Spaghetti mit Fleisch - italienische Pasta auf russische Art! Spaghetti-Rezepte mit Fleisch und Käse, Champignons, Sahne, Tomaten

Spaghetti mit Fleisch - italienische Pasta auf russische Art! Spaghetti-Rezepte mit Fleisch und Käse, Champignons, Sahne, Tomaten

Spaghetti mit Fleisch sind weit weg von Pasta im Flottenstil.

Alles ist viel interessanter!

Das Gericht ist sehr reichhaltig, schön und weist auf aromatische Zusätze und Saucen hin, die den Geschmack bestimmen.

Lange Produkte werden vor allem von Kindern geliebt, und selbst anspruchsvolle Esser kosten gern Pastas.

Aber wie kann man Spaghetti am besten mit Fleisch kombinieren und wie können sie gekocht werden?

Spaghetti mit Fleisch - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

Um das Gericht zu probieren, verwenden wir nur Spaghetti aus Hartweizen. Sie werden getrennt von anderen Produkten gekocht und das Wasser wird abgelassen. Hartweizenprodukte erfordern normalerweise kein Spülen. Wenn sie etwas verdaut werden oder nur klebrig werden, ist es besser, mit Wasser zu spülen. Die Garzeit ist normalerweise auf der Verpackung angegeben, es ist jedoch ratsam, den Vorgang zu befolgen.

Drei grundlegende Kochregeln:

1. Legen Sie das Produkt nur in kochendes Salzwasser.

2. Flüssigkeit sollte 10-mal mehr als Spaghetti sein.

3. Sie müssen nicht zu oft mischen, vor allem im zweiten Teil des Kochens, um die Pasta nicht zu beschädigen.

Fleisch wird gekocht, gebraten oder gedünstet, bevor es mit Spaghetti kombiniert wird. Es wird in Stücken oder in Form von Hackfleisch verwendet. Das Gericht wird oft mit allen Arten von Saucen, Dressings, Gemüse, Pilzen und anderen Zutaten kombiniert, die ebenfalls einer Wärmebehandlung bedürfen.

Spaghetti-Gerichte mit Fleisch werden nicht nur auf dem Herd zubereitet, sondern auch im Ofen gebacken. Meistens mit Käse, der den Geschmack von Grundprodukten perfekt unterstreicht.

Rezept 1: Spaghetti mit Fleisch in Tomatensauce

Tomatensauce ist eine banale Spaghetti-Ergänzung mit Fleisch, jedoch nur, wenn sie nicht nach diesem Rezept zubereitet wird. Die Sauce ist gesättigt, hat ein feines Aroma und unterstreicht den Geschmack der Hauptprodukte.

Inhaltsstoffe

• 0,3-0,4 kg Fleisch;

• 2 Knoblauchzehen;

• 1 Zwiebel;

• 1 Löffel Tomatenmark;

• 3 Tomaten;

• 400 g Spaghetti;

• 50 ml Weißwein;

• 1 Paprika; • 3 Esslöffel Butter;

• 70 g Käse.

Von den Gewürzen brauchen Sie: Salz, Zucker, Oregano, Pfeffer, Lorbeerblatt und Kräuter zum Servieren.

Kochen

1. Waschen Sie das Fleisch, drehen Sie es durch einen Fleischwolf und braten Sie es in einer Pfanne mit einem Löffel Butter an. Dann wechseln wir zur Schüssel.

2. Schneiden Sie die Zwiebel, braten Sie sie in derselben Pfanne durch, und geben Sie etwas Öl hinzu.

3. Den Pfeffer in Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken und zur Zwiebel geben, das Gemüse für 2 Minuten braten.

4. Wein hinzufügen und bei schwacher Hitze eine Minute köcheln lassen.

5. Fügen Sie Tomatenpaste und geriebene Tomaten hinzu, die von der Haut befreit sind. Die Sauce einige Minuten kochen, Salz mit Zucker, Oregano und anderen Gewürzen hinzufügen.

6. Füllung verteilen. Wenn es dick geworden ist, können Sie etwas Wasser einfüllen. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Vorlieben.

7. Käse reiben und in eine Schüssel geben, abdecken und in einer Minute abstellen.

8. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen in Salzwasser.

9. Nudeln auf einem Teller verteilen, Sauce mit Top-Geschmack, Gemüse und fertig!

Rezept 2: Spaghetti mit Fleisch und Pilzen

Eine herzhafte Mahlzeit für ein Familienfest, bei dem Fleisch in Scheiben geschnitten wird. Spaghetti verwenden Sie wie Pilze. Im Rezept übliche Champignons.

