Grüne Bohnensuppe - eine Vielzahl von Farben und Vorteilen in jeder Platte. Original und bewährte Rezepte für Suppe aus Bohnenhülsen

In letzter Zeit gewinnen grüne Bohnen immer mehr an Popularität.

Grundsätzlich wird es für die Zubereitung von Salaten oder Hauptgerichten verwendet.

Aber nicht weniger lecker und gesund ist die Suppe aus grünen Bohnen.

Bohnensuppe - Grundkochen

Bohnensuppe zu kochen ist ziemlich einfach. Dieses Gericht ist nicht nur lecker und gesund. Es enthält ein Minimum an Kalorien, so dass diese Suppe besonders die schöne Hälfte der Menschheit anspricht.

Rezepte Suppen aus den Bohnenhülsen sehr viele. Sie werden mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, anderem Gemüse, Müsli und Pasta zubereitet. Aus den Bohnen werden sehr schmackhafte Suppen gestampft.

Das Fleisch wird in Portionen geschnitten, mit Wasser gegossen und bei niedriger Hitze gekocht. Dann lagen die geschälten und gehackten Kartoffeln.

Machen Sie separat einen Gemüsebraten aus Karotten und Zwiebeln. Bohnen werden frisch verarbeitet, in kleine Riegel geschnitten und gefroren oder in Dosen abgefüllt. Es wird in die Pfanne gegeben und fünf Minuten gekocht. Dann das Gemüse frittieren und weitere zehn Minuten kochen. Salz und Pfeffer am Ende. Wenn Sie möchten, können Sie fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Rezept 1. Grüne Bohnencremesuppe

Inhaltsstoffe

300 g grüne Bohnen;

Salz;

Kartoffeln - 200 g;

Butter - 30 g;

Milch ist ein Glas.

Herstellungsverfahren

1. Bohnen werden gereinigt und gründlich gewaschen. Die meisten verdrehten sich in einem Fleischwolf. Die restlichen Bohnenhülsen werden in kleine Riegel geschnitten und kochen bis sie weich sind.

2. Kartoffeln schälen, gut waschen und in Scheiben schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, fügen Sie die grünen Bohnen hinzu, die durch einen Fleischwolf gegeben werden, und gießen Sie sie mit heißem Wasser. Wir salzen und schicken ins Feuer.

3. Wenn die Kartoffeln weich sind, zerdrücken Sie alles durch ein Sieb. Das resultierende Püree wird mit vorgewärmter Milch verdünnt und ein Stück Butter hinzugefügt. Wir wärmen uns ein paar Minuten auf dem Feuer.

4. Fertige Suppe wird in Teller gegossen und in jeweils gekochte Bohnen gegeben.

Rezept 2. Bohnensuppe mit geräucherten Würstchen

Inhaltsstoffe

acht mittelgroße Kartoffeln;

Gewürze;

400 g grüne Bohnen in Dosen;

Salz;

Zwiebel;

Pflanzenfett;

Karotte;

eine Schote Paprika.

Herstellungsverfahren

1. Kochen Sie gefiltertes Wasser in einem Topf. Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Schicken Sie die vorbereiteten Kartoffeln in die Pfanne.

2. Ziehen Sie die Birne ab. Schneiden Sie einen Pferdeschwanz aus Pfeffer und schrubben Sie die Samen. Pfeffer und Zwiebeln klein schneiden. Die gereinigte Karotte fein reiben.

3. Das Gemüse in das heiße Öl geben und braten, gelegentlich umrühren, bis es weich wird.

4. Die geräucherten Würste in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Öffnen Sie das Glas mit grünen Bohnen und geben Sie den Inhalt zusammen mit der Flüssigkeit in die Suppe. Senden Sie das gedünstete Gemüse hier. Mit Gewürzen und Salz würzen. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens fünf Minuten.

Rezept 3. Bohnensuppe mit Nudeln

Inhaltsstoffe

Truthahn aus Putenfleisch - 300 g;

Salz;

Zwiebel;

schwarzer Pfeffer;

Karotte;

Tomatenkonserven im eigenen Saft - 150 g;

grüne Bohnen - 200 g;

Fadennudeln - 100 g

Herstellungsverfahren

1. Waschen und trocknen Sie den Pute-Drumstick. Gemüse schälen. Das Fleisch in einen Topf geben, mit zwei Liter Trinkwasser bedecken und in Brand setzen. Wenn die Brühe siedet, entfernen Sie den Schaum, legen Sie das ganze geschälte Gemüse hinein und rollen Sie das Feuer. Brühe etwa eine Stunde kochen.

