Fleischbällchensuppe - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Jeder weiß, was Hackfleisch ist. Hackfleisch und manchmal auch Hackfleisch wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Rindfleisch, Hähnchen, Schweinefleisch, Hackfleisch, Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten - kein Wunder, dass dieses Produkt als Halbfabrikat bezeichnet wird. Es kann zu jeder Minute in ein Mittag- oder Abendessen umgewandelt werden. Zum Beispiel können Sie Suppe mit Fleischbällchen in nur einer halben Stunde kochen. Mit Fleischbällchen kann man übrigens kochen und salzen - griechisch, mit Käse und Oliven. Aber nichts kann eine echte Suppe ersetzen, herzhaft und leicht, mit köstlichen köstlichen Fleischbällchen. Für mehr Zärtlichkeit können Sie dem Hackfleisch selbst etwas getränktes Brot hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Es ist auch nicht notwendig, eine große Anzahl von Eiern zu legen, um die Frikadellen zu halten - gut genug durchkneten.
Fleischbällchensuppe - Zubereitung von Speisen
Wie kocht man die leckersten Hackfleischbällchen? Echte Hausfrauen werden niemals Tiefkühlfüllungen kaufen. Nur echtes Fleisch oder frisches Hackfleisch, das der Metzger vor Ihren eigenen Augen zubereitet hat. Idealerweise können Sie ein paar Stücke im Laden kaufen. Mageres Fleisch, Fett, am Knochen im Allgemeinen anders. Wenn möglich, schneiden Sie den Film und die Leiter ab. Die Knochen mit den Fleischresten werden für die Knochenbrühe abgelegt, die besten Fleischstücke werden im Ofen gebacken oder mariniert, etwas geht in Gulasch über.
Die Überreste werden zum Kochen von Hackfleisch zu Hause verwendet, der Vorteil bei Fleischmühlen, Küchenmaschinen und anderen Geräten, es gibt jetzt keinen Mangel. Überschüssiges Fett, ungewöhnliche Stücke, Trimmen - alles kann im Verlauf verwendet werden, solange das Fleisch frisch ist. Fügen Sie hier einige schöne Stücke hinzu. Um die Füllung trocken zu halten, fügen Sie fetthaltiges Schweinefleisch oder Schmalz hinzu. Fügen Sie dem Hackfleisch keine Gewürze und Salz hinzu, teilen Sie es in Portionen auf und legen Sie es in den Gefrierschrank. Um die Frikadelsuppe zuzubereiten, nehmen Sie ein Stück gefrorenes Hackfleisch vorab und stellen Sie es bei positiver Temperatur in den Kühlschrank. Wenn die Füllung aufgetaut ist, kochen Sie die Suppe. Fleischbällchensuppe - Beste Rezepte
Rezept 1: Gemüsesuppe mit Fleischbällchen
Wir nehmen alle Füllungen, die sich im Haus befinden, und Gemüse aus dem Standardsatz. Keine Angst, wenn es keine Suppe gibt - die Suppe wird trotzdem lecker und reichhaltig sein. Nehmen Sie etwas mehr Kartoffeln, Karotten oder andere Zutaten mit. Die Garzeit beträgt nur 30 Minuten, sofern alles Gemüse in Scheiben geschnitten und fertig ist.
Zutaten: Hackfleisch (Fleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 350 Gramm), Kartoffeln (3-4 Stück), Zwiebeln, Lorbeerblatt, Salz, gemahlener Pfeffer, Karotten, Paprika, Kohl, (3200) Gramm), Tomate (2 Stück).
Herstellungsverfahren
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in kaltem Wasser waschen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebeln so klein wie möglich schneiden, Kraut hacken. Bulgarischer Pfeffer kann rot oder gelb genommen werden - in Streifen schneiden. 2 Liter Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, die Kartoffeln legen, zum Kochen bringen und Kohl und Pfeffer auslegen. Wir formen kleine oder große Frikadellen - hier liebt man sie schon. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Zu dieser Zeit die Zwiebel mit der Möhre passieren und die Tomaten in kleine Quadrate schneiden. Alle Zutaten mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die vorbereitete Suppe etwa 15 Minuten ziehen. Ein leckeres Mittagessen wartet auf Sie!
Rezept 2: Pilzsuppe mit Fleischbällchen
Es gibt nur wenige Menschen, die sich mit Pilzsuppe weigern. Pilze und weiche Fleischbällchen in einer zarten Brühe schwimmen - was für ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie. Dies ist ein Abendessen für echte Feinschmecker, die viel über Essen wissen.
Zutaten: Hackfleisch (300 g), Kartoffeln (6 Stück), Zwiebeln (2 Stück), Pilzen (Champignons, 500 Gramm), bulgarischem Pfeffer, Hühnerei (2 Stück), Wurzelmischung , Dill, Petersilie, Wasser 4 Liter.
