Teriyaki-Sauce wird häufig zum Kochen von Geflügel oder Fleisch verwendet, aber aus irgendeinem Grund wissen nur wenige Leute, dass man damit braten und Gemüse backen kann.
Sogar die gewöhnlichsten Zucchini, Auberginen und Pfeffer haben einen außergewöhnlichen Geschmack, sind duftig, rosig und dies ohne zusätzlichen Aufwand.
Gemüse in Teriyaki-Sauce - Allgemeine Kochprinzipien
Teriyaki kann im Laden gekauft werden, jetzt gibt es eine große Auswahl und es gibt keine Probleme damit. Sie können es aber auch selbst kochen. Dies ist auch nicht schwierig, schnell und einfach, genau darunter ist eines der beliebten Rezepte. Die Basis - Sojasauce, Knoblauch, Ingwer. All diese Zutaten werden perfekt mit Gemüse kombiniert.
Was kann mit Soße gekocht werden?
• Zucchini, Kürbis, Kürbis;
• Tomaten;
• Pfeffer;
• Auberginen.
Die Liste kann unbegrenzt fortgesetzt werden. Es ist möglich, Pilze darin zu verwenden, die auch wunderbar mit Teriyaki kombiniert werden. Die Produkte werden in Sauce mariniert, entweder vor dem Kochen geschmiert oder nach dem Braten, Backen und Schmoren gewässert. Die Technologie hängt von dem ausgewählten Rezept ab. Gemüse wird als separates Gericht serviert, als Beilage, manchmal aber auch mit Geflügel, Fleisch und Fisch.
Rezept für einfache Teriyaki-Sauce für Gemüse, Fisch, Fleisch, Geflügel
Die Zubereitung der Teriyaki-Sauce ist einfach und schnell, sie befindet sich perfekt im Kühlschrank, es ist jedoch wichtig, sie in einem geschlossenen Behälter oder in einem Gefäß mit festem Deckel aufzubewahren. Ansonsten werden alle Produkte mit Knoblauch und Ingwer gesättigt.
Zutaten
• 100 ml Sojasauce;
• Löffel mit Honig;
• 40 g Zucker;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1,5 tsp. Stärke;
• 1 EL. l Weinessig;
• 1 TL mit einem Berg zerrissener Ingwerwurzel;
• 1 Löffel Olivenöl;
• 100 ml Wasser.
Kochen
1. Den Knoblauch schälen, reiben oder in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den gehackten Ingwer dazugeben. Wenn keine frische Wurzel vorhanden ist, können Sie einen Drittel Teelöffel Trockenpulver einnehmen.
2. Honig hinzufügen. Wenn es dick ist, dann müssen Sie es nicht schmelzen. Die Sauce wird auf dem Herd gekocht. 3. Mit Zucker gemischter Zucker einschlafen. Wenn dies nicht der Fall ist, können Klumpen auftreten. Besser zu verhindern.
4. Nun Weinessig. Wenn nicht, können Sie einen Apfel oder einen normalen Tisch verwenden, aber der Geschmack ändert sich ein wenig.
5. Alles mit Wasser und Sojasauce verdünnen, umrühren, auf den Herd stellen.
6. Teriyaki-Sauce auf die gewünschte Dicke aufkochen, ständig umrühren. Er muss die Konsistenz von Gelee erlangen.
7. Filtriere durch ein Sieb. Spatel helfen. Kühlen, schließen, kühlen oder sofort zum Garen von Gemüse verwenden.
Gemüse in Teriyaki-Sauce im Ofen
Das einfachste Rezept für Gemüse in Teriyaki-Sauce. Das Gericht wird schnell genug im Ofen gegart, erfordert keine große Beteiligung, wenn Sie bereits fertige Sauce haben.
Zutaten
• 3 Paprika;
• 2 Zucchini;
• 2 Auberginen;
• 80 g Teriyaki-Sauce;
• 1 EL. l Sesam
Kochen
1. Auberginen in 2-3 cm große Stücke schneiden und 10-15 Minuten mit Eiswasser gießen. Dann drücken Sie.
2. Das restliche Gemüse schneiden wir ungefähr gleich. Wenn die Zucchini jung ist, müssen Haut und Samen nicht entfernt werden. Alles in einer Schüssel mischen und Auberginen hinzufügen.
3. Übergießen Sie das Gemüse mit Teriyaki-Sauce, rühren Sie es mit den Händen um, streichen Sie die Lebensmittelfolie auf die Schüssel, stellen Sie es eine Stunde in den Kühlschrank und lassen Sie die Produkte marinieren.