Inhaltsstoffe

• 0,3 kg Rindfleisch;

• 0,2 kg Champignons;

• 0,25 kg Spaghetti;

• 2 Zwiebeln;

• Öl, Gewürze;

• 100 ml Sahne;

• 1 Pfeffer süß.

Kochen

1. Das Rindfleisch waschen, in Stücke schneiden und bei hoher Hitze braten, bis es weiß wird. Dann decken wir den Deckel ab, drehen das Feuer auf ein Minimum herunter und sieden 40 Minuten lang und fügen bei Bedarf etwas kochendes Wasser hinzu, obwohl das Fleisch selbst Saft enthalten sollte.

2. Zwiebelringe halbieren, in einer anderen Pfanne eine halbe Minute braten.

3. Schneiden Sie die Champignonplatte ab und legen Sie sie ebenfalls in die Pfanne. Mit Zwiebeln braten. Wenn nötig, Öl nachfüllen.

4. Champignons mit gehackten Paprikaschoten würzen und weich kochen.

5. Fleisch mit Pilzen und Gemüse mischen, mischen.

6. Nun die Sahne einfüllen, die Gewürze einlegen, 10 Minuten köcheln lassen und ausschalten.

7. Mit gekochten Spaghetti servieren, mit grünen Petersiliezweigen dekorieren.

Rezept 3: Spaghetti mit Fleisch und Parmesan auf Italienisch

Italienisches Spaghetti-Gericht mit Yas und Parmesan, das dem berühmten Carbonara sehr ähnlich ist. Sie können einen anderen Käse verwenden, aber besser als eine feste Sorte.

Inhaltsstoffe

• 200 g Fleisch;

• 80 g Parmesan;

• 40 g Sauerrahm;

• 2 Löffel Wein (besser als Weißwein);

• 2 Knoblauchzehen;

• irgendwelche Gewürze;

• Öl;

• 0,3 kg Spaghetti.

Kochen

1. Füllen Sie etwas Öl in die Pfanne und stellen Sie es auf den Herd.

2. Den Knoblauch putzen, in 4 Teile schneiden und goldbraun braten. Dann die Stücke entfernen und wegwerfen.

3. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und braten Sie es nach dem Knoblauch.

4. Wein einfüllen, Gewürze, Sauerrahm und Eintopf unter den Deckel stellen, bis sie fertig sind.

5. Kochen Sie Spaghetti, während Sie Fleisch dünsten.

6. Nudeln in der Pfanne verschieben.

7. Setzen Sie den geriebenen Parmesan auf, mischen Sie ihn schnell und legen Sie ihn sofort auf die Teller. Mit einem Blatt Basilikum und frischer Petersilie dekorieren.

Rezept 4: Spaghetti mit Fleisch und Käse aus dem Ofen

Für dieses Gericht ist es besser fetthaltiges Fleisch, z. B. Schweinefleisch, Lammfilet, zu sich zu nehmen. Jeder Käse, aber wenn es Mozzarella gibt, bekommen Sie ein Märchen!

Inhaltsstoffe

• 300 g Fleisch;

• 120 g Käse;

• 300 g Spaghetti;

• 200 ml Tomatensaft;

• 0,5 tsp. Oregano und Basilikum;

• Ei;

• Öl, Salz.

Kochen

1. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie das Wasser ab.

2. Das Fleisch anbraten, in dünne Streifen schneiden, bis es goldbraun ist.

3. Spaghetti mit Fleisch mischen, Ei, Gewürze und Kräuter dazugeben und in Tomatensauce gießen. Alles mischen und salzen, in eine gefettete Form bringen.

4. Mit Käse bestreuen und 12-15 Minuten backen, bis auf der Oberfläche goldbraun erscheint.

Rezept 5: Spaghetti mit Fleisch und Gemüse

Wahl von Gemüsespaghetti mit Fleisch, sehr hell und saftig. Rindfleischrezept, aber Sie können auch andere Fleisch- oder Geflügelfilets verwenden.

Inhaltsstoffe

• 0,3 kg Fleisch;

• 0,25 kg Spaghetti;

• 1 Karotte;

• 1 Pfeffer;

• 2 Tomaten;

• 1 Zwiebel;

• Öl, Gewürze;

• 2 Knoblauchzehen.

Kochen 1. Das Rindfleisch fein schneiden, kann gewürfelt oder dünne Strohhalme sein. In Öl braten.

2. Die gehackten Zwiebelringe dazugeben und zusammen kochen.

3. Karotten und Paprika werden auch zu Strohhalmen verarbeitet und an Fleisch gesendet. Machen Sie mittlere Hitze und bringen Sie Gemüse weich.

4. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten, schneiden Sie sie in Scheiben und werfen Sie sie in das Gemüse. Tomimo unter meiner Decke 7.