Herstellungsverfahren
Wir schlagen vor, den Geschmack von Hackfleisch zu verbessern, diesmal auf Kosten von Kartoffeln. Zwiebel und eine Kartoffel in eine feine Reibe reiben und zum Hackfleisch geben. Ein Teil der Pilze durchläuft auch einen Mähdrescher oder Fleischwolf und vermischt sich mit Hackfleisch. Rühren, Salz, Pfeffer und Formbällchen. Der Rest der Pilze wird in dünne Stücke geschnitten und in einer Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten. In kochendem Salzwasser legen wir die Kartoffeln in kleine Würfel, nach 10 Minuten geben wir die Champignons und die Frikadellen und kochen weitere 10 Minuten. Zwiebeln und Möhren braten, Paprikaschoten und eine Mischung aus Wurzeln. Alles mischen und weitere 5 Minuten kochen. Gießen Sie Teller ein und vergessen Sie das Grünzeug nicht - es ist besser, es separat einzureichen, denn schon das Bestreuen der Schale mit Grünzeug macht Appetit. Beraube es nicht ihrer Heimat.
Rezept 3: Nudelsuppe mit Fleischbällchen
Diese appetitliche Hühnersuppe wird nach allen Kochregeln zubereitet. Und das heißt, es gibt keine gekauften Mehlprodukte - nur hausgemachte Nudeln, lang, gemischt mit Eiern und Milch. Es ist diese Art von selbst gemachten hausgemachten Nudeln, die das Herz eines jeden Mannes gewinnen können.
Zutaten: Hühnersuppe (1 kg), Hackfleisch (1 kg), gekochter Reis 1 kg, Zwiebeln (3 Stück), Petersilie, Dill, Gewürze, Karotten, Salz, Pflanzenöl.
Für Nudeln: Mehl (400 Gramm), Eier (2 Stück), Salz, Milch oder Wasser (150 g).
Herstellungsverfahren
Mit einem Mixer ein paar Zwiebeln hacken und mit Hackfleisch mischen, Gewürze dazugeben und gut mischen. Lass es im Kühlschrank und packe die Nudeln an. Mehl sieben. Das Ei schlagen und die Milch langsam einfüllen. Elastischen homogenen Teig kneten, 30 Minuten ziehen lassen. Kochen Sie die Suppe aus dem Suppensatz. Es dauert nur 30 Minuten. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Jetzt ist es an der Zeit, die Fleischbällchen zu rollen.
Diese Arbeit ist eine Freude - ziehen Sie Kinder an. Den Teig dünn ausrollen und einige Minuten trocknen lassen. Dann rollen Sie es von der Rolle und schneiden Sie es in Nudelspiralen. Sie blühen leicht zu langen Bändern. Wir filtern die gekochte Brühe, geben Frikadellen hinein, bringen sie zum Kochen und legen die Nudeln ab. Gebratenes Gemüse dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die fertigen Nudeln auf Teller legen und heiß auf den Tisch stellen.
Rezept 4: Buchweizen-Soba-Nudeln mit Fleischbällchen
Dieses Gericht kann weder das erste noch das zweite genannt werden - es ist etwas dazwischen. Buchweizennudeln sind eine Seltenheit, aber heute können Sie sie noch im Supermarkt kaufen. Probieren Sie das echte japanische Gericht aus Eiernudeln, zubereitet mit Buchweizenmehl.
Zutaten: Buchweizennudeln (400 g), Hackfleisch (400 g), Zwiebeln (60 g), Ei (1 Stück), Tomatenpaste (1,5 Esslöffel), Knoblauch, Salz, Pfeffer
Herstellungsverfahren
In dem Hackfleisch Zwiebeln, Salz und Pfeffer fein schneiden und gut mischen. Fleischbällchen formen und in Pflanzenöl braten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Frikadellen entfernen und in die restliche Butter Knoblauch, Tomatenmark und ein halbes Glas Wasser einfüllen. Kochen Sie die Nudeln separat in kochendem Salzwasser. 5 Minuten kochen, auf ein Sieb legen und abseihen. Mit Fleischbällchen servieren und reichlich die Soße gießen, in der sie geschmort sind. Separat können Sie die Fleischbrühe einreichen.
Rezept 5: Suppe mit Hackbällchen im Slow Cooker
Zutaten: Bouillon (1,5 Liter), Karotten, Zwiebeln, Buchweizen (eine halbe Tasse), Fleischbällchen (15 Stück), Salz, Gemüse, Pfeffer, etwas Butter oder Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, wird die Zubereitung leichter Suppe noch einfacher. Vorbereitete Produkte werden auf einmal in einen Behälter gefüllt. Am Anfang können Sie Zwiebeln und Möhren im Gebäckmodus braten. Wir verdünnen die Fritteuse mit Wasser, fügen Kartoffeln hinzu, schneiden sie in Scheiben, Buchweizen, gekochte Fleischbällchen, Salz, Pfeffer und setzen für eine weitere Stunde ab. Das ist alles - erledigen Sie Ihr Geschäft, Smart Car liefert Ihnen das fertige Ergebnis - köstliche Suppe.
Fleischbällchensuppe - Tipps von erfahrenen Köchen
Bereiten Sie zum Abendessen einen originellen Zusatz zu Ihrer Suppe vor - griechischen Salat mit Fleischbällchen. Dazu werden keine anderen Gerichte benötigt, außer frischem und duftendem Pita, der an sich ein vollwertiges Abendessen ist. Kochen Sie die Fleischbällchen in Salzwasser, fügen Sie gehackten Feta-Käse, ein paar frische Gurken, 2-3 saftige Tomaten, süßen bulgarischen Pfeffer, Salatblätter hinzu. Mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen. Es bleibt zu salzen und mit schwarzem Pfeffer zu bestreuen - das Originalgericht ist fertig!
