Salat mit Gurke und Ei - die fünf besten Rezepte. Wie man richtig und lecker einen Salat mit Gurke und Ei zubereitet.

Salat mit Gurke und Ei - die fünf besten Rezepte. Wie man richtig und lecker einen Salat mit Gurke und Ei zubereitet.

Salat mit Gurke und Ei - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Der Salat mit Gurke und Ei ist eine frische, leichte und sehr schmackhafte Vorspeise, die in verschiedenen Varianten zubereitet wird. Neben den beiden Hauptzutaten werden dem Salat noch andere Gemüsesorten hinzugefügt, verschiedene Gemüse, manchmal reiben sie Käse und schneiden Schinken. Für einen Salat mit Gurke und Ei werden normalerweise frische Gurken verwendet. Es ist besser, Gemüse mittlerer Größe und ohne viele Samen zu sich zu nehmen. Ideale junge Gurken direkt aus dem Garten, aber wenn nicht die Jahreszeit - Sie können sicher verwenden und kaufen. Eier und Gurken selbst ergeben eine gute Kombination und einen guten Geschmack sowie eine gute Verdaulichkeit durch den Körper, aber der Salat mit Gurke und Ei wird noch lecker, wenn Sie frische Radieschen oder Tomaten darin hacken. Sie können auch etwas grüne Erbsen in Dosen oder Mais hinzufügen.

Der Snack ist perfekt zum Frühstück, er kann als Beilage für das Hauptgericht (z. B. für das Hauptgericht von Hühnchen) oder als leichtes Abendessen verwendet werden. Salat mit Gurke und Ei kann in beliebiger Menge gegessen werden, ohne die Figur zu fürchten. Gurken sind ein diätetisches und kalorienarmes Produkt, und Eier ermöglichen es Ihnen nicht, Hunger zu spüren oder einen Snack zu einem nahrhaften und nahrhaften Gericht zu machen. Auf so einem Salat ist es gut, Fastentage zu arrangieren.

In den meisten Rezepten für Salat mit Gurken und Eiern werden alle Zutaten mit dem Dressing geschnitten und gemischt. Produkte können in Strohhalme, Würfel, dünne Scheiben oder gerieben geschnitten werden. Manchmal sind die Komponenten in Schichten angeordnet, dann erhalten Sie eine festlichere Version des Tellers. Zum Auftanken nehmen Sie meistens Mayonnaise oder Sauerrahm, eine Mischung dieser Produkte in gleichen Anteilen oder Pflanzenöl mit Zitronensaft.

Salat mit Gurken und Ei - Zubereitung von Speisen und Speisen

Das erste, was Sie brauchen, um Eier zu kochen, bis sie abgekühlt sind - Sie können den Rest der Produkte vorbereiten. Gurken werden nach dem Rezept für einen Salat mit Gurke und Ei gewaschen und geschnitten. Die Haut kann gereinigt werden oder nicht - es hängt alles von den Geschmacksvorlieben ab. Gurken ohne Haut machen den Salat zarter und "weicher". Alle anderen Gemüse und Gemüse (wenn sie in Salat verwendet werden) sollten gut gewaschen, getrocknet und gehackt werden.

Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine Salatschüssel oder -schüssel, ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, eine Reibe und einen kleinen Topf zum Kochen von Eiern und anderen Produkten. Auf gewöhnlichen Salattellern serviert, können Sie ein wenig Zeit zum Festessen verbringen und einen Snack in schönen transparenten Tassen auslegen.

Rezepte für Gurken- und Eiersalat:

Rezept 1: Salat mit Gurke und Ei

Die Kochzeit des Salats dauert nur 10-15 Minuten. Der Snack eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen sowie zum Mittagessen in Kombination mit dem zweiten Gang. Besonders schön zu kochen und Salat in der Hitze zu essen, wenn Sie keine schweren und fettigen Speisen essen möchten.

Erforderliche Zutaten:

13 mittlere bis frische Gurken;

  • 2 Hühnereier;
  • 14 Petersiliengrüns;

  • Mehrere Salatblätter;
  • 14 Salz - schmecken;

  • Von 1 EL. l Mayonnaise und Sauerrahm.
  • Herstellungsverfahren:

    Gurken waschen, abwischen und in dünne Halbkreise schneiden. Eier hart kochen, kaltes Wasser gießen. Salatblätter sollten von Erd- und Sandpartikeln gewaschen, getrocknet und in dünne Bänder geschnitten werden. Petersilie waschen und nicht zu fein hacken. Eier in kleine Würfel schneiden. Gurken, Eier und Kräuter in eine Schüssel geben, salzen und mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen. Salat mit Gurke und Ei ist fertig!

    Rezept 2: Salat mit Gurke und grünen Erbsen

    Eine solche Snack-Option unterscheidet sich von der Hauptvariante darin, dass es hier grüne Erbsen in Dosen gibt. Aber diese Zutat verleiht dem Gericht eine besondere Geschmeidigkeit und einen zarten Geschmack. Erforderliche Zutaten:

    • 2 frische Gurken;
    • Hühnereier - 2 Stück;
    • Eine halbe Dose grüne Erbsen aus der Dose;
    • 14 Petersiliengrüns;

    • Ein paar Federn von Frühlingszwiebeln;
    • Mayonnaise;
    • 14 Salz.

    Herstellungsverfahren:

    Gurken, Zwiebeln und Petersilie gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Die Zwiebel in kleine Ringe schneiden, die Petersilie und die Gurken in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Kochen Sie Eier hart gekocht, kühl, nicht zu klein hacken. Mit Erbsenkonserven die Flüssigkeit dekantieren. Alle Zutaten des Salats mit Gurke und Ei in eine kleine Schüssel geben, salzen und mayonnaise geben und gut mischen.

