Gerichte vom Kaninchen: Schnellrezept ist eine erschwingliche Köstlichkeit. Gerichte vom Kaninchen - schnelle Rezepte für leckeres und zartes Fleisch

Kaninchenfleisch ist ein Diätprodukt, aber nahrhaft und gesund. Es wird empfohlen, Menschen, die an Bluthochdruck leiden, Erkrankungen der Gallenwege und Personen, die die Diät einhalten, in die Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus ist Kaninchenfleisch eine ideale Kinderdiät.

Gerichte aus dem Kaninchen-Schnellrezept - die Grundprinzipien des Kochens

Kaninchenfleisch wird wirklich lecker, wenn Sie die richtigen Gerichte auswählen, in denen das Fleisch zubereitet wird. Die Wahl hängt von der Garmethode ab. Zum Backen eignet sich eine Stahlpfanne, eine Keramikform oder ein Entenfleisch. Sie können ein Kaninchen in einem Kessel oder Topf mit einem dicken Boden löschen.

Vor dem Kochen wird empfohlen, das Kaninchen sieben Stunden lang in Milch, reinem Wasser oder Molke einzuweichen. Dies macht das Fleisch weich und hilft, den spezifischen Geschmack loszuwerden.

Die Garzeit hängt vom Alter des Kaninchens ab, das Fleisch eines Jungtiers kocht etwa eine Stunde, wenn das Kaninchen mehr als zwei Jahre alt ist, wird es viel länger gekocht.

Die Karkasse des Kaninchens wird in Stücke geschnitten, in einen Topf gelegt und bis zum Kochen gekocht. Die erste Brühe wird abgelassen, das Fleisch wird mit klarem Wasser gegossen und kocht bis zum Aushärten. Gekochtes Fleisch kann leicht gebraten werden, bis es in einer Pfanne mit einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl gebräunt ist.

Kaninchen kann in Sauerrahm ausgegeben werden. Dazu das Fleisch in einen Kessel mit Öl geben, Braten leicht rühren, gehackte Zwiebeln dazugeben, Wasser hinzugeben und etwa eine Stunde schmoren lassen. Wenn das Wasser abkocht, fügen Sie Gewürze, Knoblauch und Sauerrahm hinzu. Kochen Sie weitere zehn Minuten.

Backen Kaninchen kann alleine oder mit Gemüse sein. Zuvor werden die Karkassenstücke bis zur Hälfte gegart. Dann in Form legen, mit Folie abdecken und vierzig Minuten in den Ofen schieben. Für einen festlichen Tisch kann ein Kaninchen als Ganzes gebacken werden, in einem Gewürz eingelagerten Kadaver.

Kaninchenfleisch wird mit einer Beilage aus Reis, Kartoffeln oder anderem Gemüse serviert.

Rezept 1. Richten Sie ein Paar in einem Slow Cooker

aus dem schnellen Rezept des Kaninchens in Ihrem eigenen Saft

Zutaten

ein halbes Schweinehase;

Gewürze;

Speisesalz;

eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie den Kadaver des Kaninchens, trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab und schneiden Sie ihn in Portionen.

2. Fleisch in eine Schüssel geben, mit Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten würzen. Rühren Sie die Hände und reiben Sie die Gewürze mit dem Kaninchen.

3. Decken Sie den Multicooker-Behälter zum Dämpfen mit Folie ab und legen Sie die Kaninchenstücke hinein. Die Ränder der Folie ziehen sich in die Mitte.

4. Gießen Sie etwa einen halben Liter kochendes Wasser in den Behälter. Installieren Sie den Behälter mit dem Kaninchen. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Dampfgarmodus ein. Etwa anderthalb Stunden kochen. Das fertige Fleisch auf einen Teller geben, mit fein geschnittenen grünen Blättern zerdrücken und mit einer Beilage servieren.

Rezept 2. Gebackenes Kaninchengericht schnelles Rezept in Wein und Sauerrahm

Zutaten

Kaninchen Kadaver;

Mehl - 30 g;

trockener Weißwein - ein halber Liter;

Knoblauchkopf;

Bogen - drei Köpfe;

Speisesalz;

zwei Tomaten;

Majoran - 5 g;

Sauerrahm - 100 ml;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Rosmarin - Zweig.

Herstellungsverfahren

1. Bereiten Sie den Kaninchenkadaver vor. Wir waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Das Kaninchen mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz einreiben. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Pfanne. Mit Wein füllen, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, mischen und einen Zweig Rosmarin hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch für einen Tag im Kühlschrank.

2. Zwiebel putzen, dünne Halbringe waschen und hacken. Knoblauch, Nelken aufheben, putzen und durch die Knoblauchpresse springen. Die Pfanne aufs Feuer stellen, Pflanzenöl einfüllen und Zwiebel darin verteilen. Braten Sie bis sie leicht rosig sind, fügen Sie Knoblauch hinzu, würzen Sie mit Pfeffer und Majoran. Rühren 3. Das marinierte Kaninchen eine Viertelstunde lang in der Pfanne braten. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech, gießen Sie saure Sahne und verteilen Sie die gebratene Zwiebel. Mit Gewürzen würzen.

4. Wir gießen Tomaten mit kochendem Wasser, schälen und schneiden sie in Scheiben. Wir zersetzen uns auf Fleisch. Die Schüssel mit Folie abdecken, die Kanten nach oben drehen und zehn Minuten in den Ofen stellen.

5. Den Rest des Fleisches marinieren, in ein Glas gießen, Mehl hinzugeben und umrühren. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und kochen Sie weitere vierzig Minuten.

