Die Vorteile von Kuchen ohne Backen können an den Fingern gezählt werden, aber jeder von ihnen ist ein sehr starkes Argument für ein solches Dessert. Zuallererst besteht natürlich keine Notwendigkeit, den Teig zu kochen und den Ofen zu verwirren. Der zweite kommt aus dem ersten und ist eine Zeitersparnis. Selbst wenn Sie Küchengeräte mit „Ihnen“ anfassen, ist es auch ohne das Gerät schneller. Und zum Schluss das Wichtigste! Jede Creme, die auf Ihrer bevorzugten Kondensmilch basiert, ist der Weg.
"Ameisenhaufen" -Kuchen mit Keksen mit Kondensmilch - allgemeine Grundsätze des Kochens
Kekse in solchen Kuchen werden fast ohne Einschränkungen verwendet. Wichtig ist nur, dass sie gut mit den Händen zerbröseln. Sie können reguläre quadratische Kekse in Packungen oder nach Gewicht verwenden. Sie können auch Sweet Cracker verwenden.
Ein wichtiger Punkt - die Qualität der Produkte für die Creme. Kondensmilch sollte nur "Kondensmilch" sein und kein Produkt mit pflanzlichen Ersatzstoffen. Vergewissern Sie sich zunächst, dass auf den Etiketten auf dem Etikett keine unerwünschten Zusatzstoffe angegeben sind. Sehr gut, wenn Anzeichen für die Einhaltung von GOST vorliegen.
Ölqualität ist auch wichtig. Der Fettgehalt seines gewählten Maximums, die Erwähnung der Einhaltung von Standards, ist ebenfalls von großer Bedeutung. Bei Sauerrahm ist es für andere Produkte einfacher, die geeignete Qualität zu finden und den Kaloriengehalt gemäß dem Rezept zu wählen.
Sie machen einen Kuchen mit einem Schieber, der wie ein Ameisenhaufen aussieht, und schmücken ihn nach Belieben mit Mohn, Schokolade, Nüssen oder Kokos-Chips.
Der fertige „Anthill“ -Kuchen aus Keksen mit Kondensmilch in einer Sahne sollte auf jeden Fall eine Weile in der Kälte stehen, damit das Dessert gut durchnässt ist. Das klassische Rezept sieht vor, den Kuchen bis zu 12 Stunden zu halten, aber er ist auch nach drei Stunden Einweichen nicht weniger lecker.
Klassisches Rezept für Kuchen "Ameisenhaufen" von Keksen mit Kondensmilch
Zutaten:
ein Pfund krümelige Kekse;
eine halbe Packung cremige traditionelle Butter;
ein Glas gehackte Nüsse;
Blechdose Kondensmilch. Optional:
Mohnblume;
dunkle Schokolade, Platte.
Garmethode:
Für die Sahne benötigen Sie weiche Butter, so dass Sie sie vorher in eine Schüssel geben und bei Raumtemperatur stehen lassen. Wenn Sie dies vergessen, erwärmen Sie sich nicht, stellen Sie es in die Mikrowelle und lassen Sie es einige Zeit auftauen.
Die Nusskerne in eine trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze leicht trocknen. Nach dem Abkühlen gießen Sie eine Packung ein oder legen Sie eine dünne Schicht aus, streichen Sie Pergamentblätter aus und passieren Sie sie mehrmals mit einem Nudelholz.
Die weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben, hacken. Wir schalten die Durchschnittsgeschwindigkeit des Mischers ein, verrühren ihn, um das Öl zur Homogenität zu bringen. Außerdem geben wir auf einem Löffel gekochte Kondensmilch hinzu, ohne aufhören zu müssen, aufzurütteln und allmählich ansteigend zu werden.
Wir brechen die Kekse mit unseren Händen in kleine Stücke und geben sie in eine geräumige Schüssel. Sahne und Nüsse dazugeben und gut mischen.
Wir verteilen die gegarte Masse in der Mitte eines flachen Tellers auf einen Haufen und geben ihm die Form eines Ameisenhaufens.
Wir dekorieren den Kuchen mit Mohn und fein abgenutzter dunkler Schokolade und entfernen ihn dann zehn Stunden, um ihn an einem kalten Ort einzuweichen.
Kuchen "Ameisenhaufen" aus Keksen mit Kondensmilch und getrockneten Aprikosen
Zutaten:
quadratische Kekse, Sorte "Baked Milk" - 500 gr .;
etwas mehr als ein halbes Glas geschälte Nüsse;
getrocknete Aprikosen - fünf große Trockenfrüchte.
