Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher - maximaler Nutzen. Zubereitung von Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher: gebacken, gedämpft, gedünstet

Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher - maximaler Nutzen. Zubereitung von Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher: gebacken, gedämpft, gedünstet

Fischgerichte sollten in der Ernährung jeder Person enthalten sein.

Sie sind gesund und leicht, was für Baby- und Diätnahrung wichtig ist.

Dieses Gericht kann per Post zubereitet werden.

Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher - die Grundprinzipien des Kochens

Der einfachste Weg, Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher zu kochen, ist gedämpft. Es reicht aus, Fisch und Gemüse auf dem Dampfgarer anzuordnen. Die Garzeit hängt von der Dicke der Fisch- und Gemüsestücke ab. Es ist ratsam, den Fisch vor dem Kochen nicht zu salzen, sondern über die bereits zubereitete Sojasauce zu gießen oder mit Meersalz zu bestreuen.

Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher kann gebacken oder gedünstet werden. Wenn Sie Brühe, Tomatenmark oder Sauerrahm in einen Behälter mit Fisch und Gemüse geben, erhalten Sie Fisch in einer Sauce.

Dieses Gericht kann in Form eines Auflaufs zubereitet werden, wobei Fisch und Gemüse in Schichten angeordnet werden.

Zum Kochen von Fisch mit Gemüse können Sie Filets verwenden oder den Fisch in Steaks schneiden. Es hängt alles davon ab, wie Sie den Fisch kochen.

Gemüse kann absolut beliebig verwendet werden. Dies können frisches Gemüse der Saison oder gefrorene Gemüsemischungen sein.

Rezept 1. Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher unter der Käsekruste

Inhaltsstoffe

  • 0,5 kg roter Fisch;
  • vier Zweige;
  • Tomate;
  • 10 Salz;

  • drei Kartoffeln;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Zwiebel;
  • 40 ml Olivenöl;
  • 100 g "russischer" Käse;
  • 40 ml Sojasauce;
  • 25 ml Zitronensaft;
  • 100 g Mayonnaise.

Herstellungsverfahren

1. Sojasauce mit Zitronensaft, Olivenöl und schwarzem Pfeffer kombinieren. Rühren

2. Reinigen und zerlegen Sie den Fisch vom Filet, wobei Sie kleine Knochen auswählen. Die Filets in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, die Marinade einfüllen und mischen. Lassen Sie den Fisch eine Viertelstunde marinieren.

3. Kartoffeln und Zwiebeln reinigen. Gute Wäsche Tomaten gespült und mit einem Handtuch abgewischt. Alle Gemüse schneiden in dünne Kreise.

4. Gießen Sie etwas Öl in den Behälter. Die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Legen Sie die Hälfte der Zwiebelringe darauf. Salz und Pfeffer Die Fischscheiben auslegen, die Marinade darüber gießen und mit Tomatenringen abdecken. Verbreiten Sie die restlichen Kartoffeln und Zwiebeln in Schichten. 5. Nochmals salzen und Mayonnaise gießen. Käse reiben. Petersilie fein geschreddert. Bestreuen Sie den Fisch mit Gemüse, Kräutern und geriebenem Käse. Wir stellen den Behälter in das Gerät und starten den Backmodus. Kochen, den Deckel schließen, vierzig Minuten.

Rezept 2. Fisch auf einem Gemüsekissen in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

  • ein halbes Kilo Lodde;
  • Kochsalz;
  • 10 Karotte;

  • Pflanzenöl;
  • zwei Schoten bulgarischen Pfeffers;
  • gemahlener Pfeffer;
  • zwei Tomaten;
  • 5 g Zitronenpfeffergewürz;
  • Zwiebel;
  • scharfe Paprikaschote;
  • Zwiebel;
  • zwei Kartoffelknollen.

Herstellungsverfahren

1. Kapelin gießen und mehrmals unter fließendem Wasser waschen. In eine Schüssel geben und mit "Zitronenpfeffer" würzen. Umrühren und 15 Minuten stehen lassen. Wenn Sie kein solches Gewürz haben, verwenden Sie eine Mischung aus Zitronensaft mit schwarzem Pfeffer und Salz.

2. Karotten putzen, waschen und in dünne Kreise schneiden.

3. Paprika waschen, längs halbieren, Stiel entfernen und Saatgut säubern. Schieben Sie es in dünne Halbringe. Lassen Sie etwas zur Dekoration.

