitet.
Inhaltsstoffe
• 0,15 kg saure Sahne;
• 0,15 kg Wasser;
• 4 Löffel Zucker;
• 30 ml Öl;
• 8 g Trockenhefe;
• Salz und Mehl, wie viel Teig es braucht.
Zum Füllen von 3 Bananen, 300 g Erdbeeren und Zucker. Ei zur Schmierung.
Kochen
1. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf, fügen Sie Zucker und eine unvollständige Tasse Mehl hinzu. Vergiss deine Peitsche für eine halbe Stunde.
2. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu: saure Sahne, Salz, Butter. Gießen Sie das Mehl und machen Sie einen dicken, aber nicht kühlen Teig. Wir geben einen guten Aufstieg, einmal genügt. 3. Bananen in erdgroße Stücke schneiden. Beeren werden einfach mit Bananen gewaschen und gemischt.
4. Die Pasteten formen, die Füllung leicht mit Zucker bestreuen. Gesendet auf einem vorgefetteten Backblech.
5. Nach 15 Minuten die Kuchen mit Ei einfetten und bei 190 bis 200 Grad backen, bis sie rosig sind.
Erdbeertorten mit Hefeteigquark
Eine andere Version von Erdbeertorten aus Hefeteig. Neben Beeren geht Quark in die Füllung, der Fettgehalt des Produktes spielt keine Rolle.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Mehl;
• 50 g Zucker;
• 1 TL Honig
• 80 ml Milch;
• 50 g geschmolzene Butter;
• 1 Ei;
• 2 TL Hefe;
• etwas Vanille und Salz.
Für die Füllung:
• 0,15 kg Erdbeeren;
• 0,25 kg Hüttenkäse;
• 0,5 Esslöffel Stärke;
• 1 Protein;
• 3 Löffel Zucker.
Zum Einfetten von Pasteten wurde Eigelb verwendet.
Kochen
1. Lösen Sie Honig und Zucker in warmer Milch auf und setzen Sie die Hefe ein.
2. Zerschlagen Sie nach fünf Minuten das Ei und fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, salzen Sie die Vanille und das Mehl. Wir Teig auf Elastizität, an einem warmen Ort zu gären.
3. Hüttenkäse mit Zucker mahlen, Stärke und Eiweiß hinzufügen. Wir bereiten auch Erdbeeren vor. Wir werden Beeren waschen, wir werden schneiden, aber wir verbinden uns noch nicht mit der Quarkmasse.
4. Nach dem zweiten Aufstieg können Sie mit der Herstellung von Pastetchen beginnen.
5. Hüttenkäse mit Erdbeeren mischen, mit dieser Füllung kleine Kuchen von gewöhnlicher Form herstellen.
6. Wir bilden das Backblech.
7. Den Eigelb mit einem halben Löffel Wasser schlagen und schmieren. Bei 190 ° C backen
Blätterteiggebäck mit Erdbeeren und Kirschen im Ofen
Eine weitere Option ist Blätterteiggebäck mit Erdbeeren im Ofen. Darüber hinaus werden Kirschen verwendet, was gerade zur rechten Zeit ist.
Inhaltsstoffe
• 1 Packung Teig;
• 0,2 kg Erdbeeren;
• 0,2 kg Süßkirschen;
• 3 Löffel Zucker;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Ei;
• 0,5 tsp. Zimt
Kochen
1. Wir nehmen einen süßen Stein heraus und fügen Erdbeeren hinzu. 2. Gießen Sie einen Löffel Mehl in die Füllung oder verwenden Sie Stärke.
3. Den Teig ausrollen und in 10 cm große Quadrate schneiden.
4. Verbreiten Sie die Beerenfüllung.
5. Mischen Sie den Puderzucker mit gemahlenem Zimt, streuen Sie die Füllung darüber.
6. Nun nehmen wir alle vier Ecken und verbinden eine kleine Gruppe von oben. Die übrigen Parteien klemmen nicht, lassen Sie die Löcher bleiben.
7. Schmieren Sie die undichten Pies mit Ei und backen Sie bis sie rosig sind.
Strawberry Pies - Tipps und Tricks
• Nach dem Backen wird jede Beere sauer. Daher müssen selbst in den süßesten Erdbeeren Zucker hinzugefügt werden.
• Wenn die Kuchen plötzlich trocken sind und aus Holz werden, müssen sie mit Wasser besprüht und einige Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden.
• Für Torten können Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, jedoch nur nach dem Auftauen und Ablassen des Safts.
• Um ein Backblech nach Beerengebäck nicht zu waschen, bedecken Sie es unbedingt mit Backpapier. Besser noch, hol dir eine Silikonmatte. Es wird viele Jahre dienen und wird seinen Wert nur für einige Backwaren rechtfertigen.
• Die Pastetchen werden glänzend und rötlich, wenn Sie dem Schmiermittelei eine Prise Zucker hinzufügen und es auflösen lassen.
• Hefeprodukte niemals sofort in den Ofen legen. Sie sollten warm auf einem Backblech stehen und aufgehen lassen. So werden sie viel weicher, weicher, es gibt keine Tränen an den Seiten.
