Apple-Marmelade ist eine einfache Delikatesse, die einfach und leicht zuzubereiten ist. Vor allem, wenn Sie einen Multicooker verwenden.
In ihm brennt die dichte Masse nicht genau, sie wird duftend und gesättigt. Es bleibt nur noch ein passendes Rezept zu finden!
Marmelade von Äpfeln in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Jam erfordert keine einheitliche Konsistenz, aber es ist üblich, die Früchte zu hacken. Dies kann vor dem Kochen oder nach einer vorläufigen Wärmebehandlung erfolgen. Manchmal werden die Äpfel sofort in kleine Stücke geschnitten und sehr lange gekocht, bis die Scheiben zerfallen und die Delikatesse homogen wird. Konfitüre aus allen Herbstsorten der Äpfel. Sommerfrüchte sind auch geeignet, wenn sie unreif oder ganz grün sind.
Eine wichtige Zutat in Marmelade ist Zucker . Es macht mindestens 50% des Gesamtgewichts der geschälten Früchte aus. Sand wird sofort oder nach dem Dämpfen der Mahlkomponenten hinzugefügt. Manchmal werden Äpfel mit Zucker vorab kombiniert, so dass die Früchte den Saft freigeben, die Körner sich auflösen.
Was ist die Kombination von Äpfeln mit Marmelade:
• Früchte: Birnen, Pflaumen, Quitten, Zitrusfrüchte;
• etwas Gemüse, meist Kürbis, Karotten;
• Gewürze.
Um nicht zu kochen, müssen Sie Äpfel nicht mehr als die halbe Schüsselhöhe vom Slow Cooker legen. Daher ist es nicht möglich, eine Menge Leckereien gleichzeitig zu kochen. Aber wenn Sie 2-3 Liter kochen müssen, passt es perfekt. Normalerweise verwendete Backmodi und Schmoren. Verwenden Sie manchmal zusätzlich den Ofen, um etwas Masse aufzuwärmen, einen Sirup oder eine Abkochung zuzubereiten.
Marmelade von Äpfeln im Multikocher "Gentle" mit Zitrone
Das Rezept ist sehr sanfte Marmelade von Äpfeln in einem langsamen Kocher. Diese Delikatesse wird ohne die Schale zubereitet, friert aber immer noch perfekt ein und wird dick. Pektinverdauungstechnologie wird verwendet.
Inhaltsstoffe
• 1,2 kg Äpfel;
• eine halbe Zitrone;
• 1,2 Gläser Wasser;
• 2 EL. mit einem Haufen Zucker.
Kochen 1. Äpfel werden nach dem Abspülen gereinigt, so dünn wie möglich abziehen, so dass mehr Fruchtfleisch übrig bleibt.
2. Falten Sie die Häute in den Topf, damit sie weniger Volumen benötigen. Sie können sie abschneiden. Mit Wasser auffüllen (1,2 Tassen) und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen müssen Sie die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde kochen. Dann müssen die Felle ablaufen. Wir brauchen eine Abkochung, etwa 2/3 Tasse. Es enthält Pektin, wodurch die Marmelade dicker wird.
3. Geschälte Äpfel in Viertel schneiden, Stubenzone entfernen, langsamen Kocher einsetzen. 0,3 Glas Wasser einfüllen.
4. Eine halbe Stunde lang nach dem Backprogramm garen.
5. Öffnen Sie den Slow Cooker, kneten Sie die Äpfel mit einem Holzstößel. Sie können die Stücke aus der Schüssel nehmen, durch einen Mixer lochen oder durch ein Sieb schleifen.
6. Fügen Sie eine Abkochung Apfelschale hinzu und gießen Sie den gesamten Zucker auf einmal ein. Hier fügen wir auch Saft von halber Zitrusfrucht hinzu.
7. Wenn Sie das Backen wieder einschalten, kochen wir dieses Mal 40 bis 60 Minuten Marmelade und betrachten die Dichte, die wir brauchen. Der Deckel kann geschlossen werden, die Masse ist dick und läuft nirgendwo weg.
Gedrehte Apfelmarmelade im Slow Cooker
Ganz einfach, man könnte sogar sagen, faule Technik, Apfelkonfitüre in einem langsamen Kocher zu kochen. Zum Mahlen von Obst können Sie einen Fleischwolf verwenden oder kombinieren.
Inhaltsstoffe
• Kilogramm Äpfel;
• ein halbes Glas Wasser;
• 0,5 tsp. Zitrone;
• 600 g Zucker.
