Nicht jedes Rezept von Charottes enthält Kefir in der Zutatenliste für den Teig, obwohl das Backen darauf hervorragend ist. Lassen Sie uns an dieses fermentierte Milchprodukt erinnern und überlegen, wie wir fünf sehr schmackhafte Charottes auf Kefir zubereiten können.
Produkte für Charlotte auf Kefir
Zutaten für die Zubereitung von Charottes auf Kefir werden nach dem Backrezept ausgewählt. Wenn wir die üblichen Rezepte betrachten, dann ist der Standardsatz von Produkten für Kotelsbrenner: Mehl, Eier, Butter, Zucker und Salz, Obst, Beeren oder Nüsse (für die Füllung), gut Kefir. Charlotte kann auf den Kauf oder selbstgemachten Joghurt vorbereitet werden. Für die Zubereitung von hausgemachtem Kefir benötigen Sie gekochte Milch, Sauerteig und Zeitreserve von 10 Stunden. Für 1 Liter Milch müssen Sie 1 EL hinzufügen. l Sauerteig
Charlotte auf Kefir mit Apfelmarmelade und Birnen
Das Kochen von Charlotte mit Marmelade und Birnen ist ganz einfach. Daher können Sie Ihre Familie jeden Tag mit Birnenkuchen verwöhnen. Familientee mit gebackenem Charlotte für Kefir für eine halbe Stunde ist der perfekte Abschluss des Arbeitstages. Außerdem kann eine Charlotte mit Birnen schnell zum Frühstück zubereitet werden.
Inhaltsstoffe
Für Birnenlappen auf Kefir müssen Sie Kefir haben. Zum Backen benötigen Sie etwa einen halben Liter Kefir. Sie benötigen auch Apfelmarmelade (200 g). Wenn Sie diesen Jam nicht haben oder ihn nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch einen anderen oder bevorzugten Jam. Bei der Zubereitung unserer faulen Charlotte können Sie nicht auf 2 Eier, 200 g Zucker, Soda (5 g) und 50 g Pflanzenöl, zwei Birnen, verzichten.
Zusätzliche Zutaten: Honig, Walnüsse, Zimt und Rosinen. Sie werden nach Geschmack hinzugefügt.
Herstellungsverfahren
Birne Charlotte auf Kefir wurde aus einem Grund als faul bezeichnet. Um dieses Backen zu kochen, braucht man nicht viel Kraft. Sie müssen Kefir in eine Schüssel gießen, Soda, Marmelade, in kleine Stücke geschnittene Birnen, Eier, Butter und Zucker sowie zusätzliche Zutaten (außer Zimt) hinzufügen. Vergessen Sie nicht, ein wenig Nüsse, Zucker für Pulver und Butter zum Schmieren der Formen zu lassen. Um den Teig für Birnen-Charlotte auf Kefir herzustellen, müssen Sie fast alle Zutaten zusammenstellen und gut umrühren. Nichts zu reiben, Auspeitschen ist nicht nötig. Was ist keine faule Charlotte? Der Teig sollte dicker sein als der aus Pfannkuchen. Es ist notwendig, es in eine mit frischem Öl geschmierte Form zu gießen und auf die Charlotte mit Zimt, Nüssen und Zucker zu streuen. Anstelle von Zuckersand können Sie Puderzucker verwenden. Birnensuppe fällt in den vorgeheizten Ofen. Es wird zwischen 30 und 35 Minuten bei 160-180 ° C gebacken.
Cherry Charlotte auf Kefir mit Mandeln und kandierten Früchten
Charlotte mit Mandeln und kandierten Früchten ist für kurze Zeit zubereitet, erfordert jedoch einen teureren Einkauf von Zutaten als Birnentorte. Nun, nicht nur preiswerte Gerichte sollten voller Menschen sein - manchmal müssen Sie etwas essen. Lassen Sie uns also den Favoriten dieser ungewöhnlichen Kirsch-Charlotte mit kandierten Früchten vorbereiten, die einige Hausfrauen Englisch nennen.
