Die Beliebtheit von faulen Gerichten ist recht vernünftig - sie sparen wertvolle Zeit und sind ebenso nahrhaft und lecker wie hochwertige Gerichte.
Gewöhnliche Kohlröllchen sind zwar optisch schön, unterscheiden sich jedoch nicht wesentlich von faulen im Geschmack. Daher können Sie auf sichere Weise ohne viel Zeit und Mühe hervorragende Lazy-Kohlrouladen in einem langsamen Kocher bauen.
Faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze
Die Zubereitung eines Gerichts beginnt mit der Zubereitung der Produkte. Die Zusammensetzung von faulen Kohlrouladen umfasst Kohl, Gemüse, Hackfleisch und manchmal auch Getreide.
Kohl nehmen Weiß, Savoy oder Peking. Kochen ist nicht notwendig, es reicht aus zu spülen, zu trocknen und in Streifen oder Würfel zu schneiden, Sie können auch eine spezielle Reibe verwenden. Bei späteren Kohlsorten ist es wünschenswert, die Hände leicht zu salzen und zu zerdrücken, so dass der Saft ausgewählt und zart wird.
Für die Fleischkomponente des Gerichts sollten Sie jede Art von Fleisch verwenden: Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel. Fleisch wird in einer Fleischmühle gedreht, Salz und Pfeffer gehackt. Es ist erlaubt, Fisch zu verwenden.
Unter den Getreidesorten wird Reis bevorzugt, er wird idealerweise mit anderen Produkten kombiniert. Es ist bis zur Hälfte fertig vorgekocht.
Der Rest des Gemüses: Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika und andere werden ebenfalls gemahlen und zur Gesamtmasse hinzugefügt. Für die Sättigung ist es wünschenswert, sie durch Zugabe von Butter oder Pflanzenöl vorzusäuern.
Nicht weniger wichtiger Bestandteil der Speise ist Soße, sie wird je nach Geschmack zubereitet: aus gebräuntem Gemüse, Tomatenmark, Sauerrahm.
Beim Servieren wird das fertige Gericht mit Kräutern bestreut und mit verschiedenen Saucen übergossen.
1. Faule Kohlrouladen in einem Topf in Form einer Kasserolle
Zutaten:
• Wirsingkopf;
• Rinderhackfleisch - ein halbes Kilogramm;
• zwei Zwiebeln und Möhren;
• Langkornreis - unvollständiges Glas;
• saure Sahne - 200 g;
• Ketchup - 50 g;
• Salz, Gewürz - je 10 g;
• Öl zum Braten - 50 ml.
Vorbereitung: 1. Waschen Sie meinen Kohl, hacken Sie feine Strohhalme, zerkleinern Sie Karotten und schneiden Sie Zwiebeln mit einem Messer.
2. Reis gründlich waschen.
3. Gemüse mit Reis mischen, etwas Salz hinzufügen, würzen.
4. Rindfleisch hinzufügen und nochmals mischen.
5. Geben Sie die vorbereitete Masse in die Kapazität des Multikochers.
6. Für Bratensaft Ketchup in verdünnte saure Sahne mit Wasser geben und gut umrühren.
7. Füllen Sie den Multikocher-Inhalt mit der Soße, schließen Sie den Deckel und backen Sie 60 Minuten im Backmodus.
8. Auf Teller servieren, Auflauf in Stücke schneiden, daneben eine Schüssel mit Sauce aus saurer Sahne und Gemüse geben.
2. Faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher mit Bräunung
Zutaten:
• gewöhnlicher Kohl - ein halber Kopf;
• Langkornreisgrützen - 1 Tasse ohne Rutsche;
• gehacktes Schweinefleisch - eine kleine Tasse;
• saure Sahne - 1 Tasse;
• Tomatenpüree - 50 g;
• Butter - ein kleines Stück;
• Öl zum Braten - 1 Tasse;
• zwei Zwiebeln und Möhren;
• Salz, Gewürz - je 10 g;
• Lavrushka - 2 Blätter;
• Petersilie, Dill - jeweils 3 Äste.
Vorbereitung:
1. Gießen Sie das Öl in eine Tasse des Multikochers, erhitzen Sie es im Teigmodus und verteilen Sie die zerkleinerten Zwiebeln mit Karotten.
2. Fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu und mischen Sie ihn mit Gemüse.
3. Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und einige Minuten im gleichen Modus kochen.
