Mozzarellasalat - Allgemeine Kochprinzipien
Mozzarella - ein großartiger Käse, der zu Hause in Italien produziert wird. Am häufigsten wird Kuhmilch für Mozzarella verwendet, obwohl einige erbliche Meister glauben, dass Büffelmilch der schmackhafteste von Mozzarella ist, der fetter und eiweißreicher ist.
Es wird vermutet, dass dieser Mozzarella ausschließlich in Italien gekauft werden kann. In anderen Ländern hergestellter Käse gilt nicht als Mozzarella. Diese „Regel“ ist jedoch sehr bedingt, und diejenigen, die Mozzarella in ihrer historischen Heimat ausprobiert haben, stellen fest, dass sie keinen großen Geschmacksunterschied zu häuslichem Mozzarella bemerken.
Mozzarella - Frischkäse mit einem delikaten Geschmack, die Struktur kann Weichkäse zugeschrieben werden. Die Besonderheit dieses Käses ist, dass er auch bei niedrigen Temperaturen schmilzt. Aus diesem Grund verwenden Italiener Mozzarella zur Herstellung von Pizza.
Mozzarellasalate - Zubereitung von Speisen und Geschirr
Das Erste, was Sie beim Kauf von Mozzarella beachten müssen, ist die Frische des Produkts. Mozzarella wird mehrere Tage gelagert, wenn es in Salzlake aufbewahrt wird, da sonst der Käse schnell nachlässt. In letzter Zeit haben viele Besitzer kleiner Farmen gelernt, Mozzarella selbst herzustellen, da das Rezept für die Herstellung nicht sehr kompliziert ist. Ist dieser Käse für Mozzarellasalate geeignet? Ja, man kann selbst gemachten Mozzarella auf dem Markt kaufen, er schmeckt nicht wie ein Ladenmozzarella.
Achten Sie bei der Auswahl einer Schüssel zum Verteilen von Salat vor allem auf die breiten, flachen Teller aus Keramik oder Porzellan. Bereiten Sie außerdem vor dem Kochen 4-5 Schüsseln oder tiefe Teller für die Komponenten des Salats mit Mozzarella zu, da die Zutaten ganz am Ende des Prozesses gemischt werden.
Rezepte für Mozzarella-Salat:
Rezept 1: Mozzarellasalat
Der berühmteste Mozzarellasalat ist Caprese. Es ist sehr einfach zubereitet, es gibt nur zwei Hauptzutaten und einen frischen und leichten Geschmack am Verkaufsort ist garantiert.
Erforderliche Zutaten:
- Mozzarella 200 Gramm
- Rote Tomaten 3 Stück
- Frisches Basilikum
- Oliven oder entsteinte Oliven
- Olivenöl, Salz
- Balsamico-Essig
Herstellungsverfahren:
Tomaten gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen und abziehen. In dünne runde Scheiben schneiden.
Schneiden Sie Mozzarella-Köpfe entweder in große Würfel oder in dünne runde Scheiben.
Frisches Basilikum unter fließendem Wasser waschen und Hände an den Blättern reißen.
Schneiden Sie die Oliven (Oliven) in zwei Hälften.
Setzen Sie den Salat, nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, den Salat mit Mozzarella-Olivenöl, Essig und Salz nach Ihrem Geschmack.
Rezept 2: Salat mit Mozzarella und Nudeln
Salat mit Mozzarella und Pasta ist in Katalonien weit verbreitet und wird vor allem von den Einheimischen wegen der Sättigung beliebt. Dies ist nicht überraschend - Pasta ist ein kalorienreiches Produkt, das Kohlenhydrate enthält und in Kombination mit Käse und Speck mehrere Stunden lang sättigen kann. Für einen Salat mit Mozzarella und Nudeln wählen Sie Nudeln in Form von Spiralen oder Muscheln. Bitte beachten Sie, dass die Paste aus Hartweizen hergestellt wurde.
Erforderliche Zutaten:
- Teigwaren aus Hartweizen 200 Gramm (trocken)
- Kirschtomaten rot 8-10 Stück
- Basilikum
- Sonnenblumenöl zum Braten
- 2-3 Zähne Knoblauch
- Olivenöl zum Nachfüllen
- Salz- oder Sojasauce.
14 Speckfett 200 Gramm 15
14 Mozzarella-Käse 200 Gramm 15
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie die Paste, bis sie in Salzwasser fertig ist.
Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten. Den Knoblauch schälen, mit einem Messer hacken, die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Legen Sie den Knoblauch zuerst in die Pfanne, braten Sie ihn 2-3 Minuten lang und fügen Sie dann die Tomaten hinzu.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden, Speck in dünne Streifen schneiden.
Basilikum gut waschen und die Hände reißen.
Mischen Sie die Zutaten - Pasta, Käse und Speck, fügen Sie Knoblauch mit Tomaten und Basilikum hinzu. Mit etwas Olivenöl würzen, salzen. Anstelle von Salz können Sie etwas Sojasauce hinzufügen.
