Pilzsuppe - allgemeine Grundsätze des Kochens
Pilze sind eine großartige und nützliche Proteinquelle, die eine Person benötigt. Der Unterschied zu tierischem Eiweiß besteht darin, dass Pilze viel schneller verdaut und aufgenommen werden und gleichzeitig den menschlichen Körper mit pflanzlichen Vitaminen und Mineralien versorgen, die nicht in Fleisch oder Geflügel vorkommen.
Sehr nützlich ist ein Gericht wie Pilzsuppe. Es ist eine bekannte Tatsache, dass wir auf jeden Fall mindestens einmal alle zwei Tage einen heißen ersten Gang essen müssen, um eine harmonische Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu erreichen. Pilzsuppe ist auch gut, weil der Herstellungsprozess nicht dauerhaft und nicht kompliziert ist.
Pilzsuppe - Zubereitung von Speisen und Speisen
Bevor Sie mit dem Kochen der Suppe beginnen, bereiten Sie die folgende Ausrüstung vor: eine Pfanne zum Braten, einen Kochtopf, in dem die Suppe zubereitet wird, ein Schneidebrett, ein scharfes Messer, 2-3 Teller für die Zutaten des zukünftigen Gerichtes, einen Mixer.
Suppenpilze können nicht nur frisch, sondern auch gefroren oder trocken eingenommen werden.
Welche Pilze sollten Sie wählen, wenn Sie sie frisch bekommen? Früher wäre jeder perfekt - Weiß und Steinpilze, Russula, Honigpilze, Pfifferlinge. Heute hat sich die Umweltsituation jedoch aufgrund der Vielzahl von Transport-, gefährlichen Industrie- und Industrieanlagen verschlechtert. Wenn Sie selbst Pilze sammeln und feststellen, dass sie an einem ökologisch unbedenklichen Ort, zum Beispiel in einem Wald, gewachsen sind, können Sie sie sicher zum Kochen verwenden.
Wenn Sie sie jedoch auf dem Markt kaufen, gibt es keine Garantie, wo sich diese Pilze angesammelt haben - in einem Nadelwald, in der Nähe einer vielbefahrenen Straße oder an einem umweltgefährdenden Ort zum Leben. Es gibt Fälle von Vergiftungen und sogar weniger giftige Pilze als üblich.
Aus diesem Grund ist es besser, künstlich angebaute Pilze zu kaufen. Zum Beispiel Champignons, die das ganze Jahr über in jedem Geschäft verkauft werden und relativ günstig sind. Pilzsuppe-Rezepte:
Rezept 1: Pilzsuppe-Püree
Nein, vielleicht eine sanftere Suppe auf einer Konsistenz als Kartoffelbrei. Zutaten fransen und bilden einen köstlichen Brei in einer leichten Brühe.
Versuchen Sie, eine gesunde und leckere Schüssel mit Pilzsuppe zuzubereiten.
Erforderliche Zutaten:
- Champignons 500 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Mittelgroße Möhren 1 Stück
- Petersilie frisch
- Creme mit einem Fettgehalt von 10% 400 g
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl (zum Braten) /
14 Kartoffeln 4 Stück 15
Herstellungsverfahren:
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze gut abspülen und in 2-3 Stücke schneiden. Die Pfanne erhitzen, mit einer Silikonbürste mit Öl salben, Zwiebeln in die Pfanne geben. Braten Sie es für etwa drei Minuten goldbraun und geben Sie dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu. Zwiebel-Pilz-Mischung ca. 10 Minuten braten.
Die Möhren gut waschen (vorzugsweise mit einer Metallbürste) und in große Würfel schneiden.
Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden.
Gemüse 15 Minuten kochen lassen, Salz hinzufügen. Wenn die Karotten und Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie den größten Teil der Flüssigkeit in einen separaten Behälter ab. Fügen Sie in einem Topf die Pilzmischung mit Zwiebeln hinzu und hacken Sie den Mixer in einen matschigen Zustand. Wenn die Suppe sehr dick ist, fügen Sie Gemüsebrühe hinzu.
Den Topf auf mittlere Hitze stellen, die Masse zum Kochen bringen und Sahne, Pfeffer und Salz abschmecken.
