Pasta, auch Pasta, ist ein super Produkt, das selbst Leute, die 24 Stunden am Tag arbeiten, sicherlich finden werden, denn ein trockenes Produkt benötigt keine besondere Lagerung, es ist schnell zubereitet und mit vielen Produkten und Saucen kombiniert.
Die Form der Paste wird in zwei Arten eingeteilt: kurze (Spiralen, Bögen, Muscheln, Tubuli) und lange (Spaghetti, Fettuccine, Papardelle), die Sie mit verschiedenen Saucen servieren können. Italienische Köche halten sich jedoch an diese Regeln:
- kurze Nudelsorten kombiniert mit heterogenen Saucen (Fleisch und Gemüse werden in Scheiben geschnitten);
- lange Nudelsorten kombiniert mit homogenen Saucen.
In diesem Beitrag beschreiben wir das schrittweise Kochen einer kurzen Pasta mit Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce.
Hühnerpasta in Sahnesauce - die besten Variationen seiner Zubereitung
Rezept 1: Hühnerpaste in Sahnesoße
Dieses Gericht der italienischen Küche ist eine ausgezeichnete Version der sogenannten Alltagsgerichte. Die Kombination von Zutaten wie pflegende Pasta, diätetisches Fleisch, delikater Sahnegeschmack, Parmesan und das belebende Aroma von Petersilie wirken nach einem anstrengenden Arbeitstag müde und heben Ihre Stimmung.
Erforderliche Zutaten:
- Paste - 400 Gramm (Verpackung);
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Möhren - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Fettcreme - 1/2 Chchash unter der Paste;
- Wasser - 1 Schüssel unter der Paste;
- Parmesankäse (gerieben) - 1/2 Schüssel Nudeln;
- getrockneter Thymian - 1/2 Teelöffel;
- frische Petersilie - ein kleiner Haufen;
- Olivenöl - 2 Esslöffel (zum Braten);
- Salz, Cayenne re (Prise), schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
Um Nudeln mit Fleisch in einer cremigen Sauce zuzubereiten, dauert es 45 Minuten, einschließlich der Vorbereitungsphase - 15 Minuten, Wärmebehandlung - 25 bis 30 Minuten. Stufenplan, Kochen von Nudeln mit Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce.
Vorbereitungsphase:
- Hühnerbrust in Streifen geschnitten.
- Karotten werden auf einer groben Reibe geschnitten, Knoblauch bestanden, Petersilie - fein gehackt.
Wärmebehandlung:
- Die Paste wird in dem auf der Packung angegebenen Rezept gekocht. Bewahren Sie die Pfanne Yushki auf, in der die Paste gekocht wurde, um Soße herzustellen.
- Fleisch 5 Minuten in Olivenöl in einer flachen, aber breiten Pfanne gebraten. Zu einer Henne von einem goldenen Farbton werden Karotten und Knoblauch gelegt. Nach 3-5 Minuten werden die Zutaten mit Wasser gegossen und mit Salz, Basilikum, Paprika (Schwarzer Cayennepfeffer) und Petersilie abschmecken. Nach weiteren 10 Minuten Parmesan und Fettcreme legen. Das Gericht wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sich die Sahnesauce verdickt (ca. 3 Minuten).
Kontrollieren Sie die Dichte der Sauce nach Belieben. Wenn Sie flüssige Sauce bevorzugen, erhöhen Sie die Wassermenge, für eine dickere Sauce - fügen Sie Sahne hinzu.
Gekochte Sauce mit Nudeln. Guten Appetit!
Rezept 2: Hühnernudeln in einer Frischkäsesauce
Es gibt keine Zeit, um ein vollwertiges Mittagessen, Abendessen oder eine halbe Stunde ungeplanten Besuch der Gäste zuzubereiten. Dann ist dieses Gericht eine „Rettungsleine“ für Sie. Pasta, Fleisch und Käse-Sahne-Sauce - eine Win-Win-Situation, nur wenige Menschen können eine solche Genugtuung ablehnen.
Erforderliche Zutaten:
- Paste - 400 Gramm (Verpackung);
- Hühnerfilet - 300 Gramm;
- frische Champignons - 200 Gramm;
- Bogen - 1 Kopf;
- Hartkäse - 200 Gramm;
- Sahne - 250 Milliliter;
- Olivenöl zum Braten;
- Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:
Zum Kochen von Nudeln mit Hühnchen und heterogener Käse- und Sahnesauce dauert es 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitungsphase - 15 Minuten, Wärmebehandlung - 25 bis 30 Minuten. Stufenplan, Nudeln mit Hühnerfleisch kochen.