4. Das Gemüse mit der Sauce in eine gefettete Form geben und in den Ofen geben.
5. Bereiten Sie das Gericht auf 160 Grad vor, Sie müssen die Temperatur nicht mehr einstellen, da die Teriyaki-Sauce sehr heiß sein kann. Bis zum Ende backen, die punktierten Stücke auf Weichheit prüfen.
6. Wir geben rotes Gemüse in ein Gericht, wir geben Sesam ein, warm oder kalt, können mit frischer Petersilie ergänzt werden.
Gemüse in Teriyaki-Sauce in einer Pfanne
Die Zubereitung eines solchen Gemüses mit Teriyaki-Sauce erfordert Zeit zum Beizen. Vorzugsweise mindestens zwei Stunden. In der Komposition gibt es Tomaten, schweißtreibende, aber reife Tomaten. Wenn sie weich sind, ist es schwierig zu braten.
Zutaten
• 200 g Zucchini;
• 250 g Tomaten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50 ml Teriyaki-Sauce;
• 200 g Pfeffer; • 2 EL. l Sesamöl;
• 2 EL. l Olivenöl;
• Sesamsamen (1-2 Esslöffel);
• Grüns für die Registrierung.
Kochen
1. Zucchini in mittelgroße Stücke schneiden. Wir wählen junges Gemüse für die Haut war dünn, die Samen sind klein.
2. Paprika nimmt Samen heraus, schneidet sie in große Stücke und schickt sie in eine Schüssel zur Zucchini.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Viertel und legen Sie sie in eine Schüssel. Wenn die Kanten einen wässrigen Saatkasten haben, kann dieser entfernt werden.
4. Fügen Sie die vorbereitete Teriyaki-Sauce hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
5. Decken Sie die Schüssel mit Gemüse ab oder strecken Sie einfach die Frischhaltefolie. Zwei oder drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können manchmal das Gemüse mischen, da die Sauce zusammen mit den Säften zum Boden der Schüssel fließt.
6. Beide Ölsorten in die Pfanne gießen, zwei Knoblauchzehen eintauchen, braten, bis sie eine rötliche Farbe haben, wegwerfen. Die dritte Knoblauchzehe mahlen, Öl einfüllen.
7. Gemüse von Hand auspressen, Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich ist. Wir mischen uns ordentlich ein, aber nicht sehr oft.
8. Sobald das Gemüse weich ist, können Sie es salzen, da in Teriyaki nicht so viel Salz ist, fügen Sie Sesam hinzu. Wir wärmen uns noch eine Minute auf.
9. Die Schüssel mit duftendem Gemüse in eine Schüssel geben und mit frischen Kräutern dekorieren.
Gemüse in Teriyaki-Sauce mit Pilzen
Für die Zubereitung dieses Gerichts werden Kartoffeln, Pilze und anderes Gemüse verwendet. Das Beizen braucht nichts, um das Gericht im Ofen zuzubereiten.
Zutaten
• 5 Kartoffeln;
• 6-7 kleine Champignons;
• 2 Möhren;
• 2 Zwiebeln;
• 10 ml Öl;
• 80 ml Teriyaki-Sauce;
• 1 EL. l Mayonnaise oder Sauerrahm.
Kochen
1. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden jede Knolle in vier Teile und werfen sie in eine Schüssel.
2. Wir waschen die Champignons. Wenn sie groß sind, schneiden wir wie die Kartoffeln in vier Teile. Kleine Pilze können halbiert werden. Wenn sie sehr klein sind, verwenden Sie doppelt so viel und werfen Sie sie vollständig weg.
3. Wir reinigen die Möhre, schneiden sie in Scheiben von 4-5 Millimetern und legen die restlichen Produkte aus.
4. Große Zwiebelbögen zerkleinern und in die Schüssel geben. 5. Einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise zugeben und mischen.
6. Schmieren Sie die Auflaufform, geben Sie das Gemüse mit Pilzen ein, strecken Sie die Folie und legen Sie sie in den Ofen. Eine halbe Stunde in Folie garen, Temperatur 200.
7. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen. Löffeln Sie die Sauce, gießen Sie einen dünnen Strahl über die gesamte Schüssel und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um.
8. Zum Ofen zurückkehren und weitere 15-18 Minuten ohne Folie kochen. Auf Gemüse und Pilzen sollte rötliche Kruste erscheinen.
