Der Favorit von Millionen-Salat, genannt Vinaigrette, hat viele Variationen.
Er ist nicht nur gut, weil er viele Vitamine enthält, sondern auch durch die Verfügbarkeit von Zutaten.
Sie können je nach Verfügbarkeit der Produkte geändert werden und mit verschiedenen Verbänden experimentieren.
All dies hilft, interessante Geschmacksqualitäten zu eröffnen und den ursprünglichen Geschmack eines aus der Kindheit bekannten Tellers wieder zu genießen.
Vinaigrette ist für jede Mahlzeit geeignet, egal ob es sich um eine tägliche Mahlzeit oder um ein Festessen handelt.
Vinaigrette mit Kohl - allgemeine Grundsätze des Kochens
Salat wird zu jeder Jahreszeit zubereitet, ist aber besonders im Winter von Bedeutung, wenn frisches Gemüse fehlt.
Traditionell sind die Hauptzutaten von Vinaigrette Kartoffeln, Karotten, Rüben, Gurken, Zwiebeln und Bohnen.
Rohes Gemüse kann einfach gekocht und dann geschält werden. Sie sind gebacken und im Ofen in Folie oder in der Küchenhülse. Die Kochtemperatur beträgt 200 Grad und die Zeit etwas mehr als eine halbe Stunde.
Alle Produkte werden normalerweise gleich geschnitten und gut gemischt.
Mais, Erbsen, Kohl und Seekraut, Äpfel, Avocados, geräucherter und gesalzener Fisch, Fleisch können den traditionellen Zutaten hinzugefügt werden.
Salat wird mit Öl und Salz gewürzt oder ein komplexeres Dressing mit Zucker, Senf, Pfeffer, Essig und Knoblauch hergestellt. Der saure Saft in der Vinaigrette liefert erfolgreich Zitronensaft.
Fertiger Salat mit Kräutern bestreut, oder er wird mit den anderen Komponenten gemischt.
Vinaigrette ist lecker kalt.
1. Vinaigrette mit Sauerkraut und Hühnchen
Salat nahrhaft und leicht zugleich. Eine fettarme Brust harmoniert perfekt mit jedem Gemüse. Die Zubereitung von Mayonnaise und Sauerrahm ziert den Geschmack von Vinaigrette und macht sie gesättigter.
Zutaten:
• 0,300 Hähnchenfilet.
• Drei Kartoffeln und Karotten.
• Eine Rübe klein.
• Zwei eingelegte Gurken.
• 0,100 kg Sauerkraut.
• Eine halbe Tasse saure Sahne.
• Zwei Kunst. Löffel Mayonnaise. • Salzküche.
• Pfeffermischung.
Garmethode:
Das Filet in leicht gesalzenem Wasser kochen. Kühlen und in dünne Scheiben schneiden.
Gekochtes und geschältes Gemüse, eingelegte Gurken in mittlere Scheiben geschnitten.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
Zusätzliches Sauerkraut mit einem Messer schneiden und in den Salat geben.
Salz- und Pfeffervinaigrette. Mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise würzen. Gut umrühren.
2. "Vitamin" Vinaigrette mit Kohl
Ein derartiger Vitaminsalat ist leicht zuzubereiten und enthält nur das seit langem bekannte gesunde Gemüse. Ergänzen Sie das Fleischgericht perfekt oder servieren Sie es als leckeres Abendessen.
Zutaten:
• Zwei Kartoffeln.
• Drei Möhren.
• Zwei Rüben.
• Große Zwiebel.
• 0,3 kg Kohl.
• Vier Federn von Frühlingszwiebeln.
• Zwei eingelegte Gurken.
• Schwarzer Zuckerlöffel.
• Salzküche.
• Buttergemüse.
• Essig.
Garmethode:
Gemüse kochen, Zeit zum Abkühlen geben. In kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Öl gießen und mischen.
Zwiebel halb gehackt, in Federn geteilt. Zum Salat hinzufügen.
Gurken und Frühlingszwiebeln mahlen.
Kohl in Streifen schneiden. Mit Zucker mischen, salzen. Gießen Sie einen Esslöffel Esslöffel Pflanzenöl und einen Viertel Esslöffel Essig. Rühren und leicht überwältigen.
Gurken und Kohl mit anderem Gemüse verbinden. Mit grünen Zwiebeln bestreuen. Nach Salz suchen. Gründlich mischen
3. Vinaigrette mit Sauerkraut und Avocado
Der ursprüngliche Geschmack des Gerichts wird dank der Avocado erhalten. Es lässt sich sehr gut mit allen Gemüsesorten kombinieren und macht normale Speisen pikant und originell.
Zutaten:
• Rüben.
• Karotte.
• 100 g Sauerkraut.
• Zwei eingelegte Gurken.
• 200 g grüne Erbsen.
• Avocado.
• Zwiebeln.
• Zitronenschale.
• Olivenöl.
• Salzküche.
Garmethode:
Im Ofen backen Karotten und Rüben. Gemüse in mittlere Würfel schneiden und in einer tiefen Schüssel mischen.
