Salate sind wegen ihres reichhaltigen Geschmacks und der Kombination ungewöhnlicher Produkte bei jedermann beliebt. Produkte für Mahlzeiten können wir alle kaufen, und im riesigen Web viele leckere und ungewöhnliche Rezepte. Salat mit Lachs und Avocado ist einer von ihnen.
Wenn Sie von Avocado-Salaten hören, stellen Sie sicher, dass wir über spanische Küche sprechen. Avocados wurden von den alten Inkas angebaut, und später, in der Kolonialzeit, übernahmen die Spanier das Recht, diese Frucht selbst anzubauen. Warum Obst? Avocado wird trotz des besonderen pikanten Geschmacks als eine Vielzahl von Birnen betrachtet. Diese Birne wird zwar selten in Pasteten gefüllt, aber Salaten und kalten Vorspeisen mit Meeresfrüchten großzügig beigemischt.
Es ist zu beachten, dass Avocado ein sehr zufriedenstellendes Produkt ist - eine Frucht kann bis zu 500 kcal liefern. Mittlerweile bestehen Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt darauf, dass die Menschen Avocados in ihre Ernährung aufnehmen. Kein anderes Produkt wird Sie mit den Vitaminen A, B und E als Avocados sättigen.
Salat mit Lachs und Avocado ist einfach und gleichzeitig nahrhaft. Deshalb keine fetthaltigen Dressings verwenden, Mayonnaise vergessen. Mischen Sie Joghurt, Kefir, Sahne, Sauerrahm, fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu.
Salat mit Avocado und Lachs - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Wie Avocados für Salat schälen? Sie müssen einen dünnen Schnitt um den Umfang der Frucht machen und die Hälften scharf in verschiedene Richtungen drehen. Dadurch können Sie den Knochen entfernen. Danach entweder mit einem Löffel das Fruchtfleisch von der Rinde entfernen oder die Haut einfach mit einem Messer abziehen. Für Salatbirnen muss man in große Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Roter Fisch ist ein unglaublich gesundes und leckeres Produkt. Der einzige Nachteil von Lachsen sind die hohen Kosten. Es gibt aber eine Lösung! Ersetzen Sie Fische, die Ihnen als Wurst und Wurst bekannt sind. Kein Wunder, dass sie sagen, dass sie vom "Karton" stammen. Ein vernünftigerer Weg, um Geld zu sparen, ist der Kauf von Fischen mit einem ganzen Kadaver.
Haben Sie keine Angst, dass Sie nicht mit einem riesigen Fisch auskommen! Frisches Fischfleisch ist sehr leicht zu reinigen: Entfernen Sie die Haut, und die Knochen sind aufgrund ihrer Größe sehr leicht zu bekommen. Das resultierende Filet kann gefroren und gesalzen werden. Um gesalzenen Fisch zu erhalten, benötigen Sie 20 Gramm Salz pro 100 Gramm Fleisch. Lachs mit Salzschale abdecken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie möchten, dass der rote Fisch salziger ist, benötigen Sie doppelt so viel Salz und die Kochzeit beträgt 3 Stunden. Dann spülen Sie das Salz und können den Fisch verwenden, um den Salat zuzubereiten. Neben Avocado und Lachs benötigen Sie andere Meeresfrüchte, wässrige und Blattgemüse (Gurken, Tomaten, Kohl, Salat) und sogar Obst.
Rezept 1: Salat mit Avocado und Lachs "Shashe"
Ein herzhafter Salat, für den Sie die nach dem Abendessen verbleibende Pasta verwenden können. Die Paste sollte jedoch eine besondere Form haben - Muscheln, Spiralen oder kurze Röhrchen, lange Spaghetti funktionieren jedoch nicht. Salat mit Sojasauce und Sauerrahm.
Erforderliche Zutaten:
- Lachs (Filet) - 255 gr.
- Avocados - 1 Frucht
- Gekochte Makkaroni - 140 gr.
- Schwarze Oliven (entsteint) - 110 g.
- Sojasauce - 2 EL
- Saure Sahne - 4 EL
- Sesamsamen
Herstellungsverfahren:
- Avocadopulpe und in große Würfel geschnittene Fischfilets.
- Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Sauerrahm und Sojasauce mischen und den Sesam hinzufügen. Gießen Sie die gekochte Makkaroni-Sauce ein und lassen Sie sie 13 Minuten stehen.
- Oliven halbieren sich.
- Alle Zutaten zu den Nudeln geben und mischen.
Rezept 2: Salat mit Avocado und Lachs auf mexikanisch
Avocados passen gut zu süß-saurem Gemüse. Für dieses Rezept brauchen Sie also süßen Paprika und Dosenmais. Die Gerichte werden bunt, nützlich und vor allem köstlich sein.
Erforderliche Zutaten:
- Mais in Dosen - 150 gr.
- Gesalzener Lachs - 240 gr.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck. (rot oder grün)
- Avocados - 1 Stck.
- Birne „Waldschönheit“ (oder eine andere süße Sorte) - 1 Stck.
- Saure Sahne - 4 EL l
- Heißer Senf - 1 EL.
- Walnüsse - 1/2 Tasse
Herstellungsverfahren:
- Pfeffer waschen, den mittleren Teil auskratzen und in dünne Streifen schneiden.
