Gebratene Wassermelone mag wie ein fremdes Gericht erscheinen, nicht aber für den, der es probiert hat.
Kürbisbeeren perfekt wärmebehandelt.
Sie wird sicherlich den Geschmack und das Aroma schätzen.
Wie brät man eine Wassermelone am besten?
Gebratene Wassermelone - Allgemeine Kochprinzipien
Zum Braten müssen Sie eine Wassermelone mit dichtem, nicht auseinander fallendem Fruchtfleisch wählen. Sie können eine etwas unreife Beere nehmen, die leicht in Stücke der gewünschten Form und Größe geschnitten werden kann. Wassermelonenknochen werden immer entfernt. Zum Braten in der Pfanne und die Kruste abschneiden. Wenn die Schüssel gegrillt wird, bleibt manchmal die Kruste zurück.
Wenn Sie die Beeren in einer Pfanne braten müssen, verwenden sie immer Panade oder tauchen die Scheiben in den Teig. Ohne eine Schutzbeschichtung zum Kochen ist ein saftiges Produkt unmöglich.
Was sind die Stücke, die paniert werden sollen:
• Mehl;
• Stärke;
• Cracker.
Nur Eier oder Eiweiß werden häufig für die Beschichtungsstärke verwendet. Wassermelone, gegrillt, erfordert keine Beschichtung. Für eine schöne Kruste und einen hellen Geschmack können Sie die Stücke mit Olivenöl bestreichen, mit Gewürzen und Zitronensaft würzen.
Wassermelonen werden nicht nur für Desserts gebraten, sondern auch für hochwertige Gerichte mit Fleisch, Käse, Schinken. In Scheiben geschnittene Salate und nationale chinesische Gerichte werden mit gebratenen Stücken zubereitet.
Gebratene Wassermelone in Proteinen
Das Rezept ist ein wunderbares Dessert, das zu Tee oder einer Tasse Kaffee serviert werden kann. Panierte Panade für gebratene Wassermelonen basierend auf Stärke, Mehl und Eiweiß.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Wassermelone;
• 2 Proteine;
• 4 EL. l Mehl;
• 4 EL. l Stärke;
• 3 Esslöffel Pulver;
• Prise Vanille.
Kochen
1. Wassermelone sollte von Krusten und Samen befreit werden, das Fruchtfleisch in ordentliche Rechtecke oder Dreiecke schneiden. Es ist besser, die Stücke nicht groß zu machen, bis zu einem Zentimeter dick.
2. Legen Sie das Eiweiß in eine Schüssel, schlagen Sie es mit einer Gabel mit vier Esslöffeln Wasser schaumig und fügen Sie die Stärke hinzu. Es sollte einen einfachen Teig machen.
3. Gießen Sie das Mehl in eine andere Schüssel. Legen Sie alles zur Hand. 4. Raffiniertes Pflanzenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
5. Die Wassermelonenscheiben in Mehl eintauchen, dann in den aus Eiweiß und Stärke hergestellten Teig tauchen und von beiden Seiten braten, bis die Kruste eine rosige Farbe hat.
6. Legen Sie die gebratenen Scheiben auf einen Teller.
7. Mischen Sie den Puderzucker mit einer Prise Vanille. Die gekühlten Wassermelonen bestreuen und servieren.
Gebratene Wassermelone in Paniermehl
Für die Zubereitung dieses Gerichtes Cracker verwenden Sie lieber hausgemachtes Weißbrot. Brot sollte getrocknet und gehackt werden. Für die Fritteuse nehmen Sie ein geruchloses Pflanzenöl. Sie können einen Löffel Ghee hinzufügen.
Zutaten
• 0,6 kg Wassermelonenzellstoff;
• 1 Glas Cracker;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Fritteuse.
Kochen
1. Schlagen Sie die Eier, bis die Haut hell ist. Sie müssen alle Proteinklumpen brechen.
2. Schneiden Sie das elastische Fruchtfleisch der Wassermelone in zufällige Stücke.
3. Tauchen Sie die Scheiben in das Mehl, dann in das Ei und rollen Sie die Semmelbrösel hinein.
4. Braten Sie die geplanten Scheiben sofort im heißen Ventilator an, während die Wassermelone den Saft nicht zulässt.
5. Streichen Sie die zerkleinerten Wassermelonenscheiben auf Papierservietten, um überschüssiges Fett zu entfernen.
6. Mit Joghurt, Sauerrahm servieren, mit Zimt bestreuen.
Gebratene Wassermelone im Teig auf Milch
Option lecker gebratene Wassermelone, die einem Mini-Pastetchen ähnelt. Wenn keine Vollmilch vorhanden ist, kann für den Teig verdünntes Trockenkonzentrat verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 2 Eier;
• 200 ml Milch;
• ein Glas Mehl im Teig + zum Panieren;
• Prise Salz;
• Löffel Zucker;
• Wassermelone;
• Pulver für die Registrierung;
• Butter zum Braten von Beeren.
