Fischsalat mit Reis - sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen! Fischsalate mit Reis aus Dosen, frischem, geräuchertem, gesalzenem Fisch

Fischsalat mit Reis - sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen! Fischsalate mit Reis aus Dosen, frischem, geräuchertem, gesalzenem Fisch

Viele Hausfrauen, die die Vorzüge von Fisch für den Körper kennen, versuchen, regelmäßig verschiedene Fischgerichte zuzubereiten.

Heute haben wir uns entschieden, die Möglichkeiten, Rezepte und Methoden für die Zubereitung von Fischsalaten mit Reis in Betracht zu ziehen. Sie werden einfach und schnell zubereitet, sind lecker und befriedigend.

Fischsalat mit Reis - Allgemeine Grundsätze

Fluss- oder Seefisch wird zur Zubereitung von Fischsalat verwendet. Je nach Rezept kann der Fisch gekocht oder gebraten, gesalzen oder geräuchert werden, und häufig werden Konserven verwendet.

Vor dem Hinzufügen von Fisch zum Salat werden die Fische unbedingt zerschnitten. Die Filets werden wie im Rezept angegeben zerdrückt. Fisch aus der Dose reicht aus dem Glas und zerdrückt mit einer Gabel.

Reis kann beliebig verwendet werden: Rundkorn, Langkorn, Weiß, Braun, Schwarz. Vor dem Hinzufügen zum Salat werden die Grütze gewaschen und gekocht, bis sie fertig sind.

Als zusätzliche Komponenten werden alle möglichen Produkte verwendet, die mit Fisch kombiniert werden. Normalerweise ist es Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Gurken; Grüns: Petersilie, Dill, Basilikum; Meeresfrüchte: Garnelen, Kaviar, Krabbenstäbchen. Sowie Eier, Mais, Oliven, Gewürze und mehr. Es ist wichtig, dass alle Zutaten, die einer Wärmebehandlung bedürfen, gekocht, gebraten oder gebacken werden. Zerdrücken Sie sie je nach Rezept mit einem Messer oder gerieben.

Fischsalat mit Reis kann flockig und gemischt sein, es ist zulässig, Produkte zu einem püreeähnlichen Zustand zu mahlen und als Paste zu verwenden. Salatdressing ist oft eine Mayonnaise, aber Sie können beispielsweise Zitronensaft oder Senf verwenden.

Servieren Sie Fischsalat mit gekühltem Reis auf einem großen flachen Teller, in einer tiefen Salatschüssel oder in portionierten Cremes.

1. Fischsalat mit Reis und Ei

Zutaten:

• Sardinen in Dosen - 250 g;

• 4 Eier;

• Reisgetreide - 120 g; • Zwiebelkopf;

• 150 g Mayonnaise;

• Salz - Prise;

• Petersilie - 3 Stiele.

Vorbereitung:

1. Wir waschen den Reis gründlich ab, geben ihn in ein kleines Gefäß mit leicht salzigem Wasser, kochen weich und falten ihn in ein Sieb.

2. Kochen Sie die Eier hart gekocht, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie, trennen Sie das Eiweiß von einem Ei und legen Sie es auf das Ornament. Mahlen Sie die restlichen Eier auf einer Reibe mit feinen Zähnen.

3. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, in kochendes Wasser gießen, zehn Minuten ziehen lassen, um den unangenehmen Geruch und die Bitterkeit zu beseitigen, und dann zusammendrücken.

4. Sardine auf eine Platte legen, mit einer Gabel kneten, wenn nötig, die harten Knochen entfernen.

5. Den Fisch aus der Dose mit gehackten Eiern und Zwiebeln mischen, salzen, etwas Mayonnaise hinzufügen, gut mischen.

6. Fertiger Salat in einer Portionsplatte als Paste zum Verteilen von Toast, Sandwiches und Sandwiches.

2. Fischsalat mit Reis, Krabbenstäbchen, Garnelen und Mais

Zutaten:

• Reisgetreide - 6 Esslöffel;

• 3 Eier;

• Mais in Dosen - der Boden des Gefäßes;

• rote Zwiebel;

• 10 Krabbenstäbchen;

• gesalzene Forelle - 2 Packungen;

• Mayonnaise - 100 g;

• Petersilie - ein Bündelboden;

• geschälte Garnelen - 5 Stück;

• Oliven - 4-5 Sachen;

• 4 Wachteleier;

• 3 Blätter grüner Salat.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Garnelen in leicht gesalzenem kochendem Wasser für fünf Minuten.

