Die Füllnester sind präsentabel, lecker und befriedigend. Es kann zum Abendessen oder zu einem festlichen Essen gekocht werden.
Nester von Hackfleisch mit Ei im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens
Eier beim Kochen von Nestern werden zum Füllen oder Füllen hinzugefügt. Hackfleisch kann Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder gemischt sein. Es ist vorzuziehen, es aus frischem Fleisch selbst zu kochen. So können Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen. Um das Fleisch saftig zu machen, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln oder Speck hinzu. Als Link dienen Eier, Stärke oder Mehl. Bei der Füllung fügen sie auch eine Brötchen hinzu, die mit Milch oder Weißbrot getränkt sind. Alles mit Salz und Gewürzen würzen.
Die Fleischmasse wird in identische Stücke geteilt, sie bilden runde Pastetchen und verteilen sich auf einem mit Pergament überzogenen Backblech. In der Mitte machen sie eine Vertiefung und schicken sie für einige Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Dann geben sie ein Ei in jede Vertiefung und backen weitere fünf Minuten, bis das Eiweiß greift. Zum Schluss mit Käse bestreuen und einige Minuten kochen lassen.
Das Füllen von Hackfleischnestern mit Ei im Ofen kann unterschiedlich sein. Es wird aus Gemüse, Pilzen, Käse usw. hergestellt.
Rezept 1. Hackfleisch mit Ei im Ofen zerkleinern
Inhaltsstoffe
600 g Schweinefleisch;
70 g Hartkäse;
1 Zwiebel;
4 Hühnereier;
2 Scheiben Weißbrot;
5 g Salz;
3 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Das Schweinefleisch waschen, trocknen und die Adern und Filme abstreifen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden. Schweinefleisch mit Zwiebeln in einem Fleischwolf drehen.
Ein Ei in gehacktes Schweinefleisch schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren. Weißbrotscheiben in Wasser einweichen, dann die Hände in Hackfleisch zerquetschen. Auf einer Schüssel gut kneten, bis die Masse plastisch und homogen wird. Backblech mit Pergament auslegen. Das Hackfleisch in drei gleiche Teile teilen und runde Pastetchen formen. Setzen Sie sie auf die Deko und machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte.
Legen Sie das Backblech 20 Minuten in den Ofen und erwärmen Sie es auf 180 ° C. In jede Vertiefung ein Ei einschlagen und für fünf Minuten in den Ofen schieben. Die Nester mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen lassen, bis sie mit einer appetitlichen Kruste bedeckt sind. Mit einer Beilage oder frischem Gemüse servieren.
Rezept 2. Nester der Füllung mit Ei im Ofen mit Gemüse und Käse
Inhaltsstoffe
Ein halbes Kilo Rinderhackfleisch;
Gewürze;
80 ml Kefir;
Speisesalz;
fünf Wachteleier;
60 ml Öl wachsen.
Glühbirne Glühbirne;
fünf Scheiben weißes altes Brot;
50 g Käse;
frische Grüns.
Herstellungsverfahren
Zwiebel abziehen und zerbröseln. Zerdrücken Sie die Zwiebel in Pflanzenöl, bis sie goldbraun ist. Grüns abspülen und fein zerbröckeln. Weißbrotscheiben mit gekochtem Wasser füllen und einweichen lassen. Dann drücken und drehen Sie in einem Fleischwolf. Hackfleisch, Röstzwiebeln, Brot und Gemüse hinzufügen. Mit Salz würzen, mit Gewürzen würzen und mit den Händen gut kneten, leicht auf eine Schüssel schlagen. Kefir in das Hackfleisch geben und nochmals umrühren.
Die tiefe Form mit einer Silikonbürste einfetten. Teilen Sie die Füllung in fünf gleiche Teile. Jeder rollt zu einer Kugel und steckt das Formular. Machen Sie mit einem Teelöffel ein Grübchen und lassen Sie die Seiten dick genug. Den Käse grob reiben und gleichmäßig in den Rillen verteilen.
Den Ofen bei 180 ° C einschalten. In jedes Loch ein Wachtelei hämmern. Die Form in den Ofen legen und vierzig Minuten backen. Mit Gemüsesalat oder eingelegtem Gemüse servieren.
Rezept 3. Hackfleischnester mit Ei im Ofen mit Haferflocken
Inhaltsstoffe
Ein halbes Kilo Rinderhackfleisch;
Öl wächst.
150 ml Kefir;
60 g Hartkäse; zwei Knoblauchzehen;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
vier Wachteleier;
Speisesalz;
Zwiebel;
100 g fein gemahlenes Haferbrei.
Herstellungsverfahren
Für die Zubereitung der Grundlagen verwenden wir gemischtes Hackfleisch. Haferflocken in einer Kaffeemühle zermahlen, in eine Schüssel geben und leicht erhitzten Kefir übergießen. Mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Haferflocken anschwellen.
Haferflocken mit Hackfleisch mischen. Zwiebeln putzen, spülen und fein hacken. Versand in einer Mischung aus Haferflocken und Hackfleisch. Hier geben wir Knoblauch durch eine Presse. Mit Gewürzen salzen und würzen. Alles mit den Händen kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Gießen Sie das Backblech. Wir teilen die Masse für die Basis in gleiche Teile, rollen sie zu einer Kugel und legen sie auf ein Backblech. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Käse groß drei. Wir verteilen es an die "Nester". Wir fahren in ein Wachtelei von oben.
Wir schicken das Backblech vierzig Minuten in den auf 180 ° C geheizten Ofen. Teller serviert heiß auf den Tisch.