2. Truthahnfleisch und Gemüse aus der Brühe entfernen. Werfen Sie die Zwiebel heraus und schneiden Sie die Karotte in Würfel. Fleisch in Fasern zerlegen oder in Stücke schneiden. Die Brühe abseihen und in die Pfanne zurückschicken. Kochen und gehackte Kartoffeln, Karotten und Fleisch in einen Topf geben. Pfeffer, Salz und alles für ungefähr acht Minuten kochen.

3. Grüne Bohnen reinigen und waschen. Schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie die Suppe hinein. Vermicelli bestreuen und mischen. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, stellen Sie die Hitze herunter und kochen Sie die Suppe weitere sieben Minuten.

4. Ein paar Minuten bis zum Kochen, fügen Sie Tomaten zu Ihrer Suppe in Ihrem eigenen Saft hinzu. Suppe in Teller gießen. Auf ihn kannst du saure Sahne auftragen.

Rezept 4. Grüne Bohnensuppe mit Tomaten

Inhaltsstoffe

Rindfleisch - ein halbes Kilo;

frische Grüns;

Kartoffel - ein halbes Kilo;

Pflanzenöl;

gefrorene grüne Bohnen - 300 g;

Salz;

Tomaten - 300 g;

schwarzer Pfeffer;

Knoblauch - drei Nelken;

150 g Zwiebeln und Karotten.

Herstellungsverfahren

1. Reinigen Sie das Rinderfilet von allem Überflüssigen, waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Servietten. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. In einen Topf geben, mit Trinkwasser füllen, salzen und eine Stunde kochen lassen.

2. Die geschälten Zwiebeln fein zerbröckeln. Reife geschälte Möhren in kleine Chips. Tomaten waschen, mit einer Serviette abwischen und fein schneiden.

3. Zwiebel in heißem Öl transparent braten. Geriebene Möhre dazugeben und weiterbraten, bis sie weich ist. Tomaten in Gemüse geben und alles zusammen schmoren, gelegentlich sieben Minuten lang umrühren.

4. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Stangen. In die Brühe geben und fünf Minuten kochen lassen. Fügen Sie nun die gefrorenen Bohnen hinzu und kochen Sie für die gleiche Zeit.

5. Gemüse in die Suppe geben. Probieren Sie das Salz an und fügen Sie gegebenenfalls Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln weich sind. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse direkt in die Suppe springen. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze ausschalten und eine halbe Stunde bestehen. Gießen Sie die Suppe in Teller und fügen Sie die Grüns hinzu.

Rezept 5. Grüne Bohnen-Gemüsesuppe

Inhaltsstoffe

100 g Karotten;

Salz;

100 g Selleriestangen;

Kartoffelstärke - 30 g;

100 g Zucchini;

30 ml Olivenöl;

Kürbis - 100 g;

100 g grüne Bohnen;

eine Rinderhaxe.

Herstellungsverfahren

1. Karotten, Zucchini und Kürbis schälen. Reinigen und waschen Sie die grünen Bohnen. Selleriestiele, Kürbis, Karotten und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Hacken Sie die Bohnen.

2. Entfernen Sie die Rinderhaxe von den Filmen und Sehnen. Fleisch waschen und in einen Topf geben. Gehacktes Gemüse dazugeben. Füllen Sie alles mit Trinkwasser in einer Menge von zwei Litern. In Olivenöl gießen und salzen. Die Pfanne aufs Feuer stellen, kochen, das Feuer leiser machen und die Suppe eine halbe Stunde kochen, bis das Gemüse weich ist. 3. Stärke in zwei Esslöffeln Wasser auflösen. Stellen Sie sicher, dass kein Klumpen mehr vorhanden ist. Etwas Brühe hinzugeben und mischen. Geben Sie die Mischung unter ständigem Mischen in die Suppe. Kochen Sie weitere fünf Minuten. Nehmen Sie den Schaft heraus und fügen Sie in der Suppe frisches Grün hinzu.