Inhaltsstoffe
Sie müssen sich vorbereiten: 200 ml Kefir, 150 g Butter, Kartoffel- und Weizenmehl (das erste ist 250 g, das zweite ist 2 EL). Für die Kirsche Charlotte benötigen Sie noch: 250 g Zucker, 5 Eier, 2 EL. l gemahlene kandierte Früchte und Mandeln, ebenso viel Rum. Was ist eine Kirsche Charlotte ohne Kirschen? Diese Früchte in kandierter Form benötigen Sie ein Pfund. Stellen Sie sicher, dass Sie Soda, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale haben. Jede der letzten Komponenten benötigt 1/2 TL.
Herstellungsverfahren
Die Eier mit Vanillezucker und Zucker schlagen. Fügen Sie der weißlichen Schaummasse weiche Butter, Zitronenschale, Salz, Kefir, Soda und Kartoffelmehl hinzu. Alles mischen und dann den Teig mit kandierten Früchten und Mandeln einfüllen.
Jetzt ist es Zeit, die Kirsche für das Eintauchen in den Teig vorzubereiten. Sie sollten geschnitten, mit Weizenmehl bestreut und mit Rum bestreut werden. Danach können Kirschen in den Teig gegossen werden.
Die Masse mischen, in die Form geben und den Teig in einen vorgeheizten Ofen geben. Kirsche Charlotte 40 Minuten bei 180 ° C backen.
Aprikosen-Charlotte auf Kefir
Lassen Sie uns eine leckere Charlotte mit Aprikosen auf Kefir machen. Viele Hausfrauen machen Teig für Aprikosenkuchen mit Hefe, aber Sie können ohne sie auskommen. Die Hauptsache, ohne die wir keine Aprikosen-Charlotte auf Kefir zubereiten können, ist also ohne Kefir und Aprikose. Die übrigen Produkte zur Herstellung von Charottes sind die gleichen wie bereits erwähnt. Daher kann eine solche Charlotte sowohl als Budget als auch als Birne betrachtet werden. Um es etwas schwieriger zu machen als einen faulen Kuchen. Inhaltsstoffe
Nehmen Sie neben 250 ml Kefir und 1 kg Aprikosen ein Pfund Weizenmehl, 300 g Margarine, drei Eigelb, Zucker (100 g) und einen Teelöffel Soda mit. Für das Pulverisieren von Charlotte benötigen Sie etwa 150 Gramm Puderzucker.
Herstellungsverfahren
Mehl mit Margarine vermischen, in kleine Stücke schneiden und dann in eine Schüssel geben, die mit Zucker-Eigelb geschlagen ist. Dann gießen Sie Kefir dort und fügen Soda hinzu. Den Teig kneten und in die Form geben. Es sollte geölt oder eingefettet werden. Nachdem Sie den Kuchen auf der Unterseite des Formulars verteilt haben, schlagen Sie den Teig mit einer Gabel. Bei 160 ° C bis zur Hälfte fertig backen (ca. 20 Minuten).
Wenn der Teig etwas gebacken ist, legen Sie die Aprikosenhälften mit den Knochen darauf. Aprikosen müssen eine Haut zum Teig haben. Nach dem Verteilen der Füllung wird der Kefir erneut in den Ofen gestellt und gebacken (weitere 15-20 Minuten), jedoch bei 180 ° C. Nach dem Abkühlen der Aprikosen-Charlotte den Kuchen in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Charlotte auf Kefir mit Zitronen
Lassen Sie uns aus Hefeteig eine leckere Zitronen-Charlot auf Joghurt herstellen. Um einen leckeren Zitronenkuchen herzustellen, benötigen Sie etwas mehr als 1,5 Stunden. Dies gilt nicht für lange Zeit, da Sie meistens andere Dinge tun und darauf warten, dass der Teig passt oder Zitronen-Charlotte gebacken wird.
Inhaltsstoffe
Für den Test: 300 ml Kefir und Margarine (250 g), etwa 30 g Hefe, ein halber Löffel (Tee) Salz, ein Artikel. Löffel Zucker und Mehl (4 Tassen).
Für die Füllung: ein Glas Zucker, 2 Zitronen, einen großen Löffel Stärke.
