Salatfell mit Lachs - die richtigen Rezepte. Schnell und lecker kochen Salatmantel mit Lachs.

Salatfell mit Lachs - die richtigen Rezepte. Schnell und lecker kochen Salatmantel mit Lachs.

Sehr oft verwirrten sich die Hostessen über die Frage: "Was wäre ungewöhnlich und lecker am festlichen Tisch?" Traditioneller russischer Salat, Kartoffeln mit Fleisch und Wurstschneiden sind schwer für den Magen und für Unorigines. Moderne Feiertagsfeste stellen andere Anforderungen - das Essen sollte leicht sein, aber herzhaft.

Wir sind an den Mantel mit Hering gewöhnt - lecker und festlich. Aber versuchen Sie, Hering durch rote Fische zu ersetzen! Der traditionelle "Pelzmantel" wird zu einem königlichen Gericht, ungewöhnlich und sehr lecker.

Welche Produkte für Mäntel mit Lachs verwenden? Es kann Gemüse, Ei, Meeresfrüchte sein. Besonders lecker kombiniert mit rotem Avocadofisch, gekochten Karotten, frischer Gurke und Tomaten, allen Käsesorten.

Blattsalat mit Lachs - Zubereitung von Produkten und Speisen

Für einen Pelzmantel mit Lachs können Sie Gemüse genauso zubereiten wie für den traditionellen „Hering unter einem Pelzmantel“. Kochen Sie die Kartoffeln, Karotten und Rüben und schälen Sie einfach das "wässrige" Gemüse. Komponenten können mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten werden, aber es ist besser, sie zu reiben.

Fisch sollte entbeint und fein gehackt werden. Am besten war es gesalzener Fisch. Sie können ein fertiges Filet sowie einen ganzen Fisch kaufen und selbst zubereiten. Schneiden Sie dazu den Schwanz und den Kopf ab, durchbohren Sie die Wirbelsäule mit einem Messer und entfernen Sie sie zusammen mit den Knochen. Die Knochen, die nicht herauskommen, wählen Sie mit Ihren Händen aus. Dann die Haut entfernen und Salz zum Filet hinzufügen. Legen Sie den Fisch für eine Stunde in den Kühlschrank, spülen Sie anschließend Salz ab und schneiden Sie den Fisch.

Rezept 1: Pelzsalat mit Lachs, traditionell

Salatfell mit Lachs - die richtigen Rezepte. Schnell und lecker kochen Salatmantel mit Lachs.

Wenn Sie das Rezept für diesen Salat studieren, werden Sie mit dem bekannten Hering unter einem Pelzmantel vieles gemeinsam haben. Sie benötigen Kartoffeln, Karotten, Eier, eingelegte Zwiebeln. Inzwischen wird das Gericht viel schmackhafter und interessanter.

Erforderliche Zutaten:

  • Gesalzener Lachsfilet - 310 gr.
  • Karotten - 2 Stück
  • Kartoffeln - 2 Stück
  • Ei - 3 Stück
  • Zwiebel Zwiebel - 1 Stck.
  • Essig 1 EL. + 1 TL Zucker (für Marinade)
  • Joghurt 3 EL (natürlich und herzhaft) + saure Sahne 2 EL. + Sojasauce 1 EL. (für Soße)

Herstellungsverfahren:

  1. Zwiebel schälen und fein hacken. Mischen Sie den Essig mit dem Zucker, fügen Sie Wasser hinzu und geben Sie die Zwiebel in die Masse. Lassen Sie sie 10 Minuten stehen.
  2. Stellen Sie gekochte Karotten und Kartoffeln. Dann abkühlen, abziehen und eine feine Reibe einreiben. Legen Sie die Kartoffeln als erste Schicht auf einen breiten Teller.
  3. Bereiten Sie die Soße zu - mischen Sie Joghurt, Sauerrahm und Sojasauce. Die Kartoffeln einfetten.
  4. Eier kochen hart gekocht. Reinigen, Eigelb entfernen und separat reiben. Die zweite Salatschicht besteht aus Eiweiß. Mit Sauce einfetten.
  5. Die dritte Schicht ist Fisch. Es muss in große Würfel geschnitten werden. Verbreiten Sie den Verband und setzen Sie die eingelegten Zwiebeln darauf. Der Salat wird interessanter, wenn Sie die Hälfte der üblichen Zwiebeln und den halben Salat violett mischen.
  6. Setzen Sie die Karotte auf die Zwiebel und bestreichen Sie sie mit der restlichen Sauce.
  7. Die letzte Schicht ist Eidotter geschreddert. Legen Sie den Salat für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.

