Hirsebrei - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Vor ein paar hundert Jahren war Hirsebrei das Hauptgericht auf dem russischen Tisch. Im Laufe der Zeit wurde sie unverdient vergessen und nur auf altmodische Weise fürsorgliche Großmütter vorbereiten, um Enkelkinder aufzuwachsen. Dieses Futter verdient jedoch mehr als nur als Nahrung für Hühner und Wellensittiche. Goldene Hirsekörner werden aus Hirse gewonnen. Zum ersten Mal wurde es von den Chinesen entdeckt. Sie fingen an, Kwas, Bier, Müsli und Suppen daraus zu machen. Der Stab wurde bald in Europa und Russland abgeholt.
Die Wiederbelebung von Hirsebrei, insbesondere unter den Bedingungen moderner Megastädte mit einer dysfunktionalen Ökologie, kann es den Bewohnern ermöglichen, ihre Körper systematisch zu reinigen. Immerhin enthält Hirse Substanzen, die Schwermetallionen binden. Mit ihrer Hilfe werden Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper entfernt. Hirse ist ein Produkt, das wirklich Kraft gibt. Im Allgemeinen bereiten wir Hirsebrei zu - und wir haben keine Angst vor vorzeitigen Falten und vorzeitigem Altern.
Hirsebrei - Zubereitung von Speisen
Denken Sie daran, dass Hirse und Hirse unterschiedlich sind, wenn Sie ein nützliches Produkt im Geschäft suchen. Wählen Sie verpackt in transparenten Tüten Sorten von sattem Gelb. Je gelber die Hirse, desto knuspriger und lecker kann der Brei gekocht werden. Wenn Sie jedoch von einem Pilzbrei angezogen werden, können Sie leichte Hirse verwenden. Für dickflüssigen Haferbrei sind gemahlene Kerne am besten. Bei den Getreidesorten ist es natürlich besser, Pshenka zu mahlen oder zu mahlen. Vollständig von den Filmen und Muscheln befreit, ist die Maserung gelber und nicht glänzend. Von dort ist es besser, Brei und Aufläufe zu kochen. Hirse wird selten gegessen, da sie einen bitteren Geschmack hat. Denken Sie daran, dass die Hirse schnell bitter schmeckt, deshalb sollten Sie sie nicht für den späteren Gebrauch auffüllen. Hirsegrützen sind in der Regel stark kontaminiert und sollten daher mindestens 4-5 mal sowie Reis gewaschen werden.
Hirsebrei - die besten Rezepte
Rezept 1: Hirsebrei auf Milch in Töpfen ("Kürbis")
In dem alten russischen Ofen wurde Haferbrei sowie andere Gerichte in einem Topf gekocht. Heute gibt es im Dienste einer Person viele verschiedene Möglichkeiten und Küchengeräte, aber der Geschmack von Haferbrei aus dem Ofen lässt sich kaum wiederholen. Man kann ihm nur mit Hilfe von Keramiktöpfen so nahe wie möglich kommen. Zutaten: Hirse (1 Tasse), Milch (4 Tassen), Butter (30 g), Salz, Zucker, Kürbis (500 g).
Herstellungsverfahren
Reiben Sie geriebenen Kürbis und erhitzen Sie Milch in einem dickwandigen Topf. Kürbis in kochende Milch gepumpt, salzen, 5 Minuten kochen lassen, Hirsegrieß hinzufügen. Eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel garen. Wir geben sie in Töpfe, geben jeden Löffel Butter in den Ofen und stellen sie bei niedriger Temperatur (150 Grad) für 20-30 Minuten in den Ofen. Für den süßen Zahn Zucker oder Honig hinzufügen.
Rezept 2: Hirsebrei in einem langsamen Kocher
Ungewöhnlich zarter Hirsebrei kann in einem langsamen Kocher gegart werden. Weizen mit Milch- und Rahmzusatz wirkt sich positiv auf den Körper aus und ist eine ausgezeichnete Kohlenhydratladung für den ganzen Tag.
Zutaten: Hirse (1 Tasse), Milch (3 Tassen), Wasser (2 Tassen), Sahne (100 g), Salz, Zucker, Butter (50 g).
