Durch das Einfrieren von Gemüse können Sie eine große Ernte einsparen und gleichzeitig die Hausaufgaben zum Kochen erleichtern. Im richtigen Moment nehmen Sie einfach einen Teil des Einfrierens heraus und verwenden das Rezept. Gefriert der Kürbis? Ja, sie frieren. Und das kann auf verschiedene Arten geschehen.
Gefrorener Kürbis ist sehr bequem. Es kann für die erste Fütterung, zum Kochen von Brei, Auflaufformen, Fleisch, Eintöpfen, Suppen verwendet werden. Kürbis ist dank seines feinen Ventils und des neutralen süßen Geschmacks in jedem Gericht gut und passt gut zu verschiedenen Gewürzen.
Kürbisfrost - Allgemeine Kochprinzipien
Süße Sorten wie Muskatnuss werden am besten für Desserts und süßes Müsli verwendet. Weniger zuckerhaltige Pflanzen eignen sich zum Garen von Fleischgerichten.
Es gibt drei Möglichkeiten, Kürbis einzufrieren:
• Rohwürfel;
• fertig (gekocht, gebraten, gebacken) in Form von Kartoffelpüree;
• roh gerieben.
Vor dem Einfrieren muss der Kürbis gewaschen und geschält werden. Dies kann mit Hilfe eines speziellen Messers zum Reinigen von Gemüse oder normalem Küchenleder erfolgen. Der Kern wird weggeworfen: Er ist nicht zum Einfrieren geeignet.
Geschälte Kürbisstücke werden nach dem gefrorenen Rezept gemahlen. Sie können einfach in kleine Würfel von ca. 2-3 cm schneiden und auf einer feinen Reibe reiben. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass eine große Menge Wasser in einem frischen Gemüse verbleibt, und nach dem Auftauen werden die Kürbisstücke wässrig und schlaff sein. Darüber hinaus nimmt der gefrorene Kürbis im Gefrierfach mehr Platz ein als gerieben oder zerdrückt.
Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, kann der Kürbis im Ofen gebacken und dann in ein Püree umgewandelt werden. Halten Sie es bequeme Portionen. Darüber hinaus wird der fertige Kürbis lecker und süßer und erfordert kein zusätzliches Kochen. Es kann sofort zum Hauptgericht hinzugefügt werden.
Einfrieren von frischem Kürbis
Eine einfache und sehr schnelle Möglichkeit, eine große Anzahl von Kürbissen für den Winter vorzubereiten. Wenn das Haus über einen großen Gefrierschrank oder mehrere Kühlschränke verfügt, hilft diese Methode, die Ernte zu erhalten, und benötigt nicht viel Zeit. Zutaten:
• reife Kürbisse - wie viel Sie einfrieren möchten.
Garmethode:
Geschälte Kürbisstücke in kleine Würfel geschnitten mit einer Seite von ca. 2,5 cm.
Erstens müssen sie getrennt voneinander einfrieren - damit die Stücke nicht mit den Parteien in Kontakt kommen. Dazu genügt entweder ein spezielles Fach im Gefrierfach, ein Backblech oder ein Schneidebrett.
Die Oberfläche des Fachs im Gefrierschrank ist mit Frischhaltefolie bedeckt, damit der Kürbis nicht an der Oberfläche einfriert.
Wenn ein Backblech oder eine Backplatte verwendet wird, muss sichergestellt sein, dass ihre Oberfläche vollständig trocken ist.
Verteilen Sie die Kürbisstücke in einer Schicht, und achten Sie darauf, dass sich die Kanten nicht berühren.
Den Kürbis zwei Stunden lang bei minus 18 ° C einfrieren.
Dann sollten die gefrorenen Stücke in Plastiktüten verpackt oder in Plastikbehälter für Lebensmittel gelegt und zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt werden.
Gefriergebackener Kürbis in Form von Kartoffelpüree
Eine der bequemsten Möglichkeiten, bereits fertigen Kürbis einzufrieren, ist Kartoffelpüree. Sie können es einfach zu Brei oder Teig hinzufügen, um ein wunderbares, schönes und gesundes Gericht zu erhalten. Wie kann man den Kürbis auf diese Weise einfrieren? Erst im Ofen backen und dann pürieren.