Herstellungsverfahren
In das gesiebte Mehl werfen und Margarine mahlen. Margarine sollte etwas weicher sein. Hefe, Zucker, Salz, zum Kefir geben und umrühren. Danach Kefir aus Margarine und Mehl in Fettkrümel gießen. Mischen Sie den Teig im Kühlschrank.
Während der Teig etwa eine halbe Stunde lang infundiert wird, müssen Sie die Füllung für unsere Zitronen-Charlotte auf Kefir vorbereiten. Einfach machen Die gewaschenen Zitronen (zusammen mit der Schale) reiben und mit Stärke sowie einem Glas Zucker mischen. Achtung: Um die Füllung für Zitronen-Charlotte vorzubereiten, verwenden Sie am besten dickschichtige Zitrusfrüchte.
Wenn der Teig aufgegossen wird, teilen Sie ihn in zwei Teile und rollen Sie jeweils leicht. Die erste Schicht ist auf der Unterseite einer mit Margarine gefetteten Form ausgelegt. Darauf lag die Füllung, die wir den zweiten Teil des Tests abdecken. Damit die Füllung nicht auf das Backblech fällt, sollten die Ränder beider Lagen aufgezogen und mit Zaschipnut versehen werden. Pie muss nicht sofort in den Ofen gestellt werden, sie sollte etwa 10 Minuten draußen stehen. Nach dieser Zeit die Zitronen-Charlotte im vorgeheizten Ofen auf den Joghurt legen. Backen Sie den Kuchen bei 180 ° C bis er weich ist.
Blume Charlotte auf Kefir mit Apfel
Sie können aus hausgemachten Apfelbrötchen kreativere Blumen auf Kefir herstellen. Aufgrund der Tatsache, dass gekochte und geschnittene Brötchen optisch schönen Blumen ähneln, wird die Charlotte Blume genannt. Eine solche Charlotte bereitet sich auf etwas mehr als eine Stunde vor. Rollen Sie optionales Kochen mit Apfelfüllung. Es kann mit Trockenpflaumen oder getrockneten Aprikosen hergestellt werden.
Inhaltsstoffe
Für den Teig: Ein Glas Kefir (200 ml), Zucker (3 EL), 1 Teelöffel Salz, 4 Tassen Mehl und 250 g Butter. Um die Blüten voluminöser zu machen und üppig zu backen, können Sie dem Teig einen Teelöffel Soda hinzufügen.
Für die Füllung: ein Apfel, Zucker (2 EL), Eiweiß.
Sie benötigen außerdem: einen Löffel Pflanzenöl (zum Schmieren der Formen), Eigelb, um den Kuchen selbst einzufetten, und Zimt, der als Pulver verwendet werden sollte. Zimt reicht für einen halben Teelöffel.
Herstellungsverfahren
Margarine mit Mehl zerstoßen, Salz und Zucker hinzufügen. Gemischte Zutaten gießen Kefir. Den Teig kneten und an einen kalten Ort stellen, damit er etwa eine halbe Stunde ziehen kann.
Während der Teig ruht, schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker, bis ein dicker Schaum entsteht. Reiben Sie den Apfel in einem separaten Behälter. Verwenden Sie eine feine Reibe. Wenn eine halbe Stunde vergangen ist, nehmen Sie den Teig. Es muss wie Knödel ausgerollt werden. Danach den Teig mit Eiweißschaum abdecken, einen geriebenen Apfel darauflegen und eine Rolle formen. Die Rolle sollte in drei Zentimeter dicke Stücke geschnitten werden. Nachdem Sie die Form verschmiert haben, verteilen Sie diese Stücke nach unten. Sie müssen fest aneinander drücken. Vor dem Einlegen in den Ofen sollte die Rolle mit Eigelb eingefettet und mit Zimt bestreut werden. Backzeit - nicht mehr als 40 Minuten bei 160 ° C
Anstelle von Kefir können Sie Molke verwenden. In diesem Fall kann Ihr kulinarisches Meisterwerk jedoch nicht mehr als „Charlotte on Kefir“ bezeichnet werden.