4. Tomaten spülen und halbieren. Jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden.

5. Zwiebel schälen und mit dünnen Federn hacken. Kartoffeln schälen sich nicht. Mit einem Pinsel gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Pfeffer waschen, Schwanz und Samen entfernen. Melenko zerbröckelt es.

6. Alles Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, würzen, salzen und mischen.

7. Füllen Sie etwas Öl in den Behälter und legen Sie das Gemüse hinein. Glatt

8. Verteilen Sie die Lodde von oben gut. Schließen Sie den Gerätedeckel und das Ventil. Schalten Sie das Fischprogramm ein und lassen Sie es zehn Minuten kochen. Dann das Ventil öffnen und den Dampf ablassen. Öffnen Sie den Deckel, legen Sie den Fisch mit Gemüse in einen Slow Cooker auf einen Teller und garnieren Sie ihn mit bulgarischem Pfeffer.

Rezept 3. Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher mit pikanter Sauce

Inhaltsstoffe

  • 800 g Fischfilets;
  • frische Grüns;
  • eine halbe Zitrone;
  • 25 g Kapern;
  • 80 g Mehl;
  • 50 g grüne Oliven;
  • 10 Salz;

  • 150 ml Pflanzenöl;
  • schwarzer Pfeffer;
  • ein halbes Kilo frische Tomaten;
  • von der Schote mit süßem und scharfem Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Nimm einen nicht knöchernen Fisch. Waschen, trocknen, ausnehmen, Haut entfernen und Filet von den Knochen trennen. Wähle alle kleinen Knochen sorgfältig aus. Filet spülen und trocknen. In Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Heizen Sie die Ölwanne auf dem Ofen. Jedes Stück in Mehl paniert und auf beiden Seiten goldbraun braten. Den gebratenen Fisch auf einen Teller legen und mit Zitrone bestreuen.

3. Tomaten waschen, mit einem Handtuch abwischen und in einem Mixer hacken. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Süße und scharfe Paprikaschoten werden in Streifen geschnitten, bevor die Schwänze und Samen entfernt werden.

4. Gießen Sie das Öl in den Behälter, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie es fünf Minuten lang, indem Sie es im Frittiermodus rühren. Fügen Sie dann Pfeffer hinzu und braten Sie die gleiche Zeit weiter.

5. Das Gemüse mit Tomaten füllen, Kapern und Oliven, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn sauer schmecken, Zucker hinzufügen. Tomitensauce 10 Minuten im Schmorbetrieb.

6. Gebratene Fischstücke in die Gemüsesauce geben. Kochen Sie weitere 20 Minuten, ohne den Modus zu ändern.

Rezept 4. Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

  • ein halbes Kilogramm Kadaver Makrele;
  • Dillgrüns - ein paar Zweige;
  • Kartoffeln - 500 g;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise;
  • Zwiebelkopf;
  • 10 Salz;

    10 Karotte;

  • Lorbeerblatt;
  • große Petersilienwurzel;
  • zwei Erbsenpastete;
  • eine halbe Zitrone;
  • 10 fettes Sauerrahm - 100 g;

  • Pflanzenöl - 30 ml.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie den Makrelenkopf ab, entfernen Sie die Flossen und den Schwanz. Gut und gut unter dem Wasserhahn gewaschen, den schwarzen Film von der Innenseite des Bauches entfernen. Fische schneiden in zwei Zentimeter dicke Stücke. Legen Sie sie in einen tiefen Teller, gießen Sie frisch gepressten Zitronensaft.

2. Kartoffeln, Petersilienwurzel und Karotten schälen, gut bürsten. Kartoffeln hacken. Die Karotten- und Petersilienwurzel in dünne Kreise schneiden. Die geschälte Zwiebel abspülen und in Ringe schneiden.

3. Wurzeln und Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, pfeffern, salzen und mischen. 4. Wir schmieren den Boden und die Wände der Multicastry mit Öl. Gemüse hineingeben und nivellieren. Von oben setzen wir den Rost-Doppelkessel mit Makrelelstücken, etwas Salz. Gießen Sie ein paar Esslöffel gereinigtes Wasser in das Gemüse. Legen Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter zwischen Fischstücke.

5. Schließen Sie den Deckel und die Ventilvorrichtung. Aktivieren Sie den Fischmodus für eine Viertelstunde.

6. Spülen Sie den Dill und fein gehackt aus. Lassen Sie Dampf ab und öffnen Sie den Deckel des Geräts. Gemüse auf die Teller geben, Fisch darauflegen, mit Sauerrahm bestreuen und mit Dill bestreuen.

