Weiße Bohnen sind eine hervorragende Zutat, die jedes Gericht bis zur Unkenntlichkeit verändern wird.
Besonders die Suppe!
Es wird reich, reich und interessant.
Und Bohnen sind in Fastensuppen und vegetarischen Gerichten unverzichtbar und liefern pflanzliches Eiweiß.
Treffen Sie die weißen Bohnensuppen?
Weiße Bohnensuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Weiße Bohnen werden viel schneller gekocht als rote Bohnen. Es kann in einer Stunde kochen und eignet sich daher hervorragend zum Kochen der ersten Gänge. Trockenes Produkt ist wünschenswert, um gut in Wasser einzutauchen. Dies wird die Zeit weiter verkürzen und den Geschmack verbessern.
Kochen Sie die Bohnen vorzugsweise getrennt von anderen Zutaten, da sie eine schleimige und nicht sehr angenehme Brühe ergeben. Es wird abgelassen und das Produkt wird in den Hauptgang gegeben.
Bohnensuppen mit verschiedenen Zusätzen vorbereiten. Dies sind Gemüse, Pilze, Fleischprodukte, Geflügel. Das Produkt lässt sich jedoch nicht mit Pasta und Fisch kombinieren. Meist werden weiße Bohnen mit Kartoffeln, Tomaten und Kohl ergänzt. Diese Kombinationen sind Win-Win und harmonisch nebeneinander in Gerichten.
Rezept 1: Weiße Bohnensuppe mit Hühnchen
Zum Kochen von Hühnersuppe mit weißer Bohne verwenden wir Konserven. Bei ihm ist das Gericht sehr einfach und schnell, besonders wenn Sie Hühnerfilet verwenden. Wenn Sie andere Teile des Vogels nehmen, muss die Brühe etwas länger kochen.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Hähnchenfilet;
• 1 Dose weiße Bohnen;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• Grüns;
• Gewürze;
• 1 Zwiebel;
• 30 ml Öl;
• Möhre.
Kochen
1. Hähnchenfilet in Würfel schneiden, 1,6 Liter Wasser einfüllen und in den Ofen geben. Wir warten auf das Kochen, um den Schaum zu entfernen. Kochen Sie genau 15 Minuten, sollte nicht länger dauern.
2. Würfelkartoffeln schneiden. Werfen Sie das Huhn.
3. Aus gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten bereiten wir gewöhnliches Braten in Pflanzenöl zu. 4. Öffnen Sie die Bohnen und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab.
5. Nach sieben Minuten kochender Kartoffeln die Bohnen in Dosen in die Pfanne geben. Schüsselsalz
6. Bringen Sie die Kartoffeln weich und fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu.
7. Füllen Sie die Suppe mit Kräutern und Gewürzen und fertig!
Rezept 2: Weiße Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch
Rezept wahnsinnig duftende weiße Bohnensuppe, die geräuchertes Fleisch braucht. Dies kann Brustfleisch, Rippen, ein Stück Schinken sein. Kann mit geräucherten Hähnchenflügeln zubereitet werden - auch lecker!
Inhaltsstoffe
• 250 g weiße Bohnen;
• 300 g geräuchertes Fleisch;
• 300 g Kartoffeln;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• Zwiebelkopf;
• Grüns und Salz;
• 1 Knoblauchzehe.
Kochen
1. Die Bohnen ein paar Stunden in Wasser einweichen, dann weich kochen, die Flüssigkeit einfüllen.
2. Stellen Sie den Kochtopf mit zweieinhalb Litern Wasser auf den Herd. Kochen lassen
3. Lassen Sie die Kartoffeln laufen und kochen Sie drei Minuten.
4. Geräuchertes, in Würfel geschnittenes Fleisch wie Kartoffeln. In einer eingefetteten Pfanne eine Minute anbraten und zu den Kartoffeln geben.
5. Nach dem Kochen legen wir die vorher gekochten weißen Bohnen auf. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, fünf Minuten vor Ende des Kochvorgangs salzen wir das Gericht.
6. Fügen Sie in derselben Pfanne, in der geräuchertes Fleisch ist, einen Löffel Butter hinzu und braten Sie die gehackte Zwiebel an. Am Ende fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Paprikaschote hinzu.
7. Wir geben geröstetes Gemüse in die Pfanne und kochen weitere zwei Minuten.
8. Wir werfen gehackte Greens, gehackte Knoblauchzehen und fertig! Lorbeerblatt, Gewürze können nach Belieben gelegt werden.
Rezept 3: Tomatensuppe mit weißer Bohne
Für diese weiße Bohnensuppe ist es besser, Dosen-Tomaten zu verwenden. Sie geben dem Gericht einen hellen und reichhaltigen Geschmack. Wenn dies nicht der Fall ist, ersetzen Sie Tomatensauce, normale Tomaten oder verdünnte Teigwaren.
