Kompott aus Äpfeln - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Kompott aus Äpfeln macht.

Kompott aus Äpfeln - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Zum ersten Mal wurde in Frankreich das Wort „Kompott“ verwendet, jedoch wussten sie, wie man dieses wunderbare Getränk auch in Russland zubereiten kann. Es wurde dann "Brew" genannt. Dieser Begriff bezieht sich zwar mehr auf das Kompott von Trockenfrüchten. Kompott aus Äpfeln ist ein sehr einfaches Rezept, dessen Hauptbestandteil natürlich frische Sommeräpfel sind. Sie können ein Getränk allein aus Äpfeln zubereiten - ein solches Kompott wird sogar Babys gegeben. Um den Geschmack zu variieren, können Sie Äpfel mit anderen Früchten und Beeren füllen: Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Erdbeeren, Orangen, Zitronen usw. Sehr lecker und nützlich ist der Kompott von Äpfeln mit Brühe, Rhabarber, Preiselbeeren oder Sanddorn. Sie können oft Kompotte von Äpfeln mit getrockneten Früchten finden: Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen und getrocknete Birnen. Als Süßungsmittel können Sie Zucker (manchmal wird er durch Fructose ersetzt) ​​oder Honig verwenden. Zimt, Nelken, Anis, Vanille, Ingwer, Zitronenmelisse, Minze, Kardamom, Muskatnuss und andere Gewürze werden zu den Gewürzen hinzugefügt.

Die Technik, Apfelkompott zu kochen, ist nicht schwierig. Vorbereitetes Obst kann in das kochende Wasser geworfen werden oder mit kaltem Wasser gegossen und zum Kochen gebracht werden. Die Garzeit ist in allen Rezepten unterschiedlich: Einige kochen Äpfel nur wenige Minuten lang (dies hilft, Vitamine und Nährstoffe zu bewahren), in anderen Rezepten (häufiger in Mehrkomponenten-Zubereitungen) brühen Äpfel länger - etwa 20 Minuten oder mehr. Trinkfertig, abkühlen lassen und ziehen lassen. Kompott vor dem Servieren kann gefiltert werden. Das Getränk wird am besten gekühlt serviert, besonders bei heißem Sommerwetter. Selbstgebrauter Apfelkompott ist reich an Pektin und viel nützlicher als die Säfte. Zu süßer Apfelkompott wird manchmal mit gekochtem Wasser verdünnt und mit Keks, Keksen, Strudel usw. serviert. Beim Servieren können die Früchte in separate Vasen oder direkt in das Glas gegeben werden.

Kompott von Äpfeln - Zubereitung von Speisen und Speisen

Für das Geschirr ist eine große Pfanne, ein Messer, ein Schneidebrett und eine saubere, gebügelte Gaze erforderlich (wenn Sie das Kompott abtropfen lassen müssen). Sie servieren das Getränk gekühlt in gewöhnlichen Gläsern oder Weingläsern, die mit einem Stück Obst dekoriert werden können.

Die Zubereitung der Produkte ist wie folgt: Wählen Sie die besten Äpfel aus (nicht überreif, aber nicht hart), gründlich gewaschen und in Scheiben mittlerer Größe geschnitten. Zu kleine Scheiben können weich kochen und zu Brei werden. Einige schälen die Äpfel vor und schneiden den Kern heraus. Einige Rezepte überspringen diesen Schritt. Alle anderen Zutaten werden auch gewaschen und geschnitten. Wenn getrocknete Früchte verwendet werden, können auch getrocknete Früchte 10 Minuten in kochendem Wasser vorgedämpft werden. Bereiten Sie im Voraus die richtige Menge Zucker (oder Fruktose) und Honig vor. Sie müssen sich auch im Voraus über die Zusammensetzung der Gewürze entscheiden und diese auch vorbereiten.

Rezepte für Apple Compote:

Rezept 1: Kompott aus Äpfeln

Der Sommer ist die am besten geeignete Jahreszeit, um den Mangel an Vitaminen im Körper auszugleichen. Versuchen Sie, einen köstlichen Apfelkompott zuzubereiten, und behandeln Sie ihn mit Freunden und Verwandten. Ein Getränk aus frischen Äpfeln ist ideal für alle, die eine Diät einhalten.