Servieren Sie die fertige Suppe, indem Sie das Gericht mit Gemüse dekorieren.
Rezept 2: Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen
Pilze haben eine ausgezeichnete Eigenschaft - in getrockneter Form verlieren sie nicht ihre Nährstoffeigenschaften und ihre Nützlichkeit und können über ein Jahr gelagert werden. Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen wird wohlriechend, lecker und natürlich nützlich sein!
Erforderliche Zutaten:
- Getrocknete Pilze 60 Gramm
- Kartoffeln 2 Stück
- Kleine Möhren 1 Stück
- Zwiebeln von durchschnittlicher Größe 1 Stück
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Salz
- Petersilie ist frisch.
Herstellungsverfahren:
Getrocknete Pilze sollten gründlich in fließendem Wasser gewaschen werden und dann 4-5 Stunden einweichen.
Eingeweichte Champignons, das gekochte Salzwasser einlegen und 25-30 Minuten mit Wasser füllen. Entfernen Sie die Pilze während dieser Zeit.
Während die getrockneten Pilze kochen, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Reinigen Sie die Möhre mit einer Metallbürste und reiben Sie sie mit einer feinen Reibe ab.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und auf eine in einer vorgefetteten Pfanne gefettete Pfanne legen. Fügen Sie Karotten und gekochte Champignons zu den Zwiebeln hinzu, rühren Sie Braten und rühren Sie sieben Minuten lang.
Die Kartoffeln in die Pilzbrühe eintauchen, in zehn Minuten die Karotten-Pilz-Mischung und ca. 10 Minuten kochen lassen.
Petersilie waschen und fein hacken. Fügen Sie die Suppe in einer Minute hinzu, bis sie gekocht ist.
Rezept 3: Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen
Wenn Sie noch zusätzliche Pilze haben, lassen Sie sie einfrieren - gefrorene Pilze bleiben so gesund wie frische und Sie können sich selbst im harten Winter der Sommervorräte mit einem hausgemachten Duftgericht erfreuen. Versuchen Sie zum Beispiel ein ungewöhnliches Gericht - Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen mit Grieß.
Erforderliche Zutaten:
- Mittlere Kartoffeln 2 Stück
- Gefrorene Champignons 400 Gramm 15
- Mittelgroße Möhren 1 Stück
- Zwiebeln von durchschnittlicher Größe 1 Stück
- Grieß 2 Esslöffel
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Salz, gemahlener Pfeffer
- Petersilie ist frisch.
Herstellungsverfahren:
Die Champignons aus dem Kühlschrank nehmen und auftauen lassen, 30-35 Minuten sind genug. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, lassen Sie es kochen und geben Sie die darin gewaschenen Pilze ein, salzen Sie es.
Die Kartoffeln waschen und schälen, in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben. Karotten mit einer Metallbürste waschen, dann auf eine feine Reibe reiben. Fügen Sie Karotten der Zwiebel hinzu und rühren Sie Braten für sieben Minuten.
Möhren und Zwiebeln in die Suppe geben, fünf Minuten kochen lassen und den Grieß in die Pfanne geben. Danach gut umrühren und das Feuer in fünf bis sechs Minuten ausschalten.
Petersilie waschen und fein hacken. Die fertige Suppe hinzufügen und drei bis vier Minuten ziehen lassen.
Rezept 4: Pilzsuppe in einem langsamen Kocher
Die Hostessen der ganzen Welt dankten dem wissenschaftlichen Fortschritt, nachdem die Multicooker zu ihrer Unterstützung erfunden wurden. Diese Miniatur-Kompaktmaschinen können jedes Gericht zubereiten, vom reichen Borschtsch bis zum Dessertkuchen. Versuchen Sie, Pilzsuppe in einem langsamen Kocher zu kochen. Sie müssen nur noch die Zutaten zubereiten, die intelligente Maschine erledigt den Rest für Sie!
