Hühnerbrust mit Kartoffeln ist nicht einfach, aber sehr einfach! Eintöpfe, Aufläufe, Brötchen, Zrazy und andere Hühnerbrust- und Kartoffelrezepte

Hühnerbrust mit Kartoffeln lässt sich am einfachsten im Ofen backen.

Abgesehen davon wird das Gericht auf verschiedene Weise zubereitet. Alternativ können Sie Brötchen, Eintöpfe mit Gemüse, Zrazy, Auflaufformen und mehr zubereiten.

Hühnerbrust mit Kartoffeln kann im Ofen, im Kessel, in der Pfanne oder im Multikocher gekocht werden.

Hühnerbrust mit Kartoffeln - Grundprinzipien für das Kochen

Zum Kochen von Hähnchenbrust mit Kartoffeln wird Fleisch vormariniert. Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten, mit Fleisch vermischt, in Form oder auf ein Backblech gelegt und etwa eine Stunde gebacken.

Bei Brötchen wird Hühnerbrust in Stücke geschnitten, das Fleisch wird gut abgeschlagen, salzen und mit Pfeffer würzen. Dann die Füllung mit Kartoffeln, Gemüse, Käse oder anderen Zutaten vorbereiten und in Hühnerbrust einwickeln. Brötchen werden im Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten oder in einem langsamen Kocher gegart.

Hühnerbrust für Aufläufe in kleine Stücke schneiden und roh, gekocht oder gebraten verwenden. Kartoffeln für Eintöpfe werden mit einer Reibe gemahlen oder gekocht und dann zerdrückt. Kartoffeln und Fleisch werden in eine Form geschichtet, mit Sauce gegossen, mit Käse bestreut und eine halbe Stunde oder etwas länger im Ofen gebacken.

In dem Artikel haben wir die besten Rezepte für Hühnerbrust und Kartoffeln gesammelt, die für einen Urlaub oder ein Familienessen vorbereitet werden können.

Rezept 1. Gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Pilzen im Topf

Inhaltsstoffe

Hühnerbrust - 0,5 kg;

200 g Champignons;

Kartoffeln - 5 Stück;

zwei Zwiebeln;

Karotte;

150 ml Creme mit beliebigem Fettgehalt;

Pfeffer, Salz, Curry und Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren

1. Hähnchenbrust waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir putzen die Karotten und Kartoffeln, waschen und schneiden sie in kleine Würfel oder Strohhalme. Käse mahlen auf einer groben Reibe. 2. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie das Öl ein und geben Sie Zwiebeln hinein. Passieren und einige Minuten bei schwacher Hitze rühren. Dann die Pilze hinzufügen und alles fünf Minuten schmoren.

3. Sauce zubereiten. 400 ml kochendes Wasser in eine tiefe Schüssel geben und die Sahne darin auflösen, salzen, pfeffern und mit Gewürzen würzen. Alles gut mischen.

4. Wir legen alles in Schichten in Töpfe. Legen Sie Kartoffeln in die erste Schicht, dann Hühnchenstücke, gebratene Zwiebeln und Champignons und die letzte Schicht Karotten. Gießen Sie die Soße zu 2/3 über den Inhalt der Töpfe. Schlaf den ganzen geriebenen Käse ein.

5. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und legen Sie sie in die mittlere Ablage des Ofens. Eine halbe Stunde bei 180 Grad braten.

Rezept 2. Salat mit Hühnerbrust und "Nest" -Kartoffeln

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Kartoffeln;

200 g Hühnerbrust und bulgarischer Pfeffer;

100 g Zwiebeln;

Mayonnaise oder Sauerrahm;

12 Wachteleier;

Salz, Grüns und schwarzer Pfeffer;

Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren

1. Hähnchenbrust kochen bis sie weich sind. Cool und fein hacken. Wachteleier kochen und mit kaltem Wasser füllen. Geschälte Zwiebel fein geschreddert.

2. Die Zwiebel mit kochendem Wasser füllen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann waschen Sie es in kaltem Wasser. Pfeffer wird von Trennwänden und Samen gesäubert und in Würfel geschnitten. Grüns abspülen und mit einem Messer fein hacken.

3. Hühnerbrust, Zwiebel, Gemüse und Pfeffer in einer tiefen Schüssel mischen. Salz würzen, mit Pfeffer würzen, zwei Löffel Mayonnaise dazugeben und mischen.

4. Kartoffeln werden für koreanische Salate auf dem Rost gemahlen oder in dünne Streifen geschnitten. Eine große Menge Butter erhitzen und die Kartoffeln in kleinen Portionen braten. Legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett loszuwerden.

5. Den Salat in eine tiefe Schüssel geben, die Bratkartoffeln darauf legen und ein Nest formen. Legen Sie geschälte Wachteleier in die Mitte.