Gemüse in Hähnchen-Teriyaki-Sauce (Filet)
Für dieses Gericht mit Teriyaki-Sauce wird Hühnerfilet verwendet. Es wird in einer Pfanne zubereitet. Wenn es keine kleinen Kirschtomaten gibt, nehmen Sie 2-3 normale Tomaten, aber die Früchte sollten dicht und nicht wässrig sein.
Zutaten
• 400 g Filets;
• 50 ml Sauce;
• 2 Paprika;
• 2 Zwiebeln;
• 1 große Möhre;
• 10 Kirschtomaten;
• 20 ml Öl;
• Salatgrün, Dill.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, stellen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Öl, rühren Sie und beginnen Sie zu braten.
2. Schneiden Sie oder Möhre in drei große Strohhalme, gießen Sie die Zwiebel aus und lassen Sie sie noch eine Minute ruhen.
3. Hühnerfilet auch in Streifen schneiden, zum Gemüse hinzufügen. Kochen Sie, bis das Filet auf allen Seiten weiß ist.
4. Schneiden Sie den bulgarischen Pfeffer in große Streifen, Kirschtomaten in Hälften, verschieben, rühren.
5. Kochen Sie die Hühnerschale weitere fünf Minuten und gießen Sie die Sauce hinein.
6. Mischen Sie, reduzieren Sie das Feuer, decken Sie ab und lassen Sie es ungefähr vier Minuten kochen.
Gemüse in gegrillter Teriyaki-Sauce
Zum Kochen von Gemüse-Teriyaki können Sie den Grill oder den Grill verwenden. Spieße werden aus Holz verwendet, es ist wünschenswert, sie in Wasser einzuweichen.
Zutaten
• Tomaten;
• Zucchini;
• Pfeffer;
• Auberginen;
• Teriyaki-Sauce;
• Olivenöl, Salz.
Kochen
1. Gemüse in Würfel schneiden, salzen, zehn Minuten ziehen lassen. Überschüssigen Saft leicht auspressen, Schnitzel auf Spieße stecken.
2. Kebabs mit Olivenöl bestreuen, mit heißen Kohlen oder Grill auf den Grill legen. Zur Bereitschaft bringen
3. Legen Sie das Gemüse mit Spieße auf Teller.
4. Die Sauce in die Tüte geben, ein Loch machen und das Gemüse mit einem dünnen Strahl darüber gießen.
Gemüse in Teriyaki-Sauce (mit grünen Bohnen)
Rezept für ein Gemüsegericht mit grünen Bohnen. Es kann frisch oder gefroren sein.
Zutaten
• 400 g Bohnen;
• 1 Zwiebel;
• 50 ml Sauce;
• 1 große Möhre;
• 1-2 Paprika;
• Öl, Grüns.
Kochen
1. Wasser in einen Topf geben, salzen, kochen, frische oder gefrorene Bohnen gießen. Drei Minuten kochen lassen, in ein Sieb abtropfen lassen.
2. Zwiebeln und Möhren in Streifen schneiden, in Butter anbraten, Bohnen und gehackte Paprika hinzufügen und alles bei mäßiger Hitze etwa fünf Minuten kochen.
3. Fügen Sie die Sauce hinzu, Sie können zusätzlich ein paar Knoblauchzehen auspressen. Rühren
4. Kochen Sie Gemüse goldbraun und rühren Sie ständig, damit nichts brennt.
Gemüse in Teriyaki-Sauce - Tipps und Tricks
• Wenn die Teriyaki-Sauce zu brennen begann und das Gemüse noch roh ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen Sie die minimale Hitze ein und lassen Sie die Schüssel schmoren.
• Wenn das Gemüse bereits von der Hitze genommen wurde und etwas roh ist, können Sie das Gericht am besten mit einer Mikrowelle bereitstellen.
• Im Originalrezept für Teriyaki viel Knoblauch. Wenn Sie den Geschmack nicht mögen, können Sie die Menge reduzieren oder den Knoblauch durch Zwiebeln ersetzen, die separat in einer Pfanne gebraten werden.
• Würzige Essensliebhaber können der Sauce, einem Löffel voll georgischer Adjika, zerdrückte Chilischoten oder etwas gemahlene Gewürze hinzufügen.
• Wenn das Gemüse vorher gesalzen wird, beginnt es mit der Freisetzung von Wasser. Die Sauce dringt schwer in die Stücke ein. Es ist besser, das Produkt zuerst in Teriyaki zu marinieren und nach einer Weile, wenn nötig, etwas zu salzen.