Hähnchen mit Kartoffeln gebacken - die besten Rezepte. Wie gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln richtig und lecker kochen.

Hähnchen mit Kartoffeln gebacken - die besten Rezepte. Wie gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln richtig und lecker kochen.

Man kann mit Sicherheit sagen, dass Hühnerfleisch als die häufigste Zutat in der europäischen Küche gilt. Es ist in der Zusammensetzung zahlreicher Gerichte enthalten, darunter Salate, auf deren Grundlage sie köstliche Suppen und Suppen zubereiten. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Fleisches wird es ausreichend in das Diätmenü aufgenommen.

Hähnchen mit Kartoffeln gebacken - allgemeine Kochgrundsätze

Die einfachste Art, Hühnchen zu kochen, ist zweifellos gebratenes Fleisch im Ofen, das in Kombination mit Gemüse einen zarten und würzigen Geschmack hat. Und wenn Sie immer noch einen leckeren Salat für Fleisch kochen, ihn mit einer exquisiten Sauce servieren, kann dieses Gericht an jedem feierlichen Tisch einen festen Platz einnehmen. Es gibt viele Rezepte für gebackenes Hühnchen, aber bevor Sie mit dem Kochen beginnen, möchte ich Sie darauf hinweisen, dass Sie, um Hähnchen im Ofen zu backen, nur gekühltes Geflügel kaufen müssen, nicht gefrorenes. Im Durchschnitt beträgt die Backzeit des Geflügels im Ofen je nach Größe des Schlachtkörpers 1 Stunde. Die Bereitschaft des Fleisches wird überprüft, indem es im Fugenbereich punktiert wird. Wenn klarer Saft ohne sichtbare rote Verunreinigungen freigesetzt wird, bedeutet dies, dass Sie Hühnchen sicher aus dem Ofen auswählen und an den Tisch servieren können.

Rezept 1. Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln und Knoblauch

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht hat ein unglaublich schmackhaftes Aroma, eine schöne Erscheinung und einen besonderen Geschmack. Um mit dem Kochen zu beginnen, benötigen wir: Hühnchen - 1,5 kg; durchschnittliche Kartoffeln - 1 kg; Knoblauch - 7-8 Nelken; Butter - 100 g; Pflanzenöl - 100-125 ml; gemahlener Pfeffer und Salz, Backhülse. Beginnen wir mit dem Prozess. Zunächst waschen wir die Karkasse sanft, trocknen sie mit einem Papiertuch ab und legen sie auf den Schreibtisch. Getrennt durch eine Presse laufen lassen oder 3 Knoblauchzehen in einem Mörser mahlen, mit Pflanzenöl mischen. Salz und Pfeffer Alles gründlich mischen und reiben Sie die Mischung mit der resultierenden Haut des Huhns. Die mit einer Mischung eingeriebene Karkasse sollte eine halbe Stunde lang beiseite gestellt werden, damit das Fleisch gut durchnässt ist. Dann das Hähnchen in die Backhülse geben, die gewaschenen Kartoffeln darum legen, salzen und abschmecken. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt und die Hülse mit Hühnchen 2 Stunden zum Backen geschickt. 10-15 Minuten vor Ende des Prozesses machen wir auf der Ärmeloberseite einen kleinen Schnitt mit einer Küchenschere und kochen weiter. Diese Zeit reicht aus, damit das Huhn eine schöne geröstete Kruste bekommt.

Zerkleinern Sie einen Bund Dill und mischen Sie ihn mit Gemüse oder Olivenöl. Die Sauce über die Kartoffeln gießen und servieren.

Rezept 2. Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln und Champignons.

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht hat seine Privilegien. Um zu verstehen, welche davon verwendet werden, empfehlen wir, sie in Ihrer Küche zu kochen, zumal sie leicht zuzubereiten ist. Dafür brauchen wir: gekühltes Hähnchen - 1,8-2 kg; Champignons - 0,5 kg; Knoblauch - 4 Scheiben; Zwiebeln - 2 Stück; Kartoffeln - 0,5 kg; Butter - 200 g; Zitronensaft - 10 ml; Frühlingszwiebeln und Petersilie; Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel l .; Zitrone - 0,5 Früchte.

