Es gibt eine Vielzahl von Optionen für geräucherte Hühnersuppen.
Sie können sich in der Zusammensetzung der Produkte und der Zubereitungsart unterscheiden.
Aber eines ist unveränderlich - der göttliche Geschmack, der das erste Gericht außergewöhnlich macht.
Geräucherte Hühnersuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Geräuchertes Hähnchen ist ein verzehrfertiges Produkt, Sie müssen es also nicht lange kochen. 10-15 Minuten ist genug. Geräuchertes Fleisch wird in Stücke geschnitten und normalerweise in die Mitte des Stapels gelegt. Sie können absolut jeden Teil der Karkasse verwenden: Hühnerkeule, Flügel, Bruststück oder sortiert.
Zusätzlich zu geräuchertem Fleisch werden der Suppe Getreide und Gemüse hinzugefügt. Wenn Bohnen verwendet werden, müssen sie vorher eingeweicht werden. Es ist besser, die Bohnen separat zu kochen und erst dann in die Brühe zu geben. Andernfalls erhält es eine unangenehme Farbe. Es wird auch angenommen, dass beim Kochen von einer Bohne in das Wasser schädliche Substanzen austreten. Zwiebeln und Karotten können mit geräuchertem Hähnchenbraten oder geröstet der Suppe hinzugefügt werden.
Grüne - eine notwendige Zutat für die ersten Gänge. Es kann direkt auf die Teller gestellt, in einem separaten Behälter serviert oder in die Pfanne gegeben werden. Wenn letzteres verwendet wird, sollte die Suppe zum Kochen gebracht werden.
Rezept 1: Geräucherte Hühnererbsensuppe
Erbsensuppe mit geräuchertem Hühnchen ist eine Kombination aus Geschmack und Nutzen. Das Gericht wird nahrhaft und duftend. Damit der Kochvorgang nicht verzögert wird, ist es wünschenswert, die Erbsen für mehrere Stunden und vorzugsweise nachts einzuweichen.
Erforderliche Zutaten
• 0,5 kg geräuchertes Fleisch;
• 4 Kartoffeln;
• 0,5 Tassen Erbsen;
• Zwiebel Zwiebel;
• Möhren;
• Salz, Lorbeerblatt, Grüns;
• Öl für Passerovka.
Herstellungsverfahren
1. 4 Liter Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, zuvor eingeweichte Erbsen laufen lassen und fast kochen, bis sie fertig sind. Wir fügen Salz hinzu.
2. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne zu den Erbsen geben. Sobald die Suppe kocht, senken wir das geräucherte Fleisch.
3. Frittieren. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit vorgeheiztem Öl in eine Pfanne gießen. Wir putzen die Möhren, zerkleinern sie und schicken sie zu den Zwiebeln, braten sie zusammen bis sie goldbraun sind. 4. Sobald die Kartoffeln weich sind, das Frittieren in der Pfanne auslegen, wenn nötig, Salz hinzugeben und 2 Minuten kochen, Lorbeerblatt und Grünzeug legen, abschalten und brühen lassen.
Rezept 2: Geräucherte Hühnersuppe und geschmolzener Käse
Suppe mit geräuchertem Hühnchen und Käse kann zu Recht als wahrer Zauberstab betrachtet werden. Es kann in 30 Minuten gekocht werden und die ganze Familie lecker füttern. In dem Rezept verwendet Schmelzkäse Typ "Freundschaft" "Stadt". Damit sie leicht an der Reibe reiben können, müssen Sie sie kurz in den Gefrierschrank stellen.
Erforderliche Zutaten
• Huhn 0,3 kg;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Käse;
• 200 gr. Erbsen in Dosen;
• Zwiebel;
• Öl, Salz;
• Möhren.
Für Cracker:
• Laib;
• etwas Öl.
Herstellungsverfahren
1. 2 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, salzen und sofort geräuchertes Fleisch hinzufügen.
2. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Hähnchen geben. Kochen Sie bis weich.
3. Aus Zwiebeln und Karotten das klassische Braten in einer Pfanne auf jeglichem Öl zubereiten.
4. Geriebener Käsereibe auf einer groben Reibe. Fügen Sie die Suppe hinzu, rühren Sie dann kontinuierlich um und bringen Sie alles zum Kochen. Der Käse sollte vollständig aufgelöst sein.
5. Braten und grüne Erbsen hinzufügen. Fügen Sie nach Wunsch frische oder getrocknete Kräuter hinzu.
6. Servieren Sie die Suppe mit geräuchertem Hühnchen und Käse mit Crackern. Und Sie können sie schnell in der Pfanne kochen. Ein Laib oder Brot wird in Würfel geschnitten, in eine gebutterte Pfanne gegeben und für einige Minuten gebraten.
Rezept 3: Geräucherte Hühnersuppe und gegrillte Nudeln
Für diese Suppe mit geräuchertem Hühnchen wird Fadennudelnetz verwendet. Viele Hausfrauen mögen sie nicht, weil sie in der Brühe hinken. Um dies zu verhindern, müssen die Nudeln nur in der Pfanne gebraten werden. Suppe davon wird noch duftender und goldener sein.
Erforderliche Zutaten
• 0,3-0,4 kg Hühnchen;
• 0,1 kg Fadennudeln;
• Öl;
• 2 Kartoffeln;
• Zwiebel, Karotte;
• Salz, Grüns.
Herstellungsverfahren
1. Gießen Sie 2 - 2,5 Liter Wasser und stellen Sie das Geschirr auf den Herd. Sie können sofort geräuchertes Fleisch hinzufügen. Zum Kochen bringen.
