Open shawarma - gesundes Fast Food in Ihrer Küche. Rezepte öffnen Shawarma in Fladenbrot, Laib oder mexikanischem Fladenbrot

Open shawarma - gesundes Fast Food in Ihrer Küche. Rezepte öffnen Shawarma in Fladenbrot, Laib oder mexikanischem Fladenbrot

Shawarma - das beliebteste Gericht in den Snackbars, das eine große Anzahl von Fans hat. Aber nur Einheiten bereiten es zu Hause vor. Tatsächlich ist der Prozess einfach und vor allem schnell. Die Vorbereitung von offenem Shawarma wird nicht länger dauern als in der Warteschlange. Am Ende erhalten Sie jedoch ein preiswertes, saftiges und frisches Gericht, das auf keinen Fall die Gesundheit beeinträchtigt. Lassen Sie uns offenes Shawarma genießen?

Open shawarma - allgemeine Kochprinzipien

Shawarma dieses Typs wird mit einem oder zwei offenen Enden hergestellt. Die Füllung kann nach dem klassischen Schema zu dünnem Pita-Brot (Armenisch) gedreht, in einen Laib gelegt oder in einen mexikanischen Fladenkuchen eingewickelt werden. Die Sauce wird in das offene Ende gegossen und Grüns eingelegt.

Drei Geheimnisse des rechten Shawarma:

1. Alle Lebensmittel müssen frisch und lecker sein. Versuchen Sie nicht, nicht beanspruchte Stücke loszuwerden. Er wird sich nicht in der Gesamtmasse verlieren und die gesamte Schüssel verderben.

2. Shawarma ist unerwünscht, um sich im Voraus vorzubereiten, da es humpelt und fließt. Es ist besser, es unmittelbar vor dem Gebrauch zu tun und nicht länger als drei Stunden zu halten.

3. Je mehr Füllung Sie in Shawarma einsetzen, desto mehr Pita-Schichten sollten vorhanden sein.

Als Hauptfüllung werden üblicherweise verschiedene Fleisch-, Hühner-, Fisch-, Wurst-, Meeresfrüchte- und Krabbenstäbchen verwendet. Außerdem geht meistens frisches oder eingelegtes Gemüse, Grünzeug. Eier, Käse, Pilze können ebenfalls hinzugefügt werden.

Shawarmasaucen sind eine eigene Geschichte. Es gibt eine Vielzahl von Variationen. Sie können mit Gewürzen experimentieren und je nach Geschmack eine Änderung vornehmen. Üblicherweise werden Saucen auf Basis von Sauerrahm, Mayonnaise, Ketchup, Joghurt, Senf in verschiedenen Kombinationen zubereitet.

Rezept 1: Öffnen Sie "türkischen" Shawarma mit Lammfleisch und Knoblauchsauce

Rezept offenes Shawarma, für dessen Zubereitung ein dünner Fladenbrot sowie frisches Lammfleisch erforderlich ist. Es ist besser mageres Fleisch zu verwenden. Die Anzahl der Produkte wird auf 2 Stück berechnet. Inhaltsstoffe

• 300 g Lammfleisch;

• 2 Gurken;

• 200 g Kartoffeln;

• eine Tomate;

• Grüns;

• schwarzer Pfeffer;

• 2 Pita-Brot;

• Salz;

• 2 Knoblauchzehen;

• 50 g Sauerrahm.

Kochen

1. Lamm in Streifen schneiden, in einer Pfanne braten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und Pommes frites in einer großen Menge heißem Fett kochen. Wir nehmen auf einer Serviette heraus und geben überschüssiges Fett ein.

3. Schneiden Sie die Tomate und die Gurke in Streifen.

4. Für die Sauce den gehackten Knoblauch, die saure Sahne, das Salz, die geschnittenen Gemüse und den schwarzen Pfeffer mischen.

5. Nehmen Sie ein Blatt Pita-Brot, entfalten Sie sich horizontal. Legen Sie die Füllung so, dass der Kuchen in zwei Hälften gefaltet und mit einem Schlauch mit offenem Ende gedreht werden kann.

6. Gebratenes Lammfleisch und Pommes frites geben, mit Sauce einfetten, Gemüse einlegen und aufrollen. Oben, in das Loch einen weiteren Löffel Sauce geben. Shawarma ist fertig!

Rezept 2: Shawarma mit Hühnchen im Laib

öffnen

Das beliebteste und preisgünstigste Rezept für den offenen Shawarma. Und Laib und Hühnchen kann man in jedem Laden kaufen. Und das Zubereiten des Tellers ist sehr einfach und schnell. Umso mehr brauchen Sie nicht die Fähigkeit, Pitabrot zu falten. Diese Zutaten sollten 2 große Shawarma ergeben.

Inhaltsstoffe

• Laib;

• 250 g Hühnchen;

• 200 g Kohl;

• Gurke;

• Dill;

• 60 g Mayonnaise;

• 30 g Ketchup;

• eine Tomate;

• 0,5 Esslöffel Senf;

• Gewürze.