Natürlich ist es die ideale Option, Waldpilze zu verwenden. Suppe aus dem Slow Cooker, die nach dem Prinzip der Mattigkeit im russischen Ofen gekocht wird, wird unglaublich duftig werden. Sie können aber auch regelmäßig Pilze einkaufen.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffelkartoffeln 2 mittelgroße Stücke
- Frische Champignons 400 Gramm
- Mittelgroße Möhren 1 Stück
- Zwiebeln von durchschnittlicher Größe 1 Stück
- Butter zum Braten
14 Salz, gemahlener Pfeffer.
Herstellungsverfahren:
Waschen und schneiden Sie die Pilze - zwei oder drei Stücke von jedem Pilz.
Kartoffeln waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten waschen, mit einer Metallbürste abreiben und eine feine Reibe einreiben.
Schalten Sie das Frittierprogramm im Schmortopf ein, bepinseln Sie die Schüssel mit Butter, setzen Sie Zwiebeln und Karotten ein und lassen Sie es drei bis vier Minuten lang stehen, wobei die Schale des Schmortopfes geöffnet ist.
Fügen Sie Karotten und Zwiebeln in Scheiben geschnittene Kartoffeln und Champignons hinzu, gießen Sie Wasser hinzu und ändern Sie das Programm in "Suppe" oder "Erste Gerichte". Stellen Sie den Timer auf 20 Minuten. Die Petersilie gut waschen, mit einem Messer fein hacken und zur fertigen Suppe hinzufügen.
Rezept 5: Pilzcremesuppe
Restaurants und Gourmet-Gastronomiebetriebe bieten gerne ein Gericht wie Pilzcremesuppe auf der Speisekarte an. Jeder mag diese Suppe wegen ihres delikaten Geschmacks und gleichzeitig garantierter Sättigung.
Erforderliche Zutaten:
- Mittlere Kartoffeln - 2 Stück
- Frische Pilze 400-500 Gramm
- Mittlere Zwiebeln 1 Stück
- fettarme Creme 10% - 150 g
- Petersilie ist frisch.
14 Butter 15
14 Knoblauch 2 Zähne 15
Herstellungsverfahren:
Kartoffeln müssen mit einem Messer gereinigt und dann in drei oder vier Teile geschnitten werden.
Die Pilze gut waschen und halbieren.
Champignons und Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Zwiebeln fein gehackt. Die Pfanne erhitzen, mit Butter einfetten, Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Zwiebeln in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen.
Die gekochten Kartoffeln und Champignons in einen Mixer geben und so lange aufschlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie die Brühe zum Püree hinzu und drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse. Zerdrücken Sie alles nochmals mit einem Mixer.
Die Pilzsauce aufs Feuer legen, zum Kochen bringen und Sahne hinzufügen. Etwa vier Minuten kochen lassen. Eine Minute, bis sie gekocht sind, mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen.
Rezept 6: Pilzpilzsuppe
Es ist unwahrscheinlich, dass es einen Pilz gibt, der vielseitiger ist als Champignon. Erhältlich zu jeder Jahreszeit, fast überall auf der Welt, erfüllt er alle Regeln des Nutzens und der Ernährung und ist unglaublich lecker in gebratenem, gekochtem und gedünstetem Zustand. Wenn Sie Pilzsuppe mit Champignons zubereiten, werden Sie es nicht bereuen - das erste Gericht wird Ihr Zuhause mit einem angenehmen Geruch, einem hellen Geschmack und einer angenehmen Farbe erfreuen.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffel 1 Stück
- Mittlere Zwiebeln 1 Stück
- Karotten klein 1 Stück
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Linsen rot 100 g
- Petersilie ist frisch.
14 Champignonpilze 400 Gramm 15
Herstellungsverfahren:
Geben Sie die Pfanne ein, in der Sie die Suppe kochen, Wasser geben und das Feuer anzünden.
Kartoffeln mit einem Messer schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Champignons unter fließendem Wasser gut waschen und in drei oder vier Stücke schneiden.
Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, die Kartoffeln und Pilze hineinlegen, salzen, ein Feuer machen und mit einem Deckel abdecken.