2. Die Kartoffeln schälen und in gesalzene kochende Brühe geben.
3. Während Kartoffeln gekocht werden, müssen Sie einen gewöhnlichen Zwiebel- und Möhrenbraten kochen. Verwenden Sie ein beliebiges Öl. 4. Die Nudeln braten. Dazu erhitzen wir die Pfanne, gießen etwas Öl ein und braten 1-2 Minuten. Ständig rühren. Sobald das Spinnennetz goldbraun wird, schalten Sie es aus.
5. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, das Braten in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, die Nudeln beginnen, salzen. Eine halbe Minute kochen, gut mischen und ausschalten. Grüne nach Geschmack.
Rezept 4: Geräucherte Hühnersuppe mit Pilzen
Für das Kochen von Suppe mit geräuchertem Hühnchen in diesem Rezept können Sie absolut beliebige Pilze verwenden. Das Aromatische und Geschmackvolle wird jedoch mit dem Wald erhalten. Wenn getrocknete Pilze verwendet werden, müssen sie zuerst in kaltem Wasser reanimiert werden.
Erforderliche Zutaten
• 3 Kartoffeln;
• 0,3 kg Pilze;
• 1 geräucherter Schinken oder 3-4 Flügel;
• Zwiebel;
• Salz und Öl.
Herstellungsverfahren
1. Wir kochen 2 Liter Wasser, fügen Salz hinzu, beginnen die Kartoffeln geschält und in zufällige Stücke zu schneiden. Sobald es siedet, legen wir geräuchertes Hähnchen. Alles zusammen 10 Minuten kochen lassen.
2. Pilze in Würfel schneiden, Zwiebel hacken. Alles in einer Pfanne 10 bis 15 Minuten braten.
3. Gebratene Champignons mit geräuchertem Hühnchen in die Suppe geben, weitere 5 Minuten zusammen kochen, ggf. Salz und Gemüse dazugeben. Mit Sauerrahm servieren.
Rezept 5: Geräucherte Hühnersuppe und "Europäischer" Mais
Für die Zubereitung dieser Suppe mit geräuchertem Hühnchen wird Mais und frischer Kohl verwendet. Ein ungewöhnliches Rezept, das sich von unseren traditionellen ersten Gängen in Abwesenheit von Kartoffeln unterscheidet. Wenn Sie das gesamte Gemüse ohne Toasten legen, kann das Gericht als Diät bezeichnet werden.
Erforderliche Zutaten
• 300 gr. Hühner
• 300 gr. Weißkohl;
• 0,2 kg Mais;
• 3 Tomaten;
• Öl;
• Möhren, Zwiebeln.
Herstellungsverfahren
1. Füllen Sie 2 Liter Wasser in den Ofen und bereiten Sie das Frittieren jetzt vor. Zwiebeln und Karotten gehackt, Passeraem in Öl. Wenn sie gebräunt sind, schicken Sie die gehackten Tomaten ohne Haut in die Pfanne. Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
2. Gekochtes geräuchertes Fleisch in das kochende Wasser geben, 10 Minuten kochen lassen.
3. Krautsalat wie in Kohlsuppe, mit geräuchertem Hähnchen in die Suppe legen. Kochen Sie bis gekocht. Die Zeit hängt von der Kohlsorte ab. Wenn es Winter ist, kann es 10-15 Minuten dauern. Der Sommer reicht für 2-3 Minuten. 4. Nun zu der Suppe mit geräuchertem Hühnchen gebratenen Mais in Dosen legen, 2 Minuten kochen lassen und abstellen.
Rezept 6: Geräucherte Hühnersuppe mit Reis
Dieses Rezept für geräucherte Hühnersuppe kann als vereinfachtes Kharcho bezeichnet werden. Es kocht viel schneller und einfacher, hat aber einen anständigen Geschmack. Es ist besser, die Flügel zu verwenden, das Gericht sollte ziemlich fettig und reichhaltig sein.
Erforderliche Zutaten
• 5-7 geräucherte Flügel;
• 3 Kartoffeln;
• 0.5 Art. Reis;
• 3 EL. l Tomatenpaste;
• Zwiebel, Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 TL Hopfen Suneli;
• Öl, Kräuter, Salz.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie 2 Liter Wasser, salzen Sie und versenden Sie die geschälten, ausreichend großen Kartoffeln. Nach 5 Minuten gewaschener Reis und geräuchertes Fleisch. Kochen Sie alles fast bis zur Bereitschaft.
2. Wir machen das Braten. Butter in eine Pfanne gießen, Zwiebeln, Karotten in einer Minute hinzufügen und kochen. Sobald das Gemüse gerötet ist, fügen Sie Nudeln, Hopfen-Suneli hinzu und braten Sie bei schwacher Hitze.
3. In der Suppe mit geräuchertem Hühnchen das Frittieren auslegen, 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, gehackten Knoblauch dazugeben, Gemüse dazugeben, zum Kochen bringen und sofort abstellen. Wenn Sie den Knoblauchgeruch nicht scheuen, kann er beim Servieren direkt in den Teller gelegt werden.
Geräucherte Hühnersuppe - Tricks und Tipps
• Geräucherte Hühnersuppe wird schmackhafter und schöner, wenn Sie sie bei schwacher Hitze kochen und die Brühe nicht zum Kochen bringen.
• Lassen Sie die Suppe nach dem Garen 30-40 Minuten unter dem Deckel stehen. Die Produkte zeigen ihren Geschmack, die Aromen vermischen sich und das Gericht wird appetitlicher.
• Geräuchertes Hähnchen hat oft viel Fett, und wenn die ersten Gänge zubereitet werden, schneiden die Hausfrauen es oft. Aber kein Wegwerfen, es ist besser, eine Tasche zu legen und in den Gefrierschrank zu legen. Sie können es jederzeit bekommen und zum Hackfleisch hinzufügen.
