Stellen Sie sich lange Winterabende vor, ein warmes Abendessen und eine sommerliche Frische mit Kopfsalat, die mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird. Sie können es immer als ungewöhnliche Beilage oder salzigen Snack servieren. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es nicht nur Geschmack und Aroma, sondern auch Vitamine für lange Zeit bewahrt.
Gurkensalat für den Winter "Winter King" - lecker, einfach und vor allem preiswert. Wie sie sagen: billig und fröhlich.
Die Zutaten brauchen das Einfachste, und das Kochen ist einfach und angenehm. Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten, dann wird das Gericht so lecker, dass Sie Ihre Finger lecken werden!
Gurkensalat für den Winter "Winter King" - allgemeine Grundsätze des Kochens
Für die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter "Winter King" wählen Sie feste, mittelgroße Früchte. Verwenden Sie keine überreifen großen Gurken oder sehr kleine Gurken.
Zu Beginn sollte das Gemüse gut gewaschen werden. Sie können eine weiche Bürste verwenden (alte Zahnbürste nehmen), um die nach dem Bett verbleibenden Stacheln sorgfältig zu entfernen. Es ist nicht überflüssig, Gurken ein oder zwei Stunden in kaltem Wasser einzuweichen. Anschließend trocknen Sie unsere Hauptzutat leicht ab und fahren Sie direkt mit dem Kochen fort.
Sie können sowohl Halbringe als auch ganze Ringlets schneiden. Praktisch in allen Gurkensalat-Rezepten, deren Zusammensetzung Zwiebeln enthält. Es muss gereinigt, gewaschen, getrocknet und in Halbringe geschnitten werden. Vorbereitetes Gemüse in einer großen Schüssel verteilen, Salz hinzufügen und dreißig bis vierzig Minuten ziehen lassen. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass Gurken Saft zugeteilt haben. Falls gewünscht, füge gewaschenen und gehackten Dill hinzu.
In einem großen Topf werden Gewürze mit Essigsäure, Zucker und schwarzem Pfeffer vermischt. In der entstandenen aromatischen Sole die Gurkenfrüchte dazugeben und gut mischen. Zünde ein ruhiges Feuer an. Zum Kochen bringen, dabei muss gerührt werden. Nachdem sich das Gemüse von hellgrün zu gedämpft verfärbt hat, ist der Salat fertig. Sofort in den vorbereiteten Banken angelegt. Gekochte Gurke sollte die Gurken in einem Glas vollständig bedecken. Schlüssel schließen, drehen und wickeln.
Gurkensalat für den Winter "Winter King" - Klassiker
Die meisten Hausfrauen bereiten diesen Salat auf verschiedene Weise zu. Sie können auch verschiedene „Namen“ für ein solches Gurkengericht finden, aber die Grundzutaten und Grundprinzipien des Kochens bleiben gleich. Für den Winter „Winter King“ bieten wir ein klassisches Rezept für Gurkensalat an.
Zutaten:
• fünf Kilogramm Gurkenfrucht;
• dreihundert Gramm Dill;
• ein Kilogramm Zwiebeln;
• einhundert Milliliter Essigsäure;
• zwei Esslöffel grobes Salz;
• vierzig Gramm Kristallzucker;
• schwarze Pfeffererbsen.
Herstellungsverfahren
Gurken werden gut gewaschen und in Ringe geschnitten. Wenn gewünscht, in einem Gurkensalat in Halbringen - das Gemüse wird in zwei Hälften geschnitten und jeder von ihnen in dünne Halbkreise geschnitten.
Die zubereiteten Zwiebeln werden in halbe Hühnchen geschnitten, fein gehackt. Alles wird gründlich gemischt und 30 bis 40 Minuten stehen gelassen.
Salz und Pfeffer werden in eine große Schüssel gegeben, Zucker wird gegossen und Essigsäure wird gegossen. Diese Sauce wird mit infundierten Gurken, Gemüse und Zwiebeln vermischt. Alles gut mischen. Machen Sie ein langsames Feuer und lassen Sie es, bis es kocht. Stellen Sie dabei sicher, dass Sie umrühren.
Wenn Sie die Farbe der Gurken von hellgrün auf stumm einstellen, ist der Salat fertig. Es wird aus dem Ofen genommen und die zuvor sterilisierten Banken angeordnet. Wir rollen, wir wickeln eine warme Decke ein. Abkühlen lassen.
Gurkensalat für den Winter "Winter King" mit Pflanzenöl
Der zweite Name dieses Salats ist "Nezhinsky". Er trägt einen solchen Namen zu Ehren der Stadt Nizhyn, die für ihre Gurkensorten in der Ukraine berühmt ist. Diese Art von "Winterkönig" ähnelt der vorherigen, aber in der Rezeptur gibt es Pflanzenöl und etwas unterschiedliche Proportionen.