Mit Zwiebeln die Haut entfernen und fein hacken. Karotten mit einer Metallbürste waschen, dann müssen Sie sie mit einer feinen Reibe abreiben. Die Pfanne erhitzen und mit einer Gummibürste einölen. Setzen Sie die Zwiebeln zuerst auf Tempo und braten Sie sie 4 Minuten lang goldbraun, rühren Sie sie, geben Sie geriebene Karotten zu der Zwiebel und braten Sie sie weitere 4 Minuten.
Gebratenes Fleisch und Linsen in die Pfanne geben und die Suppe weitere zehn Minuten kochen.
Hacken Sie das Grün mit einem Messer fein, nachdem Sie es vorher gewaschen haben, und geben Sie es mit der Suppe eine Minute lang in den Topf, bis es gekocht ist.
Rezept 7: Pilzsuppe mit Käse
Käse und Pilze sind eine der großartigsten Kombinationen, die von der Weltküche anerkannt werden. Wenn Sie einen Salat oder eine Beilage mit Pilzen zubereiten, fügen Sie unbedingt geriebenen Käse hinzu. Nicht weniger lecker wird die Pilzsuppe mit Käse sein, dazu verwenden Sie feste salzige Sorten wie „russischen“ Käse und jegliche Art von Pilzen, die Ihnen zur Verfügung stehen.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffel 1 Stück
- Frische Champignons 400 Gramm
- Mittlere Zwiebeln 1 Stück
- Karotten sind nicht groß 1 Stück
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Russischer Käse 150 Gramm
- Petersilie ist frisch.
Herstellungsverfahren:
Geben Sie einen Topf ein, der von Ihnen zum Kochen von Suppe und Wasser ausgewählt wurde, und zünden Sie ihn an. Die Kartoffeln mit einem Messer schälen und in die Pfanne geben.
Die Champignons gründlich waschen, in drei oder vier Teile schneiden und in einen Topf mit Kartoffeln geben.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Karotten gründlich mit einer Metallbürste waschen und eine feine Reibe einreiben.
Frittieren Dazu die Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten, Zwiebeln aufsetzen. 4 Minuten braten, langsam rühren, dann die geriebenen Karotten zu den Zwiebeln geben und die Mischung 4-5 Minuten braten.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus der Pfanne - sie sollten bereits weich gekocht sein und zerdrücken Sie sie mit einem Löffel in Kartoffelpüree. Bratpfanne und Kartoffelpüree in den Topf geben und fünf Minuten kochen lassen.
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Petersilie gut waschen und mit einem Messer fein schneiden.
Eine Minute bevor die Suppe fertig ist, die Hälfte des Käses in die Suppe und die Petersilie gießen und den Deckel der Pfanne schließen. Fügen Sie den restlichen Käse fünf Minuten, nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, in den Topf.
Rezept 8: Magere Pilzsuppe
Viele, die einen aufrichtigen Lebensstil führen oder den Kanonen des Vegetarismus folgen, haben oft den gleichen langweiligen Brei und die gleichen Salate. Es gibt jedoch viele großartige Gerichte, die eines Festes würdig sind, und während sie sogar in der Post verwendet werden können! Ein Beispiel ist magere Pilzsuppe. Es wird ganz einfach aus einer kleinen Menge von Zutaten zubereitet und Sie erhalten gleichzeitig ein leckeres Gericht.
Erforderliche Zutaten:
- Frische Champignons 400 Gramm
- Kleine Tomate 1 Stück
- Karotten 1 mittlerer Größe
- Buchweizen 3 Esslöffel
- Petersilie ist frisch.
Herstellungsverfahren:
Geben Sie sauberes Wasser (vorzugsweise Mineralwasser) in den Topf und zünden Sie es an.
Pilze waschen und unter fließendem Wasser gut wachsen.
Frische Champignons, in drei oder vier Stücke schneiden.
Karotten auf der feinsten Reibe reiben.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Buchweizen, die schwarzen Kerne reinigen und ausspülen. Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, tauchen Sie darin gekochtes Gemüse und Pilze, Buchweizen, ein.
Petersilie putzen und fein hacken.
Die Suppe 15-17 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, eine Minute lang kochen lassen, die Petersilie in die Pfanne geben.
Rezept 9: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse
Eine weitere Option für ein köstliches und delikates Gericht ist eine Pilzsuppe mit geschmolzener Suppe. Sie benötigen einen weichen Freundschaftskäse vom Typ "Friendship" oder sogar eine Pastete wie Viola.