2. Hühnereier kochen, mit einem Messer fein hacken.

3. Rote Zwiebeln und Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

4. Maiskörner, Eier, gekochten Reis hinzufügen, etwas Mayonnaise hinzufügen und alles gut mischen.

5. Den fertigen Salat in spezielle Formen geben, nicht zu fest.

6. Wir wenden die Formen auf eine flache Platte, auf die wir die Salatblätter (jede Form auf ein separates Blatt) legen, auf den Boden klopfen und anheben, so dass der Salat auf der Platte bleibt.

7. Legen Sie eine schön gesalzene Forelle in Scheiben um den geformten Salatbecher, legen Sie Wachteleier, Kreise mit Oliven und Garnelen darauf.

3. Fischsalat mit Reis und Gurke

Zutaten:

• 1 geräucherter Hering;

• 6 Esslöffel Reisgetreide;

• 2 Eier;

• 1 frische Gurke;

• Zwiebelkopf;

• Mayonnaise - 50 g.

Vorbereitung:

1. Hühnereier kochen, kühlen, von der Schale säubern.

2. Kochen Sie den Reis, bis er in Salzwasser weich geworden ist.

3. Wir nehmen eine tiefe Salatschüssel und legen ein fein geschnittenes Ei auf den Boden, das mit Mayonnaise geschmiert wird.

4. Die zweite Schicht Gurke legen, in einen durchschnittlichen Würfel schneiden.

5. Schneiden Sie den Hering ab, entfernen Sie die Innenseiten, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die Knochen, fein hacken, legen Sie eine Gurkenschicht auf und schmieren Sie sie mit Mayonnaise.

6. Legen Sie die gehackte Zwiebel auf den Hering.

7. In der nächsten Schicht gekochtes Reisgetreide auslegen, mit Mayonnaise einfetten.

8. Streuen Sie die gesamte Oberfläche des Salats mit den geriebenen restlichen Eiern und legen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

9. Zum Servieren mit Petersilie und Dillblättern dekorieren.

4. Festlicher Fischsalat mit schwarzem Reis und Kaviar

Zutaten:

• schwarzer Reis „Nero“ - etwas weniger als ein Glas;

• gesalzene Forelle - drei Stücke;

• eine frische Gurke;

• 4 Wachteleier;

• Salat - zwei Blätter;

• schwarzer kaviar - ein halbes glas.

Zum Auftanken:

• hausgemachter Joghurt -30 ml;

• Kürbiskernöl - 30 ml.

Vorbereitung:

1. Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen, von der Schale reinigen.

2. Reis waschen, zehn Minuten kochen lassen.

3. Forelle und Gurke in kleine Würfel schneiden.

4. Um hausgemachten Joghurt herzustellen, nehmen wir frische Beeren, mahlen sie in einem Mixer, mischen mit frischer Sahne mit 15% Fett und schlagen auf.

5. Etwas gekochten schwarzen Reis in eine Salatschüssel geben, eine Schicht Herzform geben, mit Dressing aus hausgemachtem Joghurt und Kürbisöl abdecken.

6. Auf den Reis legen wir die Forelle, schneiden sie in kleine Stücke, Gurken, Eier - in kleine Würfel, gießen sie über den Verband und geben noch einmal eine Schicht Reis hinein.

7. Oberfläche schmiert Dressing, legt schön die Körner des schwarzen Kaviars auf.

8. Neben dem Herzen des Salats legen Sie schön Salatblätter an.

5. Scharfer Fischsalat mit geräuchertem Makrelenreis

Zutaten:

• 1 geräucherte Makrele;

• 180 g Reisgetreide;

• Mais in Dosen - der Boden des Gefäßes;

• Ei - 2 Stck.

