Knusprige Kartoffeln im Ofen - ganz einfach! Rezepte leckere und knusprige Kartoffeln im Ofen: in einem rustikalen, schwedischen usw.

Knusprige Kartoffeln im Ofen - ganz einfach! Rezepte leckere und knusprige Kartoffeln im Ofen: in einem rustikalen, schwedischen usw.

Kartoffeln werden von fast allen geliebt. Und jede Familie hat ihre eigenen Kochrezepte für dieses Gemüse.

Es wird gebraten, gekocht, auf dem Feuer gebacken und gedämpft.

Kartoffeln werden außerdem mit verschiedenen Füllungen von Fleisch, Wurst, Pilzen, Fisch oder Gemüse gefüllt.

Eine andere übliche Methode zum Kochen von Kartoffeln ist das Rösten.

Nur wenige Leute können gekochte Kartoffeln im Ofen aufgeben, wenn es auch knusprig ist.

Das Kochen von Kartoffeln im Ofen ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Im Ofen verliert das Gemüse seine vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine nicht.

Die darin enthaltene Stärke verbessert die Verdauung und die Arbeit des Magens, und Kalium trägt zum Wachstum der Vitalität bei. Wenn Sie die Kartoffeln richtig kochen und alle Tipps befolgen, können Sie sie sicher als eigenständiges Gericht servieren.

Knusprige Kartoffeln im Ofen - Allgemeine Kochprinzipien

• Wählen Sie zum Kochen Kartoffeln mit gelber oder roter Schale.

• Waschen Sie die Kartoffeln vor dem Schälen gründlich ab.

• Lassen Sie geschälte Kartoffeln nicht lange im Wasser, um nicht die gesamte Stärke zu waschen.

• Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben.

• Um die Kartoffel knusprig zu machen, kochen Sie sie vorher zwei Minuten in Wasser.

• Trocknen Sie die geschnittenen Kartoffeln vor dem Backen mit Papiertüchern ab.

• Salz vorzugsweise am Ende des Kochens salzen.

• Ofen vor dem Garen vorheizen.

• Servieren Sie das Gericht, nachdem Sie es mit Grünzeug bestreut haben.

Knusprige Kartoffeln im Ofen - ein klassisches Rezept

Zutaten:

• vier Kartoffeln;

• drei Knoblauchzehen;

• Salz;

• getrockneter Thymian;

• Liter Wasser;

• Pfeffer;

• vier Löffel Olivenöl;

• getrockneter Rosmarin.

Garmethode:

1. Den Knoblauch schälen, mit kleinen Löchern spülen und raspeln. 2. Gießen Sie das Olivenöl in die Schüssel, fügen Sie Pfeffer, Rosmarin, Salz, Knoblauch und Thymian hinzu. Zutaten mischen und mit Deckel abdecken.

3. Entfernen Sie die Marinade für zwei Stunden.

4. Kartoffeln, gewaschen, mit einem scharfen Messer schälen und in dünne Platten schneiden.

5. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Geschnittene Kartoffeln drei Minuten in kochendes Wasser getaucht.

6. Die gekochten Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und in ein Sieb schälen. Lassen Sie das Wasser abfließen.

7. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

8. Die Kartoffeln in die Marinadenschüssel tauchen und vorsichtig mischen.

9. Legen Sie dann das Gemüse in einer Schicht auf ein Backblech.

10. Die Kartoffeln 20 Minuten goldbraun braten.

11. Mit Käse- oder Knoblauchsauce servieren.

Knusprige Kartoffeln im Ofen mit spanischer Soße

Zutaten:

• 900 g Kartoffeln;

• zwei Esslöffel getrockneter Rosmarin;

• Pfeffer;

• fünf Knoblauchzehen;

• acht Esslöffel Olivenöl;

• Salz;

• acht Löffel Mayonnaise;

• eine halbe Zitrone;

• zwei Esslöffel Dijon-Senf.

Garmethode:

1. Nehmen Sie mittelgroße Kartoffeln und waschen Sie sie. Wenn das Gemüse alt ist, dann reinigen Sie es.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und trocknen Sie sie.

3. Legen Sie die Gemüsestücke auf ein Backblech und gießen Sie sie mit sechs Löffeln Olivenöl ein.

4. Kartoffeln salzen, pfeffern und mit Rosmarin würzen.

5. Alles mit den Händen rühren und 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

6. Für die Sauce den Knoblauch schälen und auspressen. Zitronensaft, Mayonnaise, Senf und das restliche Olivenöl hinzufügen. Alles glatt rühren.