Inhaltsstoffe
• 0,15 kg weiße Bohnen;
• 1 Zwiebel;
• 7-8 Dosen Tomaten; • 3 Kartoffeln;
• 4 Löffel Butter;
• 2 Paprika;
• 1 Karotte;
• Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Bohnen, die in Wasser geschwollen sind, sollten gekocht werden, bis sie weich sind, kein Salz. Gießen Sie die Flüssigkeit.
2. In einen anderen Topf mit zwei Litern Wasser oder Brühe gekochte Kartoffeln geben und in Würfel schneiden.
3. Zehn Minuten später legen wir die Bohnen dazu, Salz.
4. Zwiebelkopf in Würfel schneiden, mit vier Esslöffeln Öl braten.
5. Geriebene Möhre hinzufügen.
6. Wir putzen die Paprikaschoten mit den Samen aus den Zentren, schneiden sie in Würfel und werfen sie in die Pfanne, kochen das Gemüse weich.
7. Entfernen Sie die Haut von Dosen-Tomaten, schneiden Sie sie mit einem Messer ab, geben Sie sie in eine Pfanne und verdampfen Sie die Flüssigkeit. Gemüsemasse sollte dick werden, leicht braten und dunkeln.
8. Das Gemüse in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten mit Bohnen kochen.
9. Fügen Sie in der Suppe schwarzen Pfeffer hinzu, optional Grünzeug. Vor dem Servieren ein wenig aufbrauchen.
Rezept 4: Weiße Bohnensuppe mit Zucchini
Rezept für Gemüsesuppe aus weißen Bohnen, die für eine Diät oder Fasten geeignet ist. Wir verwenden frisches Gemüse. Bohnen nehmen Dosen.
Inhaltsstoffe
• 1 Dose Bohnen;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Zucchini;
• 1 Pfeffer;
• 1 Bund Dill;
• 2 Löffel Butter;
• Salz
Kochen
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel bis zu 0,5 cm. Füllen Sie zwei Liter kochendes Wasser. Wir bereiten uns auf die Vorbereitung vor. Fünf Minuten später fügen wir Salz hinzu.
2. Zucchini in Stücke schneiden und zu den Kartoffeln legen.
3. Nach zwei Minuten den Pfeffer geben und in Würfel schneiden.
4. Öffnen Sie die Bohnen, gießen Sie die Marinade ein und wechseln Sie in die Pfanne. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln, Salz.
5. Braten Sie die Zwiebel an, fügen Sie die gehackte Paprikaschote hinzu und reiben Sie die Tomaten. Anstelle von frischen Tomaten können Sie 1-2 Esslöffel Nudeln hinzufügen.
6. Die gerösteten Tomaten mit Zwiebeln füllen.
7. Nach einer Minute ausschalten. Gewürze und Grüns werden nach eigenem Ermessen hinzugefügt.
Rezept 5: Weiße Bohnensuppe mit Pilzen (mariniert)
Rezept für einfache weiße Bohnenpilzsuppe. Sowohl Bohnen als auch Champignons werden in Dosen verwendet, was das Kochen erheblich reduziert und vereinfacht. Verwenden Sie ein kleines Glas Champignons 0,3-0,4 l.
Inhaltsstoffe
• 1 Dose Bohnen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Dose Champignon;
• 3 Kartoffeln;
• Grüns und Salz;
• etwas Öl;
• 2 Löffel Tomatenmark.
Kochen
1. Kochen Sie ein paar Liter Wasser und werfen Sie Kartoffeln. Wir schneiden in alle Teile, die Größe spielt keine Rolle.
2. Die Zwiebel zerkleinern und eine Minute lang braten.
3. Champignons mit Tellern zerkleinern, zu Zwiebeln geben und zusammen kochen. Nach dem Verdampfen von Feuchtigkeit. Dann die Tomate dazugeben, ein wenig braten und sofort abstellen.
4. Bohnenbüchse öffnen, abtropfen lassen und ausspülen. Wir verteilen uns auf fast gekochte Kartoffeln. Gib zwei Minuten zum Kochen.
5. Fügen Sie die Champignons mit Tomatenmark und Zwiebeln hinzu. Suppensalz.
6. Drei Minuten kochen, mit Grün füllen und abschalten. Wir geben auf dem Ofen noch zehn Minuten, damit der Geschmack der Produkte zusammenkommt.
Rezept 6: Weiße Bohnenpilzsuppe (mit getrockneten Pilzen)
Das Rezept für diese Pilzsuppe mit weißen Bohnen. Am leckersten erhält man Steinpilze, man kann aber auch andere, vorzugsweise bewaldete und duftende, verwenden.
Inhaltsstoffe
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 80 g getrocknete Pilze;
• 150 g Bohnen;
• 1 Zwiebel;
• Grüns und Öl;
• irgendwelche Gewürze.
Kochen
1. Getrocknete Champignons waschen, kaltes Wasser einfüllen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Dann wechseln wir die Flüssigkeit, gießen sauberes Wasser ein und kochen 20 Minuten lang. Aus der Brühe nehmen.
