Löwenzahnmarmelade: wie man kocht. Die besten Rezepte.

Löwenzahnmarmelade: wie man kocht. Die besten Rezepte.

Löwenzahnmarmelade - Allgemeine Beschreibung

In einem kleinen Straßenrand vereint Löwenzahn so viele nützliche Eigenschaften, kein Wunder, dass er als "Heimheiler" bezeichnet wurde - die Leute sagen, dass er 100 Krankheiten heilt. Es wurde seit den Tagen unserer Vorfahren gegessen und bereitet verschiedene gesunde und schmackhafte Gerichte zu.

Löwenzahn gilt in China immer noch als Lebensmittelprodukt, er wird speziell auf Pflanzungen als Gemüse für Vitaminsalate, verschiedene Liköre und Tinkturen, Arzneimittel, die aus saftigen Blättern und Wurzelteilen hergestellt werden können, und natürlich Löwenzahnmarmelade angebaut Alle Zeit war die beliebteste. Wegen seiner gelblich-goldenen Farbe, des angenehmen Aromas und der großen Anzahl heilender Eigenschaften, die in diesen kleinen Tröpfchen der Sonne eingeschlossen sind, wird er Löwenzahnhonig genannt.

Überzeugen Sie sich selbst - dies ist nicht nur ein schmackhaftes Produkt, sondern auch ein Mittel gegen Cholezystitis und Hepatitis, ein Medikament für Leber, Magen und eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Bronchitis und Asthma, während es praktisch keine Kontraindikationen hat. Viele Hausfrauen, die einmal versucht haben, Löwenzahnmarmelade herzustellen, nehmen dieses Rezept für immer in ihr Kochbuch auf.

Um Marmelade zuzubereiten, ist es notwendig, ein Minimum an Anstrengung und vor allem - kaum geöffnete saftige Knospen zu sammeln. Rohmaterial für Marmelade - Löwenzahnblüten - werden im Frühjahr gesammelt, sobald die Blütezeit der Pflanze beginnt, etwa im April-Mai. Da diese Blume in unserem Land als Unkraut am Straßenrand gilt, versuchen Sie, von den Straßen wegzukommen, um umweltfreundlichere und reinere Blumen zu verwenden.

Löwenzahnmarmelade - Zubereitung von Speisen

Diese Marmelade kann in gewöhnlichen Gerichten gekocht werden, die das Kochen von Speisen zum Ziel haben - ein Emaille-Topf, ein Becken oder Edelstahlprodukte eignen sich dafür. Verwenden Sie manchmal Kupferutensilien. Konfitüre, die in einem Emailtopf gegart wird, kann in einem Behälter abkühlen. Edelstahl- und Kupferprodukte müssen sofort in Glasgefäße gegeben werden, die sorgfältig gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden. Bereiten Sie die Deckel sofort auf die Dosen vor, damit Sie sie umdrehen und umdrehen können.

Löwenzahnmarmelade - Blumenzubereitung

Um die Marmelade vorzubereiten, die an die Farbe von Bernstein erinnert, ist es notwendig, etwa 400 Löwenzahnköpfe vorzubereiten, die sie von den Stielen und Blättern trennen. Sehen Sie Waldrasen, Flussufer und Bäche fern von Pflanzen und Fabriken. Löwenzahn sollte mittags im hellen Sonnenlicht gesammelt werden, damit die Blütenköpfe so offen wie möglich sind. Blumen gießen kaltes Wasser (einen halben Liter) und kochen etwa zwei Minuten. Ziehen Sie die sich daraus ergebende Abkochung in ein Sieb mit Gaze und lassen Sie es abtropfen. Drücken Sie dann vorsichtig.