Kochen
1. Für den Teig müssen Sie die Eier in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen, mit Zucker salzen und gut verquirlen. Es bleibt noch ein volles Glas mit einem Mehlhaufen. Ein Teig sollte eine Konsistenz sein, wie dickes Gelee. Legen Sie es für eine Weile beiseite.
2. Schneiden Sie die Wassermelone in Scheiben und entfernen Sie die Knochen und Häute. Die Größe der Stücke ist beliebig, aber es ist besser, nicht sehr groß zu machen.
3. In eine Schüssel einige Löffel Mehl geben.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder in einer anderen praktischen Schüssel. Gießen Sie eine solche Schicht so, dass sie fast der Dicke der Stücke entspricht. 5. Rollen Sie die Wassermelonenstücke schnell zu Mehl, tauchen Sie sie in den Teig und geben Sie sie in heißes Öl.
6. Sobald die Scheiben auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie auf die andere.
7. Entfernen Sie die Stücke besser aus der Fritteuse auf Papier.
8. Sobald die Servietten überschüssiges Öl aus der Wassermelone aufsaugen, kann die Schale auf eine Fertigplatte gestellt und nach Belieben verziert werden.
Gebratene Wassermelone mit Schinken und Käse.
Optionaler Sommer-Snack der gebratenen Wassermelone mit Schinken und Käse. Gegrillte Beere wird gekocht. Zum Dressing benötigen Sie Balsamico-Essig, grünes Basilikum ist gut mit diesem Gericht zu kombinieren.
Inhaltsstoffe
• 300 g Schinken;
• kleine Wassermelone;
• 300 g Käse, am besten eignet sich blaues Dorblu;
• Pfeffer;
• Olivenöl;
• Salz und Balsamico-Essig;
• Basilikumgrüns oder andere.
Kochen
1. Der Grill muss bei 250 bis 300 Grad eingeschaltet werden. Gebratene Wassermelone sollte bei hohen Temperaturen sein, da die Beere ziemlich saftig ist.
2. Die Beere waschen, abwischen, in Kreise schneiden. Die Dicke beträgt etwa zwei Zentimeter. Dann muss jeder Kreis kreuzweise geschnitten werden, um Dreiecke herzustellen. Wenn die Wassermelone groß ist, kann sie in mehr Sektoren geschnitten werden.
3. Jetzt müssen Sie die Kruste von jedem Stück entfernen und alle Samen entfernen.
4. Mischen Sie einige Esslöffel Olivenöl mit Pfeffer und Salz.
5. Mit einem Pinsel die Scheiben der Beere mit der gewürzten Ölmischung bestreichen.
6. Setzen Sie den Grill des Heizgrills auf. Auf jeder Seite eine Minute braten.
7. Käse und Wurst in dünne Scheiben schneiden.
8. Auf die heißen Wassermelonenstücke zuerst den Schinken, dann den Käse legen.
9. Das Gericht großzügig mit Balsamico-Essig bestreuen, mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Gebratene Wassermelone in Karamell auf Chinesisch
Ein weiteres Rezept für ein wunderbares Dessert, für das Sie sogar unreife, träge, ungesüßte Wassermelonen verwenden können. Süßes Karamell überdeckt zuverlässig alle Mängel und verwandelt es in ein wunderbares Gericht.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Wassermelonenzellstoff;
• ein Glas Zucker;
• 3 Esslöffel Stärke;
• 150 g Mehl; • Prise Salz;
• 2 Löffel Zitronensaft;
• Öl;
• Wasser.
Kochen
1. Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Zucker hinzu und geben Sie unter ständigem Rühren 70 ml Wasser hinzu. Wenn der Teig dicht ist, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, gießen Sie einen kleinen Löffel hinein.
2. Das Fleisch der Wassermelone ohne Krusten und Steine muss in zwei Zentimeter große Würfel geschnitten werden. Sie können Kartoffel- oder Maisprodukte verwenden.
