Erste, zweite Beilage ...
Müde davon? Es gibt ein Gericht, das all dies ersetzen und den Aufenthalt in der Küche erleichtern kann!
Schweinefleisch Eintopf kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Für die Zubereitung brauchen Sie keine Berge von Gerichten zu verwischen, und eine Potanka reicht aus.
Bequem? Nicht das Wort
Schweinefleischeintopf - Allgemeine Kochprinzipien
Für Eintöpfe können Sie nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch Schweinefleisch mit Knochen verwenden. Dies sind meistens Rippen, da sie genauem Schneiden zugänglich sind. Das Fleisch wird vorgebraten, manchmal unter einem Deckel im Saft gekocht. Fügen Sie dann weitere Zutaten hinzu.
Womit werden die Eintöpfe zubereitet?
• Gemüse;
• Getreide;
• Pilze.
Zum Abschmecken Tomatenpaste, Gewürze, Kräuter hinzufügen. Verwenden Sie zum Braten Produkte Fette. Beim Löschen Flüssigkeit hinzufügen. Dies kann Wasser oder Brühe sein, jedoch in geringen Mengen. In der fertigen Schüssel sollten Lebensmittelstücke nicht frei schweben. Die Sauce ist dick und manchmal völlig abwesend.
Rezept 1: Schweinefleischeintopf mit Kartoffeln und Adjika
Rezept aromatisierter Schweinefleischeintopf, der eine echte adjika ist. Gericht fettig, würzig und unglaublich lecker. Gebrauchte Schweinefleisch.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 0,7 kg Kartoffeln;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Kopf Knoblauch;
• 2 Möhren;
• 2 Löffel adjika;
• Salz, Pfeffer;
• 300 ml Wasser.
Kochen
1. Schweinefleisch gewaschen In Würfel schneiden und in einen Kessel oder tiefen Topf geben. Wenn das Fleisch ohne Fett ist, können Sie etwas Öl hinzufügen. Frittieren, bis der Saft getrennt ist, dann abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Flüssiggießen ist nicht erforderlich.
2. Während das Schweinefleisch schmort, alles Gemüse vorbereiten. Karotten putzen, längs in zwei Teile schneiden und quer durch die Halbkreise schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden, auch Kartoffeln, aber größer. Knoblauch wird geschält und nur fein gehackt.
3. Das Schweinefleisch öffnen. Bleibt noch Feuchtigkeit, dann füge das Feuer hinzu und verdampfe. Sobald das Fleisch zu grillen beginnt, Zwiebeln hinzufügen. Bräunlich geben 4. Einen Löffel Mehl hinzufügen. Schnell umrühren, damit es keine Klumpen berührt. Eine halbe Minute braten.
5. Nun die Schlange aus Adzhika und Knoblauch gut mit Fleisch mischen und erhitzen.
6. Es müssen noch Kartoffeln und Karotten hinzugefügt werden. Füllen Sie mit heißem Wasser, um gesalzen zu werden.
7. Decken Sie den Eintopf ab und kochen Sie unter dem Deckel. Im Durchschnitt dauert es eine halbe Stunde. Aber konzentrieren Sie sich auf die Weichheit von Karotten mit Kartoffeln.
Rezept 2: T-bone Schweinefleischeintopf (von Rippen)
Für die Zubereitung von Schweinefleischeintopf am Knochen verwendete Rippen. Mit ihnen erweist sich das Gericht als reichhaltig, nahrhaft und sehr appetitlich.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Kartoffeln;
• 0,4 kg Rippen;
• 1 große Möhre;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Löffel Tomatenmark;
• 1 Bund Dill;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 2-3 Esslöffel Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Nehmen Sie einen Kessel und legen Sie ihn auf den Ofen, fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie ihn.
2. Rippen waschen, trocknen und nacheinander hacken. Wenn sie lang sind, schneiden Sie sie in zehn Zentimeter große Stücke. Wirf den Kessel hinein.
3. Während die Rippen gebraten werden, müssen Sie das gesamte Gemüse schälen und schneiden. Zwiebelhalbringe, Karottenstrohhalme und Kartoffeln in großen Stücken.
4. Sobald die Rippen braun werden, fügen Sie Zwiebeln hinzu. Nach einer Minute braten die Karotte zusammen, bis Sie einen schönen Schatten bekommen.
5. Tomaten dazugeben, umrühren und einige Minuten braten.
6. Verteilen Sie die zuvor zubereiteten Kartoffeln und fügen Sie sofort den bulgarischen Pfeffer hinzu.
7. Füllen Sie den Inhalt des Topfes mit kochendem Wasser. Das Wasser sollte die Kartoffeln nicht bedecken, etwas weniger einfüllen, sonst ist der Eintopf flüssig. Salz, Pfeffer, Gewürze und Deckel darauflegen. Kochen Sie bis weiche Kartoffeln.