    Rezept 3: Salat mit Gurke und Schinkenei

    Dieser köstliche Salat wird höchstens eine halbe Stunde aus den verfügbaren Produkten zubereitet. Sie können jeden Tag kochen oder für ein festliches Mahl dienen.

    Erforderliche Zutaten:

    • Fettarmer Hühnerschinken - 100 g;
    • 1 mittelgroße frische Gurke;
    • 3 Hühnereier;
    • Käse mit festen Sorten - 100-110 g;
    • Halber großer bulgarischer Pfeffer (rot);
    • Petersilie - 1 Bund;
    • 3 EL. l saure Sahne;
    • 2 EL. l Mayonnaise;
    • Eine Prise Salz
    • Ein halber Teelöffel Maissenf.

    (Die Anzahl der Zutaten wird für 5 Portionen berechnet)

    Garmethode:

    Beginnen Sie mit dem Kochen von Salat mit Gurken und Eiern sollte nachgefüllt werden, da es einige Zeit dauert, bis der Salat echt wird. Kochen Sie dazu die Eier hart gekocht und gießen Sie sie mit kaltem Wasser, bis sie abgekühlt sind. Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Eigelbpüree in einer separaten Schüssel mischen und mit etwas Salz abschmecken. Das Dressing sollte 20 Minuten lang infundiert werden, dies reicht aus, um den Salat selbst zu machen. Waschen Sie sich mit Pfeffer und Gurke, entfernen Sie die Samen von Pfeffer. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden, die Hälfte der Paprika und die Gurke in dünne Strohhalme schneiden, die restlichen Eier, Eiweiß und Käse reiben. Salat wird in Portionen in Form von 5 kleinen Salaten zubereitet. Daher müssen alle Zutaten in 5 gleiche Teile aufgeteilt und 5 Objektträger auf eine große, flache Schüssel gelegt werden. Die Objektträger bestehen aus den folgenden Schichten: Schinken, etwas Mayonnaisennetz, Gurke, Eier, Pfeffer und Käse. Bestreuen Sie jeden Hügel mit fein gehackter Petersilie und mit einem Esslöffel dieser Soße. Zum Servieren benötigt Salat einen bequemen flachen Spatel.

    Rezept 4: Salat mit Gurke und Ei mit Samen

    Eine ungewöhnliche Version des Salats mit Gurke und Ei. Sonnenblumenkerne „schlagen“ interessanterweise den Geschmack anderer Produkte, wodurch der Snack sehr lecker und herzhaft ist.

    Erforderliche Zutaten:

    • Frische Gurken - 1 kg;
    • 14 Hühnereier;

    • Pflanzenöl - 2 EL l.;
    • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
    • 14 Dill - 1 Bund;

      14 Sauerrahm 10% Fett - 200 g;

    • Geschälte Sonnenblumenkerne - 2 EL l

    Herstellungsverfahren:

    Gurken waschen, schälen. Die Hälften längs halbieren, das Fruchtfleisch mit den Samenkörnern abkratzen. Legen Sie ein Sieb ein und sammeln Sie den Saft. Schneiden Sie die Gurkenhälften in lange Streifen, deren Dicke etwa 1 cm beträgt, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie die Gurken ein und lassen Sie es 5 Minuten kochen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Den Gurkensaft dazugeben, weitere 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, die hart gekochten Eier der Gurken kochen, abkühlen lassen und in 4 Scheiben schneiden. Gekochte Gurken kühlen, überschüssige Flüssigkeit ablassen. Gurken und Eier in eine Salatschüssel geben. Den Dill waschen und fein hacken. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie saure Sahne, Dill, etwas Gurkensaft, Salz und Pfeffer. Sauce mit Gurke und Eiersauce. In einer Pfanne braten Sie die Samen bis zu einem angenehmen Aroma. Kühlen Sie ab und bestreuen Sie sie Fertiggericht. Den Salat mit Dillzweigen dekorieren.

    Rezept 5: Gurken-Käse-Knoblauch-Ei

    Sehr schmackhafter, herzhafter und nahrhafter Salat. Es ist besser, Käse mit fester Sorte hinzuzufügen.

    Erforderliche Zutaten:

    • 5 Hühnereier;
    • 14 frische Gurken;

    • holländischer Käse - 300 g;
    • Bei einem Viertel Glas Sahne und Mayonnaise;
    • 3 Knoblauchzehen;
    • Dill- und Petersiliengrüns;
    • Salz, Pfeffer - zum Abschmecken.

    Herstellungsverfahren:

    Gurken waschen, schälen und in kleine Halbkreise schneiden. Hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und die Presse passieren. Käsereibe auf einer groben Reibe. Mischen Sie alle Zutaten in einer tiefen Schüssel oder Salatschüssel. Mit Sauerrahm, Mayonnaise, Pfeffer und Salz würzen. Bereiten Sie vor, um den Salat mit Petersilie und Dill zu verzieren.

    Salat mit Gurken und Ei - Geheimnissen und nützliche Tipps von den besten Köchen

    Salat mit Gurken und Eiern kann noch nützlicher werden, wenn Sie gewöhnliches Salz durch Meer- oder Jodsalz ersetzen und saure Sahne und Mayonnaise mit fettfreiem Salz einnehmen. Stattdessen können Sie den Salat auch mit natürlichem, ungesüßtem Joghurt füllen. Ein weiterer Trick: Wenn Sie eine bittere Gurke treffen, müssen Sie die Kante abschneiden und in einer Scheibe einreiben, bevor weißer Schaum erscheint. Danach verschwindet die Bitterkeit.

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