Erforderliche Zutaten:
- Frische Champignons 400 Gramm
- Mittlere Zwiebeln 2 Stück
- Verarbeiteter Käse 200 Gramm
- Kartoffeln 1 mittlere Größe
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Petersilie ist frisch.
Herstellungsverfahren:
Fülle den Topf mit Wasser und zünde ihn an.
Kartoffeln schälen und in einem Topf zum Kochen bringen.
Zwiebel putzen und mit einem Messer fein hacken. Frische Champignons waschen und in Stücke schneiden. Legen Sie zuerst Zwiebeln auf die heiße Pfanne und braten Sie sie für 4 Minuten. Rühren Sie die Zwiebeln mit Champignons und braten Sie sie für 10-13 Minuten.
Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, mit einem Löffel zerdrücken, Kartoffelpüree und gebratene Champignons in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze garen.
Reiben Sie geschmolzenen Käse (wenn Sie hart verwenden).
Käse in die Pfanne geben und die Pfanne mit einem langsamen Feuer schließen. Kochen Sie es für ungefähr fünf Minuten.
Hacken Sie das Grün mit einem Messer fein und fügen Sie es eine Minute lang mit der Suppe in den Topf, bevor Sie es vom Herd nehmen.
Rezept 10: Pilzsuppe mit Gerste
Pilzsuppe mit Graupengerste ist vielen schon seit ihrer Kindheit bekannt. Dieses Rezept kann als Klassiker bezeichnet werden, achten Sie jedoch auf die Zubereitungsmethode von Gerstenbrei. Er muss erst anderthalb Stunden garen.
Erforderliche Zutaten:
- Frische Pilze 500 Gramm
- Mittlere Zwiebeln 1 Stück
- Kartoffeln 2 Stücke von mittlerer Größe
- Gerstenbrei 4 Esslöffel
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Petersilie ist frisch.
14 Schweinefleisch 200 g 15
Herstellungsverfahren:
Spülen Sie die Perlgerste und füllen Sie sie anschließend mit warmem Wasser. Lass eine Stunde.
Geben Sie Wasser in die Pfanne und zünden Sie es an. Schweinefleisch abspülen und in Würfel schneiden, in Wasser und Salz geben. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel oder einem geschlitzten Löffel, machen Sie ein langsames Feuer und schließen Sie den Deckel.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Tauchen Sie den Kartoffel-Eintopf mit Graupen in eine Pfanne, nachdem das Wasser gekocht hat.
Zwiebel putzen und mit einem Messer fein hacken. Frische Champignons waschen und in Würfel schneiden. Legen Sie die Zwiebeln zuerst auf eine heiße Pfanne und braten Sie sie für 4 Minuten unter Rühren. Fügen Sie dann die Pilze zu der Zwiebel hinzu und braten Sie die Pilzmischung für 10-12 Minuten.
Gebratene Champignons und Zwiebeln zur Suppe geben und weitere 15-20 Minuten kochen lassen.
Die Petersilie mit einem Messer fein hacken und eine Minute vor der Zubereitung in die Suppe geben.
Rezept 11: Steinpilzsuppe
Steinpilze gelten aufgrund ihres starken Eigengeschmacks als die edelste aller Arten. Damit es nicht verloren geht, wird die Pilzsuppe aus Steinpilz aus einem Minimum an Zutaten gekocht. Sie werden Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten brauchen, aber Sie sollten keine Fische braten.
Erforderliche Zutaten:
- Weiße Champignons 400 Gramm
- Kartoffeln 2 Stücke von mittlerer Größe
- Karotten 1 Stück
- Petersilie ist frisch.
14 Rindfleisch 200 g 15
Herstellungsverfahren:
Rindfleisch waschen und nicht in kleine Stücke schneiden. Geben Sie einen Topf ein, in dem Sie Suppe kochen, Wasser gießen und in Brand setzen. Das Rindfleisch ins Wasser geben, salzen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel oder einem geschlitzten Löffel aus der Suppe, wenn das Wasser kocht, und machen Sie ein langsames Feuer.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Tauchen Sie die Kartoffeln in den Topf, nachdem das Wasser gekocht hat. Weiße Champignons waschen, in Würfel schneiden und ebenfalls in einen Topf geben.
