Pies sind nicht nur lecker, sondern auch sehr schnell.
Es ist nicht nötig, viel Zeit mit dem Backen zu verbringen, und schon gar nicht, um am Wochenende lecker zu kochen.
Kohlpasteten können jeden Tag aufgepeitscht und für die Familie glücklich gemacht werden.
Glaube nicht
Pie mit Kohl in Eile - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Der Schlüssel zu einem leckeren Kuchen sind hochwertige Zutaten. Mehl wird hauptsächlich in der Spitzenklasse verwendet, es muss vor dem Kneten gesiebt werden. Der Teig kann flüssig (für Füllpasteten), Mürbeteig oder Blätterteig zubereitet werden. Es gibt auch Rezepte für völlig faules Backen, zum Beispiel einen Pita-Kuchen, der unten aufgeführt ist.
Für die Füllung verwenden Sie frisches, gedünstetes, frittiertes oder Sauerkraut. Wenn das Fleisch einer Wärmebehandlung bedarf, ist es am besten, es vorher zu kochen. Das spart Zeit und die Füllung wird bereits gekühlt. Neben Kohl, Käse, Eiern, Fleisch- und Fischprodukten werden Gemüse und Gemüse zu Torten hinzugefügt. Es gibt auch keine Einschränkungen hinsichtlich der Art und Menge der Gewürze.
Rezept 1: Kuchen mit Kohl auf Kefir
Das einfachste Rezept für eine Torte mit einem Kohl in Eile. Der Teig wird auf Kefir gekocht und dauert einige Minuten. Schalten Sie den Ofen daher sofort bei 190 Grad ein.
Inhaltsstoffe
• 200 ml Kefir;
• 2 Eier;
• 3/4 Tasse Mehl;
• 1 Prise Soda;
• 0,5 kg Kohl;
• 1 Karotte;
• etwas Öl;
• irgendwelche Gewürze;
• 3 Löffel Cracker;
• einen Zwiebelkopf.
Kochen
1. Zwiebeln und Möhren sofort hacken und in die Pfanne geben, braten.
2. Fügen Sie den gehackten Kohl hinzu und braten Sie ihn fast bis zur Bereitschaft zusammen. Füllung mit Gewürzen füllen und abkühlen lassen.
3. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel. In Kefir eine Prise Soda ablöschen und zu den Eiern geben, Mehl hinzufügen. Rühren Sie den Schneebesen schnell um, der Teig wird viskos, das ist normal. 4. Schmieren Sie jede Backform, Sie können sogar lockig verwenden. Und mit Brotkrumen bestreuen. Sie lassen den Kuchen nicht an den Wänden der Schüssel haften.
5. Die Hälfte des Teigs einfüllen.
6. Dann mit Kohlfüllung bestreuen. Es kann nicht abgeladen werden, da sonst das Gewicht des Kohls auf den Boden fällt.
7. Den restlichen Teig oben gießen.
8. Das ist es! Eine halbe Stunde lang in den Ofen geschickt. Wenn die Form klein ist und der Kuchen hoch ist, dann 40 Minuten lang halten.
Rezept 2: Torte mit Kohl in einer Eile von Teig mit Mayonnaise
Eine andere Möglichkeit ist ein schneller Kuchen mit Eile in der Eile, aber dieser Teig wird aus Mayonnaise mit Eiern hergestellt. Das Rezept zeichnet sich außerdem durch die Zugabe von Hartkäse aus, der die Stücke perfekt festigt und ihren Geschmack gibt.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg frischer Kohl;
• 0,5 Beutelaufteiler;
• 0,1 kg Käse;
• 3 Eier;
• 50 gr. Öl ablassen;
• 6 Löffel Mayonnaise;
• 6 Esslöffel Mehl;
• Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch nach Geschmack.
Kochen
1. Schmieren Sie die Backform mit Öl ein, falls gewünscht, mit Croutons bestreuen. Der Behälter muss aus Metall sein, sonst wird der Kohl nicht vorbereitet.
2. Zerreiben Sie den Kohl, legen Sie die Gewürze in die Hände, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Sie können etwas Zwiebel, Karotte, Knoblauch geben, aber sie müssen sehr fein geschnitten werden.
3. Wir verschieben den Kohl in die vorbereitete Form und legen die in Stücke geschnittene Butter darauf. Oder einfach nur gittern und streuen.
4. Den schnellen Teig kneten. Dazu Mayonnaiseeier schlagen, salzen, Mehl mit Backpulver einfüllen.
5. Wässern Sie den entstandenen Teig mit dem Inhalt der Form und legen Sie ihn in den Ofen. Bereiten Sie einen schnellen Kuchen 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 vor.
Rezept 3: Ein Blätterteigkuchen mit Blätterteig
Was könnte leichter sein, wenn der Blätterteig in Eile ist? Nur Torte mit Sauerkraut. Sie können es in wenigen Minuten schaffen, ohne die Backzeit zu zählen. Für den Geschmack wird Speck der Füllung hinzugefügt, aber es kann auch ohne Füllung gemacht werden. Inhaltsstoffe
• 1 Packung Teig (0,4-0,5);
• 500 g Sauerkraut;
• 100 g Speck;
• 0,5 Dillbrötchen;
• 2 Eier.