Zutaten:
• Kürbis mit einem Gewicht von 2-3 Kilogramm;
• Esslöffel Pflanzenöl.
Garmethode:
Kürbis zusammen mit der Schale in „Wassermelonenscheiben“ schneiden, nicht mehr als 3 cm dick.
Backblech mit Backpapier abdecken, mit Pflanzenöl leicht einfetten und die Kürbisstücke verteilen.
Bei 160 ° eine Stunde backen.
Nehmen Sie die weichen, gebackenen Kürbisstücke heraus und verklagen Sie etwas.
Entfernen Sie die Haut von den Kürbisscheiben, zerdrücken Sie sie mit einem Mixer.
Teile in einen geeigneten Behälter verteilen. Dies können Backen oder Einfrieren von Eis, kleine Plastikbehälter oder Einweg-Plastikbecher sein (sie können mit einem Stück Folie „versiegelt“ werden).
Nach dem Maischen können Sie nach dem Einfrieren entpackt werden.
Frieren Sie geriebenen frischen Kürbis
ein
Gefriert der Kürbis frisch schäbig? Trotz der Tatsache, dass es sich um viel Saft handelt, können Sie mit dieser Art der Ernte im Winter viele Vitamine einsparen und das Aussehen des Hauptgerichts nicht beeinträchtigen. Gefrorener geriebener Kürbis ist eine hervorragende Basis für die Zubereitung von gesundem Getreide, köstlichen Fleischpasteten und süßem Gebäck. Aus der Masse können Sie als komplexe kulinarische Meisterwerke sowie einfachste Kürbispfannkuchen kochen. Wie kann man den Kürbis auf so einfache Weise einfrieren? Zutaten:
Stücke von geschältem Kürbis mit einem Gewicht von 1-2 Kilogramm.
Garmethode:
Vorbereitete Kürbisstücke auf einer Reibe von Hand oder mit einer speziellen Düse in einem Fleischwolf gerieben.
Verbreiten Sie frisch gestampfte Kartoffeln in Plastiktüten oder Plastikbehältern.
Bei niedriger Temperatur einfrieren.
Hirsebrei mit gefrorenem Kürbis
Süßer Milchbrei mit gefrorenem Kürbis ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene ein beliebtes Gericht. Selbst diejenigen, die einen Kürbis kühl behandeln, können dem Geschmack dieses einfachen, reichhaltigen und schönen Gerichts kaum widerstehen.
Zutaten:
• ein Glas Hirsegrütze;
• zwei Gläser Trinkwasser;
• zwei Gläser Milch;
• eine halbe Tasse gefrorenes Kürbispüree;
• Esslöffel Butter;
• zwei Esslöffel Zucker;
• einen halben Löffel Salz.
Garmethode:
Kürbis oder Kürbispüree frisch aus dem Gefrierschrank nehmen.
Während der Kürbis auftaut, kochen Sie Milchhirsebrei. Spülen Sie dazu die Hirse mit kaltem Wasser und gießen Sie sie in einen dickwandigen Topf oder Kessel. (Wenn ein langsamer Kocher vorhanden ist, den Brei gemäß den Anweisungen für das Gerät kochen).
Die Hirse mit heißem Wasser gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, ohne den Deckel zu schließen.
Den gebildeten Schaum entfernen, den Brei salzen, umrühren, den Deckel fest schließen und 5-7 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Den Kürbis in den Pshenka geben, mischen und zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Milch einschenken, umrühren und zum Kochen bringen.
Sobald die Milch kocht, die Butter einlegen, die Hitze abstellen und den Brei 15 Minuten unter dem Deckel lassen.
Um Brei besser zu machen, können Sie den Topf mit einem warmen Handtuch einwickeln.
Hüttenkäse-Auflauf mit gefrorenem Kürbis und Äpfeln
Wenn das Kind keinen Quark essen möchte oder keinen Kürbis mag, versuchen Sie, beide Komponenten zu kombinieren und einen süßen Quark-Kürbis-Auflauf mit einem Apfel zu kochen. Ein solches Gericht wird auch insofern nützlich sein, als es eine sparsame Diätnahrung benötigt oder auf eine Figur achtet. Das Rezept wird für das Backen in einem langsamen Kocher gegeben. Zutaten:
• ein Pfund Kürbis;
• 260 g Hüttenkäse;
• zwei Eier;
• ein Apfel;
• Teelöffel Stärke;
• drei Esslöffel Zucker;
• Teelöffel Sesam;
• Esslöffel Pflanzenöl.