Rezept 3. Hühnerbrust mit unter Käse- und Kartoffelpelz gebackenen Pilzen

Inhaltsstoffe

300 g Hühnerbrust;

250 g Pilze;

5 Kartoffeln;

Zwiebel;

Art. l Mehl;

ein Glas Milch;

150 g Sahne;

100 g Käse; schwarzer Pfeffer und Salz;

Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Kartoffeln, stellen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie ab dem Kochen fünf Minuten lang. Kühl und sauber. Hühnerbrust waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Pilze abspülen und in dünne Platten schneiden. Zwiebeln schälen

waschen und in Würfel schneiden.

2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststücke goldbraun braten. Wir verschieben das Fleisch auf einen Teller. Die Zwiebel in die gleiche Pfanne geben, Champignons hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mehl einfüllen und gut mischen. Milchmischung mit Sahne. Diese Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zu den Pilzen gießen. Hühnerbrust hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen.

3. Legen Sie die Sauce in das Formular. Kartoffeln grob reiben, auf die Sauce legen, salzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir backen eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.

Rezept 4. Hähnchenbrust-Kartoffelauflauf

Inhaltsstoffe

Hühnerbrust;

vier Kartoffeln;

drei Tomaten;

ein Glas Milch;

300 g Käse;

würzen.

Herstellungsverfahren

1. Die Hühnerbrust geben, waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen und mischen. Käse gerieben grob gerieben. Tomaten waschen, mit einer Serviette abwischen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

2. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in eine eingefettete Auflaufform, streichen Sie die Hühnerbrust darüber und streichen Sie die Kartoffeln darüber. Gießen Sie ein Glas Milch ein. Die Tomaten darauflegen und mit Käse bestreuen.

3. Decken Sie das Formular mit Folie ab und legen Sie es in den Ofen. Bei 220 Grad etwa eine Stunde backen. Kurz vor dem Ende des Garvorgangs die Folie entfernen und backen, bis eine rötliche Kruste darüber erscheint.

Rezept 5. Hähnchenbrust Brötchen mit Kartoffel

Inhaltsstoffe

600 g Hühnerbrust;

ein halbes Kilo Kartoffeln;

200 g Sahne;

zwei Eier;

100 g Käse und Mayonnaise;

drei Möhren;

Zwiebel;

drei Knoblauchzehen;

50 ml Pflanzenöl; Gewürze und Salz.

Herstellungsverfahren

1. Wir reinigen Karotten und Kartoffeln. Grob geriebene Möhren und Kartoffeln in kleinen Würfeln. Zwiebeln mit Federn zerkleinern und in heißem Öl braten.

2. Schmieren Sie die tiefe Backform, legen Sie geriebene Karotten auf den Boden. Die nächste Schicht zersetzte Kartoffeln. Dann verteilen wir die gebratenen Zwiebeln. Mit Pflanzenöl beträufeln und drei Esslöffel hinzufügen. l kochendes Wasser, Salz. Eier mit Sahne schlagen. Die Hälfte dieser Mischung gießt Gemüse.

3. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Jedes Stück salzen, mit Gewürzen bestreuen, etwas zerdrückten Knoblauch geben, Brötchen formen und auf Gemüse legen. Die restliche cremige Eimasse mit Mayonnaise mischen und leicht verrühren. Speck mit Kartoffeln gießen und mit viel Käse bestreuen.

4. Senden Sie das Formular in den Ofen und backen Sie etwa eine Stunde. Fertiggerichte mit Gemüse servieren.

Rezept 6. Zrazy aus Kartoffeln mit gehackten Hähnchenbrust

Inhaltsstoffe

Hühnerbrust - 1 Stck .;

Kartoffeln - 800 g;

Zwiebel;

Mehl - ein Glas;

Ei;

Salz;

Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren

1. Hühnerbrust kochen. Zwiebeln gereinigt und fein geschreddert.

2. Zwiebel in heißes Öl geben. Den gekochten Speck mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Rühren Sie gebratene Zwiebel mit gehacktem Speck.

3. Kartoffeln schälen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dann pürieren, ohne Wasser, Butter oder Milch hinzuzufügen. Mehl in Püree sieben, Ei und Salz hinzufügen. Alles gut mischen.

4. Mit nassen Händen einen Kuchen aus Kartoffelteig herstellen. Wir verteilen darauf die Füllung aus Hühnerbrust, legen noch einen darüber, den gleichen Kuchen und klemmen die Ränder.

5. Zrazy paniert in Mehl und auf beiden Seiten in einem gut erhitzten Pflanzenöl gebraten. Zrazy auf einem Teller servieren, mit Sauce oder Sauerrahm gießen.

