Gefrorene Johannisbeerkuchen - im Sommer immer riechen! Eine Auswahl an aromatisierten gefrorenen Johannisbeertörtchen

Gefrorene Johannisbeerkuchen - im Sommer immer riechen! Eine Auswahl an aromatisierten gefrorenen Johannisbeertörtchen

Beerentorte im Herbst, Winter, Frühling? Einfach! Mit gefrorenen Johannisbeeren können Sie zu jeder Jahreszeit verschiedene Backwaren zubereiten, die an den Sommer erinnern. Die Beerenfüllung wird perfekt mit verschiedenen Teigarten kombiniert und jeder Johannisbeerkuchen ist etwas Besonderes. Vorbereiten?

Gefrorene Johannisbeerkuchen - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Johannisbeeren für die Füllung sind nicht immer notwendig, um vollständig aufgetaut zu werden. In einigen Formulierungen müssen nur die Beeren gespült werden, das Wasser muss gut fließen. Zucker, Zimt, Hüttenkäse, Vanille, andere Beeren, verschiedene Früchte werden der Johannisbeere hinzugefügt. Dadurch wird das Backen interessanter, die Füllmenge steigt.

Kuchen werden geschlossen, offen, Aspik, halb geschlossen gekocht. Die Art des Produkts und die Form hängen stark vom Test ab. Gefrorene Johannisbeer-Hefekuchen sind meistens geschlossen oder halb geschlossen. Aus Sand und Blätterteig werden verschiedene Produkte zubereitet, oft werden Gebäcke mit süßen Mischungen gegossen. Gemischte Kuchen bestehen meistens aus Teig. Die zubereiteten Beeren werden einfach mit der Gesamtmasse kombiniert und in den Ofen geschickt.

Rezept 1: Hefetorte mit gefrorenen Johannisbeeren

Eine Variante von weichem und luftigem Kuchen mit gefrorenen Johannisbeeren aus Hefeteig in Milch. Wir nehmen die Beeren vorher aus dem Gefrierschrank, lassen sie in einem Sieb auftauen und spülen.

Inhaltsstoffe

• 400 ml Milch;

• Mehl 0,7-0,8 kg;

• 50 ml Öl;

• 15 g Hefe;

• Eier 2 Stück;

• 4 Löffel Zucker;

• 1 TL Salz

Zum Füllen des Kuchens werden etwa 700 Gramm Johannisbeeren, 4 Löffel Kartoffelstärke und ein Glas Zucker benötigt. Wenn die Beeren süß sind, nimmt der Sand etwas weniger.

Kochen

1. Zerschlagen Sie die Eier in eine Schüssel und werfen Sie ein Eigelb, um den Kuchen einzufetten.

2. Fügen Sie Zucker hinzu, werfen Sie das Rezept-Salz und schlagen Sie es mit einem Löffel.

3. Warme Milch einfüllen und Hefe gießen, umrühren. Zehn Minuten einwirken lassen.

4. Butter und Mehl dazugeben. Die Menge ist je nach Testdichte einstellbar. Es sollte nicht flüssig sein. 5. Decken Sie es ab und bringen Sie es für 2,5 Stunden an einen warmen Ort.

6. Wir sortieren Johannisbeeren zusammen mit Zucker.

7. Wir bekommen einen herrlichen Teig, teilen ihn in zwei verschiedene Teile auf. Ein Stück sollte ein Drittel mehr machen. Wir rollen es auch zu einem flachen Kuchen für den Boden, wir machen Stoßstangen.

8. Mit Stärke bestreuen und Johannisbeerbeeren darauflegen.

9. Mit einem flachen Kuchen abdecken und aus dem restlichen Teig rollen. Kanten kneifen wir zusammen.

10. Von oben machen wir kleine Löcher, es ist möglich, Deko-Teig herzustellen.

11. Fügen Sie im Eigelb einen Teelöffel Milch oder klares Wasser hinzu und rühren Sie um.

12. Kuchen einfetten und backen.

Rezept 2: Gefrorene Johannisbeerkuchen "Crisp"

Eine Besonderheit dieser gefrorenen Johannisbeerkuchen ist der knusprige Belag aus losem Krümel. Das Backen wird aus Mürbeteig hergestellt.

Inhaltsstoffe

• ein Glas Zucker;

• drei Gläser Mehl;

• Öle 200 Gramm;

• 1 Ei;

• 2 TL Backpulver;

• Vanille;

• 0,6 kg Johannisbeeren;

• 70 g Zucker für die Füllung;

• etwas Zimt.

Kochen

1. Mehl mit Vanille und Aufreißer im Sieb mischen und zusammen sieben.

2. Fügen Sie die weiche Butter zusammen mit dem Rezeptzucker hinzu und mahlen Sie die Krume von Hand. Sie können alles in den Mähdrescher werfen und töten.

