Salatfellmantel - ein langjähriger Favorit aller beliebten Rezepte, die eine große Variationsvielfalt aufweisen. Wenn Sie Fantasie anwenden, erhalten Sie jedes Mal ein neues Originalgericht.
Pelzmantel aus Salat - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Das Hauptprinzip dieses Salats besteht darin, alle Produkte in Schichten zu legen. Einige Hausfrauen sind auf jeder Schicht mit Mayonnaise bestrichen, während andere - bereits zubereiteten Salat darauf gießen. Es hängt alles von persönlichen Vorlieben und Vorlieben ab. Der Name "Pelzmantel" sagt bereits aus, dass er für etwas "angezogen" werden sollte. Ein Produkt, das Kleidung benötigt, kann Hering, Fleisch, Leber, Pilze usw. sein. Außerdem gibt es einen „leeren“ Pelzmantel, der in Fasten oder in Vegetariern gekocht werden kann.
Pelzsalat - Zubereitung von Speisen
Die Zubereitung von Produkten für diesen Salat besteht hauptsächlich darin, Gemüse zu kochen und zu putzen und dann in kleine Würfel oder auf eine große Reibe zu hacken. Um vorteilhaftere Mikroelemente in Gemüse zu bewahren, ist es vorzuziehen, sie in einem Doppelkocher zu kochen oder im Ofen zu backen (kann in Folie oder in einer Hülse sein). Dieser Salat wird viel schmackhafter sein.
Pelzsalat - die besten Rezepte
Rezept 1: Salatpelzmantel "Traditional" (Hering unter einem Pelzmantel)
Das traditionellste Rezept, das mit seiner Einfachheit und Beliebtheit nicht einhundert Hausfrauen half.
Inhaltsstoffe
Rüben mittlerer Größe - 1 Stück;
Kartoffeln - 2 Stück;
große Möhren - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stck .;
Hering - 1 Stck. oder Heringsfilet - 2 Stück;
Mayonnaise;
Pflanzenöl - 2 Tisch. Lodges ;.
gekochtes Ei - 1 Stck .;
Schnittlauch.
Herstellungsverfahren
Rüben, Kartoffeln und Karotten separat kochen, abkühlen, schälen und grob reiben. Hering schälen, Filet zerlegen. Zwiebel und Hering in kleine Würfel schneiden.
Die Würfel des ganzen Herings auf die Unterseite der ovalen Schüssel legen, die Zwiebel und die Zwiebel dazugeben und gleichmäßig mit Pflanzenöl gießen. Als nächstes legen Sie die Produkte in dicken Schichten, peremazyvaya jeder Mayonnaise: Kartoffeln, Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, Rüben. Spitzensalat auch gut mit Mayonnaise bestreichen, mit Eierbrei und fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Im Kühlschrank mindestens 5 Stunden lang imprägnieren.
Rezept 2: Salatfellmantel mit Fleisch
Ein herzhafter Salat, in dem alles, was Ihnen zur Verfügung steht, als Fleischkomponente dienen kann - gekochte Zunge, Hähnchen, Rindfleisch, Schweinebraten, Geflügel (einschließlich geräuchert) und einfach jede Wurst.
Inhaltsstoffe
Jedes zubereitete Fleisch - 200 g;
Butter - 50 g;
Hartkäse - 50 g;
grüner Apfel - 1 Stück;
gekochtes Ei - 2 Stück;
violette (gewöhnliche) Zwiebeln - 1 Stück;
Salz;
Essig;
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Fleisch und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Apfel, Hartkäse und grob reiben Eier. Verteilen Sie die Produkte in Schichten auf dem vorbereiteten Gericht und schmieren Sie sie sorgfältig mit Mayonnaise. Zuerst das Fleisch, Salz und Pfeffer, mit Mayonnaise einfetten. Dann - Zwiebeln mit Essig bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen. Weiter - geriebene Eier, ein wenig Salz und Salz mit Mayonnaise. Geriebene, geschälte Apfelmayonnaise. Geriebener Käse und wieder - Mayonnaise. Auf dem Salat mit geriebener, gefrorener Butter dekorieren und 3 Stunden in der Dose zur Tinktur im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept 3: Salat aus Gelatinepelzmantel
Eine wirklich festliche Mahlzeit. Zum Füllen können Sie eine beliebige geschwungene Form verwenden, deren Konturen später den Salat erhalten.
Inhaltsstoffe
Gesalzener Hering - 1 Stück;
gekochte Eier - 3 Stück;
große Kartoffeln - 3 Stück;
Mittlere Rübe - 2 Stück;
Mayonnaise;
Petersilie;
Gelatine - 15 g
Herstellungsverfahren
Karotten und Kartoffeln schälen, in viel Wasser kochen, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer abschmecken. In einem separaten Kochtopf die Rüben kochen und zu diesem Zeitpunkt die Gelatine aufquellen lassen.
Den Hering in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie Karotten, Eier, Rüben und Kartoffeln separat. In der Gemüsebrühe (300 ml), die von Kochkartoffeln mit Karotten übrig ist, lösen Sie die Gelatine auf. Aus dieser Menge 70 ml gießen und den Rest mit Mayonnaise mischen.
Eine Mischung aus gelierter Brühe und Mayonnaise wird sorgfältig zu den Zutaten gegeben, nicht jedoch in den Hering. Legen Sie die gehackte Petersilie am unteren Rand des Formulars an und legen Sie abwechselnd die Schichten an, damit alle im Kühlschrank gut einfrieren können: zuerst Rüben, dann Kartoffeln, Karotten und Eier. Ganz am Schluss - Hering, den wir mit Brühe mit Gelatine füllen, jedoch ohne Mayonnaise. Wieder gut im Kühlschrank aushärten lassen. Als nächstes - gießen Sie erneut eine Schicht Kartoffeln, und wenn sie hart wird - eine Schicht Karotten. Im Kühlschrank für die Tinktur über Nacht stehen lassen. Drehen Sie das Formular vor dem Servieren auf eine schöne Schüssel, so dass die Rüben oben sind. Portionierter Schnitt
Rezept 4: Salat "Leerer Pelzmantel"
Alternative zu allen "Pelzmänteln" aus Fleisch und Fisch. Perfekt für Vegetarier oder für diejenigen, die fasten.
Inhaltsstoffe
Marinierte (eingelegte) Gurken - 4 Stück;
Mittlere Kartoffeln - 4 Stück;
gekochte Eier - 4 Stück;
Zwiebeln - 1 Stck .;
große Rüben - 1 Stück;
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Kartoffeln und Rüben getrennt in der Haut kochen und abkühlen lassen. Gurken, Kartoffeln und Eiweiß in kleine Würfel schneiden. Großer Rübenrost. Legen Sie die Schichten mit Mayonnaise in der folgenden Reihenfolge auf einen Teller: Gurken, Kartoffeln, Eichhörnchen, Rüben. Salat und Fett mit Mayonnaise bestreuen und mit Eigelb mit einer Gabel bestreuen. Im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen.
Pelzsalat - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Der Geschmack dieses Salats hängt von der Qualität der Mayonnaise und der Frische anderer Produkte ab.