• eingelegte Gurken - 3 Stück;

• Zwiebelkopf;

• Mayonnaise - 200 g

• trockenes Gras, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano, Bohnenkraut - ein halber Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Reis waschen, in leicht salzigem Wasser kochen und mit trockenen aromatischen Kräutern mischen.

2. Öffnen Sie das Gefäß mit Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie die Körner der Reismasse hinzu.

3. Gesalzene Gurken in kleine Würfel schneiden, in eine Tasse mit Salat geben.

4. Zwiebel schälen, klein schneiden, in den Salat geben.

5. Schneiden Sie in der Makrele den Bauch ab, entfernen Sie die Innenseiten, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie alle Knochen, spülen Sie ab, wischen Sie die Innenseite des Fisches mit einem Papiertuch trocken, schneiden Sie das Fleisch in große Würfel und mischen Sie es mit dem gesamten Inhalt in der Tasse.

6. Gekochte Eier werden in Eiweiße und Eigelb eingeteilt. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, das Weiß mit einem Messer fein hacken und in den Salat geben.

7. Mayonnaise zum Salat geben, umrühren, in eine Salatschüssel geben, auf den Tisch legen.

6. Fischsalat mit Reis und Lachs in Dosen

Zutaten:

• rosa Lachs aus der Dose - ein Glas;

• zwei Eier;

• 120 g Reis;

• Zwiebelkopf;

• ein kleines Stück holländischer Käse;

• Mayonnaise - 250 g;

• Salz - 10 g;

• Petersilie - 4 Stiele.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie ab.

2. Reismüsli mit etwas Wasser einfüllen, etwas Salz hinzufügen und nach dem Kochen von Wasser zehn Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Den gekochten Reis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

3. Die Zwiebel schälen (falls gewünscht, mit heißem Wasser verbrühen, um den bitteren Geschmack zu entfernen), in feine Krümel schneiden und drei Käse mit großen Zähnen reiben.

4. Die Eier werden gereinigt, mit einem Messer fein geschnitten und in einer Tasse verteilt.

5. Legen Sie den rosa Lachs in einen separaten, sauberen Teller, zerdrücken Sie ihn mit einem Löffel und mischen Sie ihn mit Eiern. 6. Fügen Sie alle anderen Produkte Reis und Eiern hinzu, pressen Sie Mayonnaise aus, fügen Sie etwas Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich.

7. Den Salat aus rosa Lachs und Reis in eine Portionsplatte geben und mit gehackten Petersilienblättern bestreuen.

Fischsalat mit Reisspitzen und Tricks

• Was auch immer der Salat ist, denken Sie daran, dass alle Zutaten frisch sein müssen.

• In der Regel Fischsalate mit Mayonnaise. Wenn Sie das verkaufte Produkt nicht mögen und natürliche Zutaten in Salaten bevorzugen, bereiten Sie die Mayonnaise selbst aus Zitronensaft, Eiern, Senf, Pflanzenöl und Salz vor. Es wird empfohlen, keine saure Sahne zum Dressing zu verwenden, der Geschmack des Salats ist völlig anders.

• Wenn Sie einen Salat mit Fischkonserven zubereiten, geben Sie ihm unbedingt eine oder zwei Stunden oder besser Nacht, um zu brauen und einweichen zu lassen.

• Sie können nach Belieben die Reihenfolge der Schichten im Salat und die Art und Weise, wie die Zutaten geschnitten werden, ändern. Es ist auch zulässig, ein Produkt durch ein anderes zu ersetzen: Schalottenzwiebeln, Wachteleier usw.

• Es ist am besten, Dosenfutter oder Fisch zu verwenden, der nicht so viele Knochen hat, um Salate herzustellen.

• Wenn Sie einen gebratenen Fisch zum Salat hinzufügen möchten, verwenden Sie beim Kochen eine minimale Menge Öl.

• Vergessen Sie nicht, den Salat vor dem Servieren zu dekorieren, um ihm einen besonderen Look zu verleihen. Es ist nicht erforderlich, einen Standardsatz geschnittener Greens zu verwenden. Fühlen Sie sich frei, Leinsamen, Sesam oder Senf, gehackte Nüsse, Oliven, Oliven und sogar Meeresfrüchte zu sich zu nehmen.

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