Sobald der erste Frühlingstag beginnt und unser Körper bereits „sehr mit Vitaminen trauert“, erscheinen die ersten Frühlingsgeschenke der Natur - frische Frühlingszwiebeln, Radieschen und Dill erscheinen in den Verkaufsregalen. Natürlich schaffen es nur wenige Menschen, sich einem solchen Kauf zu widersetzen, weil wir alle unsere Angehörigen glücklich machen wollen und den ersten vitaminreichen Salat auf den Tisch legen, der mit schönen und fröhlichen Farben gesättigt ist, die einen angenehmen Duft nach frischen Grüntönen ausstrahlen. Tatsächlich gibt es viele Rezepte zur Herstellung von Radieschensalat. Am ehesten gilt der Salat aus unserer Kindheit jedoch als angenehmer und köstlicher. Er kombiniert idealerweise die drei Zutaten, die beim Kochen als Frühreife bezeichnet werden - Radieschen, Dill und Zwiebeln.
Rezept 1. Rettichsalat
Erforderliche Zutaten:
- Rettich - 1 Bund;
- frischer Dill - 1 Bund;
- grüne Zwiebeln - 1 -2 Strahlen,
- Salz
- saure Sahne 2 EL.
Vorbereitung:
Wir schneiden die Früchte des Radieschens vom Balken ab, essen, schneiden den Esel ab und schneiden in Ringe. Füllen Sie den Dill einige Zeit in das vereiste Wasser, damit er elastischer wird. Schneiden Sie das Zwiebelgesäß ab und hacken Sie die Ringe über die gesamte Länge, einschließlich des grünen Teils. Dill wählen Sie aus Eiswasser, schütteln und hacken Sie die Grüns. Zwiebeln mit Radieschen mischen. Wir salzen Mit den Händen umrühren, damit die Rettichringe ihren Saft ein wenig abgeben. Den gehackten Dill zum Salat geben, mit Sauerrahm füllen und in eine Salatschüssel geben. Wir dekorieren es mit einem Dillzweig und allen Vitaminen auf dem Tisch. Sie können Ihre Verwandten zum Abendessen anrufen.
Rezept 2. Rettichsalat mit Schinken
Erforderliche Zutaten:
- Rettich - 1 Bund;
- Schinken - 200 g;
- gekochtes Ei - 2 Stück;
- grüne Zwiebel - 20 g;
- Dill - 20 g;
- ein paar Blätter mit grünem Salat;
- Senf 0,5 Teelöffel;
- Mayonnaise - 100 g;
- Weißbrot - 1 Stück;
- Butter 200 g
Vorbereitung:
Radieschen waschen, vom Stiel abschneiden und in Ringe schneiden. Wenn Sie eine größere Frucht gefangen haben, können Sie in Halbringe schneiden. Hart gekochte Eier werden in große Stücke geschnitten und Schinken in dünne Scheiben geschnitten. Gemischte Zutaten Salz nach Geschmack. Salat mit Mayonnaise anrichten.
Jetzt schneiden wir Brotscheiben auf einer Brotschneidemaschine. Bei dieser Ausführungsform ist es wünschenswert, einen Laib zu verwenden. Jede Brotscheibe fettet. Legen Sie ein Blatt grünen Salat darauf und eine ordentliche Scheibe gekochten Salat.
Rezept 3. Rettichsalat
Erforderliche Zutaten:
- Rettich - 56 Stck.
- orange - 1 Stück;
- Äpfel - 2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Mais in Dosen - 0,5 Tassen;
- Ein Bündel Salatblätter;
- dicke saure Sahne - 1 EL.
Vorbereitung:
Zuerst die Orange entfernen und etwa 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Lass es trocknen. Gewaschene grüne Salatblätter auf eine breite Schüssel geben. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Orange genauso ab. Schneiden Sie die Äpfel und Radieschen in Stücke. Den Mais hinzufügen und den Salat mit Sauerrahm anrichten und mischen. Lassen Sie ihn 10-15 Minuten stehen und wechseln Sie zu grünen Blättern mit Salat. Von oben dekorieren wir Salat mit schön geschnittenen Rettichringen.
Rezept 4. Rettichsalat
Ein anderes frühes Vitamin, das die Natur uns gibt, ist Rhabarber. Nun werden wir versuchen, diese Zutaten zu kombinieren, um den Gehalt an Vitaminen und Mineralien in einem Salat zu erhöhen.
