Croutons mit Ei - Allgemeine Kochprinzipien
Nicht jede Gastgeberin wird glauben, dass man mit Brot und Eiern ein leckeres und herzhaftes Frühstück zubereiten kann. Es geht um Toast mit einem Ei. Gebratenes Brot in einer speziellen Mischung - nahrhaft, kalorienreich und vor allem ein schmackhaftes Gericht. Croutons mit Ei können als Dessert und als Hauptgericht zubereitet werden. Es ist nicht notwendig, solche Croutons zum Frühstück zu verwenden - Sie können sie sogar für den Feiertagstisch servieren.
Croutons mit Ei - Zubereitung von Speisen und Geschirr
Der große Vorteil dieses einfachen Gerichts ist, dass es möglich ist, "stinkende" Produkte zu verwenden, die nicht der ersten Frische entsprechen. Das Brötchen ist seit zwei Tagen im Brotkasten und es bleibt nur noch wegzuwerfen, aber ist es schade? Toll, nimm es!
Eier bereits eine Woche und zum Backen von Muffins sind sie nicht geeignet? Für den Toast am liebsten! Sie können den Käse auch nehmen, auch wenn die Seiten gelb und vergilbt sind, Joghurt, Fischkonserven - ein Toast mit Eiern öffnet viel Raum für die Anwendung kulinarischer Phantasie.
Rezepte Toast mit Ei:
Rezept 1: Eiertoast mit Sahnesauce
Dieses Gericht ist ziemlich einfach und rechtzeitig, um sich ziemlich schnell zuzubereiten - nicht mehr als 20 Minuten. Zum Frühstück einen Toast mit Ei servieren.
Erforderliche Zutaten:
- Weißbrot oder langer Laib
- 2 Hühnereier
- Vanille
- Zucker
14 Butter 15
14 Creme 100 ml 15
14 Milch 50 ml 15
Herstellungsverfahren:
- Bereiten Sie die Basis für Toast mit Ei vor. Mischen Sie dazu mit einem Mixer ein Ei und Milch mit der Hälfte des Zuckers.
- Brot sollte in breite, flache Stücke von zwei oder drei Zentimeter Dicke geschnitten werden, das heißt, nicht sehr dünn.
- Die Pfanne erhitzen und den Ofen zum Erhitzen einschalten. Die Pfanne mit Öl einfetten.
- Jede Scheibe Brot in eine Mischung aus Eiern und Milch tauchen und in einer Butterpfanne verteilen. Frittieren Sie die Croutons auf jeder Seite eine Minute lang.
- Kochen Sie die Sahnesauce. Mischen Sie in einem separaten Gericht Sahne, Vanille, Ei und Zucker. Legen Sie die Croutons in die Pfanne, geben Sie sie in einen Silikonbehälter, gießen Sie die Sauce darüber und geben Sie sie 5 Minuten lang bei 170 Grad in den Ofen.
Rezept 2: Toast mit Ei und Hering
Dieses Gericht kann nicht einem schnellen Snack zugeschrieben werden (obwohl es sehr schnell zubereitet wird), und es sollte so schnell wie möglich auf den festlichen Tisch gestellt werden. Croutons mit Ei und Hering werden einfach gekocht, sind aber schmackhaft und ungewöhnlich im Geschmack. Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist, dass Hering nicht unbedingt frisch ist. Sie haben zum Beispiel vor einigen Tagen Konserven geöffnet und sie satt. Hier liegt der Hering im Kühlschrank und es scheint, als ob er nur weggeworfen werden sollte. Aber nein, wir werden ihn "retten", indem wir ein einfaches, aber leckeres Gericht zubereiten!
Erforderliche Zutaten:
- Brot jeder Art
- 200 g Hering
- 50 ml Sahne
- Ein Stück Butter, Butter zum Braten von Croutons
- Konserven Senf 1 Esslöffel
14 Hühnerei 2 Stück + 1 Eigelb 15
Herstellungsverfahren:
- Wir schneiden Brot für Sandwiches.
- Mischen Sie die Sahne, ein Ei und ein Protein mit Salz in einem separaten Behälter.
- Pfanne vorwärmen und sofort einschalten, um den Ofen zu erwärmen.
- Auf einem eingefetteten Grillrost Croutons aus einer Mischung aus Eiern und Sahne auslegen. Auf jeder Seite eine Minute braten.
- Hering würfeln, Knochen entfernen. Mischen Sie den Fisch mit Senf, einem Ei und zwei Eigelb. Die Mischung auf die Croutons geben und sieben bis neun Minuten in einen beheizten Ofen geben.
- Servieren Sie fertige Croutons mit Ei und Hering mit Gemüse.
Rezept 3: Croutons mit Ei und Gemüse
Dieses Gericht ähnelt englischem Brotpudding nach Geschmack, jedoch nicht nach der Garzeit. Bereiten Sie sich ein einfaches Frühstück zu und genießen Sie zu Hause eine köstliche und befriedigende Mahlzeit.
Erforderliche Zutaten:
- Brot jeder Art
- Hartkäse 150 Gramm
- 3 Eier
- 70 ml Sahne
- 70 ml Milch
- Frisches Grün (junge Zwiebeln, Petersilie, Dill)
- Salz
- Butter zum Rösten
Herstellungsverfahren:
- Schneiden Sie das Brot für die Croutons wie Sandwiches.
- Mit einem Mixer oder Mixermilch, einem Ei und Salz mischen.
- Die Pfanne erhitzen und den Ofen zum Aufwärmen einschalten. Die Pfanne mit Öl einfetten.
- Tauchen Sie das Brot in die Milchmischung und braten Sie es eine Minute lang in der Pfanne.
- Reiben Sie den geriebenen Käse. Sahne, Ei und Eigelb, Käse und gehackte Gemüse mischen.
- Die gebratenen Brotstücke in eine tiefe Form geben, die Mischung einfüllen und sechs bis sieben Minuten in den Ofen schieben.
Croutons mit Eiergeheimnissen und nützlichen Tipps von den besten Köchen
Ungesüßte Croutons werden am besten serviert, wenn Sie sie für Borodino-, Roggen- oder Kleiebrot zubereiten. Wenn Sie sich für die Zubereitung von Dessertcroutons entscheiden, nehmen Sie ein weißes Laib oder Muffin.
Mit einem Eigelb können Sie den Toast mit einem Ei zubereiten - dann hat das fertige Gericht eine gelbe, appetitlichere Farbe.
Es ist am besten, die Croutons unmittelbar nach dem Kochen mit dem Ei zu servieren, solange sie noch heiß sind. Wenn sie sich abkühlen, haben sie einen feuchten Geschmack.