Rezept 5. Gebackener Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

  • 700 g Weißfisch;
  • 10 Salz;

    10 Paprikapflanze;

  • schwarzer Pfeffer;
  • eine halbe Pampelmuse;
  • 100 g Käse;
  • sechs Kirschtomaten;
  • 80 ml Olivenöl;
  • Sellerie.

Herstellungsverfahren

1. Mein bulgarischer Pfeffer wischen, vom Stamm und den Samen säubern und in Streifen schneiden. Sellerie fein geschreddert. Kirschtomaten, gespült und getrocknet.

2. Gießen Sie das Olivenöl in die Tasse, pressen Sie den Saft von der Hälfte der Pampelmuse hinein und mischen Sie es. Alles mit Pfeffer und Salz würzen. Noch einmal umrühren.

3. Waschen Sie den Fisch unter dem Wasserhahn, nehmen Sie ihn heraus, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie das Filet von den Knochen. Makrelen in große Stücke schneiden.

4. Das erhaltene Filet mit Marinade gießen, mischen und den Fisch zehn Minuten lang marinieren lassen.

5. Schmieren Sie die Schüssel mit Öl. Wir verteilen uns auf der Unterseite des Filets und besprühen es mit Marinade. Von oben legen wir Kirschtomaten und bulgarischen Pfeffer in Scheiben. Den gehackten Sellerie dazugeben und mit Käsestückchen bestreuen.

6. Aktivieren Sie die Funktion "Backen" und garen Sie den Fisch eine halbe Stunde. Servieren Sie Fisch mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln.

Rezept 6. Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher mit Bohnen und Speck

Inhaltsstoffe

  • ein halbes Kilo Fischfilet;
  • eine Prise Safran;
  • vier Speckstreifen;
  • 10 Salz;

  • 400 g Bohnenkonserven;
  • schwarzer Pfeffer;
  • fünf kleine Tomaten;
  • ein Bündel Koriander;
  • 600 ml Fischbrühe;
  • Zwiebelkopf;
  • zwei Schoten roter süßer Pfeffer;
  • vier Knoblauchzehen;
  • 75 ml Olivenöl;
  • 15 g getrocknetes Paprika.

Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie den Safran in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit zwei Löffeln kochendem Wasser, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn eine Weile stehen.

2. Waschen, reiben und schneiden Sie die Schoten der Paprika der Länge nach zur Hälfte. Kern und Schwänze entfernen. Backblech mit Pergament bedecken, mit Öl bepinseln und die Paprikahälften platzieren. Schicken Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang, bis oben ein dunkelbrauner Film erscheint.

3. Pfeffer aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen und mit Folie abdecken. 10 Minuten ziehen lassen, schälen und in große Stücke schneiden.

4. Gießen Sie Olivenöl in den Behälter. Wählen Sie das Frittierprogramm im Panel aus. Den Speck in Streifen schneiden, in einen Behälter geben und unter ständigem Rühren eine Minute braten.

5. Die fein gehackte Zwiebel in den Speck geben und weitere 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit getrocknetem Paprika, Salz, mit Wasser getränktem Safran und schwarzem Pfeffer würzen.

6. Legen Sie die Bohnen in einen Behälter, gießen Sie Fischbrühe ein und aktivieren Sie die Funktion "Schmoren". Sauce zum Kochen bringen und zehn Minuten kochen lassen. Dann die Bohnenstücke mit Fischfilet, gebackenen Paprika und Tomaten in Scheiben schneiden. Schließen Sie den Deckel und garen Sie den Fisch eine Viertelstunde, ohne den Modus zu ändern. Zum Schluss mit fein gehacktem Koriander bestreuen.

Fisch mit Gemüse in einem langsamen Kocher - Tipps und Tricks

  • Zum Kochen nehmen Sie frischen oder gekühlten Fisch.
  • Um den Geschmack des Gerichts hell und reich zu machen, wird der Fisch mit Marinade oder mit Gewürzen gewürzt und einige Zeit stehen gelassen.
  • Um das Fischfilet trocken zu halten, wird es paniert und frittiert, um den Saft darin zu verschließen.
  • Servieren Sie Fisch als separates Gericht oder als Beilage mit Kartoffeln und Reis.
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