Für Sahne:
ein halber Liter Dose karamellisierte Kondensmilch;
drei Teelöffel fettes Sauerrahm;
eine Packung erweichte traditionelle Butter.
Zur Anmeldung:
Vollmilchschokolade ist eine kleine Fliese.
Garmethode:
In kleine Stücke brechen und die Kekse in eine geräumige Schüssel falten.
Die getrockneten Aprikosen fein hacken, ohne sie einzuweichen.
Trocknen Sie die Nüsse leicht im Ofen und hacken Sie sie wie getrocknete Aprikosen mit einem Messer.
Gießen Sie getrocknete Aprikosen und Walnüsse in die Kekse und mischen Sie sie gründlich.
Kondensmilch in eine hohe, zum Schlagen geeignete Kapazität geben, Würfelbutter und Sauerrahm hinzufügen und mit einem Mixer in einer flauschigen Masse schlagen.
Die Creme mit den zerkleinerten Komponenten mischen und gut mischen.
Auf einer Servierplatte formen wir einen niedrigen Hügel aus der vorbereiteten Masse und reiben Schokolade mit einer kleinen Reibe darüber. Wir stecken den Kuchen drei Stunden lang in das gemeinsame Fach des Kühlschranks.
Schokoladenkuchen "Ameisenhaufen" von Keksen mit Kondensmilch
Zutaten:
drei 150-Gramm-Packungen Kekse;
ein Glas ganze Kondensmilch;
einhundert Gramm gehackte Nüsse;
drei Löffel Kakaopulver;
eine Platte aus dunkler Milch oder natürlicher dunkler Schokolade;
zwei Löffel weiße Kokosnuss;
eine halbe Packung Butter, natürliches Öl.
Garmethode:
Zum bequemen Verstreuen der Nüsse auf dem Tisch wählen Sie den gesamten Abfall aus. In einer Schüssel sammeln, zerdrücken Sie die Rückseite des Nudelholzes zu einem Krümel, aber nicht fein, kleine Stücke sollten vorhanden sein. Hacken Sie den Kern nicht mit einem Mixer, er unterbricht zu fein.
In einer großen Schüssel zerbröckelte Kekse. Dies sollte so erfolgen, dass kleine Stücke und kleine Krümel entstehen. Sehr gut zerbröckelte Kekse, Sorten „Zucker“.
In eine Schüssel geben, in der wir die Sahne schlagen, die Kondensmilch einfüllen und mit Kakao vermischen. Nachdem wir weiche Butterstücke hinzugefügt haben, beginnen wir zu rütteln. Buttercreme lässt sich mit einem Mixer oder Mixer definitiv leichter schlagen. Indem wir die Creme in einen einheitlichen Zustand bringen, hören wir auf, mit einem Mixer zu arbeiten.
Keksbrösel mit gehackten Nüssen mischen. Fügen Sie Schokoladencreme hinzu und mischen Sie alles erst gut mit einem Löffel und anschließend mit den Händen.
Die sich ergebende Masse wird auf eine flache Schüssel gelegt und drückt mit den Händen die Form eines Hügels.
Wir zerkleinern die Schokolade in kleine Stücke und gießen sie in eine kleine Schüssel und schmelzen sie langsam in einem Wasserbad.
Etwas kühle Schokoladenmasse auf den Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen, mit einem Messer über die gesamte Oberfläche streichen. Während der Zuckerguss nicht gefroren ist, bestreuen Sie den Kuchen mit Krokant-Kokos-Chips und legen Sie ihn einige Stunden in die Kälte.
"Ameisenhaufen" -Kuchen aus Keksen mit Kondensmilch, Sahne und Schokolade
Zutaten:
kleine süße Cracker mit Mohn - 350 gr .;
170 gr. Butter, hochwertiges Öl;
eine Handvoll Walnusskerne;
65 gr. Creme, Fettgehalt von mindestens 35%;
30 gr. bittere Schokolade;
gekochte Kondensmilch - Blechdose.
Garmethode:
Kekse werden mit einem Mixer zu Krümeln zermahlen oder mit einem Nudelholz in einem Beutel gerollt. Es ist wünschenswert, dass das Baby heterogen mit kleinen Crackern herauskam. Gießen Sie die gehackten Kekse in eine praktische Rührschüssel und auf dieselbe Weise wie wir die Schokolade mit Nüssen unterbrechen. Beide Massen mischen, gut mischen.
Butter in Stücke schneiden, aufschlagen und unter Rühren die gekochte Kondensmilch hinzufügen. Nachdem Sie eine absolut homogene Masse erhalten haben, mischen Sie die Sahne vorsichtig separat auf, bis sie flaumig ist.