5. Zum Schluss gehackten Knoblauch dazugeben.

6. Makkaroni kochen, mit Fleisch und Gemüse mischen. Fertig!

Rezept 6: Gebackene Spaghetti mit Fleisch und Kirschtomaten

Eine weitere Möglichkeit, wunderbare Nudelgerichte im Ofen zu kochen. Wenn es keine Kirschtomaten gibt, können Sie gewöhnliche Tomaten verwenden, die jedoch dicht und nicht überreif sind, so dass Sie die Früchte ordentlich schneiden können.

Inhaltsstoffe

• 200 g Fleisch;

• 400 g Spaghetti;

• 1 Bund Frühlingszwiebeln;

• 1 Zwiebel Zwiebel;

• 70 g Käse;

• 2 Eier;

• 10 Kirschtomaten;

• Öl, Gewürze.

Kochen

1. Kochen Sie die Spaghetti. Aber nicht zur vollen Bereitschaft. Pasta sollte nicht weich gekocht werden, es ist besser, sie etwas unterbacken zu lassen.

2. Rindfleisch in Stücke geschnitten, in Butter braten.

3. Wenn das Fleisch gebräunt ist, die Zwiebelhälften hinzufügen. Frittieren Sie zu seiner Transparenz.

4. Kirsche halbiert, Frühlingszwiebeln einfach gehackt.

5. Mischen Sie alles zusammen, fügen Sie Eier, Gewürze hinzu und legen Sie sie in Form.

6. Käse einschlafen und 20 Minuten backen.

Rezept 7: Spaghetti mit Fleisch in einer cremigen Sauce

Das Rezept für ein sehr delikates Gericht mit cremigem Aroma. Fleisch kann man für ihn nehmen, aber nicht sehr fett. Creme kann jedes Fett aufnehmen, aber wenn Sie mehr Sauce benötigen, erhöhen Sie die Menge.

Inhaltsstoffe

• 200 g Spaghetti;

• 200 g Fleisch;

• 50 g Käse;

• Salz, Knoblauch;

• 250 ml Sahne;

• etwas Dill (kann trocken sein);

• Butter.

Kochen

1. Kochen nach den Anweisungen von Spaghetti.

2. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen.

3. Schneiden Sie ein Stück Fleisch in 2-3 Teller. Wir schlagen mit einem kleinen Hammer ab, aber nicht viel, ein bisschen, damit er schneller fertig wird und zarter wird. Schneiden Sie die abgebrochenen Platten in Streifen, braten Sie sie fast bis sie weich sind. 4. Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Gehackten Knoblauch dazugeben. Menge nach eigenem Ermessen, Sie können einfach nach dem Geruch oder ein paar Nelken für einen ausgeprägten Geschmack legen.

6. Wir reiben Käse und schicken nach Knoblauch. Wir erwärmen die Sauce, um den Käse aufzulösen, legen den Dill und schalten ihn aus.

7. Legen Sie beim Servieren Spaghetti in Teller und Fleisch in Sahnesauce darauf.

Spaghetti mit Fleischspitzen und Tricks

• Um zu verhindern, dass Teigwaren zusammenkleben, werden sie normalerweise geschmiert. Aber Butter zu schmelzen ist Zeitverschwendung und Abwasch. Sie können einfach einen Löffel Pflanzenöl in die Pfanne geben und umrühren.

• Die Tomatenhaut ist schlecht gegart und bleibt hart in der Schale, daher empfiehlt es sich, sie zu entfernen. Dazu müssen die Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen und dann in kaltem Wasser aufbewahrt werden.

• Um die Bratzeit des Fleisches zu verkürzen und nicht trocken zu werden, können die Stücke mit einem Hammer leicht gekippt werden. Besonders wenn es Rindfleisch ist. Zuerst wird das Stück in Lagen von 1 oder 2 cm geschnitten, abgeschlagen und erst dann in Streifen oder Würfel geschnitten.

• Nicht sicher, welche Gewürze Spaghetti hinzufügen sollen? Setzen Sie italienische Gewürze, provenzalische Kräuter und definitiv kann nichts schief gehen!

• Einer der häufigsten Fehler, den Hausfrauen begehen, ist das Waschen von Nudeln mit kaltem Wasser. Wenn Sie Spaghetti abspülen müssen, dann nur kochendes Wasser. Und kluge Hausfrauen gießen vor dem Füllen von Nudeln auch ein Sieb mit heißem Wasser.

• Haben Sie erfolglose Weichweizenspaghetti gekauft, die weich gekocht werden und ihre Form nicht behalten? Sie müssen nicht wegwerfen! Kochen Sie einfach nicht erst zart, nur die Hälfte. Und dann in einer Pfanne mit Butter, Fleisch, Gemüse oder Eiern anbraten.

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