4. Vorbereitetes Schweinehackfleisch mit Reis auf der gesamten Gemüseoberfläche verteilen.
5. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, die Hände darauf legen und das Hackfleisch in eine gleichmäßige Schicht geben.
6. In einer anderen Schüssel die saure Sahne mit Tomatenpüree mischen, salzen, würzen, Lorbeer-Kirsche und Butter hinzufügen, gut mischen, den Inhalt des Multikochers einfüllen.
7. Wir schalten das Gerät in den Reismodus und backen faule Kohlrollen für weniger als eine halbe Stunde.
8. Nach Ablauf dieser Zeit wird der Multicooker in den Modus „Heizen“ geschaltet.
9. Die Schüssel auf einen Teller legen, mit Gemüse bestreuen, mit Bratensauce gießen, in der alles gebacken ist.
3. Faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher in Form von Koteletts
Zutaten:
• ein kleiner Kohlkopf; • Krasnodar-Reis - 125 g;
• Schweinefleisch und Rinderhackfleisch - ein halbes Kilogramm;
• ein Paar Zwiebeln;
• 3 Eier;
• Pimentpulver, Salz - 20 g.
Für die Sauce:
• Zwiebeln, Karotten - 2 Stück;
• 6 Tomaten;
• saure Sahne - 1 unvollständiges Glas;
• Lorbeerblatt;
• Prise Salz;
• Öl zum Braten - 30 ml.
Vorbereitung:
1. Die Zwiebeln mit einem Messer zerkleinern, die Möhre reiben, alles in den Multicooker-Behälter geben, etwas Öl einfüllen und im Frittiermodus goldgelb braten.
2. Wir waschen den Reis und kochen ihn in einem separaten tiefen Behälter bis zur Hälfte auf dem Herd.
3. Mischen Sie Nudelgemüse und Reis in einer kleinen Schüssel.
4. Für die Sauce geben wir drei auf einer Reibe mit feinen Zähnen an, hacken die Zwiebel mit einem Messer, braten sie in einem Multikocherbehälter, bis die Zwiebel im Frittiermodus durchsichtig ist. Die geschälten Tomaten durch ein Sieb geben, die saure Sahne verteilen, salzen, einige Minuten köcheln lassen.
5. Hackfleisch, Kohl, gehackten Hackfleisch mit Reis und Gemüse in eine Tasse geben, Eier hinzufügen, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
6. Aus der gekochten Füllung Pasteten mit einem Durchmesser von 5 cm formen, in einen Behälter mit Sauce geben und Lorbeer hinzugeben.
7. Schalten Sie den Modus "Löschen" ein, wir verlangsamen etwas weniger als eine Stunde.
8. Servieren Sie lazy Kohlrouladen, gießen Sie mit der Sauce, in der sie gekocht wurden, mit Petersilienblättern.
4. Faulige Kohlrouladen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• gehacktes Hühnerfleisch - eine kleine Tasse;
• Krasnodar-Reisgrütze - 1 Tasse ohne Rutsche;
• Salz, gemischt mit schwarzem und rotem Pfeffer - auf einer kleinen Prise;
• Kohlkopf - kleiner Kopf;
• ein paar Zwiebeln und Möhren;
• Petersilie - Bündel;
• 1 Selleriewurzel.
Vorbereitung:
1. Kraut mit Streifen schneiden, Zwiebel fein hacken, Karotte drei auf einer feinen Reibe.
2. In der Kapazität des Multikochers das Öl einfüllen, Kohl, Zwiebeln, Karotten, gewaschenen Reis verteilen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Kohl mit Gemüse und Reis, gehackte Selleriewurzel und Petersilie auf Kohl legen.
4. Stellen Sie den Multikocher auf "Backen" und braten Sie alle Zutaten für mehrere Minuten unter ständigem Rühren (bei Verdunstung der Flüssigkeit können Sie etwas Wasser hinzufügen). 5. Wechseln Sie in den Modus „Schmoren“ und kochen Sie weitere 30 Minuten lang lazy Kohlrouladen in einem langsamen Kocher.
6. Beim Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
5. Faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher mit Pollock
Zutaten:
• Pollock - 3 mittlere Fische;
• Kohl - ein kleiner Teil des Kopfes;
• Zwiebelkopf;
• beliebige Reisgrütze - 1 Tasse;
• 50 ml Milch;
• 2 Eier;
• ein paar Möhren;
• 1 Tasse Brühe;
• 1,5 Handvoll Mehl;
• Tomaten - 50 g;
• Öl zum Braten - 30 ml;
• Pfeffer, Salz - jeweils 20 g.