Kochen

1. Wir schneiden das Huhn in beliebige Stücke, aber nicht groß. In einer Pfanne braten, am Ende mit Gewürzen.

2. Gemüse kochen. Um dies zu tun, hacken Sie einfach den Kohl, Salz, leicht mit den Händen gerieben. Fügen Sie dann die gehackte Gurke und die Tomate hinzu und geben Sie den gehackten Dill hinein.

3. Für die Sauce Sauerrahm mit Mayonnaise mischen und Senf hinzufügen. Zum Abschmecken können Sie eine Knoblauchzehe und Pfeffer hinzufügen.

4. Schneiden Sie den Laib in zwei gleiche Teile. Wir nehmen einen Krümel heraus, so dass aus allen Richtungen Wände von 0,5 cm waren. 5. Gebratenes Hähnchen mit Gemüsesalat umrühren, etwas Sauce dazugeben und die Masse in einen Laib geben.

6. Top ein wenig Sauce gießen, Grün für die Dekoration und fertig!

Rezept 3: Mexikanisches Shawarma mit geräuchertem Hähnchen öffnen.

Für diesen offenen Shawarma wurden mexikanische Tortillas verwendet, die das Kochen von Köstlichkeiten erleichtern. Geräuchertes Hähnchen dient als Füllung. Sie können das Hühnerbein oder die Brust nehmen, jedoch ohne Haut. Sie benötigen auch Eisbergsalat. Die Anzahl der Produkte pro Portion.

Inhaltsstoffe

• mexikanische Tortilla;

• 120 g geräuchertes Hähnchen;

• 2 Esslöffel Mais;

• 70 g Weichkäse;

• 0,1 kg Kohl;

• frische Gurke;

• 2-3 Salatblätter;

• 2 Löffel Mayonnaise;

• Löffel Sauerrahm;

• etwas Sojasauce.

Kochen

1. Hähnchen in dünne Streifen schneiden, Gurke und frischen Kohl hacken. Rühren

2. Fügen Sie Käse, vorgeriebenen und Dosenmais hinzu.

3. Sauerrahm und Mayonnaise mischen, Sojasauce und Gewürze hinzufügen.

4. Nehmen Sie die Tortilla, schmieren Sie den mittleren Teil der entstandenen Sauce und legen Sie die Salatblätter sofort so, dass sie leicht anhaften.

5. Verteilen Sie die Füllung in der Mitte des Streifens, stecken Sie die Stoßkanten nach innen und fertig!

Rezept 4: Offener Lachshawarma auf Norwegisch

Das Rezept für einen atemberaubenden Shawarma mit offenen Seiten. Gesalzener Lachs wird verwendet, er schmeckt aber auch zu kalt geräuchertem Fisch. Die Anzahl der Produkte ist für 2 kleine Portionen ausgelegt. Shawarma in eine dünne Pita gehüllt.

Inhaltsstoffe

• 4 Eier;

• 140 g Fisch;

• 70 g Käse;

• Grüns;

• Butter;

• Zwiebel;

• Mayonnaise.

Kochen

1. Käse muss in kleine Würfel geschnitten werden.

2. Eier mit einem Schneebesen mit Salz schlagen und mit Käse vermischen.

3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die entstandene Masse einfüllen und unter ständigem Rühren ein Omelett herstellen. Es sollte Stücke machen. Abkühlung 4. Schneiden Sie die Zwiebel möglichst klein. Mischen Sie mit zwei Löffeln Mayonnaise, wenn nötig, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

5. Schneiden Sie den Lachs willkürlich ab. Sie können Würfel, Streifen, Strohhalme.

6. Das Pita-Brot aufklappen. Legen Sie auf der Ihnen am nächsten gelegenen Seite, 8 cm vom Rand entfernt, einen Streifen ihres gekochten Omeletts auf. Mayonnaise mit Zwiebeln bestreichen.

7. Lachsstücke darauf legen, mit Kräutern bestreuen. Jetzt rollen wir einfach den Shawarma mit einer engen Rolle auf. Halbieren und fertig!

Rezept 5: Ein offenes Shawarma mit Würstchen

Rezept schnell offenes Shawarma mit Würstchen. Ebenso können Sie andere Würste verwenden, auch geräuchert. Sie sollten aber nicht zu fett sein.

Inhaltsstoffe

• 3 Würste;

• 0,15 kg Kohl;

• Tomate;

• Grüns;

• Speiseöl;

• Zwiebel;

• 50 g Ketchup;

• Möhre;

• Pita-Brot.

Kochen

1. Etwas Butter in die Pfanne geben, es ist besser cremig oder geschmolzen zu verwenden, mit Gemüse ist es nicht so lecker.

2. Zwiebel in einer Pfanne fein hacken, bis sie transparent ist.

3. Schneiden Sie die Wurst in Ringe. Wenn Sie Wurst verwenden, können Sie eine andere Form wählen. In die Pfanne zu den Zwiebeln wechseln und zu einer rötlichen Farbe braten.

4. Zerkleinern Sie den Kohl, reiben Sie die Karotten ein, geben Sie das Gemüse hinzu und mahlen Sie leicht, damit der Salat nass wird.