7. Nehmen Sie die Kartoffeln von Zeit zu Zeit aus dem Ofen und rühren Sie sie so, dass sie auf allen Seiten knusprig sind.

8. Das vorbereitete Gemüse in einen Teller geben und über die vorbereitete Sauce gießen.

9. Dieses Gericht wird mit im Ofen gegartem Rindfleisch oder Schweinefleisch kombiniert.

Knusprige Kartoffeln im schwedischen Ofen

Zutaten:

• 9 Kartoffeln;

• Semmelbrösel;

• 120 g Käse;

• Salz;

• 80 g Butter.

Garmethode:

1. Spülen Sie die Kartoffel ab und reinigen Sie sie unter fließendem Wasser.

2. Wischen Sie jedes Gemüse mit einem Küchentuch ab.

3. Legen Sie die Kartoffeln nacheinander auf einen Löffel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, ohne das Messer zum Ende zu bringen. Die Kanten des Löffels lassen das Messer nicht durchfallen. Holen Sie sich so etwas wie eine "Mundharmonika".

4. Schneiden Sie feste Butter in zwei bis zwei Zentimeter.

5. Jede Ölschicht stieß den Zug in die Kartoffel.

6. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie die Kartoffeln ein.

7. Backen Sie das Gericht 25 Minuten bei 220 Grad im Ofen.

8. Entfernen Sie die Pfanne nach der verstrichenen Zeit. Die Kartoffeln salzen und mit Paniermehl bestreuen. Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen.

9. 10 Minuten vor dem Kochen jede Kartoffel mit geriebenem Käse bestreuen.

10. Sobald der Käse geschmolzen und gebräunt ist, nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen.

11. Servieren Sie das Gericht mit in Essig getränkten roten Zwiebeln und Erbsenkonserven.

Knusprige Kartoffeln in einem rustikalen Ofen

Zutaten:

• neun Knollen mit neuen Kartoffeln;

• Löffel Salz;

• vier Knoblauchzehen;

• Pfeffer;

• zwei Löffel Sonnenblumenöl;

• Löffel getrockneter Oregano;

• süßer Paprika.

Garmethode:

1. Gemüse gründlich waschen und mit Servietten abwischen.

2. Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in mehrere Stücke.

3. Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel, fügen Sie das Öl hinzu, das durch die Presse Knoblauch, Salz, Oregano, Pfeffer und Paprika gepresst wird. Alles umrühren, damit die Gewürze auf jedes Stück Kartoffel verteilt werden.

4. Backen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier, legen Sie die Kartoffelstücke voneinander weg und lehnen Sie die Seite mit der Haut auf das Pergament.

5. Backen Sie die Kartoffeln zunächst eine halbe Stunde bei 180 Grad. Dann die Hitze auf 220 Grad erhöhen und die Kartoffeln goldbraun kochen. 6. Heiß servieren als Hauptgang oder als Beilage für paniertes Hähnchenfleisch.

Knusprige gefüllte Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

• sechs Kartoffeln;

• Löffel Butter;

• 140 g Schinken;

• Pfeffer;

• einen Löffel Weizenmehl;

• Salz;

• eine Zwiebel Zwiebel;

• Petersilie;

• Schnittlauch;

• Ei;

• Chili;

• 60 g Käse.

Garmethode:

1. Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen und in Uniform kochen. Dann das Gemüse abtropfen lassen und abkühlen.

2. Frühlingszwiebeln und Petersilie abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken.

3. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Entfernen Sie den Film vom Schinken und schneiden Sie ihn in Würfel.

5. Zwiebeln und Schinken in Butter anbraten.

6. Käse reiben und in eine Schüssel geben. Schinken und Zwiebeln, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Rühren

7. Die Kartoffeln kochen, schälen und halbieren. Das innere Fleisch vorsichtig herausnehmen und in Würfel schneiden.

8. Fügen Sie Käse und Schinken Kartoffelpüree hinzu. Noch einmal umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen.

9. Füllen Sie die Kartoffelhälften mit der Füllung und setzen Sie sie zusammen.

10. Rollen Sie dann die Kartoffeln in Mehl und tauchen Sie sie in die Eimasse, die geschlagen werden muss.

11. Reichlich mit einem Backblech mit Pflanzenöl bestreichen, die Kartoffeln darauf legen und erneut in Mehl einrollen.

12. Kochen Sie das Gericht goldbraun und drehen Sie gelegentlich die Kartoffeln.

13. Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln zusammen mit den Grüns als Hauptgericht.