Herstellungsverfahren
Spülen Sie das Müsli ab und setzen Sie einen langsamen Kocher ein. Fügen Sie die restlichen Zutaten außer Butter hinzu. Wählen Sie einen Kochmodus (es kann sich um Brei, Gebäck oder andere Modi handeln, alles hängt vom Modell ab). Wir stellen den Timer auf 1 Stunde ein. Nach der Benachrichtigung fügen Sie Öl hinzu und schalten Sie den Warmhaltemodus für 15 Minuten ein, damit der Papa vollständig reif ist.
Rezept 3: Hirsebrei auf Milch mit Trockenfrüchten
Hirsebrei zum Frühstück ist ein guter Start in den Tag. Aber zum Abendessen ist es besser, mit Gemüse oder Trockenfrüchten zu servieren.
Zutaten: Hirse (1 Tasse), Milch (1 Tasse), Zucker (1 Esslöffel), Butter (50-70 Gramm), Salz, Trockenfrüchte.
Herstellungsverfahren
Hirse sollte sehr gut gewaschen werden, sonst kann Brei Bitterkeit haben. Zum Kochen brauchen wir zwei Brenner. Wir setzen ihnen zwei Töpfe auf - in einem kochen wir Wasser, in dem anderen bringen wir die Milch zum Kochen und fügen Salz und Zucker hinzu. Die Milchpfanne sollte dickwandig sein, wie ein Schwanenhals. Kochen Sie die Hirse im Wasser und lassen Sie das Wasser vorsichtig ab, sobald das Getreide weich zu kochen beginnt. Für einen besseren Geschmack können Sie die Hirse erneut mit heißem Wasser spülen. Wir haben die halb zerfallene Hirse in die Milch gegeben und ein kleines Feuer entfacht. Wenn die Milch aufgenommen ist, legen Sie die Butter darauf und gießen Sie getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Äpfel, Rosinen usw.). Halten Sie weitere 6-7 Minuten unter dem Deckel. Vom Herd nehmen und einwickeln.
Rezept 4: Hirse mit Hühnchen
Egal wie schmackhafter Haferbrei uns erscheinen mag, es kann ziemlich schwierig sein, Männer zu füttern. Es gibt einen Weg! Es ist einfach unmöglich, Brei mit Hühnerbrühe abzulehnen.
Zutaten: Karotten 1 Stück, Butter (1 EL Löffel), Hirse (1 Tasse), Hähnchen, 1 mittlere Zwiebel, Hühnerbrühe (1 l), Salz.
Herstellungsverfahren
Kochen Sie das Huhn In Stücke schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Zwiebeln und Karotten dazugeben. 30 Minuten kochen lassen. Die Brühe durch ein Sieb geben und 1 Liter Brühe in die Pfanne geben. Gründlich gewaschene Hirse schläft in Brühe ein und kocht 20 Minuten lang. Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten. Fügen Sie Hühnchen und Butter in Brei hinzu. 15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und 15 Minuten in eine Decke wickeln. Sehr schmackhaftes und nahrhaftes Müsli mit Fleisch, es wird sogar von ungezogenen Männern geliebt. Ärzte raten übrigens dazu, mindestens zwei Mal pro Woche Hirsegeschirr zu verwenden, da ein hoher Kaliumgehalt den Herzmuskel stärkt.
Rezept 5: Hirsebrei mit Hüttenkäse
Hüttenkäse ist ein wirklich universelles Produkt. Es verbindet sich sogar mit Fleisch und Müsli. Hirsebrei mit Hüttenkäse erhält einen besonderen Geschmack, der sich stärker auf Hüttenkäse konzentriert. Selbst Kinder lieben es mit Hüttenkäse, auch wenn sie die Hirse für frisch und uninteressant halten.
Zutaten: Hirse (150 Gramm), Milch (1 Tasse), Hüttenkäse (100 Gramm), Zucker (2 Teelöffel), Zucker, Salz.
Herstellungsverfahren
Waschen Sie die Hirse in warmem, dann in heißem Wasser. Mit Wasser bedecken und nach dem Kochen bei hoher Hitze ca. 3-5 Minuten kochen. Vorsichtig abgießen und Milch hinzufügen. Salz und Zucker hinzufügen, weitere 2 Minuten bei hoher Hitze kochen. Fügen Sie den Hüttenkäse hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Der Originalbrei ist fertig.
Hirsebrei - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Hirsegrütze werden im Gegensatz zu Buchweizen oder Reis viel weniger gelagert. Krustenweizen erhält einen bitteren Geschmack. Um eine leichte Bitterkeit zu beseitigen, können Sie das Müsli mit kochendem Wasser verbrühen und in einer Pfanne trocknen.