Rezept 7. Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartoffeln

Inhaltsstoffe

drei Hähnchenbrust;

100 g Käse;

Mayonnaise oder Sauerrahm;

ein Kilo Kartoffeln;

Salz, Kräuter, Gewürze und Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Die gewaschenen und getrockneten Brüste längs halbieren. Jede Fleischscheibe wird in einer Plastiktüte ausgelegt und leicht abgestoßen. 2. Grüns abspülen, schütteln und fein hacken. Wir verbinden es mit Sauerrahm. Koteletts salzen, mit Pfeffer würzen, mit Sauce bestreichen und einen Streifen Käse auslegen. Wir werden zur Rolle.

3. Wir schmieren das Formular mit Butter und legen Brötchen hinein. Von oben Brötchen Fett Sauerrahm. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in Viertel, gießen Sauerrahm ein, salzen, streuen mit Gewürzen und mischen uns gut. Wir verteilen uns in einem Backblech um die Brötchen.

4. Schicken Sie das Formular in einen Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist, und backen Sie etwa eine Stunde. Kurz vor der Bereitschaft nehmen wir das Formular heraus, streuen die Brötchen mit Kartoffeln mit Käse.

Rezept 8. Ragout mit Hühnerbrust, Kartoffeln und Gemüse

Inhaltsstoffe

300 g Hühnerbrust;

800 g Kartoffeln;

Auberginen, Zwiebeln und bulgarischer Pfeffer - je 2 Stück;

4 Knoblauchzehen;

20 ml Zitronensaft;

Dill;

Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren

1. Auberginen waschen, mit einer Serviette abwischen und in kleine Würfel schneiden. Füllen Sie eine Viertelstunde mit Salzwasser. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden, genauso wie Auberginen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, braten Sie die Kartoffeln darin, und stellen Sie sie auf den Teller.

2. In einer Pfanne die geschälten und fein gehackten Zwiebeln braten, bis sie weich sind. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und auf die Zwiebel geben. Wir braten weiter, bis das Fleisch fertig ist. Legen Sie die Mischung aus Zwiebel und Brisket in einen separaten Teller.

3. Schicken Sie in die Pfanne den blau gewaschenen, salzigen bulgarischen Pfeffer und drücken Sie den Knoblauch durch den Knoblauchstörer. Braten Sie das Gemüse ständig.

4. In einer Schüssel das Hühnchen mit den Kartoffeln mischen. Das gebratene Gemüse dazugeben, mit fein gehacktem Dill bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Schüssel fünf Minuten ziehen, danach können Sie servieren.

Rezept 9. Hühnerbrust mit Kartoffeln und Spargel

Inhaltsstoffe

drei Hähnchenbrust;

700 g junge Kartoffeln;

drei Tomaten;

200 g Spargel;

4 Knoblauchzehen;

60 ml Olivenöl;

50 ml Zitronensaft

Gewürze, Pfeffer und Salz - auf eine Prise.

Herstellungsverfahren 1. Waschen und trocknen Sie das Bruststück. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Die jungen Kartoffeln gut waschen und gerade mit der Schale vierteln. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie den Spargel in zwei Zentimeter. Hacken Sie den geschälten Knoblauch mit Hilfe einer Knoblauchcreme.

2. Mischen Sie in einem tiefen Teller Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fügen Sie Gewürze hinzu. Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, Dressing gießen und mischen. Die Form mit Öl einfetten und die Gemüsemischung darin einfüllen.

3. Schicken Sie das Formular eine halbe Stunde lang in einen vorgeheizten Ofen. Wenn die Form mit Folie bedeckt ist, wird die Schüssel gekocht.

Hähnchenbrust mit Kartoffeln - Tipps und Tricks zum Kochen

• Um den Geschmack von Hühnerbrust und Kartoffeln intensiver und interessanter zu gestalten, können Sie Gemüse, Knoblauch oder Röstzwiebeln hinzufügen.
• Mayonnaise kann durch Tomatenketchup, Sauerrahm oder Sauerrahm und Senfsauce ersetzt werden. Auch geeignete Mischung aus Mayonnaise und Ketchup.
• Es wird empfohlen, gekühlte oder frische Bruststücke zu verwenden.
• Die Garzeit hängt davon ab, wie fein die Zutaten geschnitten werden.
• Hühnerbrust ist zart und saftig, wenn sie für eine Weile in Senfhonig oder einer anderen Marinade belassen wird. Kartoffeln können auch mariniert werden.
• Bevor Sie die Hühnerbrust mit Kartoffeln backen, empfiehlt es sich, das Gemüse in einer Pfanne halb zu garen.
• Wenn Hühnerbrust und Kartoffeln in Folie eingewickelt werden, ist das Gericht saftig und duftend, da Feuchtigkeit nicht verdunsten kann.