Fastensuppe - Rezepte für jeden Tag. Wie man richtig und lecker magere Suppen kocht - Rezepte für jeden Tag und im Urlaub

Fastensuppe - Rezepte für jeden Tag. Wie man richtig und lecker magere Suppen kocht - Rezepte für jeden Tag und im Urlaub

Wenn es um magere Suppen geht, denken viele Leute: "Das ist langweilig und geschmacklos."

Wie falsch sind die, die so denken!

Tatsächlich gibt es so viele Rezepte für magere Suppen, dass, wenn Sie jeden Tag ein neues kochen, ein Jahr nicht ausreicht.

Fasten-Suppen-Rezepte für jeden Tag - die Grundprinzipien des Kochens

Fastensuppen sind nicht nur gut verdaulich, sondern auch sehr nützlich, da sie hauptsächlich aus Gemüse zubereitet werden. Darüber hinaus können Sie mit magerem Suppenrezept für jeden Tag nicht nur ein gesundes, sondern auch ein unglaublich leckeres Mittagessen zubereiten.

Fastensuppen werden in Gemüse- und Pilzbrühe oder gereinigtem Wasser gekocht. Pilze werden als Ersatz für Fleisch verwendet, da sie viel Eiweiß enthalten. Neben Gemüse werden magere Suppen mit Hülsenfrüchten, Müsli und Pasta gekocht.

Besonders leckere Suppen werden gestampft. Sie werden mit Mayonnaise und Croutons serviert.

Brühe oder Wasser wird in einem Topf gekocht. Dann das Gemüse legen. Am Anfang das Schwierigste und am Ende diejenigen, die schnell kochen.

Fasten-Suppen-Rezepte für jeden Tag mit Fleischbällchen, die aus Pilzen oder Müsli zubereitet werden.

Wir haben für Sie die besten Rezepte für magere Suppen ausgewählt, die zu Fasten oder an anderen Tagen gekocht werden können. Glauben Sie mir, magere Suppen sind lecker, gesund und überhaupt nicht langweilig.

Rezept 1. Fasten-Dorf-Suppe mit Fleischbällchen

Inhaltsstoffe

Buchweizengrütze;

zwei Zwiebeln;

schwarzer Pfeffer;

Karotte;

Salz;

zwei Kartoffeln;

20 g trockene Steinpilze.

Herstellungsverfahren

1. Trockene Champignons mit warmem Wasser trocknen und zwei Stunden einwirken lassen.

2. Zwiebel abziehen und fein hacken. Karotten schälen und reiben. Legen Sie das Gemüse in heißes Öl und braten Sie es unter ständigem Rühren, bis es leicht rosig wird, damit es nicht brennt.

3. Die Champignons abgießen und in die Pfanne gießen. Senden Sie hier auch gebratenes Gemüse und geschälte und fein gehackte Kartoffeln. Fügen Sie gekochtes Wasser hinzu und kochen Sie die Suppe, bis das Gemüse weich ist. 4. Legen Sie die Champignons und die zweite gereinigte Zwiebel in den Behälter des Mixers und zerstoßen Sie alles in Kartoffelpüree. Buchweizen abspülen und kochen lassen. Kühlen Sie den Brei vollständig ab und kombinieren Sie ihn mit Pilzpüree. Salz, Pfeffer und gut kneten. Feuchte Hände zu Fleischbällchen von der Größe einer Nuss machen und in heißem Öl braten. Suppe wird in Teller gegossen, an jeder Stelle ein paar Frikadellen.

Rezept 2. Magere Suppe mit Buchweizen, Bohnen und Blumenkohl

Inhaltsstoffe

30 g Buchweizen;

Salz;

40 g gefrorene grüne Bohnen;

80 g Tomatenmark;

40 g gefrorener Blumenkohl;

600 ml Trinkwasser;

kleine Möhre;

Kartoffel;

Zwiebel

Herstellungsverfahren

1. Reinigen Sie das Gemüse und waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser. Grob geriebene Karotten. Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Das vorbereitete Gemüse mit Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben und braten, bis es weich ist. Fügen Sie dann Tomatenpaste hinzu und sieden Sie bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei etwa drei Minuten lang.

2. Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf. Den gewaschenen Buchweizen gießen und leicht gesalzen fünf Minuten kochen.

3. Die Bohnen und den Blumenkohl in die Suppe geben, mischen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Nun das gebräunte Gemüse und gehackte kleine Kartoffeln hinzufügen. Salzen und kochen Sie die Suppe für eine weitere Viertelstunde. Suppe mit frischen Croutons servieren.

Rezept 3. Thailändische magere Spinatsuppe

Inhaltsstoffe

400 ml Kokosmilch;

30 ml Pflanzenöl;

vier mittelgroße Kartoffelknolle;

25 g Currypaste;

400 g gefrorener Spinat;

ein kleines Bündel Koriander;

Zwiebel;

Liter Gemüsebrühe;

Bündel Frühlingszwiebeln.

Herstellungsverfahren

1. Kochen Sie die Gemüsebrühe aus Zwiebeln, Petersilienwurzeln, Karotten, Stielsellerie und Rüben. Das Gemüse herausnehmen und die Brühe abseihen.

2. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die geschälte Zwiebel und den Frühlingszwiebel fein hacken. Öl auf den Boden eines dickwandigen Topfes gießen und gut erhitzen. Braten Sie die Zwiebeln darin weich, fügen Sie die Currypaste hinzu und braten Sie eine weitere Minute. Die Kartoffeln zum Gemüse geben und weitere zwei Minuten unter ständigem Rühren braten. 3. Gießen Sie Kokosnussmilch und Gemüsebrühe in die Pfanne. Zum Kochen bringen, zudecken und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen.

4. Fügen Sie den Spinat hinzu, ohne ihn auftauen zu müssen, und kochen Sie ihn genauso lange. Die Suppe in Teller gießen und mit Korianderblättern dekorieren.

Rezept 4. Magere Bohnencremesuppe mit Garnelen

Inhaltsstoffe

einen halben Liter Gemüsebrühe oder gereinigtes Wasser;

Salz;

400 g Bohnenkonserven;

Olivenöl;

20 große geschälte Garnelen;

30 g Paniermehl;

Zwiebel;

zwei Lorbeerblätter;

große kartoffel;

zwei Zweige Thymian;

Stangensellerie;

zwei Knoblauchzehen;

fünf Zweige Petersilie.

Herstellungsverfahren

1. Kochen Sie die Brühe aus Gemüse und Wurzeln und fügen Sie ein paar grüne Blätter hinzu. Shumovka das Gemüse von der Brühe nehmen, verwerfen und die Brühe abseihen.

2. Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

3. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Selleriestiel fein hacken.

4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden und braten Sie die Zwiebeln darin durch, braten Sie den Sellerie und den Knoblauch an und braten Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren etwa sieben Minuten lang an.

5. Die in Würfel geschnittenen und in Würfel geschnittenen Kartoffeln geben und leicht anbraten. Die Bohnen gießen, die Thymianzweige und Lorbeerblätter legen.

6. Den Inhalt der Pfanne mit heißer Gemüsebrühe gießen und bei schwacher Hitze garen, bis die Kartoffeln weich sind.

7. Petersilie klein schneiden und mit den Semmelbröseln mischen. Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Die Garnelen schälen und auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen. Bestreuen Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus Crackern und Kräutern. Im Ofen sieben Minuten backen. Bei 180 ° C backen.

9. Suppe salzen, pfeffern, Lorbeerblatt und Thymian entfernen. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in den Behälter des Mixers und schlagen Sie die Kartoffelpüree. Die Masse wieder in die Pfanne geben und erneut zum Kochen bringen. Die Cremesuppe in Teller gießen, mit Olivenöl bestreuen und die Garnelen dazugeben.

Rezept 5. Toskanische magere Suppe mit Kohl

Inhaltsstoffe

800 g Dosen Tomaten ohne Schale;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

250 g Wirsingkohl;

Salz;

400 g weiße Bohnen in Dosen;

60 g natives Olivenöl extra.