Rezept 6. Bohnensuppe mit Broccoli und Spinat

Inhaltsstoffe

zwei Zwiebeln;

geriebener Parmesan;

zwei Möhren;

Tomate;

zwei Kartoffeln;

ein Bündel Spinat;

Sellerie;

ein Glas Tomatenpaste;

Zucchini;

150 g grüne Erbsen;

250 g Broccoli;

ein Glas grüne Bohnen;

Knoblauch - drei Nelken.

Herstellungsverfahren

1. Alles Gemüse schälen und waschen. Kartoffel, Zwiebeln, Zucchini und Karotten in kleine Würfel schneiden. Sellerie zerbröckelt in dünne Halbmonde. Brokkoli zerlegt sich in Blütenstände. Legen Sie das gesamte Gemüse in eine separate Schüssel, damit sich die Aromen nicht vermischen.

2. Erhitzen Sie in einer Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl und setzen Sie Zwiebeln hinein. Rühre drei Minuten unter ständigem Rühren. Sobald es gebräunt ist, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis ein charakteristischer Geruch auftritt. Nun die Möhre und den Sellerie zu den Zwiebeln geben, weiterbraten und drei Minuten lang rühren.

3. Braten Sie die Pfanne in die Pfanne, fügen Sie die Kartoffeln und die Zucchini hinzu. Füllen Sie alle mit heißem Wasser. Sein Volumen sollte zweimal so groß sein wie bei Gemüse. Das Feuer anzünden und kochen. Fügen Sie die grünen Erbsen und geschnittenen grünen Bohnen hinzu. Salz und Pfeffer

4. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne bei schwacher Hitze zehn Minuten lang unter dem Deckel. Fügen Sie der Suppe Tomatenpaste hinzu, mischen und messen Sie die Dicke. Wenn nötig, füge Wasser hinzu und erhöhe die Hitze. Nach fünf Minuten in der Suppe einen Streifen Spinat und Broccoli legen.

5. Tauchen Sie die Tomate mit kochendem Wasser ein, entfernen Sie die dünne Haut und schneiden Sie das Fleisch mit Würfeln. Die frische Tomate in die Suppe geben, zudecken und bei minimaler Hitze etwa fünf Minuten kochen. Heiße Suppe in Portionen gießen. Fügen Sie in jedem Fall fein geriebenen Parmesan hinzu.

Rezept 7. Bohnensuppe mit Reis

Inhaltsstoffe

sechs Kartoffeln;

Salz;

mageres Schweinefleisch - 300 g; Gewürze;

Zwiebel;

drei Zweige Petersilie;

Karotte;

80 ml Sonnenblumenöl;

70 g Reis;

150 g grüne Bohnen.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie das Stück Fleisch, füllen Sie es mit gefiltertem Wasser und lassen Sie es eine Viertelstunde stehen. Dann herausnehmen, mit Servietten abwischen und in Stücke schneiden.

2. Wasser in einem Topf kochen. Legen Sie das Fleisch in kochendes Wasser. Hier legen wir auch die Hälfte der geschälten Zwiebel und die Hälfte der Möhre. Bei mäßiger Hitze Suppe kochen, Schaum entfernen, salzen und mit Gewürzen würzen.

3. Während die Brühe kocht, die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse aus der Brühe nehmen und wegwerfen. Legen Sie die gehackten Kartoffeln hinein.

4. Reis waschen, grüne Bohnen putzen, waschen und in drei Teile schneiden. Wir schicken Reismüsli und Bohnen in Suppe, mischen und kochen eine Viertelstunde, bis Müsli und Kartoffeln fertig sind.

5. Die restlichen Zwiebeln und Möhren werden in heißem Öl zerrissen und goldbraun gerieben. Wir verschieben das Braten von Gemüse in der Suppe und lassen es einige Minuten brennen. Suppe in Teller gießen und Dill und Petersilie in jedes frische Gemüse geben.

Grüne Bohnensuppe - Tipps und Tricks des Küchenchefs

• Kochen Sie die Bohnen nicht länger als fünf Minuten, damit keine weichen und unangenehmen Ballaststoffe in der Suppe aufkochen.
• Schneiden Sie die Bohnen in zwei oder drei Stücke. So wird es in der Suppe ästhetisch ansprechend aussehen.
• Bevor Sie die Bohnen zu der Suppe hinzufügen, entfernen Sie die Netzfasern entlang der Schote und den Schwanz des Stiels.
• Kochen Sie grüne Bohnensuppe nicht in einer Aluminiumpfanne. Darin verlieren die Bohnen ihren Geschmack und ihre Farbe.