Vorbereitungsphase:
- Hähnchenfilet wird in mittelgroße Riegel, Pilze - Teller geschnitten.
- Gewürfelte Zwiebeln.
- Käse wird auf einer groben Reibe geschnitten.
Wärmebehandlung:
- Die Paste wird in dem auf der Packung angegebenen Rezept gekocht.
- Rühren Sie die Zwiebeln unter ständigem Rühren auf dem erhitzten Olivenöl. Nach 5 Minuten ist das Huhn gelegt und nach weiteren 10 Minuten - Pilze. Die Zutaten werden mit Gewürzen gewürzt und schmoren noch 10 Minuten lang. Die letzte Etappe - Käse und Sahne. Käse- und Sahnesauce erwärmt sich bei minimaler Hitze 3-5 Minuten.
Das Gericht wird auf diese Weise serviert: Die Pasta wird mit Soße und gehacktem Gemüse auf Geflügelfleisch gelegt. Guten Appetit!
Rezept 3: Hühnerpaste in Sahnesoße
Wie die Praxis gezeigt hat, ist Pasta mit Hühnchen und Sauce ein recht schnelles und sehr zufriedenstellendes Gericht. Dieses Pasta-Rezept unterscheidet sich nicht nur im Geschmack - gekochte Hühnchenschale, Speck und Wein, sondern verkürzt auch die Garzeit, sofern das Fleisch und die Brühe vorher zubereitet wurden.
Erforderliche Zutaten:
- Paste - 250 Gramm;
- Hühnerfilet (gekocht) - 400 Gramm;
- Tomatenkonserven (Buntstifte) - 100 Gramm;
- Speck - 2 Streifen;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- roter Pfeffer (gemahlen) - 1/2 Teelöffel;
- trockener Weißwein - 1/2 Tasse;
- Hühnerbrühe - 1 Tasse;
- Sahne (Fett) - 1/2 Tasse;
- Salz, Pfeffer, Grünzeug.
Vorbereitung:
Um Nudeln mit Hähnchenfilet in einer nicht einheitlichen cremigen Sauce zu kochen, dauert es 25 Minuten (unter Berücksichtigung der Tatsache, dass das Filet und die Hühnerbrühe im Voraus zubereitet werden), einschließlich der Vorbereitungsphase - 10 Minuten, Wärmebehandlung - 15 Minuten.
Ein abgestufter Plan, bei dem Nudeln mit gekochtem Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce zubereitet werden.
Vorbereitungsphase: - Speck wird in Quadrate geschnitten.
- Kleine Tomatenkonserven werden in Hälften geschnitten, groß - in Viertel.
- Gekochtes Filet wird in Streifen geschnitten.
Wärmebehandlung:
- Die Paste wird in dem auf der Packung angegebenen Rezept gekocht.
- Speck in einer breiten Pfanne braten. Nach 5 Minuten Huhn, Knoblauch, Paprika legen. Das Braten dauert 1-2 Minuten, bis der Knoblauch braun wird. Dann gießen Sie Wein, Brühe und Sahne in die Pfanne. Sobald die Flüssigkeit leicht verdampft ist, werden fertige Teigwaren für das Fleisch gelegt.
Die Pasta wird geschmeckt und bei minimaler Hitze 2-3 Minuten erhitzt.
Das fertige Gericht wird gedünstet mit Dosen-Tomaten und gehacktem Grün serviert. Guten Appetit!
Hühnernudeln in Sahnesauce - nützliche Tipps von Köchen
Die Geschmacksqualität des zweiten Gerichts - Pasta mit Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce - hängt zu 50% vom Geschmack der Pasta ab.
Pasta ist ein launisches Produkt, und damit es lecker ist und ein attraktives Aussehen hat, müssen beim Kochen die folgenden Regeln beachtet werden:
- Beim Kochen von Nudeln ist es unmöglich, sich vom Rezept zu entfernen. Die Garzeit ist auf der Packung angegeben.
- Die Paste wird in einem großen Behälter mit dicken Wänden in kochendem und gesalzenem Wasser gekocht (für 1 Liter Wasser: 12 g Salz, 100 g Produkt).
- Nudeln für die oben genannten Gerichte sollten al dente gekocht werden, da sie mit scharfer Sauce kombiniert werden oder mit Fleisch einige Minuten erhitzt werden.
- Nudeln werden kurz vor dem Servieren mit Sauce übergossen, da das fertige Produkt schnell locker wird.