2. Füllen Sie 1,8 Liter sauberes Wasser in einen Topf und fügen Sie zwei Tassen Pilzbrühe hinzu. Wir setzen den Herd auf.
3. Kochen Sie die weißen Bohnen fast bis zur Bereitschaft separat, geben Sie sie mit Pilzwasser in den Topf und geben Sie sie zum Kochen.
4. Die gehackten Kartoffeln zu den Bohnen geben, zehn Minuten kochen lassen und dann salzen. 5. Gekochte Champignons, fein gehackt, in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln und Karotten braten.
6. Die Pilzmischung mit Gemüse in die Pfanne schieben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, Salz und Pfeffer.
7. Die Grüns hacken. Dies können Petersilie, Dill, Koriander sein. In den Topf geben. Werfen Sie ein Blatt Lorbeer und können abgestellt werden.
8. Auf dem Tisch mit Sauerrahm und hausgemachten Croutons servieren.
Rezept 7: Weiße Bohnensuppe mit Rindfleisch
Fleischgerichte, deren Zubereitung etwa drei Stunden dauert. Rindfleischgebrauch am Knochen.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Bohnen;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 0,7 kg Rindfleisch;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• Salz;
• Grüns;
• 4 Löffel Tomatenmark;
• Öl.
Kochen
1. Wasche das Rindfleisch, gieße Wasser und koche zwei Stunden. Entfernen Sie den Schaum beim Kochen. Wir nehmen das fertige Fleisch aus der Brühe, werfen den Knochen weg, schneiden das Fleisch ab und geben es zurück.
2. Während die Brühe kocht, müssen Sie die weißen Bohnen eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen und fast kochen, bis sie fertig sind. Dann zum Fleisch wechseln.
3. Kartoffeln schneiden und mit Suppe in einen Topf geben. Kochen Sie das Gericht, bis es fertig ist.
4. Gemüse braten. Dazu die Zwiebeln und Karotten hacken, fast braten, bis sie fertig sind, dann den Pfeffer darauf geben. Eine weitere Minute kochen, die letzte Tomatenpaste einlegen. Wenn die Paste dick ist, verdünnen Sie eine kleine Menge Brühe aus der Pfanne. Eintopf einige Minuten.
5. Wir geben das Gemüse in die Suppe, salzen, pfeffern und kochen bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten. Wir werfen Grüns und fertig! Mit saurer Sahne serviert.
Rezept 8: Weiße Bohnensuppe mit geschmolzenem Käse
Ein weiteres sehr einfaches und schnelles Rezept für Bohnensuppe. Verwendung des Produkts in Dosen. Rohkäse in einer Folie. Gericht ohne Kartoffeln, aber mit Kohl.
Inhaltsstoffe
• 1 Dose Bohnen;
• 0,3 kg Kohl;
• 2 Käse;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 30 g Butter;
• 0,5 Dillbrötchen; • Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel ab, reiben Sie die Möhre und braten Sie das Gemüse mit Butter rosig.
2. Zerkleinern Sie Kohl und geben Sie 1,5 Liter kochendes Wasser hinzu. Sie können sofort etwas Salz hinzufügen.
3. Kochen Sie den Kohl für zwei Minuten, setzen Sie die Bohnen in Dosen.
4. Nach weiteren zwei Minuten gebratenes Gemüse hinzufügen. Kohl sollte zu diesem Zeitpunkt schon fast fertig sein.
5. Setzen Sie den Schmelzkäse ein, der gerieben oder fein zerkleinert werden muss.
6. Füllen Sie das Gericht mit Pfeffer und Kräutern und schalten Sie es aus. Käse sollte aufgelöst werden.
Weiße Bohnensuppe - Tipps und Tricks
• Wenn Bohnen längere Zeit in Wasser eingetaucht werden, oxidieren sie. Um dies zu verhindern, muss das Wasser nach mehreren Stunden der Bohnen in der Flüssigkeit gewechselt werden. Es wird empfohlen, dies alle drei Stunden durchzuführen. Da das Einweichen normalerweise über Nacht erfolgt, können Sie das Geschirr einfach in den Kühlschrank stellen und morgens herausnehmen und das Produkt gut ausspülen.
• Damit die Bohnen schneller kochen können, können Sie alle fünf Minuten einen Löffel kaltes Wasser in den Topf gießen.
• Wenn weiße Bohnen während des Kochens Risse bekommen, ist sie nicht mehr für Suppe geeignet. Das Produkt wird nur die Brühe verderben und trübe machen. Aber aus einer solchen Bohne kann man einen tollen Brei machen: lecker und gesund.
• Wenn gekochte Bohnen größer sind als benötigt, müssen sie nicht alle in die Suppe gegeben oder weggeworfen werden. Das Produkt kann zu Salaten, zweiten Gängen und sogar zu Hackfleisch hinzugefügt werden, aber vorgemahlen.