Kochen
1. Wenn der Kohl kräftig ist oder Sie einfach nicht sauer mögen, können Sie ihn waschen. Dann gut ausdrücken und in eine Schüssel geben.
2. Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel. Es kann durch Wurst, Fleisch oder gar nichts ersetzt werden. Speck auf Kohl verteilen.
3. Gehackte Grünlinge, ein rohes Ei und ein Protein zur Füllung hinzufügen, umrühren.
4. Den Blätterteig zusammenfalten und mit einem Nudelholz etwas ausrollen. In zwei Teile teilen. Eine Schicht sollte etwas mehr sein, um die Seiten zu machen.
5. Verbreiten Sie den größten Teil des Formulars oder einfach auf ein Backblech.
6. Kohlfüllung verteilen, mit der zweiten Schicht abdecken. Drehen Sie die freien Kanten zusammen. Machen Sie oben einige Löcher.
7. Den Kuchen mit dem restlichen Eigelb einfetten und eine halbe Stunde im Ofen backen.
Rezept 4: Pie mit Kohl und einem Quickie
Ein weiterer schneller Kuchen mit einem Kohl in Eile. Auch zum Füllung Fisch hinzugefügt. Verwenden Sie Konserven in Öl, z. B. Makrelen oder Makrelen. Bei dem Teig auf Sauerrahm ist es besser, nicht sehr fetthaltiges Milchprodukt zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 0,3 Liter Sauerrahm;
• 2 Eier;
• Prise Soda;
• 1.5 Kunst. Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Dose Konserven;
• 0,4 kg Kohl;
• Gewürze und Öl.
Kochen
1. Den gewürfelten Zwiebelkopf in Butter anbraten. Fügen Sie gehackten Kohl hinzu und braten Sie ihn an, bis er fast fertig ist. Ausschalten, cool.
2. Öffnen Sie die Fischdose, nehmen Sie die Stücke heraus und entfernen Sie die großen Knochen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und zum Kohl bringen. Umrühren und Salz anprobieren. Bei Bedarf hinzufügen.
3. Die Eier salzen und mit einer Gabel schlagen, saure Sahne dazugeben, in der eine Prise Soda gerührt wird. Am Ende das Mehl einfüllen und der Teig ist fertig.
4. Die Hälfte des Teigs einfüllen und eine Schicht Füllung auslegen.
5. Den restlichen Teig darauf gießen und in den Ofen stellen. 6. Dieser Kuchen wird etwa 25 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C gebacken.
Rezept 5: Pastete mit Kohl in Eile aus Pita
Und für diesen Kuchen mit einem Kohl in Eile muss der Teig nicht einmal geknetet werden. Der dünne armenische Lavash ersetzt ihn leicht, aber beim Kochen gibt es einige Tricks.
Inhaltsstoffe
• 2 großes Fladenbrot;
• 0,7 kg Kohl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Tomate;
• 20 ml Öl;
• 0,15 kg saure Sahne;
• 2 Eier;
• Salz;
• ein Stück Butter.
Kochen
1. Zwiebelkopf in Würfel schneiden, Kohl in Streifen schneiden und alles in Pflanzenöl braten. Am Ende die geriebene Tomate und Salz hinzufügen. Sie können Tomatenmark verwenden. Kühlen Sie die Füllung auf einen warmen Zustand ab.
2. Wir verteilen beide Lavash auf dem Tisch und reiben sie mit Butter ein. Die Kohlfüllung gleichmäßig verteilen. Falten Sie zwei Rollen und schneiden Sie sie in zwei Hälften.
3. Nun müssen Sie eine geeignete Form finden, so dass vier Rollen hinein passen und eine rechteckige Torte bilden. Wir bedecken den Behälter mit Pergament, schmieren und stapeln die Rollen.
4. Bereiten Sie die Füllung von Sauerrahm und Eiern vor. Sie müssen nur alles mit Gewürzen schlagen und die Brötchen gießen.
5. Wir backen den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad. Dann herausnehmen und sofort mit einem Handtuch abdecken, damit die Kruste weich wird. Sie müssen eine solche Torte über Rollen schneiden.
Rezept 6: Mürbeteigkuchen
Variante von Krümelkuchen, aber nicht einfach, aber mit einer sehr duftenden Kohl-Knoblauch-Füllung. Wird auch zum Abfüllen von gekochten Eiern verwendet, die immer im Voraus zubereitet werden können.
Inhaltsstoffe
• 2 EL. Mehl;
• 0,2 kg Butter (Margarine, Süßwarenfett);
• Salz;
• 1 Ei und 1 Eigelb;
• Prallaufreißer.
Füllen:
• 2 Eier;
• 300 g Kohl;
• 30 ml Öl;
• Gewürze;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 TL getrockneter Dill.
