Schweinerippchen in Sojasauce: gebraten, gedünstet, gebacken. Wie man Schweinerippchen in Sojasauce mit Ingwer, Honig, Senf

zubereitet

Fetthaltige Fleischrippen sind ein sehr schmackhafter Bestandteil von Schweinekadaver. Einige Hausfrauen verstehen nicht sehr gut, wie sie verwendet werden können, außer in Suppen oder Eintöpfen.

Versuchen Sie doch einmal, Schweinerippchen in Sojasauce zu braten, und dieses herzhafte, schöne und sehr schmackhafte Gericht wird eines der beliebtesten in der Familie sein.

Schweinerippchen in Sojasauce - allgemeine Kochprinzipien

Wie jedes Fleisch sollten die Rippen vor dem Garen unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und anschließend mit Papiertüchern getrocknet werden. Sie können große Rippen in kleinere Stücke schneiden, sollten jedoch nicht zu flach sein. Schneiden Sie unbedingt Filme, aber entscheiden Sie sich für eine Fettschicht. Wenn Sie nicht zu fettige Stücke essen möchten, können Sie auch das Fett reduzieren.

Um das Fleisch schneller zu kochen und im Mund buchstäblich zu schmelzen, kann es in einer Sojasoße, getrockneten Kräutern, Gewürzen, Zitronensaft und Wein für eine halbe bis zwei Stunden vormariniert werden. Wenn nicht, überspringen Sie diesen Schritt.

Sie können Schweinerippchen in Sojasauce nach Belieben zubereiten. Das Fleisch ist lecker und gebraten und gedünstet und gebacken. Zusammen mit den Rippen können Sie außerdem Gemüse kochen: Sie erhalten ein komplettes Gericht mit Fleisch und eine Beilage.

Schweinerippchen in Sojasauce mit Zwiebeln

Ein sehr einfaches Rezept für gegrillte Rippchen sollte man mit dieser Fleischsorte erkunden. Viele Zutaten werden nicht benötigt: Es gibt Sojasauce und etwas Muskatnuss.

Zutaten:

• Kilogramm Schweinerippchen;

• 1/4 Stapel. Sojasauce;

• große Zwiebel;

• fünf Knoblauchzehen;

• Salz;

• 1 Tee. Muskatnuss-Löffel;

• Öl für die Pfanne (ca. 3 Tische. Löffel).

Vorbereitung:

Zwiebelscheiben oder Halbringe.

Frischer Knoblauch gehackte Ringe.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und legen Sie, wenn es zu rauchen beginnt, die Rippenstücke vorsichtig und vorsichtig an.

Sie braten, ohne ein starkes Feuer zu vermindern und die Pfanne nicht mit einem Deckel zu schließen.

Wenn der Boden der Rippen mit einer dichten, köstlichen Kruste bedeckt ist, wenden Sie die Stücke um und braten Sie sie auf der anderen Seite. Sieben Minuten später legen Sie Zwiebelringe und Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer an, decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und reduzieren Sie das Feuer auf mittlere Stufe.

Fleisch frittieren, bis es weich ist, manchmal rühren und prüfen, ob der Boden brennt.

Die Rippen mit Sojasauce würzen, mit Muskatnusspulver bestreuen, mischen und auf dem langsamsten Feuer etwa sieben Minuten erhitzen.

Die Schweinerippchen in der Sojasauce sofort heiß servieren.

Gebratene Schweinerippchen in Sojasauce mit Honig und Knoblauch

Köstliches karamellisiertes Schweinefleisch wird sich herausstellen, wenn Sie Schweinerippchen in Honig marinieren. Salzig-süßer aromatischer Dressing ist ideal für fetthaltiges Schweinefleisch. Salz im Rezept wird nicht angegeben, je nach Geschmack. Wenn die Sojasauce nicht ausreicht, fügen Sie Salz hinzu.

Zutaten:

• achthundert Gramm Rippen;

• 1/3 Stapel. Sojasauce;

• 2 tisch. Löffel geschmolzenen Honigs;

• zwei Knoblauchzehen;

• anderthalb Gläser Wasser;

• Prise Pfeffer;

• 2 tisch. Löffel Olivenöl.