Löwenzahnmarmelade - Rezept 1

Schnellrezept. Für eine schnelle Marmelade nehmen Sie 7 Gläser Zucker und gießen Sie gepresstes Wasser. Zum Kochen bringen, Löwenzahn auslegen und 7 Minuten kochen lassen. In kleine Dosen füllen, Deckel schließen, wickeln. Nach dem Abkühlen ist der Stau fertig und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Löwenzahnmarmelade - Rezept 2

Löwenzahnmarmelade mit Zitrone. Dies ist ein komplizierterer Vorgang: Zunächst werden Löwenzahn 24 Stunden in Wasser eingeweicht. Nach dem Pressen 15 Minuten in einem halben Liter Wasser kochen. Sie können eine große oder zwei kleine Zitronen nehmen, die zusammen mit der Schärfe geschnitten, gekocht und für einen Tag hineingegossen werden. Danach filtern Sie die Zitronenstücke und Blüten, und geben Sie dem restlichen Sirup 1-1,5 kg Zucker hinzu. Kochmarmelade sollte zwei - drei Dosen enthalten und jedes Mal abkühlen. Das Ergebnis sollte eine Textur haben, die dem Honig in Farbe und Viskosität ähnlich ist.

Löwenzahnmarmelade - Rezept 3

Löwenzahnkonfitüre mit Orangen. Um Marmelade aus 250 Gramm Löwenzahnblüten zu kochen, benötigen wir 2 Orangen, 1 Zitrone und 750 Gramm Zucker pro Liter Sirup. Gewaschene Orangen werden zusammen mit der Schale in vier Stücke geschnitten und jeweils dünn geschnitten. Die Löwenzahnblüten, gewaschen und getrocknet auf Papiertüchern, werden zusammen mit den Orangen in den Garbehälter gestellt und geben 1,5 Liter Wasser hinzu. Kochen Sie eine Stunde. Die Mischung abseihen und Zucker und Zitronensaft hinzufügen, weitere 20 Minuten kochen lassen. Bevor sie in Dosen gefüllt werden, können sie vollständig abkühlen.

Löwenzahnmarmelade - Rezept 4 (ohne Kochen)

Diese Zusammensetzung erfordert kein Kochen. Blumen durchlaufen einen Fleischwolf zusammen mit den Stielen und fügen 2 Esslöffel Honig zu 0,5 Liter der Mischung hinzu. Schließen Sie den Deckel und bestehen Sie für 12 Stunden, indem Sie mehrmals umrühren. Als Tonikum mit grünem Tee akzeptiert. Dieses Volksheilmittel wird Löwenzahnginseng genannt, es erhöht den Tonus des Körpers und aktiviert seine inneren Kräfte.

Löwenzahnmarmelade - Tipps von erfahrenen Köchen

- Es ist sehr wichtig, die größte Menge an Löwenzahnnährstoffen bei der Herstellung von Marmelade aufzubewahren, damit Sie nicht unmittelbar nach dem Abmessen durch das Käsetuch drücken, sondern einen Tag lang abkühlen lassen, um den Sirup zu maximieren. Nach dem Pressen die Marmelade erneut kochen.

- Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, können Sie stattdessen Zitronensäure verwenden. Um den Geschmack der Marmelade zu verbessern, können Sie beim Kochen zusammen mit den Blumen ein paar Kirschblätter hinzufügen.

- Zum Abschmecken ähnelt Löwenzahnmarmelade Honig. Die Verwendung als Heil- und Regenerationsmittel erfolgt am besten auf leeren Magen am Morgen und nimmt einen salzigen Löffel Marmelade, der in Wasser gelöst ist.

Um die therapeutische Wirkung von Marmelade zu verstärken, können Sie diese in grünem Tee oder Mariendistel-Lösung auflösen. Löwenzahn und Mariendistel kombinieren ihre heilenden Eigenschaften sehr gut und verbessern die entzündungshemmenden, choleretischen und tonisierenden Eigenschaften von Pflanzen.

Im Winter erinnert der ungewöhnliche Geschmack von Löwenzahnhonig an die Zärtlichkeit der ersten Sonne und die friedliche Arbeit der Bienensummen. Lagern Sie es auf und genießen Sie das angenehme Aroma.

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