- Avocadofisch und Fruchtfleisch in große Stücke schneiden.
- Entfernen Sie die Knochen von der Birne, schneiden Sie den Kern und schneiden Sie ihn in lange Stücke.
- Sauerrahm mit Senf mischen.
- Saft mit Dosenmais abtropfen lassen.
- Gehen Sie durch die Nüsse, entfernen Sie die Schalenstücke und hacken Sie sie in einem Mixer.
- Die Zutaten mischen und mit Sauerrahmsauce würzen.
Rezept 3: Salat mit Avocado und frischem Lachs
Dieser Salat aus der Fusionsküche wird Sie und Ihre Bekannten überraschen. Eine ungewöhnliche Kombination aus Grapefruit, Bracklachs und saftigen Avocados wird Liebhaber von ungewöhnlichen Gerichten ansprechen. In Martinnitsah oder Eisbecher servieren.
Erforderliche Zutaten:
- Avocados - 1 mittelgroße Frucht
- Gesalzener Lachs - 220 gr.
- Shrimps - 160 gr.
- Grapefruit - 1/2 Stück
- Joghurt - 4 EL
- Sojasauce - 1 EL
Herstellungsverfahren:
- Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser für 7 Minuten und entfernen Sie die Schalen.
- Reinigen Sie die Grapefruit, entfernen Sie die transparenten Häute und schneiden Sie die Scheiben in Stücke.
- Avocado schälen, Fleisch in Würfel schneiden.
- Schneiden Sie den Fisch in dünne Streifen.
- Kombinieren Sie die Zutaten und würzen Sie den Salat mit einer Mischung aus Sojasauce und Joghurt.
Rezept 4: Salat mit Avocado und Lachs mit Krabbenstäbchen
Dieses Gericht wird schnell gegart, da für alle Komponenten keine vorbereitende thermische Vorbereitung erforderlich ist. Sie können sowohl Krabbenfleisch als auch normale Krabbenstäbchen nehmen.
Erforderliche Zutaten:
- Roter gesalzener Fisch - 230 g.
- Krabbenstäbchen - 170 gr.
- Frische Gurke - 2 Stück
- Avocados - 1 Stck.
- Mayonnaise - 2 EL
- Saure Sahne - 4 EL
- Dill frisch
Herstellungsverfahren:
- Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Dill hacken, mit Mayonnaise und Sauerrahm mischen, salzen.
- Krabbenstäbe reißen sich an langen dünnen Fasern die Hände.
- Die Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Avocados schälen und würfeln.
- Schneiden Sie den Fisch in eckige Würfel.
- Verbinden Sie die Zutaten, fügen Sie den Verband hinzu und mischen Sie.
Rezept 5: Salat mit Avocado und Lachs geschichtet
Ein wunderbares Gericht, das sich auch für ein exquisites Festmahl eignet. Alle Zutaten außer Fisch sollten Sie auf einer groben Reibe reiben - der Salat erscheint sehr leicht in der Textur.
Erforderliche Zutaten:
- Lachsfilet - 230 gr.
- Karotten - 2 Stück
- Avocados - 2 Stück
- Schwarze Oliven (entsteint) - 5 Stück
- Ei - 3 Stück
- Gesalzener Hartkäse - 125 gr.
- Joghurt
- Gewürzgurke - 1 Stck.
- Mayonnaise
- Dill frisch
Herstellungsverfahren:
- Die Möhren kochen (ca. 13 Minuten nach dem Kochen), dann schälen und reiben. Karotten sind die erste Schicht.
- Eier kochen, Weiß und Eigelb trennen.
- Bereiten Sie die Soße zu - kombinieren Sie eine Gurke, Dill, 4 Esslöffel Joghurt und 2 Esslöffel Mayonnaise in einem Mixer. Schmiere die erste Schicht.
- Avocados, Hartkäse und geriebenes Ei. Fisch in Würfel schneiden.
- Oliven halbieren sich.
- Eiweiß auf Karotten verteilen, mit Sauce bestreichen.
- Die dritte Schicht Avocadosalat, mit Dressing einfetten.
- Die nächste Schicht Salat ist Fisch, Sauce, Eigelb. Das Eigelb mit dem restlichen Dressing bestreichen, mit Käse bestreuen. Den Salat mit schwarzen Olivenhälften dekorieren.
Salat mit Avocado und Lachs - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Wie dekoriere ich einen Salat am besten mit Lachs und Avocado? Was auch immer die Zutaten für den Salat sind, es ist immer angebracht, gehackte Krabbenstäbchen, Garnelenfleisch, Granatapfelsamen und frisches Grün als Dekoration zu verwenden.
Die "nützlichsten" Avocados werden im Winter in unserem Land verkauft. Zu dieser Jahreszeit geerntetes Obst enthält dreimal mehr Vitamine und gesunde Fette.
Welche Lebensmittel passen gut zu Lachs und Avocado? Dies sind knusprige frische Gurken, Tomaten, Paprika, Blattgemüse, Kiwi, Orangen, saure Äpfel. Kombinieren Sie diese Zutaten, um außergewöhnliche Geschmackskombinationen zu erhalten.