Vorbereitung:

Rippen für die Wärmebehandlung vorbereiten.

Knoblauch fein reiben.

Soße zubereiten: Honig mit Wasser mischen, Sojasauce darin gießen, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen, alles gut mischen.

Marinieren Sie die Rippen für zwei Stunden in Honigsauce.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Rippen braten, bis eine goldene Kruste appetitlich ist.

Etwa ein halbes Glas Marinade in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze fertig stellen.

Geschmorte Schweinerippchen in Sojasauce und Tomaten-Senf-Sauce

Eintopf hat seinen eigenen Charme. Es ist weich, saftig und lässt sich leichter kochen als beim Braten. Es dauert weniger als beim Braten. Darüber hinaus bildet das Fleisch keine schädliche Kruste und der fertige Teller enthält weniger Kalorien.

Zutaten:

• Kilogramm gehackte Schweinerippchen;

• eine halbe Tasse Sojasauce;

• 2 tisch. Löffel mit Honig;

• 1 Tisch. Löffel Senf

• etwas Salz;

• 3 tisch. Löffel Tomatensauce;

• vier Knoblauchzehen;

• Getrocknete Kräuterlöffel nach Ihrem Geschmack (Basilikum, Dill, Koriander).

Vorbereitung:

Schneiden Sie große Rippen in kleine Portionen.

Den Knoblauch fein hacken. Eine trockene Pfanne vorheizen und jedes Stück darauf braten, ohne Öl hinzuzufügen. Wenn sich kein Fett auf den Rippen befindet, können Sie den Boden der Pfanne mit einem Löffel Pflanzenöl bestreichen.

Um den Schweinsaft zu geben, salzen Sie das Fleisch leicht, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie sofort die Hitze. Bratzeit - 15 Minuten.

Bereiten Sie den Topf vor, während das Schweinefleisch gebraten wird. Mischen Sie dazu Sojasauce, Honig, Tomatenmark, getrocknete Kräuter, Knoblauch und Senf.

Schweinerippchen mit duftender Sauce übergießen und bei langsamer Müdigkeit eine halbe Stunde lang dünsten.

Drehen Sie sich regelmäßig, um das Verbrennen des Fleisches zu verhindern.

Schweinerippchen in Sojasauce mit Apfel und Zitrone

Süßes Schweinefleisch passt gut zu sauren Lebensmitteln. Wenn Sie Schweinerippchen in Sojasauce unter Zusatz von duftenden Früchten backen, erhalten Sie ein leckeres Gericht. Dies ist ein wahrer gastronomischer Genuss, probieren Sie es aus.

Zutaten:

• etwa ein Kilogramm Rippen;

• eine halbe Tasse Sojasauce;

• eine halbe Tasse Tomatenpaste;

• fünfzig Gramm brauner Zucker;

• 3 tisch. Löffel frischer Zitronensaft;

• großer süßsaurer Apfel mit einem Gewicht von mindestens 130 Gramm;

• einen halben Teelöffel Knoblauchpfeffer.

Vorbereitung:

Einen Apfel abziehen, Samen entfernen, sofort reiben.

Zitronensaft sofort in Apfelmus drücken, Nudeln, Sojasauce, Gewürze und Zucker hinzugeben und vorsichtig mahlen.

Die Mischung aus Schweinefleisch marinieren und eine Stunde kalt stellen.

15 Minuten vor dem Marinieren den Ofen bei 230 ° C einschalten.

Legen Sie die Fleischstücke auf zwei Blätter gefaltete Folie, wickeln Sie sie in einen Umschlag und senden Sie sie auf das Backblech.

Das Fleisch eineinhalb Stunden backen, ohne den Umschlag zu öffnen.

Wenn das Schweinefleisch gebräunt werden soll, können Sie die Folie vor dem Ende des Backens etwa 15 Minuten lang schneiden und das Fleisch darauf braten lassen.

Schweinerippchen in Sojasauce mit Kartoffeln

Ein volles herzhaftes Gericht wird sich ergeben, wenn Sie Schweinefleisch mit Kartoffeln backen. Durch das würzige Aroma erhalten Schweinerippchen in Sojasauce eine Kombination aus Senf und Knoblauch. Fleisch wird vormariniert und erweist sich daher als äußerst zart.

