Hühnersuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Hühnersuppe kocht.

Hühnersuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Hühnersuppe kocht.

Wir alle wissen, dass jeder zum Kochen verwendete Kohl heilende Eigenschaften hat. Besonders hervorzuheben ist Kohl, der die größte Menge an Mineralien und Vitaminen enthält.

Weißkohl für medizinische Zwecke wurde von unseren Vorfahren im alten Ägypten und Griechenland erfolgreich eingesetzt. Richtig, hauptsächlich als Mittel zur Vergiftung. Der Wissenschaftlerphilosoph Pythagoras glaubte, dass Kohl die Kraft von Körper und Geist aufrechterhalten kann, während die berühmte Persönlichkeit des antiken Roms überzeugt war, dass die Römer dank des Kohls keine Medikamente und Heiler brauchten.

Die Sucht nach diesem Lebensmittelprodukt hält bis heute an. Es gehört zu den Zutaten vieler moderner Gerichte, aber natürlich zu den Lieblingsgerichten der russischen Volkssuppe.

Rezept 1: Hühnersuppe

Lassen Sie uns heute mit uns Kohlsuppe mit frischem Kohl und Hühnerfleisch kochen. Dazu müssen wir uns vorbereiten: Hühnerfilet - 400 g; Möhre - 1 Stück Salz und Pfeffer - abschmecken, Zwiebeln - 1 Stck. und etwas Wasser - 2 Liter. Aus diesen Zutaten bereiten wir die Brühe zu. Für die Suppe brauchen wir: Weißkohl - 500 g; Karotte - 1 Stück; Pfefferkörner - 4-5 Stück gemahlener Pfeffer und Salz; Lorbeerblatt - 2 Stück; Paprika - schmecken;

Zwiebel - 1 Stück; Kartoffeln - 4 Stück; Tomaten - 3 Stück und Sonnenblumenöl - 4 EL.

Zuerst müssen wir Hühnerbrühe herstellen. Hähnchenfilet in die Pfanne geben und mit zwei Liter Wasser füllen. Zum Kochen bringen und abtropfen lassen. Frisches Wasser einfüllen und wieder auf den Herd stellen. Während das Wasser nicht kocht, die Möhren und Zwiebeln reinigen und in die Pfanne geben, ohne zu schneiden. Salz in die Brühe geben und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dann die Brühe durch ein Sieb in eine andere Pfanne fallen lassen und wieder auf den Herd stellen.

Shred Kohlstrohhalme. Die Schale von den Tomaten nehmen und in Würfel schneiden. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen - alles Gemüse in Streifen schneiden.

Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Zucker und Karotten dazugeben und mischen. Weiter kochen für weitere 2 Minuten. Schicken Sie ihnen Tomatenscheiben zu, mischen Sie sie und nehmen Sie sie nach 2 Minuten vom Herd. Fügen Sie Kartoffeln zum Brühentopf hinzu. Nach dem Kochen der Brühe fügen Sie den geriebenen Kohl und die gebratenen Zwiebeln mit Karotten und Tomaten hinzu. Suppe mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer würzen. Fügen Sie weitere Erbsen und Lorbeerblätter hinzu. Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Senden Sie in einer Pfanne gehacktes Hühnerfleisch. Decken Sie das Feuer ab und schalten Sie es aus. Halten Sie sich 20 Minuten unter dem Deckel, danach können wir in Platten gießen. Fügen Sie geriebenen Knoblauch und gehackte Grüns hinzu. In einem Topf können Sie saure Sahne servieren, und jeder kann sie nach Belieben in ihren eigenen Teller gießen.

Rezept 2: Shchi mit Hähnchen (mit Paprika)

Für dieses Rezept müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten: Hühnerfleisch - 300-400 g; Karotte - 1 Stück; Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück; Tomaten - 1 Stck .; Kartoffeln - 4 Stück; Zwiebeln - 1-2 Stck .; Weißkohl - 300 g; ein Bündel Dill und Petersilie, Pfeffer und Salz sowie Sauerrahm.

Hühnerfleisch waschen und in einen Drei-Liter-Topf geben. Hier schicken wir die geschälte Zwiebel und füllen sie mit Wasser. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Es wird empfohlen, den Schaum zu entfernen, der regelmäßig auf der Oberfläche der Brühe erscheint.

Die Möhren putzen und reiben. Bulgarische Pfeffer- und Kohlschnitzelstrohhalme. Schneiden Sie eine gewürfelte Karotte in Würfel. Gekochtes Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen - abkühlen lassen. Wir werfen die gekochten Zwiebeln weg, wir brauchen sie nicht mehr.

Jetzt geben wir Kartoffeln und Kohl in die Brühe und kochen weiter. Öl in die Pfanne gießen. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die geriebene Möhre dazugeben und alles 3 Minuten lang mischen. Fügen Sie den bulgarischen Pfeffer und die Tomaten hinzu und sieden Sie weitere 5 Minuten. Fertiges Gemüse wird in die Pfanne geschickt und alles für 10-15 Minuten gekocht.

Gekochtes Hühnerfleisch in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Überprüfen Sie die Bereitschaft von Kartoffeln und Kohl. Wenn alles in Ordnung ist, schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn weitere 5-10 Minuten in dieser Position. Dann die Suppe in Teller gießen, gehackte Gemüse und einen Löffel Sauerrahm in die Suppe geben.

Genieße den ganzen Appetit!

Rezept 3: Hühnersuppe (klassisch)

Das klassische Gericht des russischen Festmahls, Suppe mit Hühnchen, kann in einem langsamen Kocher zubereitet werden. Bitte, besonders für Sie, ein wunderbares Rezept zum Kochen von Suppe. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: Hähnchenkeulen - 2 Stück; Kohl - 0,58 mittlerer Kopf; Zwiebeln - 0,5 Stück; Karotte - 1 Stück; Kartoffeln - 2 Stück; Wasser - 1,5 l; Olivenöl und Salz.

Bereiten Sie alle Zutaten für den Prozess vor. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen. Die Möhre reiben, die Zwiebel mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Meine Hähnchenkeulen und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.

Gießen Sie zuerst Olivenöl in die Schüssel und geben Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinein. Mischen Sie, schalten Sie den Backmodus ein und schließen Sie den Deckel des Multikochers. 20 Minuten braten. Dabei müssen Sie regelmäßig den Deckel anheben und den Inhalt der Schüssel mischen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und nach dem Signalton des Signals den Kohl in die Schüssel geben, gefolgt von Kartoffeln und Hähnchenkeulen. Salzen und Wasser hinzufügen. Mischen Sie den Inhalt vorsichtig mit einem Silikonspatel und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie das Programm "Suppe". Die Garzeit beträgt 1 Stunde und klicken Sie auf die Schaltfläche "Start". Unsere Suppe ist zubereitet und wir können unsere Arbeit in dieser Zeit erledigen - der Slow Cooker wird alles für uns tun. Wenn die Suppe fertig ist, hören Sie einen Piepton. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, probieren Sie die gekochte Kohlsuppe - fügen Sie Gewürze hinzu. Sie haben 4 Portionen duftende und frische Suppe.

Portionen dazugeben, mit gehacktem frischem Dill bestreuen und saure Sahne in einem Topf servieren - auf Wunsch kann man sich in einen Teller geben.

Hühnersuppe - Geheimnisse und Tipps von erfahrenen Köchen.

- Sie können alle Teile des Hühnchens zum Kochen von Hühnersuppe verwenden, aber ... trennen Sie vor dem Servieren das Fleisch von den Knochen.

- Nicht weniger lecker ist die Suppe aus Sauerkraut.

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