Kartoffeln mit Pilzen - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Kartoffeln mit Pilzen kocht.

Kartoffeln mit Pilzen - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Kartoffeln mit Pilzen kocht.

Kartoffeln mit Pilzen - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Traditionell sind Kartoffeln das Grundnahrungsmittel in unserem Land, es gibt viele Möglichkeiten, es zu kochen. Auch wenn Sie es auf die klassischste Art braten, kommen mir Pilze in den Sinn. Waldwunder - Pilze sind mit Herbst verbunden, Wald riecht nach Feuchtigkeit, Sonnenstrahlen durchbrechen Baumkronen, gute Laune. Um Pilze zu sammeln, müssen Sie sie natürlich gut verstehen, aber Sie können sich auch schützen - denn in Geschäften können Sie frische Pilze kaufen, die in Gewächshausbedingungen angebaut werden. Für recht gewöhnliche Gerichte mit Kartoffelpilzen eignen sich Pilze durchaus, obwohl Sie auch andere Gerichte nach Ihrem Geschmack verwenden können. Die wichtigste Regel - "Es gibt nicht viele Pilze!" Kartoffeln mit Pilzen implizieren eine große Anzahl von Pilzen.

Kartoffeln mit Pilzen - Zubereitung von Speisen

Das Zubereiten von Kartoffeln ist einfach - wer kann nicht schälen, waschen und in Stücke schneiden? Aber die Pilze müssen viel mehr Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer, vorzugsweise Edelstahl, alle erweichten und abgedunkelten Stellen aus. Ältere Pilze können eine röhrenförmige Kappe haben - entfernen Sie geschichtete Stellen, klebrige Beine. Russulae, späte und körnige Steinpilze müssen die Kappe reinigen. Pilze können nicht lange getränkt und gewaschen werden, vor allem beim Braten, mit Ausnahme von bitteren oder gesalzenen Pilzen, die zur Geschmacksverbesserung mehrere Stunden eingeweicht werden, und solche mit viel Sand (Morcheln, Linien, Brombeeren) länger gewaschen werden, Hüte können länger sein Selbst unter fließendem Wasser bleibt der Sand zurück. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Weiße Pilze, Pilze oder Pilze werden zusammen mit den Beinen gegessen.

Kartoffeln mit Pilzen - Zubereitung von Speisen

Um in fast jedem Rezept Gerichte aus Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten, müssen Sie die Champignons und Kartoffeln separat braten, so dass es schön wäre, zwei Pfannen gleichzeitig zum Braten zu haben. Am besten nehmen Sie hohe schwere Pfannen und Kohlenpfannen mit hohen Seiten. Zum Mischen der Zutaten benötigen Sie eine tiefe Salatschüssel. Pilze kochen, meistens in einem Emailtopf. Kartoffeln mit Pilzen - die besten Rezepte

Rezept 1: Kartoffeln mit Pilzen im Ofen.

Dieses wunderbare Gericht mit wohlriechenden Kräutern und Knoblauch hat eine sehr schmackhafte und befriedigende Kombination. Es kann alleine oder als Beilage serviert werden. Zum Backen verwenden wir eine Creme mit einem Fettgehalt von 10% und Pilze. Sauerrahm kann mit Wasser verdünnt und anstelle von Sahne verwendet werden.

Zutaten

1. Zur Zubereitung nehmen wir 1 kg Kartoffeln, Pilze (0,5 kg), 1 große Zwiebel, Sahne (500 ml), 1 Teelöffel Majoran und Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer sowie etwas Mehl mit.

Herstellungsverfahren

Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke. Champignons und Zwiebeln schneiden. Zum Braten von Champignons ist es besser, die Zwiebel mit großen Halbringen zu schneiden, damit sie nicht auf den Boden der Pfanne sinkt und nicht vorzeitig brennt. Die Champignons mit Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten und 2 Esslöffel Mehl dazugeben, alles braten. Wir verteilen uns auf eine tiefe Pfanne, geölt mit Pflanzenöl, Kartoffeln, darauf legen wir Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln aus. Mit Sahne, provenzalischen Kräutern und Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und in den Ofen geben. Wir backen, bis die Kartoffeln bei schwacher Hitze fertig sind, ein wenig von der vorbereiteten Schüssel bleibt unter dem Deckel.

Fertig! Es sieht toll aus, es riecht appetitlich, aber es schmeckt ... probieren Sie es aus, seien Sie nicht enttäuscht!

Rezept 2 Kartoffeln mit Pilzen und Käse.

Liebhaber von Kartoffeln mit Champignons mit „Käse-Seele“ werden das Rezept von mit Käse und Pilzen gebackenen Kartoffeln lieben. Da alle Zutaten separat geröstet werden, damit der Käse eine rötliche Kruste bekommt und gleichzeitig weich ist, nehmen Sie viel Mayonnaise (2-3 Löffel) mit.

Zutaten

Kartoffeln 1 kg, Käse 150 Gramm, Champignons 600 Gramm, Mayonnaise 2 Löffel, eine oder zwei Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Herstellungsverfahren

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Bratpfanne mit Öl kräftig erhitzen, bis ein charakteristischer Rauch auftritt, die Kartoffeln hineinlegen und braten, bis eine gleichmäßige rötliche Kruste, Salz und periodisch den Spatel wenden. Pilze kochen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und separat braten, bis sie goldbraun sind, gekochte Champignons hinzugeben und alles zusammen braten. Kartoffeln, Champignons und Zwiebeln in ein Backblech geben, drei Hartkäse darauf geben und 20 Minuten in den Ofen geben. Sie können Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Lecker und schnell und vor allem zu Hause.

Rezept 3: Kartoffeln mit Pilzen im Topf

Abwechslung im Alltagsmenü können Sie mit Keramiktöpfen machen. Dies ist eines der einfachsten Gerichte, das schnell zubereitet und sofort gegessen wird.

Zutaten

Kartoffeln 1 kg, Champignons 600 gr., Zwiebeln (2 Stück), Karotten 1-2 Stück, Sauerrahm (oder Mayonnaise) 300 Gr.

Herstellungsverfahren

Kartoffeln in Würfel schneiden, Champignons mit Zwiebeln und Karotten getrennt anbraten. Wir stellen alles in einen separaten Behälter, damit es gemischt werden kann. Wir salzen, wir pfeffern nach Geschmack, mischen und arrangieren wir in Töpfen. Mayonnaise oder Sauerrahm von oben einfüllen. 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln fertig sind. Öffnen Sie die Töpfe, gießen Sie erneut saure Sahne oder Mayonnaise ein. Abdecken und einfach in einen heißen Ofen stellen. Einige Hausfrauen machen gerne einen Deckel aus dem üblichen Hefeteig. Dies muss im Voraus geschehen, wenn Sie sich nicht entschuldigen, dass Sie 30-40 Minuten dafür aufgewendet haben, bis der Teig aufgeht, dann die Teigstücke abklemmen, die Deckel formen und die Töpfe damit abdecken. Es dauert ungefähr eine Stunde, um das Gericht zuzubereiten.

Guten Appetit!

Kommentare (0)
Populäre artikel
Suchen