Kochen
1. Wir drehen Äpfel durch den Fleischwolf. Sie können die Zutaten bis zum Zustand des Hafermixers unterbrechen.
2. Wir wechseln zum Multikocher-Topf, stellen den Löschmodus ein, fügen Wasser hinzu und kochen 30 Minuten lang.
3. Zucker hinzufügen und mit einem Holzspatel umrühren. Zitronensäure sofort gießen. Andernfalls wird die Marmelade lästig.
4. Löschprogramm entfernen, Backen einstellen.
5. Bereiten Sie den Marmelade weitere 50 bis 60 Minuten zu, achten Sie jedoch auf die Farbe und Konsistenz. Wenn sich die Masse schnell verdickt, können Sie weniger Delikatesse kochen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig zu überprüfen und umzurühren.
6. Gießen Sie die Süße in Gläser und schließen Sie sie, während sie heiß ist, oder einfach abkühlen und sofort verwenden. Im Kühlschrank ist diese Marmelade ebenfalls gut gelagert.
Marmelade von Äpfeln in einem Multicooker mit Scheiben
Für diese Jam-Technologie wird Single-Cooking verwendet. Das heißt, die Masse muss nicht separat entfernt, verschoben, abgewischt oder gekocht werden. Alles ist sehr einfach und einfach, von Äpfeln werden nicht einmal Häute entfernt.
Inhaltsstoffe
• 1,4 kg Äpfel;
• 1 kg Zucker.
Kochen
1. Waschen Sie die Früchte. Sie können nicht trocknen. In Scheiben oder Würfel schneiden, die Größe und Form der Stücke spielt keine Rolle. In einen Topf mit mehreren Kochstellen falten.
2. Fügen Sie Kristallzucker hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn einige Stunden stehen, um die Säfte hervorzuheben.
3. Schalten Sie das Backprogramm ein und lassen Sie es 15 Minuten kochen.
4. Mischen Sie gründlich, stellen Sie den Löschmodus auf 2,5 Stunden. Rühre regelmäßig um und schau nach der Dicke des Staus.
5. Wenn die Säure in der Frucht klein ist, können Sie zur Verbesserung der Helligkeit und des Geschmacks etwas Zitrone einfüllen.
6. Nach 2 Stunden müssen Sie die Gläser vorbereiten, ausspülen, erwärmen und trocknen.
7. Legen Sie den Leckerli in Gläser, rollen Sie den Schlüssel und kühlen Sie die Apfelmarmelade auf den Kopf.
Marmelade aus Äpfeln und Pflaumen in einem langsamen Kocher
Variante gemischter Apfelmarmelade mit Pflaumen. Eine interessante Technologie zur Kombination von Kartoffelpüree und -stücken. Wir entfernen die Haut von Äpfeln nicht, so dass unsere Delikatesse dick und reichhaltig ist.
Inhaltsstoffe
• 600 g Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 600 g Äpfel.
Kochen
1. Pflaumen aus Pflaumen entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer oder drehen Sie die Pflaume durch einen Fleischwolf.
2. Äpfel in Würfel oder Scheiben schneiden, mit Pflaumen mischen.
3. Fügen Sie sofort Zucker hinzu, wir tun dies alles in einem gewöhnlichen Topf.
4. Setzen Sie den Ofen auf. Wir machen ein kleines Feuer und erwärmen es für eine Viertelstunde, um den gesamten Zucker aufzulösen. Sie müssen kein Wasser hinzufügen, der Saft wird nach und nach von der Frucht befreit und der Sand schmilzt.
5. Jetzt kann die Masse in einen Topf mit mehreren Kochstellen gegossen werden. Eine weitere Viertelstunde beim Backen kochen.
6. Wechseln Sie in das Programm „Löschen“. Legen Sie genau zwei Stunden frei.
7. Kochen von Marmelade für das Gewinnsignal. Überprüfen Sie regelmäßig die Dichte. Falls erforderlich, passen Sie den Geschmack mit Zitronensaft an und fügen Sie Gewürze hinzu, um einen helleren Geschmack zu erzielen. 8. In sterilen Behältern falten oder einfach abkühlen.
Apfelmarmelade in einem langsamen Kocher mit Orangen
Die Option ist sehr appetitanregende und sonnige Apfelmarmelade in einem langsamen Kocher mit Orangen und Zitrone, Uhrwerk-Aroma und ungewöhnlichem Geschmack.
Inhaltsstoffe
• 3 Orangen;
• 7 große Äpfel;
• 500 g Zucker;
• 0,5 große Zitrone oder eine kleine Zitrusfrucht.