Wir gießen die gekochte Sahne in einen Behälter mit einer trockenen Mischung, mischen. Dann legen wir alles in Form eines Ameisenhaufens auf die Schale und drücken die Handflächen nach allen Seiten.
Wir verzieren die Oberseite des Kuchens mit geriebener Schokolade und fein gehackten Nüssen. Sie können Design Mohn hinzufügen.
Schneller Kuchen "Ameisenhaufen" aus Keksen mit Kondensmilch, Preiselbeeren und Rosinen
Zutaten:
frische, krümelige Kekse - 700 gr .;
100 gr. helle oder dunkle dornige Rosinen;
Preiselbeerebeeren (gefroren oder frisch) - 150 g;
Zinnglas ganze Kondensmilch;
Packung mit 200 Gramm Qualitätsöl;
drei Teelöffel Kakaopulver.
Garmethode:
Gedämpfte Rosinen. Nachdem wir kochendes Wasser übergossen haben, lassen wir die Beeren zehn Minuten in heißem Wasser, legen sie dann auf ein Handtuch und trocknen gut ab.
Aufgetaute oder gründlich gewaschene Beeren von Preiselbeeren liegen auf einem Sieb und lassen es darin liegen. Preiselbeeren wie Rosinen sollten gut trocknen.
Gießen Sie die Kekse in eine trockene, tiefe Schüssel, zerquetschen Sie die Hände in einem Krümel, so dass einige von ihnen fast zu Mehl werden und andere in Form von kleinen Stücken bleiben. Kekse können in einem Fleischwolf zerkleinert oder mit einem Mixer unterbrochen werden.
Wir verteilen Cranberries und Rosinen zu Keksen, mischen gut und legen sie beiseite.
Legen Sie einen kleinen Topf in ein kleines Feuer und legen Sie sofort die Butterstücke darauf. Schmelzen, fügen Sie der Butter Kondensmilch hinzu und erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze, wobei Sie etwa drei Minuten lang rühren.
Die gebrühte Basis leicht abkühlend, beginnen wir mit einem Mixer zu arbeiten - schlagen Sie die Sahne bei niedrigen Drehzahlen zu Pomp auf. Es wird viel dicker und merklich weiß.
Wir verteilen etwas weniger als ein Viertel der Sahne auf die trockene Mischung und mischen sie lange Zeit mit einem Spatel oder Löffel. Mischen Sie die aufgeschobene Rahmmasse mit Kakao. In der Mitte eines flachen Tellers bilden wir aus einer Mischung aus Keksen, Sahne und Beeren einen kleinen Hügel, der äußerlich einem Ameisenhaufen ähnelt. Von oben gleichmäßig verteilen, Sahne, getönten Kakao.
Kuchen kann in dieser Form belassen oder nach eigenem Ermessen arrangiert werden. Gehackte gehackte Schokolade, weiße Kokos-Chips, fein gehackte Nüsse, Mohn können als Dekor verwendet werden.
Zum Imprägnieren entfernen Sie den Kuchen zwei Stunden oder länger in der Kälte.
Kuchen "Ameisenhaufen" von Keksen mit Kondensmilch - Tricks und Besonderheiten des Kochens, Empfehlungen und nützliche Tipps
Bei der Auswahl von Keksen für diejenigen, die sich vor Süßigkeiten hüten, ist es besser, galetnyh-Sorten zu geben. Solche Kekse sind weniger kalorienarm und nicht so süß wie zum Beispiel Mürbeteig. Es muss in einem Fleischwolf gemahlen oder von einem Mixer unterbrochen werden.
Von allen süßen Zähnen wählen Sie süße Kekse wie "Toplenkino" oder "Zucker". Es ist merklich süßer, zerbröckelt gut und der Kuchen wird viel zarter gemacht.
Der Abwechslung halber können Sie der „Anthill“ -Kuchencreme aus Kondensmilch etwas Muskatnuss, Vanillezucker oder -pulver, gehackte Nüsse oder geriebene Schokolade hinzufügen.
Das Öl auf den Inhalt von Kräuterergänzungen zu überprüfen ist ziemlich einfach. Ein absolut natürliches Produkt zerbröckelt stark, wenn es in Scheiben geschnitten wird, selbst wenn es bereits in einem gemeinsamen Kühlschrankfach platziert wurde.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Butterscheibe auf eine saubere Stahlpfanne zu werfen und ein schnelles Feuer zu machen. Wenn es geschmolzen ist, gießen Sie das Ei aus und sehen Sie, ob es klebt. Auf einer Schicht Butter rutscht das Fett leicht ab.