Erforderliche Zutaten:

• Ungefähr 700 g frische Äpfel;
• Anderthalb Liter Wasser;
• Zucker - eine halbe Tasse oder mehr (nach Geschmack).

Herstellungsverfahren:

Wir waschen die Äpfel, schneiden sie in zwei Hälften und schneiden die Herzen. Jede Hälfte in 4 Scheiben schneiden. Füllen Sie die Äpfel mit kaltem Wasser und setzen Sie den Herd auf. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in die Pfanne. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den restlichen Zucker hinzufügen. Alles gut mischen und die Pfanne vom Herd nehmen. Wenn die Früchte zu lange gekocht werden, werden alle Vitamine und Nährstoffe zerstört. Das Kompott 20 Minuten ziehen lassen. Das gekühlte Getränk servieren.

Rezept 2: Kompott aus Äpfeln und Rhabarber

Tolles Getränk für einen heißen Sommertag. Solches Kompott wird aus frischen Äpfeln, Nelken und Rhabarber gekocht. Kompott servieren, sollte gekühlt werden. Erforderliche Zutaten:

• 3 frische Äpfel;

400 g Rhabarberstangen;

14 g 150 g Zucker;

14 Nelken - zum Abschmecken;

• Ein Liter oder etwas mehr Wasser.

Herstellungsverfahren:

Äpfel werden gewaschen und in große Segmente geschnitten. Rhabarberstangen gewaschen und in Stücke geschnitten. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie Nelken hinzu. Stellen Sie den Ofen auf das Feuer. Äpfel und Rhabarber in kochendes Wasser geben. Bei niedriger Hitze 25 Minuten lang Kompott aus Äpfeln und Rhabarber kochen. Fertiggetränk serviert gekühlt.

Rezept 3: Kompott aus Äpfeln mit Orangen

Sehr einfaches und leckeres Rezept für ein leichtes Sommergetränk. Kompott aus Äpfeln, Orangen und Pflaumen zubereiten. Als Süßungsmittel können Sie Zucker, Honig oder Fruktose verwenden.

Erforderliche Zutaten:

• Äpfel;

14 Pflaumen;

• Orangen (Sie können beliebige Anteile von Obst nehmen);

Süßstoff - Zucker, Fruktose oder Honig (nach Geschmack).

Herstellungsverfahren:

Kompott von Äpfeln mit Orangen ist sehr einfach. Wir waschen die Äpfel, schneiden sie in zwei Hälften und entfernen die Herzen. Schneiden Sie dann jede der Hälften in 3-4 Scheiben. Meine Orangen und in mehrere Scheiben schneiden. Pre-Peel muss nicht entfernt werden. Pflaumen waschen, halbieren und Knochen entfernen. Die vorbereiteten Früchte in die Pfanne geben und mit Wasser gießen. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd, bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Kompott mehrere Minuten kochen. Zum Schluss Zucker (Fruktose) oder Honig hinzugeben und bis zur vollständigen Auflösung gründlich mischen. Apfelkompott mit Orangen kühl lassen. Gekühlt servieren.

Rezept 4: Kompott aus Äpfeln mit Preiselbeeren

Köstlicher Rezeptkompott der Äpfel. Dazu gehören auch Preiselbeeren, die dem Getränk einen leicht säuerlichen Geschmack verleihen, und Trockenpflaumen. Das Getränk behält alle Vitamine und Nährstoffe der Zutaten und verbessert die Verdauung.

Erforderliche Zutaten:

• Ein Pfund frische Äpfel;
• eine halbe Tasse Preiselbeeren;
• Anderthalb Liter Wasser;
• Ein Glas Zucker (kann durch Honig ersetzt werden);
• 100 g Trockenpflaumen.

Herstellungsverfahren:

Cranberry-Beeren werden sortiert, gewaschen und aus dem Saft gepresst. Pflaumen werden auch gewaschen. Wenn die getrockneten Früchte zu trocken sind, können sie 10 Minuten in kochendem Wasser gedämpft werden. Cranberry-Kuchen gießen Sie Wasser und bringen Sie zum Kochen. Beeren kochen ein wenig. Brühe filtern. Fügen Sie ein Glas Zucker und Pflaumen hinzu, kochen Sie ungefähr 15 Minuten. Meine Äpfel, schneiden Sie die Herzen, schneiden Sie die Äpfel in Scheiben. Äpfel in die Brühe geben. Das Kompott von den Äpfeln 10-15 Minuten kochen lassen. Cranberrysaft in Kompott gießen, mischen und abkühlen lassen. Kompott aus Äpfeln, Pflaumen und Preiselbeeren fertig!