Karotten gründlich waschen, auf einer feinen Reibe einreiben und in die Suppe geben.
Kochen Sie die Suppe 20-25 Minuten bei schwacher Hitze, Pfeffer.
Petersilie mit einem Messer fein hacken und der Suppe eine Minute hinzufügen, bis sie gar ist.
Rezept 12: Pilzcremesuppe
Pilze sind nicht fettend, wenn Sie sie also ohne Fischbraten oder Fleisch zubereiten, ist dies fast eine Diät. Inzwischen ist Sahne ein sehr guter Zusatz zur Suppe. Verwenden Sie Creme 15-20% Fett.
Erforderliche Zutaten:
- Champignons 600 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Karotten 1 Stück
- Dill frisch
- Getrocknetes Basilikum
- Creme mit einem Fettgehalt von 20% 200 g
- Salz, gemahlener Pfeffer
- Sonnenblumenöl zum Braten
Herstellungsverfahren:
Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons waschen und in 3-4 Stücke schneiden. Karotten gründlich mit einer Metallbürste und Rost waschen. Die Pfanne erhitzen, mit Sonnenblumenöl einfetten und zuerst die Zwiebel legen. Braten Sie es für 3-4 Minuten, fügen Sie Karotten hinzu und nach 2-3 Minuten - geschnittene Champignons. Braten Sie die Mischung etwa 12-14 Minuten.
Tippe einen Topf mit klarem Wasser ein und zünde es an. Wenn das Wasser kocht, geben Sie das geröstete Gemüse hinein und kochen Sie es 15-16 Minuten.
Gießen Sie die Sahne in die Suppe und fügen Sie das trockene Basilikum hinzu.
Petersilie waschen, fein hacken, zur fertigen Suppe hinzufügen.
Rezept 13: Pilzsuppe aus Honig
Honigagarika sind kleine Pilze, die in der Nähe von Baumstümpfen und Bäumen wachsen. Für den Wald sind diese Pilze parasitäre Schädlinge, für den Menschen jedoch mehr als vorteilhaft. Wenn Sie es geschafft haben, einige dieser Pilze zu bekommen, dann stellen Sie sicher, dass Sie die Pilzsuppe aus dieser Erfahrung kochen und in der fertigen Form mit Sauerrahm servieren.
Erforderliche Zutaten:
- Honigpilze 400 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Karotten 1 Stück
- Petersilie frisch
- Kartoffeln 2 Stücke von mittlerer Größe
- Salz, gemahlener Pfeffer
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Sauerrahmfett.
Herstellungsverfahren:
Suppe zubereiten. Dazu die Zwiebel fein hacken und die gewaschenen Karotten reiben. Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten, Zwiebeln und Passe für 3-4 Minuten geben, dann die Karotten dazugeben und alles ca. 6-7 Minuten braten.
Pilze waschen - Honigpilz.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Geben Sie einen Topf ein, in dem Sie die Pilzsuppe kochen, Wasser reinigen und ins Feuer stellen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Champignons und die geschnittenen Kartoffeln hinein. Nach 10 Minuten den Braten hinzufügen und die Suppe weitere 12-15 Minuten kochen. Salz und Pfeffer
Petersilie waschen, fein hacken, zusammen mit Sauerrahm zur fertigen Suppe hinzufügen.
Rezept 14: Austernpilzsuppe
Austernpilze sind künstlich angebaute Pilze und daher das ganze Jahr über zu sehr günstigen Preisen erhältlich. Die Austernpilze sind trotz der nicht natürlichen Art der Zucht sehr gesund und Sie können daraus Gerichte kochen. Am häufigsten ist die Pilzsuppe von Austernpilzen.