Rezept 3. Kaninchengericht Ein schnelles Rezept mit Kartoffeln und Käseüberzug

Zutaten

Kaninchen Kadaver;

Kochsalz;

eine Mischung aus Paprika;

100 g Hartkäse;

50 g Butter;

200 g 20% Sauerrahm;

zwei kg Kartoffeln;

30 g würziger Senf;

Bogen - drei Köpfe.

Herstellungsverfahren

1. Spülen Sie die Karkasse des Kaninchens gut mit einem Klopfen ab. In Stücke schneiden. Saure Sahne kombiniert mit einer Mischung aus Paprika und Senf. Rühren Fleisch abschmieren und in eine Schüssel geben. Für eine Stunde beiseite stellen.

2. Kartoffeln schälen, waschen. Schneiden Sie jede Knolle in drei Stücke. Auf ein Backblech legen, salzen.

3. Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Mit gehackten Zwiebelkartoffeln bestreuen. Butter auf Butter reiben.

4. Verteilen Sie die Kaninchenstücke. Alles mit Sauce auffüllen. Mit zwei Folien abdecken und die Ränder gut einwickeln.

5. Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad. Legen Sie eine Pfanne hinein und backen Sie eine Stunde lang. Dann entfernen Sie die Folie, bestreuen Sie die Schüssel mit Käse-Chips und backen Sie, bis sie goldgelb sind.

Rezept 4. Bunny Platter schnelles Rezept in Bier

Zutaten

gemahlener Pfeffer;

Mehl - 80 g;

Speisesalz;

Pflanzenöl - 100 ml;

Creme - 200 ml;

200 g Speck;

Kaninchenkadaver - 2 kg.

Marinade

Bogen - vier Köpfe;

Lorbeerblatt;

helles Bier - zwei Liter; Oregano - 2 g;

Weinessig;

Rosmarin - Zweig;

schwarzer Pfeffer - zehn Erbsen;

Nelke - sechs Knospen.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie den Kaninchenkörper und schneiden Sie ihn in kleine Portionen.

2. Reinigen Sie die Zwiebelköpfe, waschen und hacken Sie die Ringe. Alle Marinade-Zutaten in einen Topf geben, mischen, Zwiebelringe dazugeben und auf mittlere Hitze stellen. Kochen Sie für ungefähr 25 Minuten.

3. Füllen Sie die Kaninchenstücke mit scharfer Soße. Kühlen und 12 Stunden kalt stellen.

4. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und mit Servietten trocknen. Marinade nicht ausschütten.

5. Mehl mit Pfeffer mischen. Die Kaninchenstücke in die Mischung eintauchen und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten braten, buchstäblich jeweils ein paar Minuten.

6. Legen Sie das geröstete Kaninchen in den Kessel. Schneiden Sie den Speck in dünne Streifen. Marinade-Sorte, etwas Zwiebel setzen und kochen. Zum Kaninchen gießen. Umrühren und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen, mit einem Deckel abdecken.

7. Die Pfanne erhitzen. Den Speck darin anbraten, bis das Fett geschmolzen ist. Den Speck auf einen Teller legen und die Zwiebeln in Fett anbraten. Schicken Sie die Zwiebel und den Speck mit dem Kaninchen in den Kessel. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die Sahne hinein. Umrühren und eine halbe Stunde gehen lassen.

Rezept 5. Kaninchengericht Ein schnelles Rezept mit Äpfeln im Ofen

Zutaten

zwei kg Kaninchen;

ein Viertel Zitrone;

zwei Äpfel;

5 g Gewürze;

30 g Honig;

50 ml Sojasauce.

Herstellungsverfahren

1. Schnitzen Sie das Kaninchen, um es in Stücke zu schneiden. Waschen und trocknen

2. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Honig hinzu und drücken Sie den Saft von der Zitrone aus. Forelle mit Gewürzen. In Sojasauce gießen.

3. Äpfel waschen, mit einem Küchentuch abwischen. In vier Teile schneiden und den Kern entfernen. Schneiden Sie jeden Teil in zwei Hälften. Fügen Sie Äpfel zum Fleisch hinzu. Alles mit den Händen umrühren und eine Stunde in der Kälte stehen lassen.

4. Das Kaninchen und die Äpfel in eine Keramikform geben, die Marinade gießen und vierzig Minuten in den Ofen geben, der auf 180 Grad erhitzt ist.

Rezept 6. Kaninchengulasch

Zutaten

Ein halbes Kilo Kaninchenbrei;

ein Glas Trinkwasser;

zwei Zwiebeln;

80 ml Pflanzenöl;

vier Knoblauchzehen;

Lorbeerblatt;

50 g Tomatenmark;

30 g süß gemahlener Paprika;

30 g Mehl;

10 g Rosmarin;

Salzküche

Herstellungsverfahren

1. Trennen Sie das Kaninchenfleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Würfel.

2. Schälen Sie die Zwiebeln von der Schale und zerbröseln Sie sie fein.

3. Den Knoblauch schälen und in dünne Kreise schneiden.

4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anbraten und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren in einen transparenten Zustand braten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten.

5. Das Kaninchenfleisch in die Pfanne geben und mischen. Mit Rosmarin, Salz und Paprika würzen. Noch einmal umrühren und goldbraun kochen. Mit Mehl bestreuen und umrühren.

6. Fügen Sie Tomatenpaste hinzu und rühren Sie erneut um. Trinkwasser einfüllen. Rühren und köcheln bei schwacher Hitze für 20 Minuten, abgedeckt mit einem Deckel. Legen Sie ein Lorbeerblatt. Vom Herd nehmen und zehn Minuten unter dem Deckel stehen lassen.