Kochen
1. Mahlen Sie die weiche Butter mit Mehl. Eier und Salz schlagen. Kombinieren Sie beide Mischungen und machen Sie Teig. Wir entfernen im Kühlschrank, während die Füllung vorbereitet ist. Sie können sofort in zwei Teile aufgeteilt werden. 2. Zerkleinern Sie Kohl und braten Sie schnell in einer Pfanne, drei Minuten sind genug. Die Füllung wird beim Backen des Kuchens vollständig vorbereitet. Jetzt müssen Sie nur noch den Kohl leicht bräunen.
3. Getrockneten Dill, gehackte Eier zur Füllung geben, mit Gewürzen und Knoblauch würzen. Rühren
4. Wir nehmen den Teig heraus und rollen zwei Tortillas aus.
5. Wir bilden den gewöhnlichen geschlossenen Kuchen mit einer Füllung, wir machen mehrere Öffnungen von oben.
6. Backen, bis sie fertig sind. Bei 190 eingestellt.
Rezept 7: "Super" Kohlkuchen
aufschlagen
Ein weiterer schneller Kuchen mit Sauerkraut. Aus Blätterteig zubereitet. Die Füllung ist ungewöhnlich, aber einfach und erschwinglich.
Inhaltsstoffe
• Packung Teig;
• 0,4 kg Kohl;
• 2 rohe Kartoffeln;
• 2 rohe Eier;
• 1-2 Löffel Ketchup;
• 1 Eigelb;
• einige Grüns.
Kochen
1. Drücken Sie den Kohl und drücken Sie ihn in die Schüssel.
2. Fügen Sie die geschälten und geriebenen, sehr feinen Kartoffeln hinzu, legen Sie dann die rohen Eier, das Gemüse, den Ketchup und rühren. Sie können Gewürze hinzufügen, aber nicht viel. Im Kohlkopf von allem genug.
3. Wir bilden den üblichen geschlossenen Kuchen. Besser ist es, es rechteckig zu gestalten, damit die Abfälle so klein wie möglich sind.
4. Vergessen Sie nicht oben ein Dampfloch zu machen.
5. Das Eigelb schmieren und 45 Minuten bei 180 Grad backen.
Rezept 8: Torte mit Kohl und Fleisch in Eile
Eine Variante der zarten Torte mit Kohl, bei der auch Hackfleisch hinzugefügt wird. Gelierter Teig, gekocht auf Sauerrahm mit Mayonnaise und Kefir. Sie können jeden Joghurt oder nur saure Milch nehmen.
Inhaltsstoffe
• 3 Eier;
• 0,1 kg Mayonnaise;
• 0,1 kg saure Sahne;
• 0,2 kg Kefir;
• Mehl;
• 1 TL Soda
Zum Füllen:
• 0,3 kg Kohl;
• 0,3 kg Hackfleisch;
• 1-2 Zwiebeln;
• Öl und Gewürze.
Kochen
1. Bereiten Sie die Füllung sofort vor. Braten Sie dazu den Kohl leicht mit der gehackten Zwiebel an, nur eine Minute, um die Lautstärke zu reduzieren. Abkühlung
2. Fügen Sie rohes Hackfleisch und Gewürze hinzu, rühren Sie um und die Füllung ist fertig! 3. Teig aus Eiern mit Mayonnaise und Milchprodukten herstellen. In ihnen löschen wir Soda aus. Zum Schluss das Mehl einfüllen. Die Konsistenz sollte etwas dicker sein als der Teig für die Pfannkuchen.
4. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen (unbedingt schmieren), dann die Füllung auslegen und den Rest des Teigs erneut übergießen.
5. 40 Minuten backen, die Temperatur über 180 ist nicht eingestellt, so dass die Füllung Zeit hat, sich vorzubereiten.
Pie mit Kohl in Eile - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn der Kuchen trocken und die Kruste trocken ist, müssen Sie den Deckel unmittelbar nach dem Ofen mit Butter einfetten, die Form mit einem Tuch abdecken und aufbewahren, bis der Kuchen abkühlt.
• Kohlfüllung hat eine Funktion zum Zerbröckeln. Aus diesem Grund ist der Kuchen schwer zu schneiden und unangenehm zu essen. Um dies zu verhindern, können Sie dem Hackfleisch etwas Käse oder ein rohes Ei hinzufügen.
• Eine schöne und rötliche Kruste erscheint auf der Kohlpastete, wenn die Form zuerst geschmiert und dann mit Paniermehl bestreut wird.
• Frisch- und Sandkuchen können Sie Backpulver oder Soda hinzufügen, jedoch nur in geringen Mengen. Dadurch wird der Teig poröser und weicher.
• Kohl passt gut zu Pilzen, Fleisch, Fisch, verschiedenen Gemüsen und Gewürzen. In jedem Kühlschrank gibt es ein Produkt, das die primitive Füllung schmackhafter und reicher macht.
• Sauerkraut im Kuchen ist viel lecker, wenn es vorgebraten wird. Gleiches gilt für frisches Gemüse.
