Puff Tubes - Anti-Crisis Dessert Rezept

Wenn man regelmäßig Fernsehnachrichten hört und die Auswirkungen der Krise auf sich selbst spürt, beginnt man unfreiwillig zu denken, dass viele leckere Gerichte jetzt nur noch Gäste an unserem Tisch werden können. Leider sind die gestiegenen Preise für Produkte keineswegs ermutigend. Aber auch kulinarische Optimisten finden hier ein positives Zeichen: Wenn Sie Ihre Lieblingsgerichte aufgrund der hohen Lebensmittelkosten nicht zubereiten können, müssen Sie krisenfeste Rezepte haben, die eine große Anzahl von Menschen ernähren können und nicht im Verlierer bleiben!

Und das sind sie! Sie werden schockiert sein - wie rentabel es ist, verschiedene Zutaten kochen und kombinieren zu können. Aus dem Minimum können Sie ein kulinarisches Meisterwerk schaffen, das kein Feinschmecker ablehnt. Glaube nicht Lass es uns überprüfen! In der heutigen Speisekarte haben wir Puff-Tubuli mit Proteincreme - die Süße aus unserer Kindheit.

Nehmen Sie die notwendigen Zutaten für 12 Tuben:

- 500 g Blätterteig

- 2 Hühnereier;

- 150 g Kristallzucker;

- eine Prise Salz;

- Pflanzenöl zum Schmieren der Form.

Überrascht von so wenigen Produkten? Kochen Sie mit uns und am Ende werden Sie nicht weniger begeistert sein. Wir berechnen die ungefähre Anzahl der Röhrchen: Aus dieser Zusammensetzung der Bestandteile werden 12-13 Stück erhalten. Wir definieren 2 Portionen pro Portion, daher gibt es aus 12 Teilen ein Dessert für sechs Personen. Wenn Sie ein Kinderfest oder eine andere Veranstaltung planen, erhöhen Sie die Anzahl der Zutaten entsprechend der Anzahl der eingeladenen Gäste.

Sie müssen den Teig nicht selbst zubereiten, denn Sie müssen den aufgeblähten Teig sehr lange mit Butter kneten und regelmäßig in den Kühlschrank stellen. Wir gehen den anderen Weg und kaufen vorgefertigten Magazintig - es ist leicht, ihn innerhalb von 1,5 bis 2 Stunden aufzutauen und an einem warmen Ort zu belassen. Sie können es auch abends vom Gefrierschrank in den Kühlschrank bringen und am Morgen wird es komplett auftauen!

Gehen wir also zum Rezept. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und legen Sie es in getrennten Behältern ab. Wir brauchen das Eigelb, um die Tuben zu schmieren, und aus dem Weißen machen wir eine leckere Sahne.

Schlagen Sie die Weißen mit einer Prise Salz mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit, bis sich die Lautstärke verdreifacht. Dann gießen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie erneut auf, jetzt etwa 10 Minuten, bis die Proteincreme dick wird und keine Peaks bildet.

Rollen Sie den Teig in eine rechteckige Ebene und versuchen Sie, ihn horizontal zu strecken. Dann schneiden wir daraus 2 cm breite Streifen ab, für die Herstellung von Röhrchen benötigen Sie Zapfen: Sie können 10 Stück kaufen. im Laden, oder Sie können sie einfach aus dicken Papierbögen formen und zusammenheften. Wir schmieren die Eisenzapfen mit Pflanzenöl ein und wickeln von unten auf die Teigstreifen, die über den vorherigen Rand hinausgehen. Sobald Sie es einschrauben, befestigen Sie den Streifen auf dem Teig, ohne den Konus zu verlassen. Andernfalls können Sie ihn nach dem Backen nicht herausziehen. Tun Sie dies mit allen gehackten Streifen.

Schmieren Sie das Formular- oder Pergamentpapier mit Pflanzenöl und legen Sie alle umwickelten Tuben darauf. Jetzt brauchen wir nur noch Eigelb. Mit Hilfe einer Konfektionsbürste schmieren wir die Oberfläche der Tuben mit Eigelb.

Schalten Sie den Ofen ein und legen Sie unsere Pfanne hinein. Wir backen die Röhrchen 15 bis 20 Minuten bei 180 ° C und beobachten deren Oberfläche. Sobald es rot wird, nehmen Sie das Backblech heraus und lassen Sie die Tuben zusammen mit den Zapfen abkühlen. Wenn Sie die Zapfen aus dem warmen Backen entfernen, wird sie knittern oder platzen.

Aus den gekühlten Rohren die Zapfen herausnehmen. Füllen Sie eine Gebäckspritze oder einen Sack mit Sahne und füllen Sie sie mit Tuben. Wenn gewünscht, mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern garnieren. Das ist es