Knusprige Bratkartoffeln im Ofen

Zutaten:

• 1,1 kg Kartoffeln;

• Kümmel;

• Semmelbrösel;

• saure Sahne;

• Salz;

• zwei Löffel Pflanzenöl;

• Knoblauch;

• Grüns;

• Paprika ist süß;

• getrockneter Thymian.

Garmethode:

1. Beginnen Sie mit dem Aufwärmen des Ofens bei 220 Grad.

2. Dann die gewaschenen Kartoffeln schälen und das Gemüse in Scheiben schneiden. 3. Gießen Sie das Pflanzenöl in den Behälter und legen Sie die Kartoffelstücke dorthin. Gründlich mischen

4. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Kümmel, Salz, Paniermehl, Paprika und Thymian.

5. Jede Kartoffelscheibe in Gewürze mit Paniermehl tauchen und abwechselnd auf einem Backblech in einer Reihe verteilen.

6. Schicken Sie die Kartoffeln für 40 Minuten in den Ofen. Rühren Sie sich einmal während des Kochens.

7. Mischen Sie in einer Schüssel die gehackte Knoblauchsauerrahm und die gehackten Grüns. Es wird eine Sauce für Kartoffeln sein.

8. Servieren Sie das Gericht und verteilen Sie es mit Soße und Brotscheiben auf einem Teller.

Knusprige Kartoffeln im Ofen mit Zwiebeln

Zutaten:

• sieben junge Kartoffeln;

• Pflanzenfett;

• Zwiebel;

• Senfsauce;

• Grüns;

• Salz;

• Knoblauch.

Garmethode:

1. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste.

2. Wasser in einer Pfanne erhitzen und zwei Minuten lang Kartoffeln darin kochen.

3. Dann das Gemüse in ein Sieb geben und trocknen.

4. Gießen Sie zwei Löffel Öl in die Schüssel. Geschälte und fein gehackte Zwiebeln, gepressten Knoblauch, Gemüse und Senfsauce hinzufügen. Rühren bis glatt.

5. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und tauchen Sie jede Scheibe in die Marinade.

6. Verteilen Sie die Kartoffeln mit der Haut auf einem Backblech.

7. Senden Sie die Schüssel nur in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

8. Die Schüssel 20 Minuten backen.

9. Gießen Sie die Schüssel ggf. mit Pflanzenöl ein und backen Sie sie weitere 15 Minuten goldbraun.

10. Kartoffeln, die auf diese Weise zubereitet werden, werden perfekt mit einem Gemüsesalat oder Fisch kombiniert.

11. Gewürze für dieses Gericht verwenden Sie nach Ihrem Geschmack.

Knusprige Kartoffelteller mit Gewürzen im Ofen

Zutaten:

• vier Kartoffeln;

• getrockneter Rosmarin;

• vier Löffel Olivenöl;

• eine Mischung aus provenzalischen Kräutern;

• Paprika;

• Salz;

• getrockneter Thymian;

• Gewürze für Kartoffeln;

• 1,3 Liter Wasser; • Knoblauch.

Garmethode:

1. Knoblauch in eine Schüssel geben. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Gewürze und Kräuter der Provence hinzu. Fügen Sie auch roten Pfeffer, getrockneten Thymian und Rosmarin hinzu. Alles mit einem Löffel umrühren und eine Stunde ziehen lassen.

2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

3. Kochen Sie die geschnittenen Kartoffeln zwei bis vier Minuten in gekochtem Wasser und trocknen Sie sie dann ab.

4. Legen Sie die Kartoffelplatten in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech und gießen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Mischung.

5. Ofen vorheizen und die Kartoffeln zum Backen schicken.

6. Wenn es knusprig ist, ziehen Sie die Pfanne aus dem Ofen und servieren Sie die Kartoffeln auf den Tisch.

7. Das Gericht wird mit Fleischsalaten und Snacks kombiniert.

Knusprige Kartoffeln im Ofen - Tipps und Tipps

• Geplante Kartoffeln sind immer noch knusprig.

• Verwenden Sie zum Kochen alle Gewürze und Gewürze zum Abschmecken.

• Bedecken Sie das Backblech gegebenenfalls mit Folie oder Pergamentpapier.

• Verwenden Sie zum Kochen Gemüse oder Olivenöl.

• Kartoffeln mehrmals mit einem Spatel wenden.

• Um ein Aushärten der Kartoffeln zu vermeiden, servieren Sie sie heiß.

• Auf Wunsch als Beilage servieren.

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