Niemand wird jemals vermuten, von welchem Fleisch diese duftenden Snackstücke mit goldener Kruste gekocht werden! Es wird zwei und beide Versionen geben, beide falsch: entweder Fisch oder Schweinefleisch. Aber die Tatsache, dass es sich um Hühnerfleisch handelt, würde niemand erraten, glauben Sie mir!
Übrigens, ein solches Betriebsgericht wird Sie sicherlich bei festlichen Anlässen und Geburtstagen retten, denn es ist eine Freude, es zu kochen. Außerdem nährt es den Körper perfekt und Ihre Gäste werden den Urlaub nicht hungrig lassen!
Carbonade - ein toller Snack für freundliche Zusammenkünfte oder Partys, als Snack zwischen den Mahlzeiten und einfach - als Delikatesse. Wenn Sie sich entscheiden, dieses geheimnisvolle Rezept zuzubereiten, vergessen Sie nicht, verschiedene Saucen zum Fertiggericht zu servieren - sie werden sehr willkommen sein!
Für 4 Portionen Hühnerkarbonat benötigen Sie:
- 500 g Hähnchenfilet;
- 1 TL Soda;
- 1 EL. Stärke;
- 1 EL. Zitronensaft;
- 1,5 EL. Weizenmehl;
- 0,5 tsp. Salze;
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer;
- 100 ml Pflanzenöl.
Natürlich kann dieser Snack aus jedem Teil des Huhns zubereitet werden, es wird jedoch nicht empfohlen, Geflügel zu verwenden, da es eine längere Wärmebehandlung durchläuft als der Bratrost.
Frisches Hähnchenfilet mit Wasser abspülen und alle Stränge und Filme daraus entfernen. Das Filet in Streifen schneiden, dann die Streifen in Würfel schneiden und den ganzen Schnitt in eine Schüssel geben. Passen Sie die Größe der Hühnchenstücke an, wie Sie möchten.
Salz und Soda in eine Schüssel geben.
Gießen Sie auch Zitronensaft und warten Sie, bis die Reaktion beendet ist. Anstelle von Zitronensaft können Sie 2-3 Prisen Zitronensäure verwenden, verdünnt in 1 hl. Wasser Mischen Sie dann alle Stücke zusammen, so dass sie in die entstandene Sauce eingewickelt werden.
Die Stärke einfüllen und den gesamten Inhalt der Schüssel erneut mischen.
Zuletzt fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu und stellen Sie eine Schüssel für 10 Minuten beiseite, damit die Sauce das Hühnerfleisch richtig weich macht.
Fügen Sie nach dieser Zeit Weizenmehl hinzu und mischen Sie alles so, dass jedes Stück Hühnerfleisch paniert wird.
Die Sauce in einer Pfanne erhitzen, Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder einen Kessel mit Pflanzenöl verwenden und die erste Portion Hühnerkarbonat hineingeben. Sofort sollte der gesamte Inhalt der Schüssel nicht in einen Behälter gelegt werden, da die Snackstücke aneinander haften und nicht gut kochen. Tomit die Carbonade von einer Seite auf dem Feuer für 3-5 Minuten und dann auf die andere Seite drehen.
Die gleiche Zeit braten und mit einem Löffel auf einem Teller entnehmen. Einige Köche verteilen Snacks auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu stapeln, aber das Hühnerfilet selbst ist ziemlich trocken. Daher empfiehlt es sich, das Pflanzenöl beim Abkühlen darin einweichen zu lassen.
Übrigens bleibt diese Fleischspezialität dank der knusprigen Kruste lange im Inneren heiß, sodass Sie sie sowohl unmittelbar nach dem Kochen als auch nach einer Weile servieren können. Vergessen Sie nicht die Saucen und Gemüse mit Gemüse! Guten Appetit!
Berechnen Sie jetzt die Kosten für ein so erstaunliches Gericht:
- 500 g Hähnchenfilet - 80 Rubel;
- 1,5 EL. Weizenmehl - 3 reiben;
- Gewürze - 5 Rubel;
- 100 ml Pflanzenöl - 6 Rubel.
Insgesamt: 4 Portionen knusprige Hühnchen-Snacks kosten 94 Rubel. Und eine Portion - 23,5 Rubel. Eine großartige Option für alle, die schnelles und saftiges Kochen lieben!