Rezept 2: Salatfellmantel mit Lachs auf Spanisch

Salatfell mit Lachs - die richtigen Rezepte. Schnell und lecker kochen Salatmantel mit Lachs.

Tatsächlich ist nicht bekannt, ob die Spanier so einen "Pelzmantel" essen, aber das ist der Name für uns, weil Avocado eine der Zutaten ist, die die Spanier lieben. Dieser Mantel ist viel einfacher als ein Salat mit Kartoffeln und vielleicht auch schmackhafter.

Wie schmieren Sauce Salatschichten? Sauerrahm, etwas Mayonnaise und gehackter Dill mischen.

Erforderliche Zutaten:

  • Avocados - 2 Stück
  • Karotten - 2 Stück
  • Ei - 2 Stck.
  • Gesalzener Lachs - 240 gr.
  • Gesalzener Hartkäse - 135 gr.
  • Saure Sahne - 1 EL.
  • Mayonnaise - 1 EL
  • Dill frisch

Herstellungsverfahren:

  1. Karotten kochen, dann reiben.
  2. Nehmen Sie das Avocadopulpe heraus. Verwenden Sie dazu mit einem Messer einen Einschnitt mit einer Tiefe von 0,5 cm um den Umfang der Frucht, drehen Sie die Hälften scharf in verschiedene Richtungen, und ziehen Sie dann - der Knochen wird herausgezogen. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.
  3. Gesalzener Fisch schneiden.
  4. Kochen Sie ein hart gekochtes Ei und reiben Sie Weiß und Eigelb getrennt.
  5. Geriebener geriebener Käse
  6. Legen Sie den Salat in Schichten - zuerst Weiß, Dressing, Avocado, Dressing, Fisch, Karotten, Sauce, Eigelb, Sauce, Käse.

Rezept 3: Salat von Mänteln mit Lachs mit Mais

Salatfell mit Lachs - die richtigen Rezepte. Schnell und lecker kochen Salatmantel mit Lachs.

An diesen ungewöhnlichen Pelzmantel werden Sie sich aufgrund seiner hellen Farbe und seines würzigen Geschmacks erinnern. Zuckermais und gesalzener Fisch werden sehr interessant kombiniert. Gesalzene Gurken und duftender Parmesan ergänzen den Salat mit unerwarteten Aromen.

Erforderliche Zutaten:

  • Kartoffeln - 2 Stück
  • Mais in Dosen - 170 gr.
  • Gesalzener Lachs - 250 g
  • Eingelegte Gurke - 2 Stück
  • Ei - 2 Stck.
  • Saure Sahne - 4 EL
  • Mayonnaise - 1 EL
  • Sojasauce - 1 EL

Herstellungsverfahren:

  1. Kochen Sie Kartoffeln und Eier. Dann die Kartoffeln reiben. Dies ist die erste Schicht Pelzmantel mit Lachs.
  2. Kochen Sie das Ei, trennen Sie das Weiße vom Eigelb und reiben Sie es.
  3. Bereiten Sie die Sauce durch Mischen von Sauerrahm, Mayonnaise und Sojasauce zu. Fetten Sie sie mit der ersten Salatschicht ein.
  4. Die zweite Schicht der Schicht ist Mais. Sie müssen den Saft abtropfen lassen und die Kerne der Kartoffeln zersetzen. Verband einfetten.
  5. Die dritte Schicht ist Protein.
  6. Fische sollten in Würfel geschnitten und in eine vierte Schicht gelegt werden. Verband einfetten.
  7. Die Gurken fein hacken und den Saft abtropfen lassen, dann als nächste Schicht auslegen und mit der Sauce bestreichen.
  8. Die letzte Salatschicht wird mit der restlichen Soße vermischt.