Herstellungsverfahren

1. Übertragen Sie die Tomaten in einen großen Topf und mischen Sie sie mit einer Gabel vor. Einen halben Liter Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Pfanne mit der Tomatenmischung aufs Feuer legen und kochen.

2. Den Wirsing in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Bedecken Sie den Kohl in der Tomate und kochen Sie ihn ungefähr eine Viertelstunde, bis er weich ist.

3. Die Bohnen in die Suppe geben, umrühren und alles drei Minuten kochen. Es sollte sich nur leicht erwärmen. Pfeffersuppe und Salz. Die vorbereitete Suppe in Teller geben und leicht mit Olivenöl bestreuen.

Rezept 6. Magerer Gazpacho mit Salsa und Croutons

Inhaltsstoffe

kg frische Tomaten;

frische Basilikumblätter;

Gurke;

8 Eiswürfel;

rote Paprika;

schwarzer Pfeffer;

zwei Knoblauchzehen;

Salz;

zwei Scheiben getrocknetes Brot;

ein paar Tropfen Tabasco-Sauce;

600 ml kaltes Wasser;

ein Orangensaft;

50 ml Olivenöl;

Saft einer Zitrone

für Croutons:

30 ml Olivenöl;

zwei Scheiben getrocknetes Brot;

Knoblauchzehe

für Salsa:

halbe Chili;

Avocado;

Gurke;

5 ml frisch gepresster Zitronensaft.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die getrockneten Brotscheiben in Würfel und falten Sie sie in eine Schüssel. Gießen Sie das Brot mit 150 ml Trinkwasser und lassen Sie es fünf Minuten ruhen.

2. Tomaten waschen, in eine geeignete Schüssel geben und mit kochendem Wasser auffüllen. Eine halbe Minute stehen lassen und das Wasser ablassen. Unter fließendem kaltem Wasser abspülen und dünne Haut entfernen. Die Samen von den Tomaten nehmen und das Fleisch fein hacken.

3. Gurke waschen und schälen, halbieren und Samen entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken.

4. Leicht gepresstes Brot, Paprikaschoten, Tomaten, Knoblauchzehen und Gurken in den Mixerbehälter geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, ein paar Tropfen Tabasco-Sauce und einem halben Liter Wasser gießen. Perebeyte alle zum Zustand der Kartoffelpüree. Suppe salzen, pfeffern, mischen und Gazpacho für drei Stunden in den Kühlschrank geben. 5. Kochen Sie die Croutons. Reiben Sie dazu die getrockneten Brotscheiben mit Knoblauch, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in eine Plastiktüte. Mit Olivenöl bestreuen, den Sack zusammenbinden und gut schütteln. Die Croutons in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten. Auf einen Teller geben und vollständig abkühlen.

6. Bereiten Sie eine Salsa vor. Die Avocado schälen, den Knochen entfernen und das Fleisch fein hacken. Avocado mit Zitronensaft bestreuen, fein gehackte Gurke und Chilischote hinzufügen. Rühren Gazpacho-Sauce und mit Croutons und Salsa servieren. Legen Sie zwei Eiswürfel auf jede Platte.

Fasten-Suppenrezepte für jeden Tag - Tipps und Tricks

  • Braten Sie Gemüse in zwei Hälften. Fügen Sie eine Hälfte des Gemüses roh hinzu und braten Sie die andere in Pflanzenöl.
  • Servieren Sie Croutons oder Knoblauchcroutons zur mageren Suppe. Sie werden die Suppe reicher machen.
  • Fügen Sie am Ende des Kochens frisches Grün hinzu oder legen Sie beim Servieren direkt auf jeden Teller.
  • Um den für den Körper benötigten Protein zu erhalten, fügen Sie der Suppe Hülsenfrüchte hinzu: Erbsen, Linsen, Kichererbsen oder Bohnen.
  • Fleisch kann durch ein Sojaprodukt ersetzt werden.
  • Bereiten Sie für jeden Tag magere Suppenrezepte zu, damit sie sofort gegessen werden können.
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