5. Die Tomate in Würfel schneiden und zum Gemüsesalat geben.

6. Auf der Pita legen wir das Gemüse an, dann die Bratwürste, gießen sie mit Ketchup und rollen.

7. Am offenen Rand tropfen wir ein wenig Ketchup, legen Grüns und fertig!

Rezept 6: Shawarma mit Krabbenstöcken und Fisch

öffnen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie neben Krabbenstöcken auch frischen Fisch. Es ist wünschenswert, nicht knochig. Frisches Gemüse wird als Füllung verwendet.

Inhaltsstoffe

• Fladenbrot;

• 100 g Fisch;

• 4 Stöcke;

• frische Gurke;

• bulgarische Paprika;

• Tomate;

• Öl;

• einen Löffel Zitronensaft; • Schnittlauch;

• etwas Mehl;

• 3 Esslöffel saure Sahne;

• 0,5 Esslöffel Senf.

Kochen

1. Den Fisch in Würfel schneiden, in Mehl rollen und in heißem Öl braten. Decken Sie das Geschirr nicht mit einem Deckel ab, lassen Sie eine gute Kruste bilden.

2. Essstäbchen in Scheiben schneiden.

3. Den Pfeffer von den Eingeweiden entfernen und in Streifen schneiden. Gurke auch mahlen. Tomaten in beliebige Scheiben oder Würfel schneiden.

4. Frühlingszwiebelfedern zerbröckelten.

5. Gemüse auf das Fladenbrot geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Legen Sie dann die Krabbenstäbchen und Fischstücke aus.

6. Sauerrahm mit Senf einreiben, Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.

7. Verteilen Sie die Sauce auf den Produkten, falten Sie den Shawarma und gießen Sie grüne Zwiebeln in das offene Ende.

Rezept 7: Offenes Shawarma mit Schweinefleisch und Käse

Die Option ist sehr nahrhafter und schmackhafter Shawarma mit Schweinefleisch, der sowohl in Fladenbrot als auch in einem Laib oder Fladenbrot zubereitet werden kann. Fleisch ist besser ein Stück zu verwenden, als auf dem Kotelett. Käse kann jeder nehmen, schmeckt aber am besten mit hart.

Inhaltsstoffe

• 150 g Schweinefleisch;

• 70 g Käse;

• gesalzene Gurke;

• kleine Zwiebel;

• frische Tomaten;

• Gewürze;

• 2 Löffel Mayonnaise;

• Ei;

• Essig;

• Knoblauchzehe.

Kochen

1. Das Schweinefleisch auf den Tisch legen, beidseitig abschlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2. Wir brechen ein Ei in eine Schüssel, rühren gut um, lassen es fallen, braten es gut ein und braten es in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun.

3. Die Reste der Eier werden einfach in die Pfanne gegossen und der Pfannkuchen gebraten.

4. Zwiebeln in dünne Ringe oder Halbringe schneiden und in eine saure Lösung von Essig und Wasser einweichen.

5. Kotelett und Eierpfannkuchen in Streifen schneiden. Den geriebenen Käse dazugeben und mischen.

6. Gurken und Tomaten zufällig schneiden, mit in Essig eingelegten Zwiebeln mischen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu.

7. Mayonnaise mit gehackten Knoblauchzehen kombinieren.

8. Shawarma setzen. Auf einem Fladenbrot oder in einem Laib legen Sie eine Gemüsemischung aus Fleisch und Fleisch mit Käse. Jede Schicht wird mit einer kleinen Menge Mayonnaise-Sauce eingefettet. Sie können mit allen Grüns bestreut werden.

Öffne Shaurma - Tipps und Tricks

• Damit sich herausstellte, dass die Fleischstücke oder Hühnchen für Shawarma rötlich, aber nicht trocken waren, müssen Sie sie am Ende des Bratens salzen. Andernfalls setzt das Produkt viel Saft frei und wird schließlich trocken und zäh.

• Gemüse für Shawarma muss nicht gesalzen werden. Fleisch und Sauce sollten besser gewürzt werden. Es wird viel Saft aus dem Salz abgegeben, Pita wird schlapp, es schmeckt nicht gut.

• Shawarmasaucen müssen nicht selbst gekocht werden. Sie können gekaufte im Laden verwenden, zum Beispiel Knoblauch, Tkemali, Adjika, verschiedene Arten von Ketchup.

• Damit das Fladenbrot nicht schnell aus der Sauce verschwindet, können Sie Salatblätter, Chinakohl unter die Füllung legen oder aus allen Grüns ein Kissen machen.

• Pita Shawarma ist viel schmackhafter, wenn Sie ihn in einer Pfanne auf beiden Seiten braten. Und damit es nicht schnell abkühlt, können Sie in Folie einwickeln. Es wird auch den Transport von Lebensmitteln erleichtern, wenn Sie es mitnehmen müssen, um zu arbeiten, zu studieren.

• Lavash ist ausgetrocknet und brüchig geworden? Einfach mit Wasser besprühen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten einwirken lassen, dann ist es weg. Sie können auch nur mit einem feuchten Tuch abdecken.

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