Kochen
1. Geschältes, in Stücke geschnittenes Apfelfleisch, in einen Behälter aus einem Multi-Kocher geben.
2. Die Orangen putzen, das Fleisch in Würfel schneiden, die Knochen wegwerfen. Zu Äpfeln hinzufügen.
3. Mahlen Sie auch Zitronenbrei und geben Sie es in den Slow Cooker.
4. Füllen Sie den gesamten Deckel mit Zucker, ohne dass Sie umrühren müssen.
5. 45 Minuten kochen lassen.
6. Nehmen Sie die Früchte aus der Schüssel und drehen Sie den Mixer.
7. Bringen Sie Kartoffelpüree in den Slow Cooker, kochen Sie 15-30 Minuten im Backmodus und erreichen Sie die Konsistenz, die wir brauchen.
8. Diese Marmelade kann als Knüppel verwendet werden, es ist jedoch besser, sie zu kühlen und sofort zu verwenden, da die Vitamine aus der Delikatesse mit der Zeit verdunsten.
Apfelmarmelade in einem langsamen Kocher mit Kürbis
Ein weiteres einfaches Rezept helle Marmelade. Diesmal wird der Apfel mit Kürbis gemischt. Der Vorteil des Rezepts ist, dass das Kochen in jeder Phase des zweiten Zyklus unterbrochen werden kann. Selbst wenn die Marmelade dick genug ist, erhalten Sie eine wunderbare Kartoffelpüree.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Kürbis;
• 1,2 kg Zucker;
• 1 Glas Wasser;
• 1 kg Äpfel;
Kochen
1. Den Kürbis in Würfel schneiden, in einen langsamen Kocher geben, Wasser hinzufügen und 20 Minuten im Feuer garen.
2. Schneiden Sie in dieser Zeit Äpfel mit den Häuten sofort in beliebige Stücke.
3. Fügen Sie dem gedünsteten Gemüse Obst hinzu und kochen Sie weitere 15-20 Minuten.
4. Nehmen Sie den Multicooker heraus. Wir unterbrechen den Mixer.
5. Fügen Sie der warmen Masse gemäß dem Rezept Zucker hinzu. Umrühren, auflösen lassen.
6. Schalten Sie den Slow Cooker in den Backmodus ein. Jetzt wird Marmelade von 25 Minuten bis zu einer Stunde vorbereitet. Wir betrachten die Dichte, versuchen es, rühren sich um, damit die Masse gleichmäßig vorbereitet wird.
Jam von Äpfeln im Multicooker "Daily"
Rezept für Bernsteinmarmelade, die in mehreren Schritten in einem langsamen Kocher zubereitet wird. Mahlen Sie Äpfel besser durch einen Fleischwolf.
Inhaltsstoffe
• 1,5 kg Äpfel;
• 0,8 kg Zucker;
• 0,5 tsp. Zimt
Kochen
1. Äpfel mit Fellen, aber ohne Stummel, werden zu einer Aufschlämmung gedreht und mit Zucker direkt in einem langsamen Kocher gemischt.
2. Lassen Sie die Masse einige Stunden liegen.
3. Wir rühren um, wir bereiten uns etwa fünfzehn Minuten auf das Backprogramm vor. Rühren, 4-5 Stunden ruhen lassen.
4. Kochen Sie die Äpfel erneut 15 Minuten lang im Backmodus. Noch fünf Stunden gehen lassen.
5. Wir schalten das Schmorprogramm ein, füllen Marmelade mit Zimt oder anderen Gewürzen auf und kochen 30 Minuten. Wenn die Dichte nicht passt, kann Zeit hinzugefügt werden.
Marmelade von Äpfeln in einem langsamen Kocher - nützliche Tipps und Tricks
• Zitronensaft in der Marmelade wird nicht nur für den Geschmack hinzugefügt, sondern auch, um die Farbe der Äpfel zu erhalten. Ohne sie wird der Genuss dunkel, braun.
• Sie können der Marmelade mehr Zucker hinzufügen, als im Rezept angegeben, aber Sie sollten nicht weniger Sand einfüllen. Materie ist überhaupt nicht im Geschmack. Bei Zuckermangel säuert der Barren schnell.
• In dem begonnenen Marmeladenglas gibt es keinen Schimmel, wenn Sie die Delikatesse mit Puderzucker bestreuen.
• Es ist nicht notwendig, der Gesamtmasse Zimt, Nelke und andere Gewürze hinzuzufügen. Um dem Rohling ein delikates Aroma und einen angenehmen Geschmack zu verleihen, können Sie alle Aromastoffe in einen Leinensack geben und kochen.
• Wenn dem Stau Rinde hinzugefügt wird, muss diese gut geschliffen werden. Sie können getrocknetes und gemahlenes Produkt verwenden.