Rezept 5: Kompott von Äpfeln mit Erdbeeren

Im Sommer will man immer etwas Kaltes, Leckeres und Leichtes. Kompott von Äpfeln mit Erdbeeren - die perfekte Lösung. Das Getränk enthält auch eine Zitrone, die dem Kompott eine angenehme, erfrischende Note verleiht.

Erforderliche Zutaten:

• 300 g Erdbeeren;
• 2 Äpfel;

14 0,5-1 Zitrone;

• Eine halbe Tasse Zucker (abschmecken, wer mehr liebt, kann eine kleinere Menge nehmen);
• Anderthalb bis zwei Liter Wasser.

Vorbereitung:

Äpfel werden gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten. Wir werden die Schale nicht reinigen und den Kern abschneiden - lassen Sie sie so, wie sie ist. Wir sortieren die Erdbeeren aus, entfernen die Schwänze und spülen den Schmutz gründlich mit Wasser aus. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Zitrone waschen und in dünne Ringe schneiden. Alle Früchte in die Pfanne geben und Zucker hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser füllen und auf den Herd stellen. Wir bringen das Kompott zum Kochen, reduzieren die Hitze und kochen für ca. 20-25 Minuten. Entfernen Sie das Kompott von Äpfeln und Erdbeeren und lassen Sie es abkühlen. Getränk kann gefiltert werden. Gekühlt servieren.

Kompott von Äpfeln - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Auf den ersten Blick scheint das Kochen von Apfelkompott wie ein sehr einfacher Vorgang, und das stimmt. Es gibt jedoch einige Feinheiten, die helfen, nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr leckeres Getränk zuzubereiten: - Kompott aus Äpfeln wird am besten aus süßen und sauren Sorten gekocht. Solch ein Kompott wird am köstlichsten sein;

- Kompott eignet sich am besten für reife und starke Früchte, jedoch nicht für grüne oder überreife Früchte. Weiche Äpfel verwandeln sich in Brei, und Unreife haben noch nicht genug Geschmack und Aroma erhalten;

- Das fertige Apfelkompott kann mit einer Zitronenscheibe, einer Orangenscheibe oder Mandarine serviert werden.

- Der Geschmack von Apfelkompott mit der Zugabe von Gewürzen wird noch reicher und heller, wenn Sie das Getränk über Nacht ziehen lassen.

- Für Kinder können Sie einen Kompott aus Äpfeln mit Fruchtfleisch herstellen, wenn Sie den Inhalt eines Mixers antreiben. Die Vitamine werden dann flüssig;

- Es ist besser, zu harte Äpfel für etwa 20 Minuten zu kochen. Sie sollten sich jedoch immer auf ihre Bereitschaft und Weichheit konzentrieren.

- Für die Zubereitung von Kompott aus Äpfeln ist es am besten, hochwertiges Wasser zu verwenden: gefiltertes oder Quellwasser;

- Anstelle des üblichen weißen Zuckers können Sie Braun oder Zuckerrohr wählen - der Geschmack des Getränks ist jedes Mal anders. Wenn Honig anstelle von Zucker verwendet wird, empfiehlt es sich nicht, ihn in kochendes Wasser zu geben - es ist besser, ihn in heißem, aber leicht gekühltem Kompott zu verdünnen.

- Sie sollten erst am Ende des Kochens Gewürze hinzufügen, da diese beim Kochen den Geschmack und das Aroma verlieren können.

- Je weniger kochendes Kompott, desto nützlicher wird es sich herausstellen. Wenn Sie es zu einem niedrigen Siedepunkt bringen und dann die Hitze ausschalten und das Getränk ziehen lassen, bleiben Vitamine und andere nützliche Substanzen fast vollständig erhalten;

- Vitamine bleiben auch erhalten, wenn Sie die geschnittenen Früchte unter Zusatz von Zitronensäure in kochendes Wasser geben.