Zucchinikuchen - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Wir sind daran gewöhnt, dass der Kuchen etwas Großartiges, Süßluftkalorien, festliches und herzhaftes Dessert ist. Dieses Konzept kann jedoch etwas völlig anderes bedeuten - eine vielschichtige, ganze Schale, bunt und exquisit dekoriert.
Es gibt ungesüßte Tortenarten. Für ihre Zubereitung verwenden Sie Fleisch, Leber, Gemüse, Pilze - im Allgemeinen eine Vielzahl von Produkten. Gleichzeitig sollte nicht unbedingt ein schönes ungesüßtes Produkt kalorienarm sein - Sie können die unerwartetsten Produkte verwenden, z. B. leichte und erschwingliche Diät-Zucchini. Und warum nicht? Ein Zucchini-Kuchen ist am besten geeignet, wenn die Seele nach etwas Originalem, Leckerem und Nährigem fragt, das unsere Figur jedoch nicht mit zusätzlichen Kilo bedroht. Zudem ist die Zucchini-Saison in vollem Gange.
Wenn Sie ein wenig Phantasie zeigen, können Sie es so schmücken, dass kein Zweifel besteht - dies ist ein echter Kuchen. Und das interessanteste ist auch ein sehr notwendiges Produkt für die Gesundheit. Zucchini zeichnet sich durch seine hervorragenden Eigenschaften aus. Egal welche Seite Sie betrachten, ihre Qualitäten sind einfach unglaublich. Ein unauffälliges Gemüse mit ausgeprägtem süßlichem Geschmack ergibt Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium. Ohne sie können Herz, Gehirn, Leber und Muskeln nicht existieren. Es ist ein echter Regulator und Reiniger des Körpers, der unermüdlich an der Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels im Körper, dem Cholesterin, dem Reinigen des Blutes und dem Entfernen der Radionuklide „arbeitet“.
Seit dem 16. Jahrhundert, seit es zu unserem Kontinent gekommen ist, haben die Herrinnen Europas mehrere Dutzend Gerichte gefunden. Zuvor sahen die amerikanischen Ureinwohner des Irokesenstamms Zucchini neben Kürbis, Bohnen und Mais als Hauptnahrungsmittel an.
In indischen Gärten wuchsen diese Pflanzen zusammen. Wahrscheinlich haben die Indianer sowie wir Squash-Kaviar geliebt, was Sauce und Snack ist. Zweifellos ist der Snack-Zucchini-Kuchen lecker und gesund, die Rolle des Teigs darin wird geröstet oder gebackenes Zucchini sein, die Rolle der Sahne ist die Knoblauchsauce. Sie können farbiges Gemüse und Gemüse als Dekoration verwenden, es wird sehr schön sein.
Kürbiskuchen - Zubereitung von Speisen
Zucchini und Kürbis sind Kürbissorten. Es ist am besten, sie in unreifer Form zu verwenden. Früchte, die 20-25 cm lang sind, werden zusammen mit der Schale verwendet. Wenn der Kürbis überreif ist, hat er bereits große Samen, diese müssen geschnitten werden. Die sehr jungen Früchte können roh und gut verzehrt werden und werden nicht vollständig in Lebensmitteln gereift. Wir verwenden Mayonnaise als Sauce. Natürlich ist der beste Weg, hausgemachte Sauce nach Originalrezepten zu erhalten. In extremen Fällen können Sie eine kalorienarme Mayonnaise wählen, obwohl sie nicht so lecker ist.
Squash Cake - die besten Rezepte
Rezept 1: Kürbiskuchen mit Pilzen
Kürbisse haben keinen eigenen Geschmack und lassen sich daher gut mit Produkten kombinieren. Zucchini und Pilze - eine großartige Kombination, die uns aus anderen Gerichten bekannt ist. Ein wunderschön dekoriertes Gericht wird uns im Urlaub erfreuen und sich einfach bei einem Familienessen aufheitern.
Zutaten: Zucchini (2 Stück), Zwiebeln (2 Stück), Pilze (400 Gramm), Eier (2 Stück), Kartoffelstärke (3-4 Esslöffel), etwas Mehl, Salz, Pfeffer, Mayonnaise (eine halbe kleine) Packungen).
Zubereitungsmethode
Reiben Sie die Zucchini mit einer groben Reibe ein, fügen Sie Eier und Stärke, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, wie auf Pfannkuchen. Rühren Zucchini-Pfannkuchen für die gesamte Pfanne braten.
Füllung: Champignons und Zwiebeln schneiden, in Butter goldbraun braten. Mayonnaise vorbereiten - Knoblauch auspressen und mischen. Wir formen unseren Kuchen: Wir zerquetschen die Kürbispfannkuchen mit Mayonnaise mit Knoblauchgeschmack und legen die Füllung darauf. Wir dekorieren mit einem Zweig Petersilien- und Mayonnaisetröpfchen.
Rezept 2: Zucchini-Eierkuchen mit Paprika
Dieses Rezept kann nicht als zu einfach bezeichnet werden - würziger Geschmack, zu weiche Textur. Kuchen sind weich und feucht.
Zutaten: Zucchini (700-800 Gramm), Paprika (1 Stück), Backpulver für den Teig (1 l), Mehl (1 Tasse), Stärke (2 Esslöffel), Pflanzenöl (5- 6 Esslöffel), Salz (ein halber Teelöffel).
