Portionsalate machen es möglich, jeden ihrer Gäste zufrieden zu stellen. Wenn Sie beispielsweise den größten Teil Ihres Salats zubereitet haben, müssen Sie ihn in Batch-Formulare zerlegen. Wenn Sie wissen, dass es unter den Gästen keinen Liebhaber dieses oder jenes Produktes gibt, haben Sie die Möglichkeit, es nicht in die Portion der Portion zu geben, sondern denselben Salat zu servieren, aber ohne Kapern. Als Ergebnis sind alle zufrieden - der Gast wird den für ihn annehmbaren Geschmack des Salats essen, und Sie werden nicht separat für ihn eine andere Salatsorte kochen. Jetzt bieten wir Ihnen mehrere Rezepte zum Kochen von gekochten Karottensalaten an, die sich sowohl für den Kindertisch als auch für den Tisch für Erwachsene eignen.
Rezept 1. Gekochter Karottensalat
Erforderliche Zutaten:
- große Möhre - 1 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Zwiebeln - eine halbe Zwiebel;
- gefrorene grüne Erbsen - 3-4 EL .;
- Mayonnaise - 3 EL;
- um einen Löffel Dosenmais und Gemüse zu dekorieren.
Vorbereitung:
Kochen Sie Karotten und Eier. Zwiebel putzen und auf einer kleinen Terochke reiben. Natürlich können Sie es in Würfel schneiden, aber dann wird es in Ihrem feinen Salat etwas bitter sein.
Wir reinigen die gekochte Möhre und reiben sie auf der groben Seite der Reibe. Wir putzen die Eier und reiben sie mit einem großen Teetuch. Bereiten Sie kochendes Wasser zu und tauchen Sie gefrorene grüne Erbsen für 1 Minute in kochendes Wasser, verwandeln Sie es sofort in ein Sieb und geben Sie es mit fließendem kaltem Wasser unter den Wasserhahn. Fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu. Falls gewünscht, können Sie dem Salat gehackten Dill hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Alle Zutaten mischen. Salz und Pfeffer, mit Mayonnaise würzen. Vorsichtig mischen und in Portionen oder anderen Formen dispergieren. Der Top-Salat wird mit ein paar Körnern Mais und grünen Petersilienblättern verziert. Entfernen Sie das Formular, bewegen Sie den Salat vorsichtig mit einem Spatel auf a la carte-Tellern. An den Seiten die Zweige des Grüns und der grünen Erbsen auslegen.
Rezept 2. Gekochter Karottensalat mit Walnuss
Erforderliche Zutaten:
- Möhren - 0,5 kg;
- Walnusskerne - 100 g;
- Zwiebeln - 100 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer und Salz.
Vorbereitung:
Gießen Sie etwas Wasser in zwei Töpfe und geben Sie Karotten und Eier hinein. Kochen Sie Karotten vom Moment des Kochens für 25 Minuten und Eier - 10 Minuten. Wir werden die geschweißten Produkte auslegen und abkühlen. Zwiebel in Viertel in Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei minimaler Hitze transparent bräunen. Karotten und Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne an und hacken Sie sie mit einem Messer. Geriebene Karotten mit Eiern, gehackten Walnüssen und gebratenen Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Mit Pfeffer, Salz und Pflanzenöl würzen und mit einem Löffel leicht mischen.
Nehmen Sie einen Teil des Rings, legen Sie ihn auf Teller und füllen Sie ihn mit Salat. Stoßen Sie mit einem Esslöffel nach unten, halten Sie das Formular 10 Minuten lang fest und entfernen Sie die Ringe vorsichtig. Zum Dekorieren einen grünen Zweig, eine halbe Kirschtomate auslegen. An den Seiten dekorieren wir den Salat mit Petersilienblättern und einem dünnen Bach und zeichnen Zickzackstreifen mit grünem Öl. Dieser köstliche und originelle Salat sieht auf einem feierlichen Tisch hervorragend aus.
Rezept 3. Gekochter Karottensalat "Rotkäppchen"
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Möhren - 3 Stück;
- Rüben - 2 Stck.
- Walnüsse - 200 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Käse - harte Vielfalt.
Vorbereitung:
Wie Sie wissen, müssen Sie zuerst die Rüben, Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Wenn alle Produkte abgekühlt sind, reinigen Sie sie und reiben Sie mit einer groben Reibe. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Achtung! Entfernen Sie die transparente Folie von den in Scheiben geschnittenen Halbringen der Zwiebel und verwenden Sie nur den Fleischteil der Zwiebel. Legen Sie nun die Portionen der Ringe oder Quadrate für den Salat aus. Legen Sie die erste Lage - geriebene Kartoffeln aus. Wir schmieren eine Schicht Mayonnaise mit einem Teelöffel. Dann eine Schicht Zwiebelsalz auslegen. Oben eine Schicht geriebene Eier auslegen und mit Mayonnaise einfetten. Dann mit gehackten Walnusskernen bestreuen und mit Mayonnaise einfetten. Nun eine Schicht geriebenen Käse und eine Lage geriebene gekochte Karotten auslegen, mit gehacktem Grün bestreuen. Mit Mayonnaise wieder einfetten. Die oberste Schicht ist eine Schicht geriebene Rüben. Den Salat an den Seiten mit Salatmischblättern dekorieren, die Formen entfernen und zum Tisch servieren.
Gekochter Karottensalat - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Kochen Sie den Möhrensalat nur in Salzwasser. Das Wurzelgemüse nur in kochendes Wasser tauchen.
- Geriebene Karotten für Salat können mit Olivenöl und getrocknetem grünem Basilikum gewürzt werden. Karottensalat hat also einen originelleren Geschmack.
- Wenn Sie rohe ungeröstete Zwiebeln in einem Salat verwenden, empfehlen wir, von jedem Ringlet eine transparente Folie zu entfernen. Ohne Film erhalten Zwiebeln einen zarten süßlichen Geschmack.