Rezept 4: Salatpelzmantel mit Lachs mit Tomaten

Salatfell mit Lachs - die richtigen Rezepte. Schnell und lecker kochen Salatmantel mit Lachs.

Tomaten passen gut zu rotem Fisch. Daher können Sie beide Komponenten für jeden Salat verwenden, auch für einen Pelzmantel.

Die „geheime“ Zutat in diesem Gericht ist geröstete Auberginen.

Erforderliche Zutaten:

  • Gesalzener Lachs - 320 gr.
  • Blau - 1 Stck.
  • Tomaten - 2 Stück
  • Eier - 2 Stück
  • Schmelzkäse - 2 Stck.
  • Joghurt - 4 EL
  • Mayonnaise - 1 EL
  • Pekannuss-Walnuss - 55 gr.

Herstellungsverfahren:

  1. Bereiten Sie die Sauce für den "Pelzmantel" vor - mischen Sie Pekannuss, Joghurt und Mayonnaise in einem Mixer.
  2. Kochen Sie ein hart gekochtes Ei, reinigen Sie und reiben Sie das Weiße und das Eigelb. Die erste Salatschicht ist Eiweiß. Mit Sauce einfetten.
  3. Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen, schälen und in Würfel schneiden. Legen Sie die zweite Schicht, fetten Sie mit Sauce ein
  4. Die dritte Schicht des "Pelzmantels" besteht aus Fisch. Lachs in Stücke geschnitten.
  5. Entfernen Sie die Haut von der Aubergine und schneiden Sie sie in Würfel. Das Gemüse in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl 10 Minuten braten. Komplett abkühlen und mit Dressing mischen. Zieh den Fisch an.
  6. Reiben Sie den Schmelzkäse gerieben. Den Käse auf eine Aubergine geben, mit der restlichen Sauce bestreichen und mit Eigelb bestreuen.

Rezept 5: Salatfellmantel mit Lachs und Käse

Salatfell mit Lachs - die richtigen Rezepte. Schnell und lecker kochen Salatmantel mit Lachs.

In dieser Version des Pelzmantels wird nur wenig Gemüse verwendet, aber es gibt zwei Käsesorten. Exquisiter Salat für besondere Anlässe.

Erforderliche Zutaten:

  • Fisch (Filet) gesalzen - 270 gr.
  • Ei - 2 Stck.
  • Garnelen - 220 gr.
  • Avocados - 1 Stck.
  • Käse “Parmesan” - 130 gr.
  • Käse “Feta” - 180 gr.
  • Saure Sahne - 3 EL.
  • Mayonnaise - 1 EL

Herstellungsverfahren:

  1. Für die Sauce Sauerrahm mit Mayonnaise mischen und etwas Salz hinzufügen.
  2. Eier und Garnelen kochen, dann schälen. Das Ei wird die erste Salatschicht sein. Mit Sauce einfetten.
  3. Die zweite Schicht "Pelzmantel" besteht aus Garnelenfleisch.
  4. Die dritte Salatschicht - "Feta". Den Käse in Würfel schneiden und auf die Garnele legen.
  5. Schneiden Sie den Fisch in kleine Würfel und legen Sie ihn in die nächste Schicht.
  6. Mit Avocado müssen Sie schälen und reiben. Legen Sie es auf den Fisch. Restliche Sauce überstreichen.
  7. Rost "Parmesan". Streuen Sie den Salat darüber.

Salatfell mit Lachs - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Bereuen Sie Ihre Fantasie beim Kochen von Salatdressings nicht. Ein Gericht wie ein Pelzmantel sollte saftig sein, und daher sollte jede Schicht sorgfältig mit Soße bestrichen werden. Aber gewöhnliche Mayonnaise ist hier nicht nützlich. Lachs ist ein sehr fetter Fisch, und in Kombination mit Mayonnaise in Geschäften ist der Salat sehr schwer. Hier sind die besten Zutaten für hausgemachte Sauce - Joghurt, Sauerrahm, Joghurt, französischer Senf, Balsamico-Essig, Sojasauce, Kräuter und Nüsse.

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