Kaninchen in einem Multicooker - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Ohne Haushaltsgeräte ist die Küche einer modernen Gastgeberin heute nicht mehr wegzudenken. Mischer, Kaffeemaschinen, Mikrowellen, Aerogrills und natürlich Multicookers sparen Zeit und Mühe aller Frauen, sei es Hausfrauen oder Geschäftsfrauen. Sie müssen nicht zwischen den zahlreichen Töpfen und Pfannen am Herd stehen und sicherstellen, dass etwas nicht brennt oder kocht. Um leckeres und gesundes Essen zuzubereiten, müssen Sie nur das Essen legen, das Programm festlegen und der Wunderkocher bereitet ein oder zwei Gerichte gleichzeitig zu. Zum Beispiel ein Kaninchen. Immerhin ist er so nützlich. Sie können es kochen, schmoren, braten und Suppe kochen.
Kaninchen in einem langsamen Kocher - Zubereitung von Speisen
Beim Kochen eines Kaninchens in einem langsamen Kocher werden normalerweise zwei Modi eingestellt. Anfangs - "Backen" ("Suppe", "Gedämpft", "Express"), wenn Fleisch und Gemüse (Zwiebeln, Karotten) in einer minimalen Menge Fett gebraten werden. Solche "interessanten" Namen der Frittiermodi werden in den Einheiten ausgewählt, in denen es keine separate Funktion "Braten" gibt. Nachdem sich die Kruste auf den Stücken gebildet hat, wird der "Quenching" -Modus eingeschaltet, etwas Flüssigkeit hinzugefügt, Gewürze hinzugefügt und das Kaninchenfleisch zur endgültigen Bereitschaft gebracht.
Kaninchen in einer Multivariate - die besten Rezepte
Rezept 1: Kaninchen mit Trockenpflaumen in einem langsamen Kocher
Dieses Gericht wird durch eine dicke, aromatische Sauce mit leichten Senf-Knoblauch-Noten beeindruckt, die sich harmonisch mit dem Geschmack von zartem Fleisch und süßsauren Pflaumen verbindet.
Zutaten: Kaninchenfilet (Karkasse) - 2 kg, 2 mittelgroße Karotten und Zwiebeln, 200 g Pflaumen ohne Steine, 3 Tische. lügen leckeres Ketchup und Sauerrahm (oder Mayonnaise), Pflanzenöl - 2 Stol.lozh., 3 Knoblauchzehen, 1,5 Tee. lügen Fertiger Senf, Gewürze und Gewürze.
Herstellungsverfahren
Pflaumen eine halbe Stunde einweichen lassen, wenn es zu trocken ist, dann anderthalb Stunden.
Die Karkasse in Portionen schneiden (Filet in mittlere Würfel schneiden). In der Betriebsart "Backen" braten Sie das Fleisch dreißig Minuten. Schneiden Sie die Karotten beim Rösten in Streifen und Zwiebeln in Halbringe. Gemüse in die Schüssel geben und weitere zehn Minuten braten (insgesamt 40 Minuten). Kaninchen gießen etwas zwei Drittel des Wassers, fügen Ketchup, Sauerrahm (Mayonnaise), Senf, Gewürze - Salz und Pfeffer, Lieblingsgewürze und Kräuter hinzu (optional). Mischen Sie die Masse zu den gleichmäßig verteilten Zutaten. Stellen Sie den Löschmodus auf eineinhalb Stunden ein. Eine halbe Stunde vor Ablauf dieser Zeit geben Sie eingeweichte Pflaumen in die Schüssel. Schmecken Sie es unbedingt so, dass Salz, Gewürze und Pfeffer in ausreichender Menge vorhanden sind und weiter abschrecken. Zehn Minuten vor dem Ausschalten gehackten Knoblauch hinzufügen.
Das fertige Kaninchen auf eine große Schüssel geben, mit Kräutern bestreuen, eine Beilage herumlegen (Kartoffelpüree, gedünstetes oder gekochtes Gemüse, Reis) und servieren.
Rezept 2: Kaninchen mit saurer Sahne in einem langsamen Kocher
Kochen macht nicht viel Zeit, um zartes, schmackhaftes Fleisch mit Gemüse zum Mittag- oder Abendessen zu kochen. Garnieren Sie zur Auswahl - Reis, Kartoffeln, hausgemachte Nudeln.
Zutaten: Kaninchenkadaver - 2 kg, 3 Karotten, 2 große Zwiebeln, 250 ml saure Sahne, 3 Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Salz, alle Grüns.
Herstellungsverfahren
Vorbereitete Karkasse in Portionen aufgeteilt. Gemüse schälen, Zwiebeln fein hacken und Möhren reiben.