Zutaten: • ein Pfund Rippen;

• fünf Kartoffeln;

• 1 Tisch. Löffel Senf

• 3 tisch. Löffel Sojasauce;

• große Zwiebel;

• vier Knoblauchzehen;

• drei Prisen getrocknetes Basilikum;

• Salz, Pfeffer nach eigenem Ermessen.

Vorbereitung:

Mahlen Sie den Knoblauch.

In einer Schüssel Sojasauce, Senf, Pfeffer, Basilikum, Knoblauch mischen.

Schmieren Sie diese Mischung aus Schweinerippchen und schicken Sie sie zwei Stunden lang in den Kühlschrank.

Geschälte Kartoffeln in große Scheiben schneiden, Sie können nur vier Stücke mitnehmen.

Zwiebel in Ringe schneiden.

Marinierte Schweinerippchen in Sojasauce und Gewürze in eine Auflaufform geben und Kartoffeln und Zwiebelringe gut verteilen.

Gießen Sie alle Reste der Marinade.

Im vorgeheizten Ofen bei 220-240 etwa eine Stunde backen.

Wenn das Fleisch zu brennen beginnt, aber noch nicht weich genug ist, gießen Sie etwas kochendes Wasser in die Form.

Schweinerippchen in Ingwer-Sojasauce

Frische Bitterkeit von Ingwer macht Schweinerippchen würzig und sehr lecker. Dank der Zitrone wird das Gericht ein erstaunliches Aroma haben. Honig gibt dem Schweinefleisch köstliche Karamellkruste. Die Zutaten für diese Variante von Schweinerippchen in Sojasauce sind zahlreich, aber das Ergebnis ist es wert.

Zutaten:

• 600 Gramm Rippen;

• 2 tisch. Löffel Sojasauce;

• ein Teelöffel geriebener frischer Ingwer;

• eine halbe durchschnittliche Zitrone;

• drei Knoblauchzehen;

• Teelöffel Balsamico;

• 1 Tisch. Olivenöl-Löffel;

• einen Teelöffel geschmolzenen oder flüssigen Honig;

• auf eine Prise roten und schwarzen Pfeffer;

• kleines Lorbeerblatt;

• etwas Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Knoblauch reiben oder mit einem Messer hacken.

Die Ingwerwurzel schälen und reiben.

Getrocknete Schale aus gebrühter und getrockneter Zitrone abschneiden, Saft mit einem Löffel auspressen.

Machen Sie eine duftende Marinade: Gießen Sie Sojasauce, Butter und Balsamico in Zitronensaft, geben Sie die Schale, Ingwerpüree, Pfeffer, Honig und Knoblauch zu.

Bereiten Sie die vorbereiteten Rippen mit Soße zu und marinieren Sie sie zwei Stunden im Kühlschrank.

Ofen auf 220 ° vorheizen.

Falten Sie die Rippen in einen Bräter und schicken Sie sie in den Ofen.

Kochen Sie fünfzig bis sechzig Minuten.

Um die Kruste auf die Schweinerippchen in Sojasauce zu bekommen, schneiden Sie die Hülse vorsichtig ab, drehen Sie die Ränder ab und backen Sie das Fleisch.

Gekochte und gebratene Schweinerippchen in Sojasauce und Gewürzen

Dieses Rezept unterscheidet sich dahingehend, dass Schweinefleisch auf unterschiedliche Weise verarbeitet werden muss. Die Kombination von Kochen und Braten macht das Fleisch sehr weich. Der würzige Geschmack verleiht dem Gericht eine Gewürzmischung.

Zutaten:

• Kilogramm Rippen;

• zwei Liter Wasser;

• 2 tisch. Löffel Sojasauce;

• ein Esslöffel Tomatenmark;

• ein Teelöffel Honig;

• große Zwiebel;

• einen Löffel Salz;

• 1/4 Stapel. Sonnenblumenöl;

• zwei Knoblauchzehen;

• eine nach der anderen Nelke und Badian;

• schwarze Pfeffererbsen (5-6 Stück);