3. Ein Ei in den Teig schlagen und umrühren. Es wird lose Krume herausfallen.

4. Trennen Sie zwei Drittel der Krümel und gießen Sie die Auflaufform hinein. Durchmesser ca. 24-25 cm. Wir machen kleine Krümelchen und klatschen leicht mit unseren Handflächen auf den Boden.

5. Die aufgetauten Johannisbeeren mit Zucker mischen, 1-2 Esslöffel Stärke und etwas Zimt dazugeben und umrühren.

6. Johannisbeeren auf den Kuchen streichen.

7. Streuen Sie den restlichen Teigmehl darauf.

8. Backen, bis die Farbe rötlich und knusprig ist. Die Temperatur unter 200 nicht.

Rezept 3: Torte mit gefrorenen Johannisbeeren aus dem fertigen Teig (Blätterteig)

Eine Variante der einfachsten Torte mit gefrorenen Johannisbeeren und Blätterteig. Wir nehmen die übliche Verpackung mit einem Gewicht von 0,4 bis 0,5 kg.

Inhaltsstoffe

• 1 Eigelb;

• 0,3 kg Johannisbeeren;

• 1 Testpaket;

• 100 g Zucker;

• um Zimt, Vanille in der Füllung zu schmecken. Kochen

1. Wir tauen die Beeren auf, lassen die Flüssigkeiten gut abtropfen und verbinden uns mit dem Zucker.

2. Den Teig auslegen, einen dritten abschneiden. Beide Schichten rollen aus.

3. Wir legen eine große Schicht in Form einer Kuchenbasis aus und legen Beeren darauf.

4. Wir legen die zweite Schicht vor uns und machen viele senkrechte Schnitte in einem Schachbrettmuster.

5. Wir strecken das geschnittene Teigstück auf den Kuchen, wir bekommen eine Art Netz.

6. Kanten kneifen wir zusammen.

7. Fetten Sie die Oberseite mit Eigelb ein.

8. Bei 220 Grad backen, bis sie goldbraun sind.

Rezept 4: Gefrorener Johannisbeer-Biskuitkuchen

Für diesen Kuchen brauchst du viel schwarze Johannisbeere. Beeren werden sofort zum Teig hinzugefügt. Das Rezept hat den Vorteil, dass Johannisbeeren nicht vorher aufgetaut werden müssen.

Inhaltsstoffe

• 4 Eier;

• 1 TL Backpulver;

• 1 Tasse Mehl;

• 1 Esslöffel Butter;

• 2 Esslöffel Grieß;

• 1 Tasse Zucker;

• 0,5 Tassen gefrorene Johannisbeeren.

Kochen

1. Schalten Sie den 180-Ofen sofort ein.

2. Das Öl formen und dick mit Grieß bestreuen. Sie wird dem Kuchen einen schönen und knusprigen geben.

3. Wir nehmen Beeren, spülen unter fließendem Wasser und schütteln Tropfen. Wir geben in einem Sieb liegen.

4. Schlagen Sie das Rezept Eier und Zucker zu dickem und dichtem Schaum.

5. Fügen Sie das Mehl hinzu, das zusammen mit dem Ripper gesiebt werden muss.

6. Gießen Sie Johannisbeere in den Teig, rühren Sie um und geben Sie die Masse in die zuvor mit Grieß bestreute Form.

7. Backen, bis die Temperatur erreicht ist.

Rezept 5: Gefrorene Johannisbeerkuchen auf Joghurt

Eine andere Version des Kuchens mit gefrorenen Johannisbeeren aus dem Teig. Es wird auf Kefir mit Soda gemischt. Wenn die Beeren kontrolliert und sauber sind, können Sie nicht vorher auftauen. Wenn nicht, dann spülen wir, geben ab und geben überschüssige Flüssigkeit ab.

Inhaltsstoffe

• 0,25 Liter Kefir;

• Zucker 0,2 kg;

• 0,2 kg Mehl;

• 0,5 tsp. Soda;

• zwei Eier;

• Öl 50 ml;

• 1 Glas Beeren.

Kochen

1. Schneebesen die Rezepteier mit Zucker und einer Prise Salz schlagen.

2. Fügen Sie anschließend Kefir hinzu. Für diesen Kuchen können Sie geronnene Milch, Ryazhenka nehmen oder Sauerrahm mit Milch mischen. 3. Fügen Sie verschreibungspflichtiges Soda und Pflanzenöl hinzu. Den Teig nochmals mit einem Schneebesen aufschlagen.

4. Mehl einschlafen. Sie können etwas Zimt oder Vanilleteig dazugeben, es wird köstlicher.

5. Gießen Sie einen zweiten Teil des Tests in die gefettete Form.

6. Mit Johannisbeerbeeren bestreuen.

7. Den restlichen Teig darauf gießen.

8. Backen, bis sie fertig sind, auf einem Holzstab überprüfen. Sie sollte nach dem Einstich im mittleren Teil trocken bleiben. Temperatur 190.