Für die Sauce: Knoblauch, Eier (3 Stück), Mayonnaise (250 Gramm), Salz. Herstellungsverfahren
Reiben Sie den jungen Kürbis (wenn der Kürbis anfängt zu reifen, sollten sie gereinigt werden). Salz salzen und 15 Minuten ziehen lassen (damit er den Saft legt). Fügen Sie Öl, Pflanzenöl, gehackten bulgarischen Pfeffer, Stärke, Salz und Gemüse hinzu. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu, um den Teig fast dick zu machen. Wir braten die Kuchen auf diese Weise: gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erwärmen Sie es, legen Sie drei Löffel Teig aus, richten Sie ihn aus und geben Sie eine glatte Form. Lassen Sie das Mehlgluten für 30 Minuten aus dem Saft geschwollen. Wenn der Saft zu viel ist, fügen Sie einen weiteren Löffel Mehl hinzu. Wir braten etwa 10 Minuten unter geschlossenem Deckel, drehen weitere fünf Minuten - und der Kuchen ist fertig. Auf dieselbe Weise bereiten wir alle Kuchenschichten zu, wie sich herausstellt. Für jeden Kuchen Öl in die Pfanne geben. Füllung: Knoblauch und Mayonnaise mischen, Schichten mit gehackten Eiern und Gemüse legen, mit Mayonnaise bestreichen. Das Oberteil ist mit Blumen aus Streifen und Kreisen von Paprika (gelb, orange oder rot) und Eiern, Gemüse dekoriert. Es stellt sich ein unglaublich schöner Kuchen heraus.
Rezept 3: Kürbiskuchen mit Tomaten Suluguni-Käse
Es stellt sich ein unglaublich leckerer Kuchen heraus, bei dem der Schwerpunkt auf einer Kombination aus Zucchini und Tomaten liegt. Saure süße Noten von Tomaten und leicht süßen Zucchini. Wer kennt diesen köstlichen Geschmack nicht? Und jetzt fügen wir den Suluguni-Käse hinzu - das Minimum der aufgewendeten Kräfte und Mittel - wir bekommen ein leckeres Gericht.
Zutaten: Zucchini ist besser als junge mittelgroße (2-3 Stück), Tomaten (3-4 Stück), Gurken (2 Stück), Mehl (0,5-1 EL), Eier - 2 Stück ., Salz, Petersilie und Basilikum, Knoblauch, suluguni100 gr. Mayonnaise, Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Reiben Sie den Kürbis mit einer feinen Reibe ein, nehmen Sie den Saft weg, fügen Sie die Eier hinzu, fügen Sie Sodasalzmehl hinzu und mischen Sie, bis die Klumpen verschwinden. Ein weicherer Teig wird erhalten, wenn die Mehlmenge minimal ist. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser mit, um die Bratkuchen leicht wenden zu können. Nach dem Wenden ist der Teig besser unter dem Deckel zu backen. Käse fein reiben, Knoblauch auspressen, mit Mayonnaise mischen. Wir formen einen Kuchen: Wir schmieren die Kuchen mit "Sahne" ein, streichen die Kreise von Tomaten und Gurken auf jede Schicht. Die oberste Schicht gibt das Aussehen dieses Kuchens mit Gurkenscheiben, Tomaten und Gemüse an.
Rezept 4: Kürbiskuchen mit Fleisch
Dieses sehr herzhafte Gericht wird jeden ansprechen - sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Die Zutaten können variiert werden, anstelle von Käse Pilze hinzufügen, etwas Auberginen hinzufügen, usw. Aufgrund der ursprünglichen Form der Herstellung ist dies sehr attraktiv. - Zucchinischeiben, die seitlich gestapelt sind, der Kuchen ist gerippt, in Form eines Kuchens.
Zutaten: 2 Zucchini, Zwiebeln (2 Stück), 500 g Hackfleisch, Tomaten (1-2), Salz, Pflanzenöl, Ketchup, Mayonnaise, Pfeffer, Karotte (1 Stück), Reis (100 g)
Zucchini in Scheiben schneiden, leicht frittieren und seitlich in Form einer Blume in eine Kuchenform legen. Zwischen das Hackfleisch geben, mit Zazharka und Reis vermischt, mit Mayonnaise einfetten, mit Käse bestreuen. 30 Minuten in den Ofen geschickt. Heißen Kuchen abkühlen, einen großen Teller aufdrehen, mit Ketchup und Dill dekorieren.
Zucchini-Torte - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
- Mayonnaise kann erfolgreich durch Sauerrahm ersetzt werden. Bereiten Sie es so vor: Drücken Sie viel Knoblauch aus und mischen Sie es mit Salz, Sauerrahm und fein gehacktem Dill. Es sollte dick sein. Lassen Sie den Kuchen beim Formen vollständig abkühlen und streichen Sie ihn anschließend mit Sauerrahmimprägnierung aus. Vergessen Sie nicht, etwas gewöhnliche saure Sahne zu lassen, um die obere Torte zu verschönern.
- Experten Ernährungswissenschaftler sagen, dass für Zucchini-Diäten - die Zukunft. Dieses Produkt kann problemlos bis zu eineinhalb Kilogramm täglich gegessen werden. Da das Kürbisgeschwister perfekt Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, hilft es den Damen, mit Cellulite, einer schrecklichen Orangenhaut, fertig zu werden.