Fetten Sie die Schüssel ein, geben Sie die Fleischstücke hinein und schalten Sie den Backmodus für vierzig Minuten ein. Während dieser Zeit müssen sie mehrmals umgedreht werden, damit das Kaninchen gut brät. Bereiten Sie während der Zubereitung das Gemüse zu - braten Sie es in Öl (auf einer Pfanne auf dem Herd). Zuerst Zwiebeln bis golden, dann Möhren.
Legen Sie eine Schicht Gemüse auf gebratene Kaninchenstücke, fügen Sie Gewürze, Kräuter hinzu, falls gewünscht, Salz, Pfeffer. Sauerrahm mit etwas Wasser verdünnt und die entstandene Fleischsauce gießen.
Stellen Sie den Löschmodus für eineinhalb Stunden ein, dann weitere vierzig Minuten - "Backen". Fügen Sie vor dem Ausschalten fünf bis zehn Minuten gehackten Knoblauch hinzu. Servieren Sie das Kaninchen besser mit fein gehackten Grüns.
Rezept 3: Gekochtes Kaninchen mit Gemüse in einem langsamen Kocher
Diese wunderbare Technik ermöglicht es Ihnen, mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. Warum nicht diese Gelegenheit nutzen und ein diätetisches, einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht zubereiten. Gemüse kann gefroren verwendet werden.
Zutaten: 800 g junges Kaninchenfilet, 2 Lauchstiele, 300 g Blumenkohl, Brüssel und grüne Bohnen, Salz, Gewürze. 4 Kirschtomaten zu dekorieren. Herstellungsverfahren
In einem Lauch den weißen Teil abschneiden und fein hacken - zuerst in zwei Hälften schneiden, dann jede Hälfte in kleine Halbringe schneiden.
Zwiebeln und Filetstücke in eine Schüssel geben. Wenn ein ganzes Kaninchen verwendet wird, hacken Sie es in mittlere Stücke. Gießen Sie Wasser so, dass es die Fleischstücke vollständig bedeckt. Salz, mit Pfeffer bestreuen.
Stellen Sie das Gerät von oben auf die Schüssel und geben Sie Gemüse hinein. Auch salzen und mit Pfeffer bestreuen. Deckel schließen Schalten Sie den Multikoch-Modus ein, wählen Sie den Produkttyp (Fleisch) und stellen Sie die Zeit ein - 25 Minuten.
Gemüse, Fleisch auf einen Teller geben, mit Kirschtomatenhälften dekorieren. Auf Wunsch kann gekochtes Gemüse mit Zitronensaft bestreut werden.
Rezept 4: Gebratenes Kaninchen in einem langsamen Kocher
Krümelige Kartoffeln, weiches, saftiges Fleisch, leicht saure Tomaten - sehr lecker und sehr heimelig. Es stellt sich nicht schlechter als der klassische Braten in Töpfen heraus.
Zutaten: Kaninchen - 1,5 kg, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, ein Glas Wasser, Gemüse, Gewürze und Gewürze: Salz, Majoran, schwarzer Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Krol in Stücke geteilt, Zwiebel fein hacken. Schalten Sie den Backmodus für fünfunddreißig Minuten ein und braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln an. Um das Kaninchen gleichmäßig braten zu lassen, wenden Sie die Stücke während dieser Zeit mehrmals um.
Füllen Sie etwas Wasser in die Schüssel und schalten Sie für eine Stunde den Löschmodus ein. Bereiten Sie während dieser Zeit eine weitere Charge Zutaten vor. Tomaten in Scheiben schneiden, geschälte Kartoffeln - mittlere Würfel.
Den Deckel öffnen, gehackte Kartoffeln und Tomaten, Salz, Majoran, Pfeffer zum Fleisch geben. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und schalten Sie den "Löschmodus" für eine weitere Stunde ein. Nachdem Sie den Slow Cooker ausgeschaltet haben, besprühen Sie den Eintopf mit Gemüse.
Kaninchen in einem langsamen Kocher - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
- Die wertvollsten Teile des Kaninchens sind die Beine und der Rücken.
- Bei der Auswahl eines Schlachtkörpers müssen Sie wissen, dass das fette Kaninchen das schmackhafteste und zarteste Fleisch von hellrosa Farbe hat. Es eignet sich zum Braten, Schmoren, Kochen. Das Fleisch der mageren Krabbeltiere hat eine raue, bläulich rote Farbe. Es ist besser, es für Hackfleischprodukte zu verwenden - Koteletts, Fleischbällchen, Koteletts.