In Scheiben geschnittene Gurken, Zwiebeln und Avocados. In die Schüssel geben Gießen Sie den Kohl und die Erbsen. Ein bisschen Salz Gießen Sie in einen Salat und einen halben Löffel Olivenöl. Alles gut mischen.
Die Zitronenschale reiben und die fertige Schale dekorieren.
4. Vinaigrette mit Kraut "Rezept des Freundes"
Im Salat anstelle von Erbsen - Mais und frischer Sauerkraut frisch ersetzt. Der Geschmack des Salats wurde verändert, aber nicht schlechter. Im Gegenteil: Die neuen Komponenten machten es heller und interessanter.
Zutaten:
• Drei Kartoffeln.
• Zwei Möhren.
• Eine große Rübe.
• 0,2 kg Dosenmais.
• Drei Gewürzgurken.
• Ein Haufen Dill.
• 0,250 kg frischer Kohl.
• Salzküche und Pflanzenöl.
Garmethode:
Kochen Sie Kartoffeln, Karotten und Rüben.
Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke. In gleicher Weise die Gurken hacken.
Rüben zu verschieben und mit Pflanzenöl zu füllen.
Kohl hacken, salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann auspressen und in die Salatschüssel geben.
Den Dill fein hacken.
Fügen Sie alle anderen Zutaten in die Salatschüssel mit Kraut, außer Rüben. Salatmischung
Vinaigrette auf Salz prüfen. Rüben, Butter hinzufügen und nochmals gut umrühren.
5. Vinaigrette mit Sauerkraut und Bohnen
Sauerkraut verleiht der Vinaigrette einen angenehm säuerlichen Geschmack, die Bohnen machen das Gericht satt und nahrhaft.
Zutaten:
• Drei kleine Rüben und Karotten.
• Vier Kartoffeln.
• 400 g Sauerkraut.
• 300 g weiße feine Bohnen.
• Pflanzenöl.
• Salzküche.
Garmethode:
Wir fangen an, das Gericht im Voraus zu kochen: die Bohnen im Wasser einweichen. Nach einigen Stunden kochen, bis es zart ist. Lassen Sie das Wasser von den Bohnen ab und werfen Sie es in ein Sieb. Gießen Sie in eine tiefe Schüssel.
Gleichzeitig kochen wir Wasser in einem anderen Topf, laden das sorgfältig gewaschene Gemüse auf und kochen es weich.
Gemüse sollte etwas abkühlen. Wir reinigen und schneiden sie in kleine Würfel.
Wir schieben das Gemüse mit den Bohnen in den Topf und fügen das Sauerkraut hinzu.
Salz abschmecken und umrühren. Butter einfüllen und nochmals gut umrühren.
Wir stellen das fertige Gericht auf schöne Teller und dekorieren es mit Grünling.
6. Vinaigrette mit Kohl und Kapern
Ein herzhafter und leckerer Salat wird das Familienfest schmücken. Es ist geeignet um Freunde zu behandeln.
Zutaten:
• Zwei Möhren.
• Drei Kartoffeln.
• Rüben.
• Zwiebel
• Zwei eingelegte Gurken.
• 0,200 kg frischer Kohl.
• 0,100 kg Erbsen.
• Schwarzer Löffel Essig und Zucker.
• Zwei Löffel Kapern.
Zum Auftanken:
• Prise Zucker- und Salzküche.
• Zwei Kunst. Löffel Sonnenblumenöl.
• Schwarzer Löffel mit Senf und Essig.
Garmethode:
Die Rüben kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Pflanzenöl bestreuen und mischen.
Kohl hacken, salzen und mit Zucker bestreuen. Nach zwanzig Minuten drücken und in eine Salatschüssel geben. Die gehackte Zwiebel hinzufügen.
Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden. Kochen Sie in separaten Töpfen. Kartoffeln - in Salzwasser mit etwas Essig und Karotten - einfach im Wasser. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht verdaut wird.
Die Kartoffelscheiben in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Machen Sie dasselbe mit der Karotte.
Schälen Sie die Gurken, schneiden Sie sie ab und geben Sie einen Teller für Kohl ein, mischen Sie.
Kapern fein hacken.
Alle Zutaten mischen.
Dressing vorbereiten: Butter, Salz, Zucker, Essig und Senf mischen. Schneebesen mit einem Schneebesen. Über den Salat gießen, umrühren.
7. Vinaigrette mit hausgemachtem Sauerkraut
Das Gericht enthält eine beträchtliche Menge Gemüse. Sie mischen ihre Aromen zu einem, duftend und appetitlich. Vinaigrette hat einen sehr weichen und vollmundigen Geschmack.
Zutaten:
• Gekochtes Gemüse:
- fünf Kartoffeln
- vier Möhren.
- drei mittlere Rüben.
• 0,250 kg Bohnen in Dosen.
• 0,150 kg grüne Erbsen.
• Drei Federn von Frühlingszwiebeln.
• 0,200 kg Sauerkraut.
• Zwiebel
• Drei Gewürzgurken.
