Pasta im Marinestil ist ein geniales Gericht dieser Art, nahrhaft und beliebt und passt perfekt in die tägliche Ernährung. Es kann für morgen, Mittag- und Abendessen gekocht werden. Aber wie unterscheidet sich Pasta von gewöhnlicher Pasta mit Fleisch? Es lohnt sich, das zu verstehen.
Italien riecht gar nicht!
Im Internet finden Sie Informationen, dass dies ein italienisches Gericht ist. In einigen Quellen sind sogar die Namen der Erfinder angegeben, und sie sind überall verschieden. Auch originelle Legenden und niedliche Geschichten gefunden. Sie sind jedoch für unser gewöhnliches Gericht nicht relevant. Italienische Pasta wird immer mit Tomaten zubereitet, sonst nichts.
Also, Ta-Dad, ist Pasta in maritimer Manier ein einheimisches russisches Gericht.
Er muss keine fremden Wurzeln kleben. Sogar in Italien wird es in Form von Macaroni Po-Flotski aufgezeichnet, was ungefähr als "Pasta a la sailor" übersetzt wird. In der Version ohne Tomate wird sie in russischen Restaurants zubereitet. Ausländer betrachten unsere Pasta als Überseegericht, zu der sie jedes Recht haben.
Geschichte von einem U-Boot
Navy Pasta ist ein relativ neues Gericht, Sie müssen es nicht dem Mittelalter oder den Zeiten des alten Ägypten vorschreiben. Pasta, die Hauptzutat, ist ein High-Tech-Produkt. Im Gegensatz zu Nudeln und gerollten Kuchen ist eine spezielle Ausrüstung erforderlich. Daher kann das Gericht seine Geschichte nicht Jahrhunderte zurückgehen.
Pasta im Marinestil tauchten in den 50er Jahren des vorigen Jahrhunderts auf demselben U-Boot auf. Die Aufgabe des Kochs bestand darin, ein herzhaftes, einfaches Gericht mit einer minimalen Menge an Zutaten und mit der Wirtschaftlichkeit von Frischwasser zuzubereiten. Der letzte Punkt war sehr wichtig, da die Flüssigkeit extrem wirtschaftlich verbraucht wurde. Eine knifflige Köchin kam aus der Position und kam mit diesem Gericht.
Übrigens, laut der Großen Sowjetischen Enzyklopädie, wuchs die Produktion von Teigwaren in Russland in den 50er bis 60er Jahren genau zweimal. Vielleicht wurde dies durch das Auftreten eines neuen Gerichts beeinflusst?
Hackfleisch oder Fleisch?
Klassische Pasta in einer Flotte enthalten viel Fleisch. Es ist doppelt so trocken wie Produkte. Speichern Sie deshalb nicht. Für Pasta wird kein Hackfleisch verwendet, nur Fleisch. Es kann Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm sein, aber kein Vogel. Es ist erlaubt, Fleisch mit Knochen zu nehmen, aber in diesem Fall muss die Menge des Produkts erhöht werden. Merkmale der Fleischzubereitung:
- Fleisch vor dem Garen ist nicht erforderlich. Es wird auf jeden Fall in großen Stücken in Wasser gekocht, da Brühe benötigt wird. Spülen Sie das Fleisch zuerst ab, Sie müssen es nicht schneiden.
- Wasser einfüllen. Es sollte nicht viel sein. Es ist eine kleine Flüssigkeitsmenge, die einen reichen Geschmack ergibt.
- Kochen Sie das Fleisch weich, aber es sollte nicht auseinanderfallen. Dreh dich durch einen Fleischwolf. Dann verwenden Sie ein Rezept.
Wie Sie sehen, kein rohes Hackfleisch. Wenn kein Mahlwerk vorhanden ist, können Sie das Produkt in kleine Stücke fein hacken, aber erst nach dem Garen.
Übrigens werden Teigwaren im Marinestil oft mit Eintopf zubereitet. Ein guter Weg, um Zeit zu sparen, aber dies ist ein anderes Gericht.