Wir kochen weiter: Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Nimm ein paar Champignons und hacke fein. Die weiche Butter auf die Schüssel geben, die gehackten Zutaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Die grünen Petersilienblätter hacken und die vorbereitete Sauce unterrühren. Mischen und 10 Minuten stehen lassen. Trennen Sie die Haut des Schlachtkörpers sorgfältig mit den Fingern vom Brustkorb - dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, um ihn nicht zu reißen. Die gekochte Sauce aus dem Öl nehmen und unter der Haut verteilen. Der Rest der Sauce reibt die gesamte Karkasse ein, damit sie vollständig einweichen kann. In den Kadaver stecken die Petersilienstiele, die wir noch haben, und eine halbe Zitrone.

Den Ofen einschalten und die Temperatur auf 220 * C einstellen. Legen Sie den verarbeiteten Kadaver auf ein Backblech und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. In den Ofen geschickt und nach 15 Minuten die Ofentemperatur auf 180 ° C reduzieren. Wir backen den Kadaver noch eine halbe Stunde lang.

Während unser Huhn backt und sein erstaunlicher Geschmack bereits in der Küche schwebt, werden wir anfangen, eine einfache Beilage zu kochen.

Dazu waschen wir die Kartoffeln und schneiden nach Belieben in 2 bis 4 Stücke. Kochen Sie die Kartoffeln nicht länger als 15 Minuten in Salzwasser. Gießen Sie die Butter in die Pfanne und braten Sie die gekochten Kartoffeln etwa 5 Minuten darin. Pilze, Knoblauch und Zwiebeln grob hacken und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten. Fertige Kartoffeln verzieren fein gehackte Frühlingszwiebeln.

Und was passiert während dieser Zeit im Ofen? Dort wird die Knoblauchbutter geschmolzen und das gesamte Fleisch des Schlachtkörpers durchnässt. Durch diesen Vorgang behält das Fleisch seine Saftigkeit, und die Aromen von Pilzen, Petersilie und Zwiebeln werden gleichmäßig im Hühnchen verteilt. Sobald die Backzeit abgelaufen ist, müssen Sie ein Huhn auswählen und 15-20 Minuten stehen lassen. Dieses Mal müssen Sie diesen Saft haben. Was sich in der Mitte angesammelt hat, könnte wieder im Fleisch verteilt werden.

Jetzt ist es ein kleines Geschäft: Schneiden Sie den fertigen Vogel in der für Sie am besten geeigneten Weise auf und servieren Sie ihn mit der Kartoffel-Beilage zum Tisch. Alles Gute Appetit!

Rezept 3. Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln

Gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln für dieses Rezept ist einfach und das Endergebnis hat einen unglaublich delikaten Geschmack und einen angenehmen Nachgeschmack. Wir brauchen: Hühnchen - 1 Stück; Kartoffeln - 1,5 kg; Zwiebeln - 1 Stück; Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück; Mayonnaise; Käse - 200 g; Salz und Gewürze nach Geschmack.

Bereiten Sie zuerst die Kartoffeln zu. Schälen und in Stangen schneiden. Mit Salz würzen und in Mayonnaise marinieren. Bitte beachten Sie, wenn Sie Mayonnaise gesalzen haben, dann vorsichtig mit Salz! Zwiebelhälften getrennt hacken und auch mit Mayonnaise füllen. Geh zum Hühnerkadaver. Zuerst teilen wir es ordentlich in Stücke, würzen es mit Gewürzen und garnieren es in Mayonnaise. Alle Zutaten bleiben 1-2 Stunden, damit sie gut eingeweicht werden können.

Wir nehmen eine Auflaufform und beginnen mit eingelegtem Essen. Zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann Zwiebeln und oben Hühnchenstücke. Bulgarischer Pfeffer in Scheiben schneiden und darauflegen, dabei leicht in die Mitte drücken. Pfeffer verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack beim Backen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen und 1 Stunde backen. Gekochtes Gericht gleichmäßig mit geriebenem Käse und Kräutern bedecken und noch 10-15 Minuten im Ofen lassen. Köstlich mit einer appetitlichen Kruste ist das Gericht fertig und Sie können es kühn auf den Tisch servieren.

Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen.

- Damit das Gericht saftig wird, befolgen Sie alle Empfehlungen, die im Rezept beschrieben sind.

- Kaufen Sie zum Braten von Hühnern nur gekühltes Geflügel, nicht gefrorenes.

- Verwenden Sie die Gewürze, die Sie persönlich bevorzugen. Übertreiben Sie es einfach nicht!

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