3. Erhitzen Sie das Öl, genug Schicht in einem Zentimeter.
4. In Stärke gewalzte Wassermelonenwürfel legen sich abwechselnd in erhitztem Fett von allen Seiten an.
5. Kochen Sie das Karamell. Für dieses Rezept Zucker mit Zitronensaft und 70 ml Wasser mischen. Erhitze langsam, um den gesamten Zucker vor dem Kochen aufzulösen. 5 Minuten kochen lassen.
6. Die geröstete Wassermelone in Karamell eintauchen und die Stücke in Form einer Pyramide auf einen Teller legen.
7. Sie können Portionen auf einmal auslegen und kleine Folien bilden.
8. Gießen Sie die Karamellreste auf die Pyramiden. Sie können Dessertnüsse, Samenkerne bestreuen und mit Schokoladenstückchen dekorieren.
gegrillte Wassermelone
Ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte und saftige Idee für ein Picknick. Aufgrund der in der Wassermelone enthaltenen Zucker ist das Fruchtfleisch karamellisiert und sehr lecker. Gebratene Beeren mit Nüssen, Fleisch, Zwiebeln, süßen, salzigen oder würzigen Saucen servieren.
Inhaltsstoffe
• Wassermelone, besser klein, etwa 1 kg;
• Olivenöl 20 ml;
• 1,5 Esslöffel Honig;
• Limetten- oder Zitronensaft.
Kochen
1. Spülen Sie eine dünne und kleine Wassermelone ab und schneiden Sie sie in Dreiecke. Dicke ca. 1,5 cm. Zum Schneiden ist keine Kruste erforderlich. Legen Sie die Beere beiseite.
2. Kochen Sie die Marinade. Um dies zu erreichen, muss Zitronensaft (idealerweise verwendete Limette) mit flüssigem Honig glatt gemahlen werden. Olivenöl zur Marinade hinzufügen, umrühren.
3. Nehmen Sie nun abwechselnd ein Stück Wassermelone in die Hand, schmieren Sie die Marinade gut ein (dies ist mit einer Silikonbürste praktisch) und legen Sie sie mit der eingefetteten Seite nach unten auf den Grill. 4. Nach fünf Minuten die Oberseite mit der Marinade einfetten, die Stücke wenden. Wenn der Grill schwach ist, lassen Sie die Scheiben 10 Minuten auf der ersten Seite.
5. Servieren Sie die Wassermelone sofort, wenn sie heiß ist. In einer kalten Form ist die gebratene Beere auch lecker.
Vorspeise gebratene Wassermelone und Feta-Käse
Spektakuläre Vorspeise gegrillte Wassermelone.
Inhaltsstoffe
• 5 Stück Wassermelone von der Größe eines Kartenspiels;
• Minzblätter (Handvoll);
• 2 Löffel Limettensaft;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 2 grüne Büschel (Rucola, Salat, Kresse);
• 5 Scheiben Feta-Käse;
• 1 Löffel Kürbiskerne;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochen
1. Die Wassermelonenstücke mit Papiertüchern befeuchten und mit einem Löffel Olivenöl bestreichen. Zum Abschmecken Salz, Pfeffer.
2. Legen Sie die Rohlinge auf den Grill und braten Sie sie auf beiden Seiten.
3. Handwäsche und getrocknete Grüns.
4. Mischen Sie die restliche Butter mit Limettensaft und fügen Sie Gewürze hinzu. Die Hälfte der Sauce zu den Grüns gießen, umrühren und auf einen großen Teller geben.
5. Legen Sie gebratene Wassermelonenscheiben mit Feta darauf.
6. Gießen Sie den Rest der Sauce über den Käse. Die Schale mit Minzblättern dekorieren. Sofort servieren, bis die Salatblätter verblassen und frisch aussehen.
Gebratene Wassermelone - Tipps und Tricks
• Damit die in Butter gebratenen Wassermelonenscheiben nicht fettig werden, werden sie auf trockenen Papierservietten sofort aus der Pfanne ausgebreitet, und Sie können die Schüssel auch von oben bedecken.
• Ein Wassermelonenteig ist zart und porös, wenn Sie der Schüssel etwas Backpulver hinzufügen.
• Für Panieren und Teig können Sie nicht nur Weizenmehl verwenden, sondern auch Maismehl. Wassermelonenscheiben werden ungewöhnlich schön und duftend.