Zutaten:
• zwei Kilogramm Gurken;
• zwei Kilogramm Zwiebeln;
• einhundert Milliliter Sonnenblumenöl;
• einhundert Milliliter Essigsäure; • 20 g Salz;
• dreißig Gramm Kristallzucker;
• schwarze Pfeffererbsen.
Herstellungsverfahren
Die grünen Früchte der frischen Gurken werden gewaschen und in Scheiben von mittlerer Dicke geschnitten. Zwiebeln in Halbrunde gehackt. Gewürze, Pfeffer, Kristallzucker, Salz und Wasser dazugeben. Wir müssen warten, bis sich der Saft von den Gurken abhebt. Dann wird alles gemischt, auf den Herd gestellt und kochen lassen. Zehn Minuten später werden Essigsäure und Sonnenblumenöl in die Gurkenfrucht gegossen. Noch einmal zum Kochen bringen. Dann sofort auf präparierte Banken gelegt und den Schlüssel rollen. Tara dreh dich um, decke zu. Dann abkühlen lassen.
Gurkensalat für den Winter "Winter King" - "roh"
Nicht jeder mag konventionelle Wintersalate beim Kochen, weil sich der Geschmack von Gurkenfrüchten ändern kann und sie weich werden. Für Liebhaber des frischen Geschmacks von duftenden knusprigen Gurken ist dies ein hervorragendes Rezept für einen Gurkensalat für den winterlichen "Winter King" der rohen Kochmethode. Das Highlight dieses Rezepts sind viele Knoblauchzehen. Wir empfehlen Ihnen nicht, weniger hinzuzufügen, da er im Salat als Konservierungsmittel wirkt und das Auftreten von Schimmel oder anderen Mikroorganismen verhindert.
Zutaten:
• drei Kilogramm Gurken;
• zweihundert Gramm Zwiebeln;
• viertel Kilogramm Knoblauchzehen;
• 150 Gramm 6-9% Essigsäure;
• einhundert Gramm Salz;
• ein Glas Zucker;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Frische Kräuter oder andere Gewürze zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren
Gurken werden mit kaltem Wasser gewaschen und mit nicht mehr als einem Zentimeter dicken Locken geschnitten. In dünne Streifen geschnittene Zwiebeln, Knoblauch wird durch eine Presse gegeben. Alles gemischt, salzen, Zucker, Essigsäure, Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen. Wenn Sie frische Kräuter hinzufügen, erhält der Salat einen frischen Duft und Geschmack. Dieses Training wird am besten nachts oder am frühen Morgen durchgeführt. Außerdem sollte der Salat zehn Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Dann bleibt es nur noch übrig, den Salat in einem sterilisierten Behälter zu zersetzen. Das Gericht ist fertig! Sie können die Dosen sogar mit gewöhnlichen Kapseln verschließen oder aufrollen, wenn Sie möchten. Wenn ein Esslöffel Sonnenblumenöl in jedes Gefäß gegossen wird, wird es besser und länger an einem kühlen Ort aufbewahrt. Guten Appetit!
Gurkensalat für den Winter "Winter King" mit Apfelsaft
Mit der Zubereitung eines Gurkensalats kann "Winter King" nach bisherigen Rezepten eine unerfahrene oder unerfahrene Wirtin behandeln. Und wenn Sie Ihre Liebsten mit einem ungewöhnlichen, raffinierten Geschmack überraschen möchten, können Sie diesen Salat mit Apfelsaft kochen. Für das Exotische können Sie Kiefernzweige hinzufügen, dann haben Sie bereits ein Silvestergericht vorbereitet.
Zutaten:
• zweieinhalb Kilogramm Gurkenfrüchte;
• ein Liter frisch gepresster Apfelsaft;
• ein Esslöffel Salz;
• Kiefernzweig nach Geschmack (je 3 Stück à 10 cm).
Herstellungsverfahren
Gewaschene Gurken werden für einige Sekunden in kochendem Wasser gebleicht. Dann Salz, Apfelsaft und kochen. Beim Hinzufügen von Tannenzweigen - sie werden auf den Boden des Gefäßes gestellt, dann Gurken hinzugefügt und kochende Salzsauce eingegossen. Aber nicht alles ist so einfach. Nach zwei Minuten müssen Sie die Marinade erneut in die Pfanne gießen und erneut kochen. Danach werden die Gurken eingegossen, die Bänke aufgerollt, umgedreht und in umgekehrter Form abkühlen gelassen.