Optional: Versuchen Sie, den Eintopf zu erwärmen, die Flüssigkeit abzulassen und die Stücke zu verdrehen. Wenn Sie sich jedoch an die empfohlene Fleischmenge erinnern, benötigen Sie ein paar Dosen Eintopf. Im Allgemeinen ist das Spiel die Kerze nicht wert. Es ist einfacher, das klassische Rezept zu verwenden und ein Stück Fleisch zu kaufen.
Was ist nicht in Pasta in maritimer Manier
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Gewöhnliche Teigwaren mit Fleisch werden abgetropft zubereitet und separat gekocht. Der Unterschied besteht jedoch nicht nur darin. Fleisch wird nicht gekocht, sondern gebraten. Es ist nicht verdreht und in Stücke geschnitten. Es gibt einige andere Nuancen, die diese Gerichte auszeichnen.
Highlights:
- Von Gemüse werden nur Zwiebeln verwendet. Es gibt keine Karotten, Paprika, Grün in Makronen in maritimer Manier.
- Keine Gewürze, nur Salz. Wenn das Gericht stumpf erscheint, können Sie etwas auf dem Teller hinzufügen, aber nicht zur Gesamtmasse. Es ist erlaubt, gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer zu verwenden.
- Keine Tomate. Tomaten haben einen guten Geschmack und eine helle Farbe, aber ihre Anwesenheit macht aus Nudelgerichten eine Marinade in Bolognese-Nudeln oder ein anderes Gericht.
- Kein Knistern. Sie können das Butterfett ersetzen, aber die gebratenen Stücke werden entfernt, sie sollten nicht in die Schüssel fallen.
Echte Pasta im Marinestil werden mit kleinen Hörnern, Tubuli und Muscheln zubereitet.
Es werden keine Spiralen, Räder, Schmetterlinge und Spaghetti verwendet. Je mehr Fleisch in die Löcher des Produkts gestopft wird, desto schmackhafter und zufriedenstellender ist das Gericht.
Minimum an Zutaten, Maximum an Geschmack
Hier ist ein klassisches Rezept mit Wasserersparnis. Jetzt wird es ausschließlich für einen reichen Geschmack gemacht. Das Gericht ist wohlriechend und wird auf vereinfachte Weise ohne Ablassen zubereitet. Die Pfanne nimmt sofort eine große Größe an, so dass später keine Produkte verschoben werden mussten.
Inhaltsstoffe
- 300 g trockene Teigwaren;
- 600 g Fleisch;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel.
Herstellungsverfahren
- Wir beginnen mit Fleisch. Nudeln auf maritime Weise werden von selbst schnell zubereitet, wenn Sie das Fleisch vorher garen. Sie können dies sogar am Vortag tun. Mit Wasser auffüllen, Schweinefleisch etwa 1,5 Stunden kochen, bei Verwendung von Rindfleisch erhöht sich die Zeit geringfügig.
- Gießen Sie Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Zwiebel in Würfel schneiden, zugeben und anbraten. Scrollen Sie parallel durch den Fleischwolf durch das gekochte Fleisch.
- Das Fleisch in die Pfanne geben und nur eine Minute mit Zwiebeln garen. Sie brauchen nichts zu braten, wir passen leicht an, um den Geschmack zu verbessern.
- Trockene Pasta einschlafen. Mit Hackfleisch umrühren, Salz hinzufügen.
- Gießen Sie sofort die Brühe ein, in der das Fleisch gekocht wurde. Wir berechnen nach der allgemeinen Formel: Pro 100 g trockene Teigwaren werden ca. 100-270 ml Wasser benötigt. So gießen Sie 700 bis 800 ml Brühe.
- Schließen Sie die Pfanne. Die Nudeln in der Brühe etwa 12-15 Minuten dünsten. Dann rühren, überprüfen. Wenn sie fast fertig sind, decken wir ab und schalten ab. Geben Sie etwas Platz auf dem Ofen, die Feuchtigkeitsreste sollten aufgenommen werden.
Wenn Teigwaren jedoch eher ein langweiliges Gericht im Marinestil sind, können Sie ein kleines Upgrade durchführen. Dazu einfach mit Käse bestreuen und eine Minute in die Mikrowelle schieben. Oder Pilze hinzufügen. Sie können verschiedene Gemüsesorten betreten, aber wir bekommen ein anderes Gericht. Es ist eine einfache Pasta mit Fleisch.