Erforderliche Zutaten:
- Austernpilze 400 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Karotten 1 Stück
- Petersilie frisch
- Kartoffeln 1 mittlere Größe
- Salz, gemahlener Pfeffer
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Herstellungsverfahren:
Suppe zubereiten. Dazu die Zwiebel fein hacken und die gewaschene Karotte in zwei Teile teilen. Reiben Sie ein Stück Die Zwiebel in eine glühende Pfanne geben, mit Butter einfetten, 3-4 Minuten ziehen lassen, die geriebenen Karotten dazugeben und das Gemüse etwa 6-7 Minuten braten.
Schneiden Sie das zweite Stück Karotte in halbrunde Scheiben.
Die Kartoffeln waschen und schälen, die Haut mit einem Messer entfernen und in Würfel schneiden.
Austernpilze waschen und schneiden
In den Topf geben Sie sauberes Wasser und zünden es an. Legen Sie gekochte Kartoffeln, Austernpilze und rohe Karotten in gekochtes Wasser. Nach 10 Minuten die Zwiebel Zazharku hinzufügen, salzen, pfeffern und die Suppe weitere 10-12 Minuten kochen.
Die frische Petersilie so klein wie möglich schneiden und mit Austernpilzen zur Pilzsuppe geben.
Rezept 15: Pilzsuppe mit Hühnchen
Die in Pilzbrühe gekochte Suppe erweist sich als unglaublich aromatisch. Wenn Sie jedoch mehr Hühnerbrühe hinzufügen, erhalten Sie ein wahrhaft magisches Gebräu aus einem Waldmärchen. Verwenden Sie Hühnerbeine - die Brühe darauf wird sich als die reichhaltigste erweisen. Suppenpilze können Wald oder Pilze aufnehmen.
Erforderliche Zutaten:
- Frische Champignons 400 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Karotten 1 Stück
- Salz, gemahlener Pfeffer
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Petersilie frisch
14 Hühnerbeine 4 Stück 15
Herstellungsverfahren:
Geben Sie Wasser in die Pfanne und legen Sie die gewaschenen Beine dort ein. Zum Kochen bringen, Geräusche und Salz entfernen und ein kleines Feuer machen.
Zwiebel waschen und fein hacken. Champignons waschen und in 3-4 Stücke schneiden. In einer warmen Pfanne, geölt, zuerst die Zwiebel auslegen und 3-4 Minuten braten. Dann die Champignons dazugeben und 10-12 Minuten unter Rühren braten.
Karotten gründlich waschen und in Würfel schneiden.
Karotten und gebratene Pilze in die Pfanne geben. Lassen Sie die Suppe weitere 7-8 Minuten kochen.
Frisches Schnittgemüse so klein wie möglich und zur fertigen Hühnersuppe hinzufügen.
Rezept 16: Nudelpilzsuppe
Suppen können durch Hinzufügen verschiedener Cerealien, Gemüse oder Nudeln als eine der Zutaten variiert werden. Machen Sie eine leichte Nudelpilzsuppe, die Ihr Zuhause mit einem köstlichen Aroma bezaubert.
Erforderliche Zutaten:
- Frische Pilze 500 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Karotten 1 Stück
- Hartkäse 150 Gramm
- Salz, gemahlener Pfeffer
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Petersilie frisch
14 Fadennudeln dünn 100 g 15
Herstellungsverfahren:
Champignons waschen und groß schneiden - 2-3 Scheiben pro Champignon.
Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten waschen und schälen, auf einer feinen Reibe reiben.
Braten Sie die Zwiebel zuerst in einer heißen Pfanne goldgelb an und fügen Sie geriebene Karotten hinzu.
Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen, salzen Sie und geben Sie Champignons hinzu, die 7-8 Minuten gekocht werden müssen, fügen Sie dann einen Grill hinzu, nach weiteren 5 Minuten die Nudeln. Nach 6-7 Minuten die Suppe vom Herd nehmen.
Hartkäse reiben.
Petersilie waschen, mit einem Messer schneiden, zusammen mit dem geriebenen Käse zur fertigen Pilzsuppe mit Nudeln geben.
Pilzsuppe - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Die leckersten servieren Pilzsuppe mit Sauerrahm. Sie können warten, bis die Suppe abgekühlt ist, oder Sie können nur einen Löffel Sauerrahm in ein gekochtes Gericht geben.
Die Pilzsuppe mit gehacktem Grün dekorieren.