Rezept 4. Hackfleisch mit Ei im Ofen mit Kartoffeln
Inhaltsstoffe
1/2 kg gehacktes Hähnchen;
5 g Salz;
Stapel Weizenmehl;
Petersilie;
ein halbes Kilo Kartoffelpüree;
5 g Kräuter der Provence;
Hühnerei;
40 ml Öl wächst;
Zwiebelkopf.
Herstellungsverfahren
Wir beginnen mit der Vorbereitung der Grundlagen. Hühnerhackaufstrich in einer tiefen Tasse. Fügen Sie Mehl hinzu und fahren Sie ein Ei. Mit Kräutern würzen und leicht salzen. Mischen Sie die Mischung gründlich mit Ihren Händen.
Wir putzen den Zwiebelkopf, zerkleinern ihn fein und geben ihn in vorgewärmtem Pflanzenöl leicht rötlich.
Kartoffelbrei in tiefen Gerichten. Wir verteilen darin geschmolzenen Käse aus der Wanne. Hier schicken wir auch gekühlte Röstzwiebeln. Gut umrühren.
Geöltes Deko-Pflanzenöl. Wir teilen die Füllung in sieben gleiche Teile. Aus jeder Form ein ordentliches "Nest" bilden und auf ein Backblech legen. Jede Füllung mit Kartoffelfüllung. Der Ofen wird bei 180 ° C eingeschaltet. Stellen Sie die Pfanne für eine halbe Stunde. Das Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren.
Rezept 5. Hackfleischnester mit Ei im Ofen mit Pilzen
Inhaltsstoffe
600 g Hackfleisch;
Gewürze;
großes Hühnerei;
Speisesalz;
100 g alter Laib;
50 ml pflanzliches raffiniertes Öl;
200 g Pilze;
80 g saure Sahne;
100 g Zwiebeln;
70 g holländischer Käse.
Herstellungsverfahren
Wir reinigen Waldpilze, waschen sie gründlich von Schmutz und Sand. In kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Lehnen Sie sich zurück in ein Sieb und cool.
Zwiebelkopf reinigen, abspülen und fein zerbröckeln. In Pflanzenöl goldbraun braten. Gekochte Champignons hinzufügen und alles zusammen mit einem Spatel ca. sieben Minuten braten. Fügen Sie nun saure Sahne hinzu, mischen Sie und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Die Eier im Hackfleisch schlagen. Mit Gewürzen und Salz würzen. In warmes Wasser getränkte Scheiben Weißbrot. Drücken Sie es und fügen Sie die Füllung hinzu. Alles gut kneten, leicht schlagend, bis eine homogene Kunststoffmasse entsteht.
Die Pfanne mit Butter bestreichen. Aus Hackfleisch machen wir große runde Knüppel und legen sie auf ein Backblech. In jedem Fall die Vertiefung mit einem Löffel oder Glas machen.
In jeder Pause die Pilzfüllung auslegen. Wir schicken ein Backblech für eine halbe Stunde in den Ofen und erwärmen es auf 180 Grad. Streuen Sie jedes „Nest“ mit Käse und senden Sie es sieben Minuten lang erneut in den Ofen. Mit frischem Gemüsesalat oder Beilage servieren.
Rezept 6. Hackfleischnester mit Ei im Ofen mit saftiger Füllung
Inhaltsstoffe
800 g Schweinefleisch;
Speisesalz;
zwei Zwiebeln;
Gewürze für Fleisch;
Russischer Käse - 200 g;
Semmelbrösel - 150 g
Füllung:
drei frische Tomaten;
Öl wächst.
Petersilie;
Kochsalz;
Sauerrahm - 30 g;
Käse - 100 g
Herstellungsverfahren
Schweinefilet unter fließendem Wasser waschen, mit Servietten trocken tupfen, alles überschüssige abziehen und in Stücke schneiden. Zwiebeln putzen, spülen und grob hacken. Das Fleisch mit Zwiebeln in einem Fleischwolf drehen. Fügen Sie im entstandenen Hackfleisch die Semmelbrösel hinzu. Käse Melenko reiben und zu den restlichen Zutaten senden. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, leicht salzen. Gib die geschlagenen Eier in das Hackfleisch und rühre um. Backblech mit einer Silikonbürste einfetten. Teilen Sie die Fleischmasse zu gleichen Teilen. Aus jeder Form ein rundes "Nest". Legen Sie sie auf das Backblech.
Tomaten waschen, mit einem Handtuch abwischen und in kleine Stücke schneiden. Käse grob reiben. Grüns abspülen, trocknen und zerkleinern. Kombiniere alles in einer tiefen Schüssel. Sauerrahm hinzufügen, salzen und umrühren.
Setzen Sie die Füllung in jedes Well. Ofen auf 200 ° C erhitzen. Backblech mit einer Folie bedecken und eine halbe Stunde backen. Dann die Folie entfernen und weitere zehn Minuten im Ofen einweichen.
Nester von Hackfleisch mit einem Ei im Ofen - Tipps und Tricks
Das Hackfleisch muss auf einer Schüssel weggeworfen werden, damit es plastisch wird.
Stärke, Mehl oder Eier können als Bindemittel für Hackfleisch verwendet werden.
Zur Saftigkeit können Sie der Füllung saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.
Außerdem bekommen Sie eine appetitliche Kruste, wenn Sie Nester mit geriebenem Käse bestreuen.
Wenn Sie für Kinder kochen, dürfen Sie kein Salz und keine Gewürze verwenden.