Erforderliche Zutaten:
- Rettichbündel;
- frische frische Zwiebeln - Bund;
- Rhabarber - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- Sauerrahm - 0,5 Tassen;
- Salz und Zucker nach Geschmack.
Vorbereitung:
Lass uns Eier kochen. Mein Rettich, schneiden Sie den Esel und schneiden Sie ihn in Kreise. Gewaschenen Rhabarber mahlen Mischen Sie beide Zutaten und fügen Sie etwas Zucker und Salz hinzu. Frühlingszwiebeln mahlen. Wenn die Eier abgekühlt sind, in Scheiben schneiden. Salat Sauerrahm tanken und in eine schöne Salatschüssel geben. Wir werden unser kulinarisches Meisterwerk mit gekochten Eiern mit Scheiben dekorieren und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Rezept 5. Rettichsalat
Erforderliche Zutaten:
- gekochte Hühnerbrust - 1 Stck .;
- Peking-Kohl - die Hälfte des Kopfes;
- großer Rettich - 7-8 Stück;
- Hühnerei - 4 Stück;
- Sojasauce - 2 EL;
- Salz, Mayonnaise und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
In einer separaten Schüssel die Eier und die Sojasauce mit einem Schneebesen schlagen. In einer Pfanne backen wir dünne Omelettpfannkuchen. Nachdem sie abgekühlt sind, schneiden Sie die Pfannkuchen mit Nudeln. Wir zerkleinern dünnen Pekingkohl. Gekühltes Hähnchenfilet zerlegt die Hände an den Fasern. Es ist möglich, einen Stecker für diesen Zweck zu verwenden - auch eine ideale Option. Fasern sind üppiger. Wir reiben den gewaschenen Radieschen auf eine große Reibe. Die Zutaten in einer Schüssel mischen, mit Salz abschmecken und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wir füllen mit Mayonnaise. Noch einmal sanft nach oben mischen, schön auf ein breites Gericht legen und nach Ihrem Geschmack dekorieren. Lassen Sie den Salat 15 Minuten stehen. Übrigens, dieser Salat ist sehr zufriedenstellend.
Rezept 6. Rettichsalat
Erforderliche Zutaten:
- Petersilie - 1 Bund;
- Rettich - 1 Bund;
- gekochte Eier - 2-3 Stück;
- saure Sahne - 2 EL.
- Salz;
- ein Dillzweig
Vorbereitung:
Radieschen, den Arsch schneiden und in dünne Kreise schneiden. Petersilie und Zwiebel fein hacken und zum Salat geben. Wir füllen mit Sauerrahm und Salz. Eier in 4 Scheiben schneiden und in den Salat geben. Von oben kann man einen Zweig frischen Dills setzen.
Rezept 7. Rettichsalat
Erforderliche Zutaten:
- Rettich - 15-17;
- frische Gurken - 2 Stück;
- grüne Zwiebeln - Bund;
- Eier - 2 Stück;
- Dill, Salz und saure Sahne zum Salatdressing.
Vorbereitung:
Legen Sie zuerst gekochte Eier. Wir waschen den Rettich, schneiden die Wurzeln und Blätter ab und schneiden in dünne Scheiben. Meine Gurken, schneiden Sie den Esel und schneiden Sie in dünne Scheiben - mischen Sie mit Radieschen.
Eier abkühlen, Muscheln abziehen und mit einem Messer hacken. Dill und Petersilie mahlen, in den Salat geben, salzen und mischen. Den fertigen Salat mit Sauerrahm füllen und mit einem Löffel vorsichtig von unten nach oben mischen.
Den Salat in eine schöne tiefe Salatschüssel geben, mit grünen Petersilienblättern garnieren und servieren.
Radieschensalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Verwenden Sie im Frühjahr Vitaminsalat nur die jungen Früchte des Rettichs. Sie enthalten mehr Vitamine, sie sind saftiger und zarter.
- Rettichsalat kann mit Joghurt, Sauerrahm, Butter und Mayonnaise gefüllt werden.
- Durch den Rettich im Salat können Sie jedes frische Gemüse verwenden, aber der meiste Rettich passt gut zu Dill.
- Wenn Radieschensalat mit Mayonnaise gefüllt ist, wird empfohlen, den Salat ganz am Ende zu salzen.