• Salzküche.
• Schwarzer Pfeffer.
• Pflanzenöl.
Garmethode:
Schneiden Sie gekochtes Gemüse, Gurken und Zwiebeln wie gewohnt. In einer tiefen Schüssel herunterladen.
Sauerkraut gut ausdrücken und mit einem Messer weiter hacken. In den Salat gießen. Frühlingszwiebelfedern zerkleinern und zur Vinaigrette schicken.
Die Bohnen und Erbsen in eine Schüssel Salat gießen. Salz und Pfeffer Pflanzenöl einfüllen. Vinaigrette gut mischen.
Die Schale sollte etwas stehen und kann nur dann verwendet werden.
8. Vinaigrette mit Kohl, eingelegtem Apfel und frischer Gurke
Ein saurer und gleichzeitig süßlicher Salat ist eine feine Variante eines späten Abendessens und der Dekoration eines Abendtisches.
Zutaten:
• Drei Möhren und Kartoffeln.
• Eine Rübe.
• Eine frische Gurke.
• Zwei Kunst. Löffel grüne Erbsen.
• Apple ist sauer.
• Zwei eingelegte Gurken.
• Zwiebel
• 0,25 kg frischer Kohl.
• Drei Zweige Dill und Petersilie.
Zum Auftanken:
• Olivenöl, Pfeffer, Zucker und Salz - zum Abschmecken.
• Zitronensaft - zum Abschmecken.
• Schwarzer Löffel Senf.
Garmethode:
Rohes Gemüse kochen, bis es gekocht ist.
Schälen und in etwa identische Stücke schneiden.
Rüben in eine Salatschüssel geben, mit Olivenöl mischen.
Fügen Sie Karotten und Kartoffeln hinzu. Rühren
Frische Gurken und eingelegte Gurken schneiden, in gekochtes Gemüse geben. Erbsen hier hinzufügen.
Kohl nashinkovat. Zwiebel dazugeben, in halbe Ringe schneiden und in Federn teilen.
Apfel fein schneiden. Mit Kohl und Zwiebeln mischen. Löffel mischen und zerdrücken. Mit anderem Gemüse in Behälter füllen.
Alle zusammengesetzten Dressings mischen und mit einem Schneebesen hacken. Über den Salat gießen. Rühren
Die Vinaigrette in einen separaten Teller legen und mit einem Grünfink bestreuen.
9. Vinaigrette mit Kohl und Spargel
Frischer Spargel in Kombination mit anderem Gemüse und unter würzigem Dressing macht aus normaler Vinaigrette ein Gericht mit einem ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack.
Zutaten:
• 100 g Erbsenkichererbsen.
• Eine Kartoffel
• Karotte.
• 0,100 kg Wirsing.
• Zwiebeln.
• Spargelbündel.
Füllen:
• 1,5 Teelöffel Salz.
• Vier Pfefferkörner.
• Knoblauchzehe.
• Schwarzer Löffel Senf.
• Kunst. Löffel Weinessig.
• Drei p. Löffel Sonnenblumenöl.
Garmethode:
Gewaschene Erbsen in kaltem Wasser sollten in einen Topf gefaltet werden und kochen lassen, bis sie fertig sind. Kartoffeln und Karotten kochen. Nach dem Abkühlen schälen und zufällig schneiden.
Wirsing in mittlere Stücke geschnitten. Sie können es sogar mit den Händen zerreißen.
Zwiebel mahlen.
Spargel für drei Minuten in kochendes Wasser absenken, holen und für eine Minute in die Kälte schieben. In Stücke schneiden.
Alle zusammengesetzten Vinaigrettes in eine tiefe Salatschüssel geben, die Füllung hinzufügen und mischen. Salat brauen Sie vorzugsweise mindestens eine Stunde lang.
Das Tanken wird auf folgende Weise vorbereitet:
- Knoblauch hacken. In einem Mörser mit Salz und Pfeffer zerdrücken.
- In einen Teller gießen, Senf, Weinessig und Öl hinzufügen. Schneebesen mit einem Schneebesen.
Vinaigrette mit Kohl - Tricks und Tipps und Tricks
- Kartoffeln sind zarter, wenn sie ohne Schale gegart werden. Einige Rezepte beinhalten nicht nur das Vorreinigen von Karotten und Kartoffeln, sondern auch das Rohschneiden und anschließendes Kochen in kochendem Wasser.
- Wenn Sie Gemüse in Folie backen, verlieren sie keine Vitamine. Die Bereitschaft wird durch einen Zahnstocher überprüft: Wenn er leicht in das Gemüse gelangt, ist es für die weitere Verarbeitung bereit.
- Um das Kochen zu beschleunigen, können gekochte Rüben etwa zehn Minuten lang unter kaltem Wasser stehen.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack sollten Zwiebeln in einer Mischung aus Essig und gekochtem Wasser im Verhältnis 1: 3 vorgepickt werden.
- Mit der Anzahl der Kartoffeln können Sie entscheiden: wie viele Esser, so viele Gemüsestücke.