Rezept 6: Torte mit gefrorenen Johannisbeeren und Quark

Eine Variante des Kuchens mit viel saftigem Hüttenkäse, gefüllt mit Beeren. Das Rezept eignet sich nicht nur für Johannisbeeren, sondern auch für Blaubeeren, Kirschen, Preiselbeeren.

Inhaltsstoffe

• Öl 150 Gramm;

• Mehl 200 Gramm;

• 100 g Zucker;

• 1 Ei;

• 1 TL Ripper.

Zum Füllen:

• Hüttenkäse 0,5 kg;

• zwei Eier;

• Zucker 100 Gramm;

• 300 g Johannisbeeren;

• 100 ml saure Sahne.

Kochen

1. Für das Butterkeks die Butter mit Zucker und Mehl zerdrücken, den Ripper mit dem Ei hinzufügen. Kneten, pünktlich im Tiefkühlschrank lagern.

2. Bei 180 Grad den Ofen einschalten.

3. Für die Füllung den Quark mit Zucker, Sauerrahm und Eiern schlagen. Die Masse sollte homogen sein und wie eine Creme aussehen.

4. Das Formular ist besser, den Stecker zu nehmen. Mit Butter leicht einfetten und mit Mehl bestreuen, damit der Kuchen nach dem Garen leicht zerkleinert wird.

5. Wir nehmen den Teig heraus, der zuvor in die Tiefkühltruhe geschickt wurde, und bringen ihn in Form. Gute Stoßstangen. Wenn der Teig erstarrte und kühl wurde, können Sie ihn mit einem Nudelholz ausrollen.

6. Verteilen Sie eine Schicht Hüttenkäsefüllung.

7. Streuen Sie die Beeren mit gefrorenen Johannisbeeren.

8. Zum Herd geschickt. Den Kuchen ca. 35 Minuten kochen lassen.

Rezept 7: Gefrorene Johannisbeerkuchen und saure Sahne

Eine Variante der offenen Torte mit sehr zartem Eingießen von Beeren und Sauerrahm. Johannisbeere vorher aufgetaut und einen guten Saft geben. Mürbeteig.

Inhaltsstoffe

• 1 Glas Beeren;

• 2/3 Tasse Zucker;

• 0,3 kg Sauerrahmfett;

• zwei Eier;

• Margarine 50 Gramm;

• 1,5 Tassen Mehl;

• 1 TL Ripper;

• Vanille.

Kochen

1. Sie müssen die Margarine schmelzen, Sie können sie einfach in die Mikrowelle stellen. 2. Fügen Sie ein Ei, einen Löffel Zucker und zwei Esslöffel Sahne hinzu und reiben Sie sie zusammen.

3. Wir geben Mehl ein, wir vergessen kein Backpulver und mischen.

4. Den Teig in eine beliebige Form mit den Seiten legen.

5. Sauerrahm, die restlichen Eier und einen Löffel Zucker vorbereiten, gut schlagen.

6. Den Teig mit Johannisbeere bestreichen, mit Zucker bestreuen und mit Sauerrahm gießen.

7. Wir setzen den Ofen ein. Wir machen die Temperatur um 180 Grad.

8. Bald wird der Kuchen aufgehen, dann wird er sich setzen. Es ist in Ordnung. Nach 35 Minuten kann es entfernt werden. Immer vor dem Schneiden abkühlen.

Gefrorene Johannisbeerkuchen - Tipps und Tricks

• Johannisbeerbeeren können in der Mikrowelle aufgetaut werden. In diesem Fall geben sie viel Saft aus und werden geschmacklos. Das Vernünftigste ist, in einen Behälter zu legen und auf der unteren Ablage des Kühlschranks zu belassen.

• Beim Auftauen von gefrorenen Johannisbeeren bleibt oft Saft. Es kann in Kompotten verwendet werden, um Kuchen zu imprägnieren, Tee, Gelee und verschiedene Desserts zuzusetzen.

• Beerenfüllungen machen viel Saft und machen den Kuchenboden roh. Um dies zu verhindern, können Sie die Stärkeschicht vor dem Auftragen der Johannisbeere streuen.

• Süßer Beerensaft fließt oft aus dem Kuchen, verbrennt auf dem Backblech, und das Waschen starker Verschmutzungen macht selten Freude. Um keine Zeit und Mühe zu verschwenden, sollten Sie sich beibringen, das Blatt immer mit Backpapier oder einer Silikonmatte abzudecken.

• Der Kuchen bleibt nicht an den Wänden der Form haften, wenn das Gefäß nicht nur verschmiert, sondern mit Mehl bestreut wird. Sie können zu diesem Zweck Grießbrei nehmen.

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