Gurkensalat für den Winter "Winter King" in Johannisbeersaft
Experimentierfreunde sind eingeladen, den mit Johannisbeersaft aromatisierten Wintergurkensalat zu probieren. Diese Komponente verleiht dem Gericht Würze und Saftigkeit. Und die Gäste werden nicht gleichgültig bleiben und unbedingt nach einem Rezept fragen. Schwarzer Johannisbeersaft ist natürlich besser, sich aus frischen Beeren zuzubereiten, aber Sie können den im Laden gekauften verwenden.
Zutaten:
• zwei Kilogramm Gurkenfrüchte:
• zwei Nelken;
• 20 g Kristallzucker;
• ein Glas schwarzer Johannisbeersaft;
• ein Liter Wasser;
• fünf Esslöffel Salz;
• Minze nach Geschmack;
• Dill nach Geschmack;
• mehrere schwarze Pfeffererbsen.
Herstellungsverfahren
Gurken werden gewaschen und getrocknet. Dann werden die Enden von zwei Kanten abgeschnitten. Wasser, Salz und Zucker werden in einen großen Topf gegossen. Aus Johannisbeeren Beeren machen Saft. Sie können ein Sieb oder eine Gaze in Gegenwart eines Entsafter überspringen - verwenden Sie es. Der resultierende schwarze Johannisbeersaft wird ebenfalls in die Pfanne gegeben. Zünden Sie ein langsames Feuer an und bringen Sie es zum Kochen. Während der Vorbereitung der Gurke können Banken vorbereitet werden. Minze, Nelken, Dill, Pfeffer und andere Gewürze werden auf den Boden der sterilisierten Gläser gelegt. Tara mit Gurkenscheiben gefüllt, Füllung hinzufügen und rollen. Salat ist fertig!
Gurkensalat für den Winter "Winter King" mit Paprika
Wenn Sie den klassischen "Winter King" schon satt haben und etwas mehr Würziges wollen, kochen Sie diesen Salat mit Paprika. Sie können den üblichen Geschmack oder würzig nehmen - Ihre Wahl. Es ist noch besser, einen Mix aus beiden Paprikasorten zu machen.
Zutaten:
• zweieinhalb Kilogramm Gurkenfrüchte;
• 10-12 Esslöffel Salz;
• 2-3 Stücke Paprika;
• 2-3 Stücke heißer Pfeffer;
• zwei Glühlampen;
• drei Esslöffel Piment;
• drei Knoblauchzehen;
• Nelke
• einen halben Liter Apfelessig für jedes Glas.
Herstellungsverfahren
Die Früchte der Gurken werden mit Salzwasser gewaschen und gegossen. 10-12 Stunden stehen lassen. Zwiebeln, süße und scharfe Paprikaschoten in Scheiben schneiden, Knoblauch wird durch die Presse gegeben. Nach dem Einweichen werden die Gurken gespült, in Locken geschnitten oder mitgeschnitten. Alles Gemüse wird frisch in sterilisierten Gläsern ausgelegt. Gewürze und Gewürze gießen Essigsäure und kochen. Die entstandene Sole goss Gurken in Banken und ließ oben einen Platz. Aufrollen, drehen und abkühlen lassen.
Gurkensalat für den Winter "Winter King" mit Tomaten
Wenn Sie sowohl Gurken als auch Tomaten lieben, können Sie dem Winter King-Salat im Gurkensalat für den Winter Tomaten hinzufügen. Sie müssen nicht separat gekocht werden. Zwei Salate in einem - eine ausgezeichnete Lösung, Zeitersparnis und einzigartiger Geschmack.
Zutaten:
• drei Gurken;
• drei Tomaten;
• eine Zwiebel;
• zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
• zwei Esslöffel Essigsäure;
• zwei Teelöffel Salz;
• ein Teelöffel Kristallzucker;
• eine Knoblauchzehe;
• Dill.
Herstellungsverfahren
Gemüse wird gut gewaschen. Tomaten werden in Hälften geschnitten, Gurken in Ringe geschnitten. Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten. In ein sauberes Litergefäß goss Pflanzenöl. Auf dem Boden des Behälters lagen Zwiebeln. Dann wechselnde Schichten Tomaten und Gurken. Fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch die Presse geleitet wird. Alles mit Salz, Zucker bestreut, Essigsäure zugeben. Dill darauflegen und mit kochendem Wasser übergießen. Banks in eine Schüssel mit heißem Wasser geben, mit Deckeln abdecken und zehn bis fünfzehn Minuten sterilisieren. Dann rollen, drehen, einen warmen Teppich wickeln und abkühlen lassen.