Vorbereitung:
1. Fische giblets, wir trennen den Grat von Fruchtfleisch. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in einer Fleischmühle und fügen Sie eine kleine Zwiebel hinzu.
2. Kohl drei auf einer feinen Reibe, Salz, Hände kneten.
3. Gekochtes Müsli, Kohl, Gewürze, Milch, Eier mit gehacktem Fisch und Zwiebeln in die Tasse geben und gut umrühren.
4. Aus Hackfleisch formen wir leicht verlängerte Fleischbällchen, geben sie in erhitztem Öl in einen Multikocher-Behälter, braten sie auf beiden Seiten im Frittiermodus.
5. Bereiten Sie die Sauce zu: Braten Sie die Zwiebeln und Karotten in einer separaten Pfanne mit Butter an, geben Sie das Tomatenpüree hinein, kochen Sie sie 2 Minuten lang, verdünnen Sie sie mit einem Glas Brühe oder klarem Wasser und fügen Sie Mehl hinzu. Die Sauce 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
6. Füllen Sie die gerösteten Kohlrouladen mit Sauce und braten Sie 25 Minuten lang im Eintopfmodus.
7. Auf Teller servieren, Sauerrahm darüber geben.
6. Faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher mit Pilzen ohne Hackfleisch
Zutaten:
• ein kleiner Kohlkopf;
• 4 frische Champignons;
• zwei Zwiebeln und Möhren;
• Reis - 200 g;
• ein Esslöffel Tomaten;
• auf eine Prise Salz und Pfefferpulver;
• 20 g Kristallzucker;
• Speiseöl - 20 ml;
• 2 Lorbeerblätter.
Vorbereitung:
1. Kohl in kleine Würfel schneiden.
2. Pilze putzen, waschen, in Platten schneiden, nach siedendem Wasser 5 Minuten kochen.
3. Schneiden Sie die Karotte in Strohhalme, hacken Sie die Zwiebel mit einem Messer.
4. Legen Sie die Champignons mit dem erhitzten Öl in die Kapazität des Multikochers und braten Sie sie unter häufigem Rühren im Backmodus einige Minuten.
5. Zu den Champignons das Gemüse auslegen und noch ein paar Minuten braten.
6. Tomatenpaste in eine separate Tasse geben, mit Wasser verdünnen, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Lorbeer hinzufügen. 7. Zu den Pilzen und Gemüse den Reis und den Kohl auslegen, die ganze Soße gießen, umrühren und eine halbe Stunde lang "quenching" köcheln lassen.
8. Auf Teller servieren, mit Kräutern bestreuen.
Faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher - Tricks und nützliche Tipps
• Faule Kohlrouladen werden sich als lecker erweisen, wenn Sie Hackfleisch aus Filet und Fettschichten und viel Gemüse verwenden. Wenn Sie feststellen, dass der Kohl, den Sie gehackt haben, nicht zu saftig ist, salzen Sie ihn und geben Sie ihn in die Hände. Fügen Sie auch vorgebräunte Zwiebeln und Karotten saftig hinzu. Wenn sich das Gesamtgewicht für faule Kohlrouladen als wässrig erwies, fügen Sie etwas Mehl oder Paniermehl hinzu.
• Wenn Sie faule Kohlrouladen in Form von Koteletts und Essstäbchen zubereiten, braten Sie sie vor dem Verkrusten schnell auf gut erhitztem Öl.
• Faul Kohlrouladen sind zart und saftig, wenn Sie beim Formen der Koteletts ein kleines Stück Butter in die Mitte jedes Koteletts geben.
• Wenn die vorbereitete Sauce abgekocht oder in geringer Menge herausgekommen ist, gießen Sie einfach etwas kochendes Wasser in den Schmorprozess.
• Lazy Golbtsy sowie der Standard können eingefroren werden. Danach können sie auch ohne Auftauen gekocht werden. Die tiefgefrorenen Halbfabrikate in Butter geben, die in einer Schüssel des Multikochers erhitzt ist, einige Minuten im Quench-Modus einweichen, dann im Backmodus braten und wie gewohnt garen.
• Köstliche faule Kohlrouladen in Soße gegart. Verwenden Sie Standard-Sahne, Tomatenmark und Gemüse für Bratensoße. Oder experimentieren Sie und fügen Sie Sahne, Pilzpüree, Gemüse hinzu. Guten Appetit.