Garmethode:
Das fertige Kürbispüree aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen.
Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer gewaschen.
Die Eier im Schaum mit Zucker schlagen.
Zarten Hüttenkäse, süße Eier und Kürbispüree kombinieren, alles noch einmal schlagen.
Frischer Apfelrost auf einer feinen Reibe.
Stärke und Apfelmus in die Quarkbasis geben, alles mischen.
Die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl schmieren und den Teig einlegen.
Mit Sesam bestreuen.
Im Backmodus 45 Minuten backen.
Lassen Sie den Auflauf nach dem Ausschalten noch 15 Minuten in der Schüssel, ohne den Deckel zu öffnen.
Mit Dampfrost entfernen.
In Portionen schneiden und mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig servieren.
Fleischsuppe mit gefrorenem Kürbis
Lecker, einfach und sehr schön zum Servieren von Schweinefleischsuppe mit gefrorenen Kürbisscheiben - genau das Richtige für einen kalten Winter. Anstelle von Schweinefleisch können Sie Rindfleisch oder Geflügel nehmen.
Zutaten:
• zweihundert Gramm Schweinefleisch mageres Fleisch;
• zweihundert Gramm gefrorener Kürbiswürfel;
• zwei Liter Wasser;
• mittlere Glühlampe;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• mittlere Möhre;
• drei Kartoffeln;
• frische oder getrocknete Kräuter;
• zwei Knoblauchzehen.
Garmethode:
Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke von 1,5 - 2 cm schneiden.
Birne zerreißen.
Reiben Sie Karotten auf der groben Seite der Reibe.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel werfen.
Drei Minuten braten, dann Karotten hinzufügen. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten noch drei Minuten an.
Legen Sie das Fleisch in die Pfanne. Rühre fünf Minuten um, brate die Schweinefleischstücke, gieße ein halbes Glas Wasser, decke es mit einem Deckel zu und koche 20 Minuten lang.
Wasser kochen.
Während das Wasser kocht, schälen und hacken Sie die Kartoffeln.
In gekochtem Wasser Kartoffeln, Fleisch, gefrorene Kürbiswürfel werfen.
Warten Sie, bis das zweite Mal gekocht ist, und kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind. Dill und Petersilie fein hacken.
Crushed geschälte Knoblauchzehen mit einem Messer.
Gemüse und Knoblauch in die fertige Suppe werfen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Einfrierkürbis - Tipps und Tipps
Zum Einfrieren eignen sich nur einwandfrei gesunde Früchte ohne schwarze Flecken. Wenn sie gekauft werden, achten Sie auf das Vorhandensein des Schwanzes. Tatsache ist, dass der Kürbis von dieser Seite aus zu faulen beginnt, sodass Verkäufer den Schwanz einfach abschneiden können, um den Schaden zu verbergen.
Gefriert der Kürbis auf andere Weise als oben aufgeführt? Ja, Sie können die blanchierten Stücke einfrieren. Wir müssen uns nach dem ersten Rezept verhalten, aber vor dem Einfrieren auf einer ebenen Fläche müssen die mit Kürbis zubereiteten Würfel in ein Sieb gegeben und zwei Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Dann trocknen und einfrieren gemäß Hauptrezept.
Kürbiskerne müssen nicht weggeworfen werden, sie sind sehr nützlich. Kürbiskerne können gewaschen, mit einer Serviette abgetupft und bei 50 ° im Ofen getrocknet werden.
Gefrorener Kürbis für ein Jahr gelagert.
Um das fertige Babypüree zu geben, muss der Kürbis im Kühlschrank aufgetaut werden. Steigen Sie beispielsweise abends aus dem Gefrierschrank, verlassen Sie die Nacht und füttern Sie morgens oder nachmittags. Vor dem Füttern vorwärmen.