Rezept 3: Salat mit Mozzarella und Parmesan
Ein weiterer "italienischer" Salat, der von den Bewohnern des sonnigen Landes verehrt wird. Die Kombination von zwei Käsesorten - weiches und hartes, saftiges Gemüse mag es nicht, also kochen Sie dieses Gericht gerne an heißen Sommertagen. Erforderliche Zutaten:
- Mozzarella 200 Gramm
- Kirschtomaten 8-10 Stück
- Bulgarischer Pfeffer (besser gelb zu nehmen)
- Oliven ohne Steine 100 Gramm
- Zum Dressing - Olivenöl, Sojasauce, Pinienkerne (50 g), frische Petersilie.
14 Parmesan 150 g 15
Herstellungsverfahren:
Tomaten und Paprika gut waschen, Samen und Schwänze vom Pfeffer entfernen. Die Kirsche in Hälften oder Viertel schneiden und in Streifen schneiden.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden und Parmesan auf einer mittleren Reibe reiben.
Oliven für diesen Salat können als Ganzes verwendet werden, und Sie können jede in zwei Hälften schneiden
Bereiten Sie eine Tankstelle separat vor. Petersilie und Pinienkerne fein hacken (am besten mit einem Mixer). Mit Butter und einem halben Esslöffel Sojasauce vermischen.
Käse mit Gemüse mischen, Dressing hinzufügen und nochmals mischen.
Rezept 4: Salat mit Mozzarella und Mais
Sehr lecker und natürlich ein schöner Salat mit Mozzarella und Mais. Aufgrund der hellen Farben der Zutaten ist das Gericht sehr farbenfroh und schmückt jeden Feiertagstisch angemessen.
Erforderliche Zutaten:
- Mozzarella-Käse 200 Gramm
- Rosa Tomaten 3 Stück
- • Fettarmer Schinken 200 Gramm
- Konservenmais 1 kann
- Schwarze entsteinte Oliven
- Zum Dressing - fettarme saure Sahne, Petersilie, frisches Salz.
Herstellungsverfahren:
Rosafarbene Tomaten und Paprikaschoten werden unter fließendem Wasser gründlich gewaschen. Schneiden Sie die Gemüseschwänze mit einem Messer ab und entfernen Sie die Samen vom Pfeffer. Schneiden Sie Gemüse in große Würfel oder Scheiben.
Mozzarella mit einem scharfen Messer in große Würfel schneiden.
Schinken in dünne Streifen schneiden.
Öffnen Sie ein Glas Dosenmais und lassen Sie die Flüssigkeit ab.
Schneiden Sie die Oliven in Hälften. Frisches Gemüse - Petersilie, waschen und mit einem Messer so klein wie möglich schneiden.
Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie eine fettarme saure Sahne hinzu, geben Sie das Grün an, gießen Sie es nach Geschmack.
Rezept 5: Salat mit Mozzarella und Persimmon
Bereiten Sie einen völlig außergewöhnlichen Salat mit Mozzarella und Kaki vor! Dieses Gericht kann als das Hauptgericht betrachtet werden, obwohl die Verwendung von Obst im Rezept Gedanken über den Nachtisch hervorruft.
Welche Art von Kaki für Salat zu wählen? Die erste Regel lautet, dass diese Frucht keine adstringierenden Empfindungen verursacht. Die zweite Sache, auf die zu achten ist, ist, dass die Kaki nicht überreif ist, da sonst der Salat mit Mozzarella seine äußere Attraktivität verliert und auch nicht so lecker ist. Erforderliche Zutaten:
- Mozzarella 200 Gramm
- Granatapfel 1 Stück
- Petersilie frisch
- Zum Dressing - Zitronensaft, Kristallzucker.
14 Persimmon 2-3 mittlerer Größe 15
14 Zedernuss 100 Gramm 15
Herstellungsverfahren:
Die Persimone waschen, die Früchte in Scheiben schneiden und die Knochen und Schwänze entfernen.
Granatapfel schälen und die Körner entfernen.
Mozzarella in Würfel schneiden.
Die Petersilie waschen und in kleine Stücke schneiden.
Mischen Sie Obst, Käse und Nüsse, fügen Sie Gemüse hinzu und streuen Sie den Salat mit Zitronensaft. Wenn Sie Mozzarella- und Persimmonsalat als Dessert essen möchten, fügen Sie Zucker hinzu.
Mozzarella-Salat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Wenn Sie Mozzarella-Käse gekauft haben, ihn aber nicht sofort verwenden möchten, müssen Sie eine Salzsole herstellen, um den Käse zu lagern. Andernfalls wird er verderben. Die einfachste Art, Salzlake herzustellen, ist das Mischen von Salz mit Trinkwasser.
Mozzarella-Salat schmeckt besser, wenn Sie den Zutaten eine Handvoll Nüsse hinzufügen. Die beste Option - Pinienkerne.
Salat mit Mozzarella ist das beste Olivenöl. Nicht gereinigtes Sonnenblumenöl hat einen scharfen Eigengeruch, gereinigt - nicht nützlich und im Allgemeinen frei von jeglichen Eigenschaften.
Ideal - Olivenöl mit einem delikaten Olivenaroma. Es betont die Zartheit des Käses in einem Salat und macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nützlich.
Mozzarella wird perfekt mit Tomaten kombiniert. Daher können Sie diese Win-Win-Kombination in allen Salaten verwenden, unabhängig davon, aus welchen anderen Zutaten das Gericht besteht.
Verwenden Sie Mozzarella für heiße Salate - er schmilzt bei niedrigen Temperaturen und macht den Geschmack des Gerichts origineller.