8. Fügen Sie am Ende den gehackten Haufen Dill hinzu und schalten Sie ihn aus.
Rezept 3: Schweinefleischeintopf mit Buchweizen
Für die Zubereitung dieses Schweinefleischeintopfes braucht man neben Gemüse auch Buchweizen. Das Gericht ist saftig und nahrhaft. Verwenden Sie Schweinefleisch ohne Gruben.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Schweinefleisch; • 1 Karotte;
• 0,3 kg Buchweizen;
• 1 Zwiebel;
• 3 Tomaten;
• 1 Pfeffer;
• 40 ml Öl;
• Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Wir schneiden das Schweinefleisch in kleine Würfel, genug 1,5 cm. In heißes Öl geben und braten bis rosige Farbe.
2. Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen. Es ist nicht nötig, es zu reiben, da sonst die Teile auseinanderfallen. Wir schneiden größer. Braten Sie es an.
3. Wir entfernen die Haut von Tomaten, indem wir sie eine halbe Minute lang in kochendes Wasser tauchen. In Würfel schneiden und mit dem restlichen Gemüse zum Schweinefleisch schicken.
4. Buchweizen waschen, abtropfen lassen und den Eintopf in die Zukunft gießen.
5. Nun müssen noch Pfeffer, Gewürze und Wasser hinzugefügt werden. Es ist besser kochendes Wasser zu verwenden. Die Flüssigkeit sollte den Eintopf drei Zentimeter bedecken. Anstelle von Wasser können Sie jede Brühe verwenden.
6. Decken Sie den Eintopf ab und kochen Sie, bis er gries ist. Dann ausschalten und vor dem Servieren eine Viertelstunde ziehen lassen.
Rezept 4: T-Bone-Schweinefleischeintopf mit grünen Bohnen
Das Rezept für einen ungewöhnlichen Schweinefleischeintopf, für den Sie grüne Bohnen brauchen. Wenn gefrorene Hülsen verwendet werden, kann die Flüssigkeitszugabe zur Schüssel reduziert werden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Schweinefleisch am Knochen;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• 0,4 kg Bohnen;
• 0,2 kg Möhren;
• 1 Bogen;
• 2 Tomaten;
• 400 ml Wasser;
• Salz, Öl.
Kochen
1. Gießen Sie etwas Öl in einen dickwandigen Topf, erwärmen Sie sich und legen Sie das Schweinefleisch aus. Fleisch vorher muss man große Knochen waschen und hacken. Wenn Sie Rippen verwenden, können Sie sie einfach mit einem Messer schneiden.
2. Deckel abdecken und eine halbe Stunde schmoren lassen. Nach dem Verdampfen der Flüssigkeit beginnt das Fleisch zu zerquetschen. Es ist Zeit, Zwiebeln zu zerkleinern.
3. Als nächstes werfen wir die Karotte, schneiden sie in Scheiben und schneiden nach drei Minuten Tomaten in Scheiben. Brate weitere fünf Minuten.
4. Werfen Sie mit Bohnen gemischte Kartoffeln. Alles Salz und Pfeffer, 300 g Wasser hinzufügen.
5. Decken Sie den Schweinefleischeintopf und köcheln Sie ihn bis er gar ist.
Rezept 5: Auberginen-Schweinefleischeintopf
Für das Kochen von Sommereintopf mit Schweinefleisch werden junge Auberginen und anderes Gemüse der Saison benötigt. Sie können das Fleisch am Knochen verwenden, z. B. Rippen oder Filet.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 4 Auberginen;
• 3 Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 4 Löffel Butter;
• 1-2 Gemüsepaprika;
• Salz, Gewürze.
Kochen
1. Die Auberginen sofort in Würfel schneiden und in Salzwasser einweichen. Gib Verbitterung aus ihnen heraus.
2. Inzwischen das Fleisch hacken. Wenn Fruchtfleisch verwendet wird, dann die Würfel wie Auberginen. Wenn das Schweinefleisch ohne Knochen ist, hacken Sie es einfach in Portionen.
3. Das Fleisch in den Kessel werfen und unter Zugabe von Öl braten.
4. Fügen Sie die Zwiebel und dann die Karotte hinzu.
5. Schneiden Sie die Kartoffeln in Strohhalme, Tomaten mit Scheiben und Pfeffer mit Strohhalmen.
6. Wir geben Gemüse in einen Kessel: Kartoffeln, dann Auberginen, Paprika und Tomaten. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein, es ist besser, es sofort zu salzen, Sie können und ein wenig Pfeffer.
7. Bedecken Sie den Eintopf eine halbe Stunde lang. Falls erforderlich, verlängern Sie die Zeit.
Rezept 6: T-Bone-Schweinefleischeintopf mit Kohl und Apfel
Für Kohl-Schweinefleisch-Eintopf ist es besser, die Rippen zu nehmen. Sie müssen vorher gewaschen und geschnitten werden, wenn die Knochen lang sind, und dann in 10 cm große Stücke schneiden. Dieser Eintopf kann mit frischem Sauerkraut gekocht werden, oder die Mischung wird noch schmackhafter.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 0,8 kg Kohl;
• 0,1 kg Karotte;
• 0,1 kg Tomatensauce;
• 0,15 kg Zwiebeln;
• Gewürze;
• Öl;
• 1 Apfel;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Dill;
• 1 Löffel Senf.
Kochen
1. Reiben Sie die Rippen mit Senf ein, bestreuen Sie sie mit Mehl und braten Sie sie an. Das Öl muss zu einem Rauch erhitzt werden, so dass eine appetitliche Kruste auf den Rippen erscheint. Wir verschieben das Fleisch in der Pfanne.
2. Die gehackte Zwiebel und Karotte in dieselbe Pfanne geben, dann den Kohl hinzufügen und leicht braten. Wenn nötig, Öl nachfüllen. Wechselt zum Schweinefleisch. 3. Wir waschen den Apfel, schneiden ihn in Streifen und schicken ihn auch zum Eintopf.
4. Tomatensauce, ein halbes Glas Wasser, Gewürze dazugeben, umrühren und abdecken.
5. Bei niedriger Hitze einschalten und den Eintopf etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.
6. Öffnen Sie, fügen Sie Dill hinzu, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es eine halbe Stunde unter dem Deckel sitzen.
Rezept 7: Schweinefleischeintopf mit Reis und Kohl auf Ukrainisch
In der Ukraine heißt dieser Eintopf Kapustnyak. Ein wunderbares warmes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Verwenden Sie Schweinefleisch, bei Knochen passen die Stücke nicht.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Fleisch;
• 0,5 Tasse runder Reis;
• 1 Karotte;
• 0,5 Kohl;
• 0,3 Tassen Öl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Löffel Tomate;
• 1 Zwiebel.
Kochen
1. Waschen Sie den Reis sofort und lassen Sie ihn etwa fünf Minuten lang in Eiswasser einweichen, aber jetzt beschäftigen wir uns mit den restlichen Zutaten.
2. Schweinefleisch sollte in Würfel von 1 cm geschnitten werden und dann in Öl gebraten werden.
3. Karotten mit Zwiebeln zerkleinern, zum Fleisch geben und einige Minuten braten.
4. Fügen Sie einen Löffel Tomate und eine Minute später ein Glas Wasser hinzu. Kochen lassen und Reis kochen, sechs Minuten kochen.
5. Zerkleinern Sie den Kohl und legen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und Deckel in einen Eintopf.
6. Kochen, bis fertig, am Ende gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Mit Grünen bestreuen.
Rezept 8: Schweinefleischeintopf mit Knochen im Topf
Zum Kochen von Schweinefleischeintopf im Ofen benötigen Sie gewöhnliche Tontöpfe sowie Rippen. Hier ist die Anzahl der Produkte pro Portion.
Inhaltsstoffe
• 2 Kartoffeln;
• 1-2 Rippenstücke;
• 0,5 Zwiebeln;
• 0,5 Karotten;
• 40 ml Brühe;
• 0,5 Tomaten;
• 30 g Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Teilen Sie das Öl in zwei Hälften. Auf einer Seite braten wir das Schweinefleisch. Die Stücke auf beiden Seiten zu einer appetitlichen Kruste bräunen.
2. Gib die restliche Butter in einen Topf und brate Schweinefleisch.
3. Fügen Sie die gehackte Hälfte der Zwiebel, Tomaten und Karotten hinzu.
4. Füllen Sie den Topf mit Kartoffeln. 5. Mit Gewürzen bestreuen, Salz hinzufügen und Brühe einfüllen. Es ist nicht notwendig, viel zuzugeben, damit der Eintopf nicht flüssig wird. Anstelle von Brühe können Sie Sauerrahm in der gleichen Menge verwenden.
6. Töpfe abdecken, bei 180 ° C in den Ofen stellen und eine Stunde vergessen.
Schweinefleischeintopf - Tipps und Tricks
• Wenn gefrorenes Schweinefleisch oder Fleisch eines älteren Tieres für den Eintopf verwendet wird, kann es mariniert werden. Reiben Sie die Stücke am besten einige Stunden vor dem Kochen mit Senf, Sojasauce oder Adjika ein. Sie können eine Mischung dieser Zutaten verwenden. Und wenn nichts geeignet ist, eignet sich normale Mayonnaise zum Marinieren.
• Um einen leichten Duft nach frischem Knoblauch zu erzeugen, ist es nicht notwendig, eine Nelke in einen Eintopf zu drücken. Sie können die Platte einfach mit dem zerquetschten Läppchen reiben, das sein Aroma entfaltet, wenn es mit einem heißen Teller in Kontakt kommt.
• Wenn Sie Schweinefleisch braten, können Sie jedes Öl oder nur geschmolzenes Fett verwenden. Es ist aber besonders schmackhaft und duftend mit geschmolzener Butter, die Sie ziemlich brauchen.
• Kartoffeln sind unterschiedlich. Starke Stärkesorten haben eine hohe Kochgeschwindigkeit. Manchmal genügen 15 Minuten. Wenn die Kartoffel wenig Stärke enthält, kann sie auch nach 40 Minuten hart bleiben. Für Eintöpfe ist es besser, stärkehaltige Sorten zu verwenden.
